關於 隨興調味 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

也有朋友跟我一樣，做菜很隨興，調味隨便加的嗎？🤣

我真的很難告訴你們一個量，當然心中有一把尺，大概的調味料的比例，但是也常常失手啊，放太鹹或是不夠鹹，再調整就好了嘛！

茶葉蛋就是在這個狀況下做出來的，上網看了幾個食譜後心裡有個底，然後按照自已喜歡的調味去調整，就完整一鍋冰涼簡單的茶葉蛋啦！巴豆妖的時候來一顆，擋餓又不胖！😋😋

(( 即將結團 倒數一天 ))‼

嚴選各國美食 ✌️輕鬆變出好料理！
【高湯、麵條、醬料、沖泡飲、解饞零食】
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『媽咪是大廚師』！
每次聽到孩子如此讚賞有加
媽媽尾巴翹的好高啊～(灑花)

話說人家以前也是媽寶
回到家有滿滿加了母愛的好料理可以吃
所以~　不　擅　料　理
算是合理的吧🤫

生了孩子，我也是秉持著要給孩子營養均衡的信念
認識各種辛香料、蔬菜和肉類部位
練習刀工、火侯、調味、擺盤
臭火乾、太鹹、肉太硬．．．一路跌跌撞撞😂
BUT我有熱情!!!! 所以樂此不疲啦
雖然內心還是默默渴望做出有如餐廳般的美味

調味尤其難啊～～
要怎麼抓到比例我還在揣摩 (搔頭
所以我超級依賴湯底、醬汁和調味品
我們家尤其愛日式口味
所以每次都會驚嘆『這個好像在XXX吃到的味道』
我就是要這種feel～～
一秒到日本、一秒到韓國 這樣
所以出國除了藥妝店
我最最最愛逛超市和家電專賣店了

超市除了可以撈到打折促銷品
還能找到平常烹煮可以用到的食材
多看多比較，找到最好吃最耐吃的
不知不覺都變成歪嘴雞養成班了

遠從我們找到的第一品
🔺北海道LEGUMES DE YOTEI鬆餅粉
持續熱賣就知道有多厲害了
因為它超耐吃、口味和變化性又多
不虧是日本樂天第一！
使用沒有含鋁的膨鬆劑，也卡放心啦'

使用春之戀、夢之力、北保奈美三款頂級麵粉
已經預拌好糖、海鹽的比例
只需要打兩顆蛋+140cc鮮奶+一包鬆餅粉
均勻喇一喇，平底鍋顧好中小火
雙面煎到焦黃，就能煎出香Q扎實的美式鬆餅了
放冷了還是豪好吃，真的超級厲害！
看是要當早餐、早午餐、下午茶點心或宵夜都可以
翻一翻冰裡的食材
想吃甜的就抹果醬煉乳蜂蜜
想吃鹹的就抹鮪魚罐頭、加起司玉米炒蛋
依自己，隨興變化。

朋友帶孩子來家裡還跟我先預訂要吃北海道鬆餅
他說『我們很厚臉皮 就是要來討好料吃』
好在很簡單啦~ 小菜一碟
擺盤一下餐廳1份少說要360起跳
這一包可以做2~3人份沒問題，吃到過癮

還有🔺北海道無添加和風湯包
如果忘記補貨，我可能會跪在冰箱前大哭
不爭氣地吶喊『各位～　今天吃外送吧』（我好浮誇
就知道我有多依賴它🤔

我最常拿它來做茶碗蒸、馬鈴薯蔬菜燉肉
滷肉、醃肉片、湯麵湯底、火鍋高湯
炒菜時也會撒一點提味，超　級　鮮！
#無添加 所以隨興調味都覺得安心
海苔飯糰炊飯也超好吃的

新品有一款🔺前川風味無添加天然高湯包
無添加以外，也沒有加鹽
很適合拿來做寶寶粥、寶寶飯糰、寶寶湯底
每一口都能吃到濃郁的香菇、昆布、鰹魚、沙丁魚香氣
營養又安心，也是必囤的一款湯底喔～

