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嘖咖啡的「精選冰滴咖啡」總共有15-20種可以選擇，比起一般的咖啡廳真的多非常多，最受男生歡迎的是帶有萊姆酒香、艾草香氣、堅果、花生、尾韻重的風味；而女生則喜歡玫瑰花香、水蜜桃、草莓、烏梅等偏酸甜的風味，如果有特別篇好的味道都可以和老闆詢問喔！
嘖咖啡
#2021咖啡日安EverydayCoffee☕
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#咖啡日安 #咖啡節 #職人咖啡 #咖啡人 #咖啡 #everydaycoffee
好喜歡咖啡館裡各自在一起獨處的感覺。
收到11月份的雜誌 鄉間小路 這期的主題是咖啡-烘豆，以雜誌擅長的人物專訪方式，深入淺出地帶到烘豆的學問與樂趣。
專訪 新竹邊境咖啡主理人潘佳霖的陶鍋慢烘、台灣第一代烘焙師84歲的陳守宜跟雲林的Mr. Lobby Coffee Roaster 兩位跨世代的烘豆師在烘豆上所激盪出的火花，還有永康巷弄裡專賣咖啡豆的藏田咖啡豆專賣 店主人林詩博聊著他的咖啡人生，在繼續閱讀還有我們都很熟悉的 拾米屋 Sheme House 跟 Peloso Coffee Roastery 三位店主人 -詹兆仁、甘力安以及康家韶一起聊開始接觸烘豆以及開店的過程、心境，透過對談的方式呈現，一邊讀好像身歷其境，很有意思。
接著還會看到我，「 追尋風味的自由，探索咖啡因的城市地圖。」專訪裡除了聊著開始接觸咖啡的過程還有對咖啡館的想法也聊到對「咖啡因的地圖」專頁的下一步規劃，推薦了最近印象深刻的8家咖啡館，都是自家烘焙咖啡館，散落在北中南各大城市與鄉鎮。（ 看雜誌 😏 ）
想特別聊一下這次採訪我的文字/ 攝影-施清元先生，文字跟攝影都非常有個人風格，文字精簡洗鍊、情感細膩真摯，長年在日本從事設計工作，特別喜歡喜歡日本文化的朋友一定要追蹤他，Ching-yuan Shih Osullivan 、IG帳號 / Osullivam ，這次因為疫情的關係他在台灣待了比較長的時間，在專頁跟IG上可以看到他透過攝影紀錄台灣土地上發生的故事，覺得人物在他的鏡頭下，神奇地有了說故事的延展性。
除了咖啡，鄉間小路固定的「廚房通訊」跟「大地餵養」專欄，文章都很精采，關於節令、美食、鄉村旅遊、生態保育，透過專欄作者的專業與觀察跟讀者分享。其中看到 蘇菜日記 寫的「花蓮市的路易威登」真的是筆調幽默生動，看得很快樂。
推薦這期的鄉間小路，購買連結在留言處 。
本篇的圖片出處 / 鄉間小路
攝影 / 施清元
攝影咖啡館 Fleet Street
早安！星期天！
來一杯 參咖啡 吧！
這個邀請真的很特別
我不只吃吃我還喝喝
然後還開黃腔開到笑呵呵
星期天一早希望這個口味不會太重
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
但我真的非常喜歡參咖啡的一個理念
人人都可以輕鬆喝杯好咖啡
而且你應該用自己熟悉的味覺記憶
去形容咖啡在味蕾上所激起的作用
你有想過
用麻荖來形容咖啡嗎？
早安！喝起來！
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參咖啡
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參咖啡以創辦人的阿嬤溫鄭參的單名來命名。
工作室位於大園埔心的三合院古厝有著古早生活的足跡，一口需要燒柴的大灶還有一牀架高起來的炕床，都是說明以前年代的智慧與樸實。開始在這裡使用陶鍋烘豆好似追隨這種古早的生活方法 - 緩慢卻保有底蘊的味道。
儘管阿嬤已經不在這個三合院了，而陶鍋烘焙的速度也趕不上商業消費，還是希望用仔細而踏實的烘豆態度，讓這個充滿回憶的地方不會被時間洪流沖淡，讓咖啡保有這片土地曾經的生活感。
喝咖啡是每天的事，不僅僅是到漂亮裝潢的咖啡店，或慕名華麗風味的咖啡豆，而是每天打開觸手可及的咖啡袋，研磨出深信不疑的幸福感。參咖啡想要提供的，正是這種有溫度的咖啡豆。
近兩百年歷史的鶯歌陶瓷壺，手烘肯亞和巴西咖啡生豆。
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＊＊＊＊＊＊相關影片列表＊＊＊＊＊＊＊＊＊
鐵鍋炒咖啡豆的方法 https://youtu.be/eb9vVAYts38
小型手搖烘焙機 EP2【烘豆篇】https://youtu.be/x1w34c22L9A
陶鍋烘焙咖啡 ep01 全紀錄 https://youtu.be/OXc5TPEJXT0
陶鍋烘焙咖啡 ep02 二次烘焙法 https://youtu.be/ZBzldnyJr8Y
手網烘豆，成功！ https://youtu.be/dKejh2W42NU
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#咖啡烘焙 三階段：1.脫水、2.梅納反應、3.風味發展
使用新的器材，沒有手感，第一要務就是先烘熟，抓到自己的節奏，需要許多經驗，才有談風味表現的本錢
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邊境13 協助拍攝
Ellen 他現在也有自己的頻道了！https://goo.gl/dWu9Rf
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#陶鍋烘豆
