前日晚餐:「L’ATELIER de Joel Robuchon」。
第四度造訪台北 L’ATELIER de Joel Robuchon(若以全球 Joel Robuchon 系列言,則是第七度)。看了記錄,上回來此是2018年9月,還是這回米其林升二星消息傳來方才醒起,睽違近三年,新任主廚 Florence Dalia 上任後,竟還未曾嚐過她的菜……那麼,且就登門試試吧!
首道前菜,便能充分感受之所以升星的理由:生食紅魽魚、酪梨、辣味美乃滋,浮立於薄薄一層番茄水凍上,從形構、樣貌、滋味到口感皆極纖細、精巧、端麗,正是我所熟悉的 ── 我想也是米其林所熟悉同時期待的,Joel Robuchon 的模樣。
更喜歡是相對直率些的熱前菜的鮑魚:細細剔去筋膜後烹得柔嫩,佐以奶油炒甘藍菜、蒜苗與油封甜椒以及雞汁和蝦腦油,海之鮮與蔬之甜曼妙交映、和合,非常美味。
其餘,如濃湯之以不同烹法與質地的朝鮮薊相交織,石斑魚之與其上的薄滑餃子皮和其下的伊比利風味蔬菜湯優雅呼應,皆是一派雍容法式典麗風範。
一面享用,十數年前首度心折緣會記憶歷歷湧現 ── 哲人雖已遠,典型在夙昔;果然印證我於先前文章所談,從米其林立場看,身為這星榜上相對少數的正統血緣經典法菜存在,此番晉升,自有其既成脈絡與象徵意義。
→ 〈關於,《台北台中米其林指南 2021》〉 https://bit.ly/2WqWnKe
※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅黃偉民易經講堂,也在其Youtube影片中提到,Wong Wai Man 中共和俄羅斯,都在選出他們的新一屆政府。 同是專政,普京得票76%,習近平得票100%。 習近平新時代的班子組成,習身邊有兩位較矚目,一剛一柔的人物—— 不是政治局常委的國家副主席王岐山,和習近平造神運動的策劃人,政治局常委王滬寧。 借習政府的人事佈局,我們談談伴君如虎的易...
雍也第七 在 酸酸時事鐵絲團 Facebook 的最讚貼文
感謝民調最高的柯文哲、侯友宜恩澤!恭喜大家繼續陪雙北坐牢!#中華民國最美的風景!
李欣容:確診數越高民意支持度越高,
那這倆貨當然讓疫情惡化。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10219968394942167&id=1291419051
林閣雍:雙北以外都是可憐人。
因為雙北公民太會投票選出兩個廢柴拖累全民,
而且下次他們還是會選出廢柴。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4267157513307323&id=100000393491774
張建偉:來,大家一起跟我念一遍,
柯文哲、侯友宜,王八蛋!(後面髒話的部分自行發揮)
拖著全台灣陪你們雙北市一起坐牢,吃土。
.
行政院初步盤點三級警戒實施以來,對經濟和民生產業的衝擊,但仍拍板延長三級警戒,有三大原因考量,
#7月剛好遇到暑假,若6月底開放,恐遭遇民眾恐報復性出遊,因再度群聚而產生染疫破口。
#雙北目前仍未達到解除警戒的標準,全國必須維持一致,否則傳染鏈將擴大。
#多名醫療專家建議,待7月中日本贈與的AZ,和美國贈的250萬劑莫德納全部施打完畢後,第一類至第七類人員大部分皆已接種,解封的風險才降低。
原文網址: 獨/三級警戒擬延長至712 3大考量曝光 https://www.ettoday.net/news/20210622/2013274.htm#ixzz6yWLJBwma
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=5965496186808683&id=100000450833529
Rick Yang:[新聞]三級警戒延長至712
沒什麼好說的,轉頭看看雙北放爛兄弟,正常人都不會放鬆管制,今天還不小心看到正藍旗在抱怨侯友宜防疫很差,確診數全台最多,旁邊柯文哲也是荒腔走板,只是剛好有個侯友誼墊底在前,可見國民黨支持者自己心裡也有數!
以上
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1035421553660394&id=100015776776132
Sunny Hsu:《快訊》三級警戒延長至712,電影院、美術館維持「關閉」?