這天氣很需要來一點補！
🔺九鬼胡麻油系列
這麼多罐怎麼選擇？
它們是強度不同的芝麻香
芳醇胡麻油屬於濃厚香氣的一款
適合拿來爆香、取代傳統麻油、香油
用芳醇煎蛋好香好香，水餃沾醬只需要一滴
堪稱是一家胡麻萬家香的代表～～

金白則是能提味淡雅的胡麻香
提味卻不會搶走食材本身的鮮味
也可以拿來煎炒青菜、肉片
跟橄欖油煎出來的香味截然不同唷～

這些也是我都會固定補貨的品項
🔺記得也加入購物車嘿
韓國片狀海苔
九鬼芝麻粉
北海道焙煎紅豆茶
香川縣讚岐烏龍麵
山形縣滋雅米
小豆島義大利麵醬
GOTO五嶋無添加醬油
仙台萬能辣油(小辣)

之前肚子咕嚕嚕
打開冰箱和櫥櫃空空實在很懊惱
所以我誓死都要乖乖跟著補貨
下一次開團要到12月中下旬了
所以快快快！把握最後時間填單付款
跟著我一起把這段期間要吃要喝的備起來唄😋😋
#買多優惠
#滿額贈

{菠菜肉餡馬芬} (附食譜)

平日早晨要做便當，偏偏我不喜歡早起又習慣賴床，因此多半集中心神，把起床後的半小時花在準備餐盒上。但早餐不能輕忽呀! 只好化整為零，前一晚或利用週末預備起 來，睡前留一張字條，那比較早起的老公煎/煮了蛋後，就可依指令將我預備好的早餐加熱就行。

我冷凍庫裡常備有兩到三種事先做好，用來搭配現煮蛋的早餐選項，包括有時專為豆豆準備的微甜糕點，也有紮實鹹香低澱粉的堅果種子薄餅類(flatbread)，或者各式組合的鹹馬芬(我好愛!)。這些早餐內容的共通點是，有充足的蛋白質和好油脂，既吃得飽、營養均衡，也提供穩定持續的能量，不會像一般偏重澱粉甜食的早餐那樣大幅振盪血糖，讓孩子、先生在學校可以專注學習、研究，我自己也吃得開心。

這個菠菜肉餡馬芬，其實適用於三餐加點心，可依當天的餐點內容來調配；而且它好吃易做，不刁難廚藝，短短二十分鐘準備過程，還能預做冷凍，是繁忙煮婦的好幫手!

{菠菜肉餡馬芬}
食材:
香腸肉餡 (任何喜歡的口味，或用豬餃肉自己調味也行)1英磅 (2/3台斤)
洋蔥一顆，切丁
冷凍菠菜 (或其它方便取得的冷凍蔬菜) 1 包 (10 oz)，解凍
中型蛋6顆
蒜頭2顆，粗切
任何喜歡的鮮香草或香料

做法:
1. 肉餡用平底鍋炒至變色，加入洋蔥丁炒至半軟， 不需加鹽、添油(美國肉餡味重)。若用一般絞肉，則隨興調味。炒好後盛進大碗裡放涼。
2. 烤箱預熱到350度F (175度C)。
3. 在解凍的冷凍菠菜袋角剪個缺口，擠出水份(這步不能省!)，放進食物調理機或打汁機裡；打進六顆蛋，加入蒜頭和香草香料 (若有用的話)，攪打均勻，試鹹淡 (依炒好肉餡的鹹度來調整鹽量)。
4. 將菠菜蛋泥倒進肉餡碗裡，攪拌均勻。
5. 12 格馬芬烤盤舖上杯墊，一一填進餡料，進烤箱烤30-35分鐘， 至馬芬表面開始出現微焦即可。

註: 冷凍蔬菜可以用新鮮芝麻菜來替代，或者刨絲的生櫛瓜擠乾水份後，直接加入肉餡不需攪打。鹹馬芬是加進綠蔬的極佳載具， 連不愛吃菜的孩子都很難拒絕。

掛保證絕對世界簡單的創意料理「煎餃烘蛋」！高顏值又美味的絕佳組合

煎餃如果經常吃，總是會有吃膩的時候💦
其實只要簡單加一個步驟
就可以做出超高顏值的創意料理囉！
煎餃煎得酥脆可口🥟，加上雞蛋的香氣撲鼻而來🥚
煎餃跟烘蛋超完美的組合💯💯
隨興的變化一下又是完全不同的風味😋
好吃又世界簡單的創意料理，絕對值得一試！

