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陳皮魚蛋興利祥記 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
喺香港堅持要本地製造,唔只要面對鋪租同人工,連想堅持用香港原材料,都唔係咁容易......
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陳皮魚蛋興利祥記 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
香港人一向喜歡掃街邊小吃,陳皮魚蛋更是近來大熱,開業三十七年的興利祥記陳皮魚蛋廠一向以此聞名,批發往香港車仔麵店及小食檔,兩個月前他們推出盒裝陳皮魚蛋,一出已大受歡迎,十日賣出五千盒,非常搶手。
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陳皮魚蛋興利祥記 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|魚蛋風雲|37年歷史興利祥記魚蛋廠北移 指叁拾士多聯乘本地廠九記抄襲製陳皮魚蛋 九記:我哋59年前已經做
兩個月前,我們報道過人氣食材店叁拾士多老闆Kent遭前僱主點心紙指摘抄襲,卻反爆被拖糧的恩怨。在疫市下,不少魚蛋廠推出魚蛋連醬盒裝,其中叁拾士多和本地魚蛋廠九記合作,新推出陳皮魚蛋連醬汁的盒裝版,卻遭另一間陳皮魚蛋廠興利祥記指跟風抄襲,還指叁拾士多食水深。
魚蛋大致上有3個流派,潮州白魚蛋、炸魚蛋和在街頭較常見的陳皮魚蛋。具37年歷史的興利祥記,多年來只生產陳皮魚蛋,因為一魚難求令成本上升,去年決定將生產線北移至內地中山。而超過半世紀歷史、以生產炸魚蛋為主的兩間老牌廠許記和九記,今年亦在本地生產陳皮魚蛋。今年32歲、興利祥記第三代老闆Mattew說,「我們剛將廠房搬回內地,原本最怕是內地人抄襲,但豈料是香港人抄襲,其他人見到這隻陳皮魚蛋銷量好又跟着做,這是冇問題,只是肉酸。我在2020年8月前應該找不到另一家廠有做陳皮魚蛋,像九記一向做魚蛋,大家是街市檔,我們做開陳皮魚蛋,你們做開魚蛋王,河水不犯井水,為何你們會無端端做陳皮魚蛋?就算許記這些大廠,原本做開較貴價魚蛋,都表明將陳皮魚蛋生產線在香港製造,有心是侵佔我們的市佔率。雖然『陳皮魚蛋』是坊間名稱,但昔日是較少人用,一般只用細魚蛋來形容;由我7年前接手,『陳皮魚蛋』算是由我定名,全香港人都知道是我們的一個名稱。雖然大家是香港品牌,但好像有抄襲成份。」
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影片:
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陳皮魚蛋興利祥記 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
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陳皮魚蛋味道獨特,魚蛋結實又富陳皮甘香,一向是魚蛋迷的心頭好,開業37年的興利祥記是香港數一數二的陳皮魚蛋供應廠,用新鮮海魚和陳皮製造,以往一直在港生產,只是因在香沒有足夠漁獲,最近才北上設廠。
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緣味之家
地址:葵芳葵富路7號葵涌廣場3樓摩登世界2號舖
營業時間:11am-11pm
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