#阿慧上菜─奶香南瓜
南瓜是台灣生活日常中常見的瓜類，用途也非常廣。逢年過節時，刻著「吉祥如意」的南瓜是家中最討喜的裝飾；在餐桌上，更是搖身一變成為讓人食慾大開的金瓜米粉、南瓜濃湯...等料理，帶著淡淡甜味又軟綿的口感，讓大人小孩都著迷。
阿慧認為 「#在地食材跨國料理」的最佳代言食材，就是南瓜！這次要教給大家的奶香南瓜也是用電鍋就能輕鬆完成的料理喔！
👆材料(3~4人份)：
1.南瓜一顆
2.起司片5片
3.綜合堅果適量
🎃做法：
1.將南瓜外皮洗淨並擦乾，對半橫切，用湯匙將籽與內囊挖乾淨，切成塊。
2.電鍋外鍋加入半碗水，以鐵架墊高後舖上一張烘焙紙，將南瓜片放入，採用半蒸烤方式將南瓜蒸至半熟。
3.南瓜蒸烤的過程中，先將起司片切成條(使用現成的起司絲也可以)、堅果利用刀背壓成堅果碎。
4.當電鍋跳起時，在南瓜片上均勻灑上起司絲，繼續讓電鍋加熱，讓起司慢慢融化，與南瓜的香甜逐漸結合在一起；當大部分起司都融化後，快速將堅果碎灑上，讓「南瓜、起司與堅果」在電鍋餘熱催化下，相互交疊出有深度的美味。
5.奶香南瓜一定要趁熱吃!!!因為起司融化在口中，遇上綿密南瓜，兩者吃在嘴裡，那滑順又帶著濃烈奶香的口感，除此之外，混合著杏仁、核桃與腰果的綜合堅果香，與融在口中的奶香南瓜泥共同享用，綿密又帶點脆的口感，無敵美味!!!
讓我們一起透過視覺、嗅覺與咀嚼來享受食物的美好。🤩
#阿慧教大家用電鍋輕鬆出好菜
