不放心買外面滷製的大腸嗎？💦
沒關係 阿慶教你安心自己滷～😆
清洗重點：加入「鹽、麵粉、白醋」搓洗去黏液雜質
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阿慶師料理影片 在 阿慶師 Facebook 的最佳解答
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，不放心買外面滷製的大腸嗎？💦 沒關係 阿慶教你安心自己滷～😆 清洗重點：加入「鹽、麵粉、白醋」搓洗去黏液雜質 至於輕滷的調味料，影片中告訴大家喔！ #阿慶師 #料理小教室新單元 #食材處理系列 #大腸清洗及滷製...
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阿慶師料理影片 在 曙光創意生活空間 Facebook 的精選貼文
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#居家零失敗率料理 大解析😍
喵咪吐司👉首先，你得去買～（小編喂～😆
洋蔥濃湯👉天兒啊～曙編從來不知道做法這麼簡單😲
趕快來看影片馬上試做看看！
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🧅洋蔥營養新知：
洋蔥的營養豐富，有維生素A、維生素B群、維生素C，以及鉀、鈣、鋅、硒等礦物質。抗氧化、抗發炎！
#是洋蔥我加了洋蔥 😢 #品味生活 #自煮防疫
阿慶師料理影片 在 曙光創意生活空間 Facebook 的最讚貼文
#只要有心人人都是食神
#居家零失敗率料理
喔耶～Happy Friday🤩
曙編要乖乖待在家做喜歡吃的！
曙光大廚-阿慶師教大家如何做出
喵咪吐司＋洋蔥湯🤤
❤明天奉上教學影片，敬請期待❤
👉想要掌握阿慶師做菜新知：https://www.facebook.com/profile.php?id=1085623629
#居家防疫也要品味生活 #洋蔥有豐富的槲皮素之抗發炎啊啊啊
阿慶師料理影片 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
不放心買外面滷製的大腸嗎？💦
沒關係 阿慶教你安心自己滷～😆
清洗重點：加入「鹽、麵粉、白醋」搓洗去黏液雜質
至於輕滷的調味料，影片中告訴大家喔！
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阿慶師料理影片 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【香蒜胡椒雞湯，超簡單一鍋兩吃澎湃上桌】
最近天氣轉涼，最適合來上一碗雞湯暖胃
今天阿慶師就分享這道「香蒜胡椒雞湯」🐔
不只單喝滋補，再經過一些小巧思
也能變成一桌很澎湃的火鍋大餐唷！
最後再搭配阿慶師親授的「萬用韭菜醬」😋
冷冷的冬天也整個暖心起來💓
大家一定要學起來唷！
🔺影片中0:33湯鍋材料字卡，水誤植為600碗，更正為「水 6碗」🔺
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
湯鍋材料：
✅仿土雞 1/4隻
✅胡椒包 1包
✅去皮蒜頭 200g
✅當歸 5g
✅大白菜 370g
✅凍豆腐 150g
✅小貢丸 200g
✅豆皮 40g
✅金針菇 100g
✅新鮮香菇 1朵
✅水 6碗
✅鹽 1大匙
✅醬油 1/2小匙
✅米酒 4大匙
韭菜醬材料：
✅醬油 3大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅青蔥 1根
✅辣椒 1條
✅韭菜 1把
✅蒜仁 8顆
✅烏醋 2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅香油 少許
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞肉以鹽水汆燙1分鐘後撈起，再以清水沖洗掉表面雜質
2.起一鍋滾水加入雞肉、去皮蒜頭、當歸，再加入胡椒包、醬油、米酒，蓋鍋小火燉煮15分鐘
3.將韭菜、青蔥、辣椒、蒜仁切碎，加入醬油、烏醋、白胡椒粉、二砂糖攪拌後，靜置10分鐘即完成韭菜醬
4.最後將雞湯沖入備好料的火鍋中，加熱煮滾即可
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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【麻香口水雞！辣油淋下去涮嘴又帶勁】
最近天氣熱沒什麼胃口
那就來點超開胃的涼菜吧！✌️
今天阿慶師就來分享一道經典川菜「口水雞」
不但會教大家如何把雞肉煮得滑嫩順口
還會公開獨創的「靈魂醬汁」作法😍
讓整道菜除了熟知的芝麻香之外
還帶有淡淡清甜的花生醬香
最後再淋上超帶勁的辣油🌶
保證越吃越涮嘴！😋
當然影片裡也有大家最期待的「餐廳級擺盤」
看著看著都要流口水啦🤤💦
媽媽們快來試試吧～
做成功也要記得回來跟阿慶師說喔！
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⚠更正啟事⚠2:50口水醬熱開水應為「8大匙」
◆需要的食材✍
材料：
✅仿土雞腿(去骨) 650g
✅薑片 適量
✅蔥 適量
✅花生碎 100g
✅辣椒絲 適量
✅洋蔥絲 適量
✅鹽 1大匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅糖 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅辣油 3大匙
✅花椒油 1大匙
✅香油 1/2大匙
口水醬：
✅芝麻醬 4大匙
✅花生醬 1大匙
✅醬油膏 2大匙
✅白醋 1小匙
✅糖 1大匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅鹽 1小匙
✅熱開水 8大匙
✅蒜泥 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.雞腿斷筋放入熱水鍋內，微滾狀態煮15分鐘；加入鹽、昆布粉、糖、白胡椒粉及些許蔥、薑調味。
2.取一容器加入芝麻醬、花生醬、醬油膏、白醋、糖、昆布粉、鹽，加熱水拌勻再下蒜泥，調製口水醬汁。
3.以辣油為基底加入花椒油及香油，製作辣醬。
4.將雞肉放涼後切片，放點洋蔥絲擺盤。
5.最後淋上芝麻醬、辣油，稍加花生碎、蔥絲、辣椒絲點綴即完成。
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