【誠實食後感】急凍台灣夜市美食 | 程味珍 | 阿宗 | 鹽水雞 | 雞腿卷
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✨✨金鑽鳳梨酥的快樂約會✨✨
金鑽鳳梨的上市,成為了大家的熱門話題。我們幾位大鳥胃團友,各自買了一堆回家大快朵頤。一邊吃一邊閒聊,努力地想鳳梨可以變出怎麼樣的美味甜點。
坡坡同學知道我超級喜歡吃土鳳梨酥,不禁說道她的嫲嫲有一張祖傳新加坡版的鳳梨酥食譜,和到新加坡買到的熱門手信,味道一模一樣。
「甚麼?那可是我瘋狂地兩日吃完一整罐的鳳梨酥呀!你一定要教大家!!」我聽完後立即著了魔。從來沒想過這種複雜的食物,都可以在自己的廚房變出來,真是要好好請教。
就是這樣,在復活節假期前夕,無心插柳地成就了這個鳳梨酥研習約會。坡坡同學搖身一變成為了我們的導師,傳授這個食譜給我和Jan老師。
做鳳梨酥說難不難,最麻煩和花時間的步驟,原來是炒菠蘿餡。我常常想學懂這個餡料,再應用到法式甜點設計中,所以炒餡程序自然落左我身上。我們買了五個菠蘿,但因為控制火候的關係,不能一口氣炒太大量的材料,於是今日要重複炒五次才能完成所有菠蘿。
於是一整個下午,我都是和菠蘿與糖全力搏鬥。工多自然藝熟,炒到第三次的時候,坡坡同學不用在旁密切指點,我也開始感受到煮糖的狀態。當我終於炒完所有菠蘿餡料的時候,原來花了整整三小時!每次集中精神工作的時候,時間總是走得飛快。
另一邊廂,Jan老師努力地準備牛油酥皮,我們都想試試新樣子,所以老師加了三款蔬菜粉,連同原來的黃色,造出四色酥皮麵團,讓我們快樂地混色印模。終於將所有鳳梨酥印好模送入焗爐,真是大大鬆了一口氣。如此繁複漫長的工序,沒有大家的幫忙,在家中的廚房獨自面對這個食譜,肯定做得很辛苦。
做完鳳梨酥,便是煮晚餐的時候。原來是晚的主廚坡坡同學,一早到西營盤的小店訂了剛剛空運到港的阿宗麵線和台灣香腸,貫徹一下今日的台灣主題!另外也為了喜歡吃辣的幾位團友,即席煮了一道麻辣雞煲。這個菜單真是超級驚喜,讓大家都很興奮期待。
一邊煮一邊等待所有放工的團友們都過來歸隊,很久很久都沒試過如此齊人了。大家玩鬧嬉笑一番,便將所有煮好的餸菜都端出來,可以開飯了。
Cheers!!!!!! 久違了的熱鬧晚餐,雖然近來我那胃大爺又瘋狂地鬧罷工,實在吃不下太多東西,不過能夠和大家在一起,已經深深溫暖了近來我的疲累心靈。
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🐿jan's cake shop
阿宗麵線食譜 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的最佳貼文
「米家酸菜魚併阿宗麵線」30分鐘完成✅
話說今晚要出去交收🤭🤭咁快又完全左第5團喇🤣🤣(月中了)
米太每次交收完都會急急腳返屋企煮飯食,所以出發交收前一定會諗好當晚煮什麼餸菜最快可以上枱喔😉😉
今早就將魚肉片醃製,決定用來製作「米家版本的酸菜魚」而米生則想吃阿宗麵線因為早二天在買了大腸回來,所以他一直也心念想吃🤣🤣就是這樣成了今晚我晚餐喔✌🏻✌🏻✌🏻
米家的速食餸菜一點也不失禮喔,我相信比吃外賣🥡會更快🤣🤣(米太住得比較遠,送外賣相對會很久)但說到底都要家中黑洞夠空間喔😂😂😂
**後記:有無人想要「米家酸菜魚」食譜喔,有興趣米太先至出食譜比大家喇!最近都有點繁忙喔,沒太多時間做食譜😅😅😅謝謝支持
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阿宗麵線食譜 在 西門町的『阿宗麵線』為啥沒有『蚵仔』? - Mobile01 的推薦與評價
昨天去吃西門町的阿宗麵線, 站著吃,大碗60元。 為啥沒有『蚵仔』? 少了一味,感覺就不怎美味。 以前都只加『大腸』沒加『蚵仔』嗎? 2011-03-31 12:47 發佈. ... <看更多>
阿宗麵線食譜 在 I-Five 現代生活百貨- 【阿宗麵線】大腸麵線~ 有細有大 的推薦與評價
“阿宗麵線” 是台灣地道小吃,至今已有三十多年的歷史。主要原料為福建米麵,其特點是色黑條細,筋韌爽滑,挑起來不斷條,清香利口。將精緻的福建米麵用溫水和成麵團,取 ... ... <看更多>