🍴鹹蛋瘦肉粥🍴
大家晚安!✨😎✨
今天跟大家分享我最愛的粥品之一:鹹蛋瘦肉粥!有時候沒食慾就會想來一碗清淡的粥,營養又好吃!
這是在我家附近的粥店吃到的,好像不是每個粥店都有這款,不知道大家有沒有吃過,超好吃的!
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🏷做法(1-2人份)
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1 將鹹蛋(2顆)的蛋白(取1顆)跟蛋黃(取2顆)分開,分別切小塊。
2 將雞高湯(700ml)、白飯(1碗)、蛋白、薑末(10克)放入燉鍋中燉煮30分鐘。
3 燉煮過程中,將雞胸肉(100克)切小丁,泡入濃度5%的鹽水中15分鐘,再將鹽水瀝乾、撒入適量白胡椒粉靜置備用。
4 將雞胸肉加入鍋中。
5 雞胸肉表面熟成後加入鹹蛋黃。
6 最後加入蔥花拌勻即完成。
📝鹹蛋黃可以用手剝小塊就好,不用剁太碎,有點口感比較好吃。
📝雞高湯的製作方式:將雞骨放入冷水中煮到微滾,將水倒掉、骨頭洗乾淨,再加入冷水、蓋上鍋蓋慢慢燉煮1小時。如果沒有事先熬雞高湯,可以把雞骨跟飯一起放進鍋內煮,邊熬湯邊熬粥。
📝過程中不須加鹽,利用鹹蛋白的鹹度。
📝雞胸肉不要太早加,避免煮太熟太乾柴。
📝鹹蛋黃最後加,因為鹹蛋黃很快就會散掉。
#粥 #鹹蛋 #鹹蛋瘦肉粥 #廣東粥 #明蒂的廚房
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅夫妻廢片,也在其Youtube影片中提到,這一集我們會介紹民宿Villa的設施! 有健身室、泳池和桑拿房! 雖然健身房有點小和設施有點舊,但其他的都很好! 很有度假的感覺,一家人或者一班朋友來住就很好! 我們還去了附近的粥店,裡面的粥真的好吃、真材實料! 有興趣租這家民宿的話可以去一些訂房的平台訂! (Tropical Vill...
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踏入下半年,再給予自己更清晰路向,減少接受邀請試食之後,回顧上半年,的確多了時間,做自己想做的事。
記得以前剛剛寫食評,沒有人請我試菜,全靠自己去找,真的懷念當年與已移居海外的友人,與及一些食友們,嘻嘻哈哈去捐窿捐罅覓食的日子。
這年來,沒錯是很精彩,經常有人請我食飯,五星級扒房又有,米芝蓮三星又有,高級Omakase又有,外人看見我的生活,覺得我好風光。
明白這些根本是上流生活,我輩只能憑著在部落客界建立的名聲,吃了多年而累積的飲食經驗,得到各路英雄給予我面子,才有如此享受。起初當然覺得好過癮,日子一久,我不斷地反思:(呢種生活,到底要直至到幾時?)只是一個普通打工仔的我,面對著金光燦爛的誘惑,再加上健康大過天,遲早心理生理皆不平衡。
希望將生活慢慢地回到以前,甚至是進一步擴闊生活圈子,與非飲食的朋友打下交道。暫時仍未能完全cut off所有邀請,畢竟好些PR已經成為了朋友,只能選擇性地出席。
放假的日常,不是跑步就是拿著相機,四圍亂拍。這天的早上,下了一場雨,掃走跑步的興致,在家附近的粥店吃過午餐,便坐巴士過海到西環,拍完照便到附近的咖啡館,打開部電腦寫稿,喝過咖啡茅塞頓開,洋洋千字揮洒自如,鬆了一口氣,離開咖啡店,是時候吃點東西。
行到去屈地街附近,見到有間泰式船麵店,666,噢,原來就在這裡。
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其實,香港真係好多地方食宵夜,話冇果個,我應該笑嗎?
昨晚見証西布朗贏波,幫咗曼城一把提前封王,肚餓了,到家附近的粥店,食碟台山腸粉。
回家再整理一下,上星期在英國拍下的照片,搞掂,瞓得。
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這一集我們會介紹民宿Villa的設施!
有健身室、泳池和桑拿房!
雖然健身房有點小和設施有點舊,但其他的都很好!
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(Tropical Villa Service Suite by Nesting Nomads)
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