前幾天在老邵、邵懿德家中聊天避疫情，他將幾張朋友相聚的合影po上FB，結果我在下方看到了台北的老上海餐廳彭永寶老闆的留言，告訴我疫情太厲害，他的餐廳四月二十日就要收了。
記得我在日本唸書時，當導遊打工，曾經陪幾個大老闆在東京六本木楓林小館用餐，那是一家非常高檔、新潮的中華料理餐廳，後來知道那家餐廳的主廚就是彭永寶，阿寶老闆。
追溯阿寶老闆當時到日本的中華料理店掌廚的來由，其實可以聊一下日本中華料理的歷史。日本在二次世界大戰後，開始有在日本的華僑，在市場上開設小吃攤或是簡陋的飲食店，以此謀生。在1949年前後的東京澀谷車站前，形成了一個中國料理的華僑市場，日本現在流行的餃子就是從這裡開始的。在日本，吃的餃子其實是煎餃，平價又美味。這樣的庶民美食，一路延伸到現代，就形成像台北頗流行的大阪王將一類連鎖店，大阪王將的菜單中除了煎餃外，還有天津飯、叉燒炒飯、炒麵… …等等平價的中華料理。
七零年代日本的中華料理，除了上述這些平價餐點外，精緻高檔的中菜餐廳很稀有。當日本的經濟開始起飛，開始想追求更高層次的飲食文化時，自然想尋找會做工夫菜的師傅。當時的大陸才正經歷文革，要找這樣的師傅很困難。從日本回台灣的華僑大老闆，到阿寶老闆當時掌廚的欣欣餐廳試菜後，將阿寶師傅高薪挖角到日本東京六本木楓林小館中華料理店。
在楓林小館做了十二年之後，阿寶師傅就回台，在復興南路開了欣園餐廳。許多媒體影視圈的朋友都愛在那邊用餐。我父親也喜歡在那邊吃飯，其中的一大原因，是阿寶老闆都會陪我父親喝他喜愛的高粱。
當時的我年輕，忙於工作，也不懂品酒，就少跟父親一起去用餐了。後來欣園餐廳中間收掉停了好一段時間，父親也走了。一直到阿寶老闆在仁愛路再開了現在的老上海菜館，我還是無意間吃到。那次去，發現阿寶老闆不但記得我，還記得我的父親。我每每帶著家人、孩子去老上海吃飯，不僅是吃美食，也會喝兩杯高粱，想想自己或許是藉由這樣的過程在懷念父親吧。
一聽說老上海餐廳這個月二十號要收了，我上週趕快約了朱全斌、王浩威、老邵、雲甫、陳陸寬，一起去老上海吃阿寶老闆拿手的老少蛋、花三鮮、芋奶排骨。聽著阿寶老闆說他忙了一輩子，現在戒酒、戒菸、健身，換個生活方式，也好好陪陪老婆，感覺到他語氣間也沒有沮喪。相信他能在這個時間休息休息喘口氣，醞釀老餐廳的新轉變。我也聽說了幾個想休店的餐廳老招牌：銀翼、春申食府、天廚。我想鼓勵這些朋友，疫情危機或許就是轉機，就靜靜等待下一個時機的到來吧。
圖1：老上海餐廳的招牌菜之一，花三鮮。
圖2：與朱全斌、王浩威、老邵、葉雲甫、陳陸寬，一起去老上海吃飯。
#朱全斌 #邵懿德 #葉雲甫 #彭永寶
王浩威
陳陸寬
陸七零菜單 在 [食記] 桃園內壢陸柒零年代手搖飲- 看板Taoyuan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：陸柒零年代飲品創始店
消費時間：2021年/6月
地址：320桃園市中壢區中華路一段242號
電話：03-4356670
營業時間：11:00-21:00
其實在疫情爆發之前全家人去鹿港玩的時候
就已經有喝過一次陸柒零的手搖飲了
當時我喝的是花漾年華，我先生是點梅婆婆的珠寶盒
我們兩個都覺得滿好喝的，後來回味起來發現原來桃園就有了
那天就特地殺過去買了幾杯回來喝
首先是他們家的招牌-梅婆婆的珠寶盒
第一次喝梅婆婆的珠寶盒覺得裡面料很多而且整杯是藍色很特別
後來這次去有特別問了一下裡面到底是加了什麼
才知道有黑松汽水、小美冰淇淋、桂花釀、白珍珠及話梅
跟藍甘菊所以整杯才會呈現出這樣特別的藍色
喝起來就真的是很有古早味的汽水味然後可能是加了話梅的關係
讓汽水喝起來不會過嗆的感覺而且整杯雖然不能調整甜度冰塊
但喝起來不會太甜我覺得沒喝過的人可以嘗試看看
花漾年華
第一次在鹿港喝到花漾年華的時候店員建議我半糖
個人平常習慣喝微糖或無糖，所以那次喝起來就覺得有點甜
但因為有加了檸檬就有點像是檸檬紅茶的感覺
而且他們家紅茶有一點點的桂花香味
我覺得比之前喝到的檸檬紅茶來的好喝
這次喝就點了微糖就有多了一點檸檬酸味我更喜歡
黑糖波霸鮮奶
嗯，喝起來就是正常黑糖波霸鮮奶的感覺
跟其他家喝起來沒有特別的差別
但因為波霸咬起來滿Q的所以我覺得可以接受
我家人到是喝得很開心
我才喝完一口沒多久我家人一下子就把他喝完了@@
隱藏版菜單-桂花蜜檸檬
這個我是後來看到食尚玩家的介紹才知道有隱藏版菜單
好奇有多好喝就也順便點來喝看看
喝起來我覺得是比前面的花漾年華要明顯來的更酸
整個口味是酸大於甜的感覺
我在想裡面應該是用檸檬原汁的關係
第一口喝下去真的有點酸但是繼續喝了之後
覺得還滿清爽的而且很解膩
愛喝檸檬系列飲品的朋友應該會很愛
PS:本身還滿愛喝手搖的~改天有空再來分享其他家的囉!
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