🥬食材🥬
🔸雞蛋
🔸煎餃
🔸蔥花

🧂調味料🧂
🔹雞精粉
🔹鹽
🔹甜辣醬

🍳作法🍳
1️⃣ 蛋液加入蔥花、雞精粉、鹽攪拌均勻備用，熱鍋下油放入煎餃蓋鍋煎熟
2️⃣ 淋上蛋液，中小火蓋鍋靜置煎到全熟，盛盤淋上甜辣醬即可完成

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#煎餃烘蛋
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#烘蛋

很有味道的泰式酸辣涼拌冬粉

哈哈哈～今天的開場和END又是我們兩人的小碎念，以前總是會把這些部分剪掉，但是現在我很想真實的保留許多互動的部分，說實話也希望讓大家看到除了做菜之外的對話。（因為有時候我覺得老劉真的很好笑，獨樂樂不如眾樂樂的心態吧！）

我常覺得做菜如果只是做菜，沒有對象、沒有故事、沒有滋味，那我可能會像嬌媽一樣，做了大半輩子之後甩鍋不想做了。

其實每一次和老劉一起拍攝來做菜吧的影片，我都很開心快樂，因為總算有我們兩人獨自相處沒有人干擾的時間，多少在我心裡頭是放鬆又甜甜的，大概我內心裡真的把這些時間當成我們談戀愛的時間吧！

所以5年前我就把這個系列叫做「因為愛情而存在的料理」，期待我們能繼續有愛的做下去。

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超級有滋味的 ＃泰式酸辣涼拌冬粉，讓我在拍攝攪拌的時候就已經邊吞口水了，我只能說這樣的菜，實在很刺激食慾，但缺點就是哩哩扣扣要備料的食材比較多，需要多花點時間，不過我是覺得自己做吃起來比較自在沒有懷疑，因為這樣的料理我只要是在外面吃，我都覺得容易吃到砧板的味道，或是感覺菜洗不乾淨，是真的內心小劇場很多，哈哈～

不過像這樣的菜也很隨興，材料都可以加加減減，就連佐料的泰式酸辣醬也是，都可以自由心證沒有一定的規則，只有自己的喜好。

我自己很喜歡柑橘醬油醋的味道，那是某年有一次去京都時買回來試試看的，沒想到用來製作酸辣醬汁是那麼的對味，當然如果你不要加，那也可以只用魚露、蒜頭、辣椒、檸檬、醋再加上鹽巴也都可以。

反正做菜就跟做人一樣，每個人都有自己的靈魂和個性，慢慢摸索後就會找到自己的樣子了。

不管我們為了什麼而做菜，總是讓自己有個動機出發吧！就算是為了自己都很好，總之我們一起做菜、一起生活、一起感受生命。

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【泰式酸辣涼拌冬粉 所需食材】

冬粉1朵
洋蔥½顆
紅蘿蔔40公克
芹菜適量
小蕃茄5顆
香菜適量
蒜頭16公克
檸檬½顆
紅辣椒1條
梅花豬肉片70公克
蝦仁100公克
溫水適量

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泰式酸辣醬汁

檸檬汁½顆
生桔醋調味露2大匙
魚露2大匙
糖2小匙
冷開水2大匙

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#泰式酸辣涼拌冬粉

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晚上突然想吃就做了，我就是這麼隨興
只能說會做料理就是這點方便
想吃什麼隨時都可以快速炒一盤

而且這個做法基本上就連新手也可以輕鬆完成
失敗率極低，不信的話你做看看就知道囉~

我覺得用牛排切成條的厚度和口感比較好
大家可以試試看
當然如果你想要用肉絲的話也可以
美食這種事很主觀的，煮出來有人愛吃比較重要

⚠影片中用的是卡馬龍的美國Choice級熟成厚切肋眼牛排
⚠影片中醃肉用的是小林酒造本店鹽麴

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