#感謝阿北讚嘆阿北
#果然全台陪北七市長三級🖕
三級警戒延長至712,3大拍板理由曝光
https://www.ettoday.net/news/20210622/2013262.htm?from=ettoday_app
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4809876399027619&id=100000159195982
【回顧】
一「台灣破百例確診!雙北竟佔全台的一半,一次看懂多個高風險個案 | Heho健康」
一「「坐牢說」延燒!張博洋挺苗博雅嗆:全台灣被雙北2個市長綁架-風傳媒」
一「再批雙北拖累 王浩宇:北市阿公店若有防疫「台灣會那麼慘嗎?」 | 蘋果新聞網 | 蘋果日報」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1615129545293785&id=584986081641475
雍也第七 在 每天為你讀一首詩 Facebook 的最讚貼文
出發◎楊牧
(給名名的十四行詩)
1
一些些風雨之後,強大的
日光照醒苜蓿,地丁,薇蕨
我們相扶持走過草地,巡視
潮濕的圍牆,發散着早春的
氣味,往朝北朝西的方向
移植一棵冬青,順手將角門
釘牢。然後又是徹夜的風雨
在我們生命巨大的古琴上
拉緊預言的絃,張開一片恢弘
嚴肅崇高,豐盈的三月天
我們在凌晨的小寒中依偎
互相期許等待,傾聽最遠處
雨雲在海面漸漸聚集,分裂:
莊嚴的號角聲,準確的鼓點
2
在那個完整的日子裏,我們
目睹冬寒節節向春暖讓步
破曉爆炸的聲響,在長橋
兩側,濺起廣大的湖水和烟
當生命以超越的端毅,挾貫耳的
萬鈞雷霆在那選擇了的日子
那個完整的日子裏向我們宣示⋯⋯
朝陽後迅速下過一場細雪
豪雨乃在午間洗滌清醒的大地
山脈升得更高,河流急急
蒼松在狂風裏喧嘩催促,瞬息
瞬息間,一群白鳥掠過萌芽的
原野,飛雹敲打面海的大窗:
你選擇了一個完整的日子來到
3
我聽到宇宙震動如橄欖葉
當它感受歸來的春風,海浪
在無限的空間裏以時間的
面貌將過去,現在,未來
雍容地延續——超越感官的
真實的聲音;我看到天地間
久久堅持的一份光明如爝火
如北斗七星,如劍訣,如電
如哲人無垢之鏡,一燈心傳
長照除卻灰塵苔綠的寶殿
——超越一切的,眞實的炫耀
在東南之東,北西以北——
我們聽見,看見,當生命
以大無畏的聲音和光明呈現
4
面向萌發的葉芽,巨樹
森嚴的手勢,我的大門洞開
羣鳥從草地上躍然飛起
啁啾相呼於牆裏牆外,搶據
新綠的枝頭,叮噹搖響的
簷角,所有的蓓蕾都提早
迸裂去年的寒衣,蚯蚓
在土壤裏迅速翻了一個身
小蛾焦躁,頂撞著金色的蛹
以他正成形的翅膀;古典的
和浪漫的書在架子上爭持不下
應該朗誦幾首詩?以甚麼程序
進行?中文先呢還是英文?
