[真正的抗發炎飲食,關鍵是?]
最近抗發炎飲食很夯,除了很多症狀跟慢性病包括肥胖、關節痛都跟 #慢性發炎有關,正在慢性發炎的身體,也會 #降低對急性發炎的抵抗力(這就是慢性病容易得COVID-19就重症或死亡的原因)。
有一位工作是護理師的讀者,私訊我的粉專,分享了她在吃「4+2R代謝飲食法」後,除了一個月體脂率從31.9%降到24%,更重要的,是讓她尋遍中西醫多年,卻不見改善的呼吸道症狀大幅改善。
「支氣管擴張症」是臨床上常見的肺部慢性發炎疾病,一旦形成,容易導致呼吸道反覆感染、發炎並且造成破壞,導致久咳、濃痰、鼻竇炎等等症狀,治療也需要多管齊下。從她的症狀改善,可以推測是飲食讓她的發炎反應有大幅度的下降。
「 #很多慢性發炎都從腸胃道開始,」美國內科醫生佩卓(Vincent M. Pedre)如是說,如果放任腸胃道慢性發炎,終究會影響其他器官的健康。而「4+2R代謝飲食法」比其他單純減醣、低碳還能夠降低發炎的關鍵,就在於從 #降低腸胃道發炎做起。
#降低腸胃道的發炎吃益生菌助益不大
我們的腸胃道本來就有許多跟調節發炎有關的益菌,提供適合他們正常發揮的環境非常重要。
例如:
4+2R飲食法當中的 #植物性蛋白質取代動物性蛋白質,就是降低發炎的第一步,很多人 #狂吃會帶來發炎的飽和脂肪肉類,以為自己做到減碳,殊不知體內發炎越來越嚴重。
例如不用油的調理方式,是因為許多標榜 #吃好油可以降低發炎的,都是在追求 #多元不飽和脂肪酸的適當比例,但各位知道嗎?
#沒有一種油品是只有單一一種脂肪酸,通常都會含有單元(omega-9)、飽和跟omega-6,當你為了攝取某種成分而用了大量的油,其他種脂肪酸也會上升,而豆腐豆漿類含有大量的omega-3多元不飽和脂肪酸,所以可以達到 #輾壓其他脂肪酸的比例。
再來,鼓勵大量辛香料入菜,衝高水量、避免糖類、乳製品跟酒精、攝取水溶/非水溶纖維,都是抗發炎關鍵。
在王醫師的過重/肥胖受試者當中,一開始血液報告最多紅字的,的確就是hsCRP(高靈敏度C-反應蛋白,一種發炎指數),再來才是過低的HDL(高密度膽固醇脂蛋白,之前粉專說過跟肥胖的相關性最大的血脂),而這些人的發炎指數包括白血球,都在8週的飲食後獲得改善。
感謝這位護理師,讓我又看到一個,將研究運用在臨床上,幫助人改善生活品質的最佳範本😊
#4加2r代謝飲食
#從腸胃道開始的抗發炎飲食
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,每年的秋冬季是洛神花盛產的季節,中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽理事長王進崑教授表示全世界品質最好的洛神花就在台灣,大都集中在台東縣金峰鄉、花蓮等地。洛神花味道很酸連蟲都不吃,幾乎不必灑農藥。去子實後,新鮮的果萼含有蘋果酸,可製作果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料。建議民眾在家自行熬煮,以熱...
降低腸胃道發炎做起 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
每年的秋冬季是洛神花盛產的季節,中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽理事長王進崑教授表示全世界品質最好的洛神花就在台灣,大都集中在台東縣金峰鄉、花蓮等地。洛神花味道很酸連蟲都不吃,幾乎不必灑農藥。去子實後,新鮮的果萼含有蘋果酸,可製作果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料。建議民眾在家自行熬煮,以熱飲方式、每天喝一小杯洛神花茶,有不錯的保健功效。據研究,平均48歲、患有高血脂的40名男女每天喝200cc洛神花熱飲,連續一個月後,血液膽固醇濃度從平均每100cc血液200毫克膽固醇,降至150毫克,連喝六個月,儀器檢測皮膚保水性與紅潤度都提高,更能減少皺紋深度逾五成。
洛神花可抗氧化、抗發炎,這次人體臨床實驗證實在人體也具功效,洛神花含花青素、類黃酮素等,能清除自由基,減少發炎反應,但洛神花茶每日不應喝逾200cc,且熱飲勝過冰飲,以防影響腸胃道蠕動。他建議,可用100g洛神花加入1000cc的水中,煮沸後就可飲用,建議不要加糖,以防體重過重。
洛神花是果實中的花萼,洛神裡的「總多酚類」,除可降低膽固醇、三酸肝油脂外,更具有多重保健功效。主要是洛神花所含的天然植化素高,能有效清除自由基,增加人體氧化耐受性,並使血液循環更加順暢,進而增加皮膚之修復能力。 總多酚類物質可降低肝臟的氧化傷害、減少發炎與細胞壞死對肝臟造成的損傷,有助降低肝功能指數,有護肝效果。洛神花還能抑制癌細胞生長、防癌、及輔助治療的效果,特別是血癌和胃癌的抑制更為顯著。
洛神花泡水用來洗臉,有一股極淡的玫瑰味,水是淡紅色的,洗完後臉滑滑的,還可以美容。而泡過的洛神花可以留下來晾乾,做個小抱枕。每天枕著清香的枕頭,睡眠品質也會提高。
【洛神花茶】製作方式
材料:洛神花、烏梅、甘草、冰糖、鹽
1.鍋中盛入清水,水與洛神花比例為10:1。水煮滾後放入烏梅及甘草,煮開至有香氣
2.水中有烏梅味後加入洛神花煮滾,關火燜5分鐘
3.依個人口味加入冰糖,再加一些鹽可以提升甜味,糖鹽比約5:1
4.將食材撈起即可食用
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