關於 陶甕白酒瓶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這幾天南法跟台灣一樣，都在下雨，只好開瓶充滿陽光的酒，配上一鍋海鮮麵，閉上眼睛都會以為自己來到西班牙。

這支蝌蚪陶甕白酒，是這次七月小餐桌限定款，我記得當時旅行西班牙學做海鮮麵，跟Eve一起在大太陽下(旁邊的爐火正燒著)，天氣實在太熱，於是開這瓶白酒來喝，當時我還專注在海鮮麵怎麼做，酒一開，聞到那花果香整個注意力被拉走，想說：這支酒也太清新了 !

果香豐沛，喝來清爽，甜韻中綴有些許鹹感與辛香氣息，因為太討喜，喝完一杯又想再一杯，單飲或搭餐都適合。

因為正在拍影片，我問教我們做海鮮麵的西班牙人：對這支酒的感覺如何？

結果她也是猛喝 !!!!
好啊 ~ 我們就在鏡頭前一直喝就好 XDD

想回顧的話，可以去youtube看這道海鮮麵，看當地人怎麼做 : https://www.youtube.com/watch?v=DHST3jYQfp4&t=27s

※如果你也想試試看這支白酒，可以加入Celia產地小餐桌社團，庫存數量不多，我們只開放email詢問到這週五，下次小餐桌預計八月底上桌喔 !

🍎 社團門口：https://www.facebook.com/groups/celiastable
(申請加入很久沒收到回覆的話，可以私訊跟我說，因為申請人數眾多，我都是一位一位審核，不好意思久等了)

【七月小餐桌今晚(7/25)晚上十點結束】

這次小餐桌謝謝大家支持，收到很多熱情又暖心的留言，我會來一一回覆，按照小餐桌慣例，收桌後email一份小餐桌懶人包，讓你之後也能繼續跟著我們體驗&感受Celia的選品，所以要記得收信唷。

今天想分享的最後一款酒，是 #蜻蜓陶甕紅酒 ，這款紅酒果香集中、酸度活潑，喝起來既有南歐充滿陽光的豐沛果香，亦有薄酒萊的清爽！很推薦搭配烤鴨、烤鵝、豬排等料理。

我們是選擇搭配烤鴨 (這道是Eve烤的蘋果鴨，好吃極了!!)，集中的誘人黑櫻桃、桑葚、紫羅蘭花香，還有一點普羅旺斯乾燥香草的氣息，充滿陽光的感覺，入口後清爽酸度，讓人一掃夏季的燥熱感，搭配起來非常過癮 !

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#為什麼會說是陶甕酒?

因為這間酒莊用歷史悠久的陶甕來做發酵陳釀，有別於一般在橡木桶或水泥槽中陳放的白酒，在陶甕中陳釀所帶來的酸度和口感更為誘人，而且酒質相當乾淨，會有令人難以招架的清新感。

所以即便是紅酒，夏天喝也很輕鬆，開瓶前先放冰箱降溫，會不小心一下就喝光唷 !

#三更小尾巴的七月限定起士盒也是今天截止喔
#預告下周末會有3款琴酒的快閃分享

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為了能持續推出更好的原創作品給大家，我想先小小休息一下， #下次小餐桌會延後到八月底才上桌，所以喜歡葡萄酒，想要先備好在家裡放著慢慢品嘗的話，可以趁今天最後一天加入我們唷 :)

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第一次聽到高加索葡萄酒這詞兒，羞赧於自己的孤陋寡聞，立馬上網查了一下CAUCASUS。

原來是所謂夾在黑海與裏海中間的高加索山脈地區，黑海是有名的被陸地圍起來的內陸海，而裏海則是世界第一大的湖，雖然它叫做海，但它實實在在是淡水湖。而在這一海一湖之間的陸地主要是由喬治亞，亞美尼亞、亞賽拜然三個國家組成。

看到這邊，一定怪國中的地理老師沒有好好教，不過或許當時國中課本根本沒有這段也說不定，因為對於高加索這字，其實印象中是先認識英文，也就是念GRE時，Caucasian指的是白種人，至於為什麼？GRE不會考我也沒去弄清楚了～～

倒是高加索的葡萄酒很令我驚奇莫名，喝過西邊巴爾幹半島的酒款，品過東邊西亞中東的葡萄酒，但腦子裡完全沒有高加索葡萄酒的任何印象。

做了點功課，才知道高加索這地方的葡萄酒釀酒文化可以追溯至8000年前，用傳統的陶甕釀造，是最原始的釀造工藝，而這樣的方式充滿了與大地緊緊相依的風土，怪不得這裡的葡萄酒是被稱為夢幻而古老的，而有『上帝的後花園』之稱。

在高加索地區，目前僅有300多家的酒莊進行生產，且維持最傳統的釀造工藝生產，每年的產量約莫十萬瓶左右，這數字是什麼概念？就拿Lafite酒莊來說好了，一年的產量將近三十萬瓶，所以說為什麼羅斯柴爾德家族富可敵國，還一次敵三國呢！

對於這樣傳統工藝卻產量極低的葡萄酒，當然報予極高的期待～～

『我想先試試白酒！』我自認理所當然的先從白酒試起。

『我們沒有白酒喔～～』服務人員理直氣壯地回答。

一問之下才知道，高加索這個產區之所以沒有白酒，是因為白酒都放到陶甕裡面熟成，因為陶甕中微氧化的關係都變成了橘酒，真是好一個上帝的傑作啊！

試了『上帝的綠寶石』與『爺爺三兄弟』兩隻橘酒之後，然後再品嚐紅酒『金色之路』『金色獅鳩』『失落的上帝山谷』。

🧐『喝起來如何呢？』服務人員緊張的看著一語不發的我。

😌『一言難盡。』

😳『那到底是好還是不好啊？』服務人員更緊張了。

對於這些原生的葡萄品種，我都是第一次聽說，更別說是找記憶中的氣味來比較。不過若是說高加索的葡萄酒喝起來口感如何？那真的是驚豔的浪潮一道接一道～～

在品飲橘酒的口感之中，總是有一股繚繞的茶香，是淺培紅茶的香氣，還是四季春的花香，想在細聞之際捕抓更多線索，那氣息又突然間的煙消雲散，得不到的總是最令人癡心妄想。

高加索的紅酒，也是瀰漫著一種落入塵世的茶香，可能是因為成熟果香的加乘效應吧，酒液滑過味蕾居然是滲透著冬瓜茶的香味，而有些紅酒在尾韻之際透著花椒的氣味，是一種來自異國香料的冶豔風情。

是什麼樣的因素造就這些奇特又迷人的香氣與味道呢？是高加索的陶甕技術？是在地葡萄品種？是當地野生酵母？還是只是我喝醉了？

枯思不得其解的時候，突然靈光乍現。

葡萄酒是用來喝的，不是用來想的，所以我原諒了我自己的無知，面對它，喝下它，放下它，與神同醉，管他是上帝還是佛祖！

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想來辦品酒會，有人有興趣嗎？

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高加索酒櫃
地址： 台北市大安區安和路二段181巷11號
電話： 02 2732 2122

#高加索 #Caususwine #Qvevri #陶甕 #OrangeWine #橘酒