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追完了生平第一齣韓劇 #梨泰院 Class ,
連續8個周末的彭湃熱血,光速地在上週畫下了句點,實在有點空虛啊。
其實每周在等待下一周的更新時,也真是煎熬,當我發現戲中的小酒館 #甜栗 成立了IG 帳號時,時不時便點進去看更新,裡面PO了菜單還有食譜。看不到劇,就來做做劇中的菜吧。
菜單上No. 1的是嫩豆腐鍋,No. 2是豆芽炒豬五花,正是長家張會長在第七集造訪甜栗時,要补世路端出的自信之作,一鍋物,一熱炒。超棒的是IG上也PO出了韓文食譜。我很不好意思地央求會韓文的姪女幫我翻譯,可惜做出來的我覺得味道不夠。
這幾周我便不斷反覆嘗試,翻閱參考手邊的食譜,還回到政大附近,大學時代常去的阿里郎,終於做出我覺得還不錯的嫩豆腐鍋。
嫩豆腐基底辣肉醬可以當作常備菜,除了做成豆腐鍋,還可以加海鮮做成海鮮鍋。我想鱈魚應該很適合。讓我聯想到小時候家裡常常喝的一種據說源自酒家菜的湯品,廣達香肉醬+番茄+鱈魚火鍋,頗有異曲同工之妙。
終劇16集時,补世路再次親手烹煮了嫩豆腐鍋給張會長品嘗。可見嫩豆腐鍋在韓國的地位。
大學時期,若領到家教錢,幾乎會上阿里郎吃一份豆腐鍋,熱騰騰的鍋物附上兩碟道道地地的韓式小菜和一大碗白飯,一個人自由自在地享用,說有多滿足就有多滿足。
食譜附上,請大家試試看。
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