迎接他們啼聲宏亮的小主人
5
這是你的王國,牛乳領域
最初的家園譬如草莓小島
風波萬里——牢記蓊鬱一片
萬里風波外的才是鄉土
模仿它,億萬倍廣闊偉大
牢記香蕉鳳梨的南溫帶
藍天大海的西涯,美麗的
火山連鎖裏突破雪線的峯巒
而所有河水都向四方奔流,齊赴
仰望,等待的汪洋。這就是
你的王國,是我們集結的
營盤,在多雨微涼的北溫帶
我要你認識這小院落的經緯
草莓和牛乳。你從這裏出發
6
我們比你自己性急,中午
凝視你在蒲公英的手推車上
驚喜如對鏡,眉毛逐漸成型
逼向日光的眸子聚滿遼闊的天
你不知道你在何處,我們知道
夜裏我彷彿打開一盒粉蠟筆
看你進行偉大的顏色試驗
在燈前,黃與藍調和為衝刺的
新綠,紅與黑互相砥礪,構成
歐洲最深刻,不朽的古典
我甚至讓你肆意將光的七色
揉碎在一面鏡子上,看你如何
對著暗淡的後果納悶,體驗
性情,一次放縱想像力的失誤
7
並且自一次小小的失誤中
領悟夢幻以外的經驗,準確的
線條和顏色如東籬新栽的
菊苗。小滿黃昏淺淺的天——
雲霓忽遠忽近,在雨後搬弄
一些樓臺和城堡,嘽嘽揚塵的
馬匹,武士的旗幟——瞬息間
化為古琴,團扇,刀尺,秋千
或者這些將證實為經驗以外
帶著夢幻色彩的現狀,然而
透過落花的小院,北窗高處
若無聲息一架軍機,筆直
由西向東飛行,穿破解散的
秋千影,讓我們神馳傾聽
8
七重天外,宇宙的起點
和終點,永遠閃爍著的
是我們認同的星海。如此熟悉
你的聲音和面貌,如此熟悉
許久許久以前,在另外的
一個世代,我們曾經是一體
結伴而行的形和影,流浪過
在無比沉寂的七重天外
以一份不可追懷的意志,反抗
人間愚妄的制和哲學體系
向激情的權威挑戰,以冷漠
以不可詮釋不可模仿的微笑
我們曾經並肩,跋涉千山萬水
搜索人間的公理,正義,同情
9
你必將認知,通過一些喧囂
誇張的歌詠和頌讚,認知
人物和事件的舞臺;倘若可能
在歡呼聲中保持我們的沉默
用理性的心靈去觀察體會
逼視冗長,一再重複的戲劇
帶著不妥協的眼光,永遠永遠
卓越地,堅持我們傳承的三一律
則你將認知,一切空間時間
和角色都必須和諧統一如神諭
事件的虛實可以辨別,根據
大自然,日月星辰和山岳河川
根據宇宙開闢的法則和秩序
除此之外,一切都不必容許
10
遲遲的夏陽在蘋果林外
渲染歲月連綿,風從山谷
從鮭魚的家鄉吹來,擁向
大海,濃厚的針葉林的氣味
我們將為你說明,一般的
洋流方向,廣闊汹湧的姿勢
亘古而然——歸向一條抽象
威猛的子午線,由北極以北
垂直向南切入企鵝的冰山
你將飛越這永恆的抽象和威猛
感受,且旋轉尋覓親切的
北回歸,西東不斷的走向
在上升的氣溫和濕度中,葱龍
快綠,平生最美麗的島嶼
11
風也吹向山谷,河水來自
原始的寧靜。刺青,鳴蟬
那是我們秘密的世界,充滿
無遠而弗屆,不是你有限的
粉臘筆所能描摹,有一種
焚身的炙熱,從童年的彼端
傳來,曾在我生涯裏挫折冷卻
又導回童年的此端,熾熱如昔
你不必畏懼,往檳榔樹開花的
方向走去,使用簡單的方言
有禮親善的手勢,在適當的
場合,以微笑回報族人的好奇
他們將擁戴你如部落的兄弟
故鄉,我們不可凌辱的土地
12
這一切都是眞實的,蘆葦花
如此,容許它在鐵路橋下飛奔
過車聲和心血的脈搏,眞實
凝重跌宕,不是異邦的白雲
它閃過你學習認識的眼睛
復停留在磊落鏗鏘的記憶
海岸線曝晒的漁網,容許它
張開我們先人求生的信念
蹈向無窮的波浪,如同憤怒的
雨點,寧為浩瀚天地之一霎
碎落虛無深處,見證擔當
一份意志之揮舞,又如彎刀
砍入黑暗的森林。這一切都是
眞實的,我們不可凌辱的先人
13
你是會喜愛,我們的鄉音
甚至積極聆聽寺廟的鐘,鼓
焚唄,微風吹過甘蔗田,瑟瑟
悠遠,甜蜜的信仰。是的
人們曾經失落在交談和議論
在不實的消息和忿怒之中
我們找尋到穩固的立足點
冷眼觀察竄走潛伏的灰塵
輕薄可笑的宣言和控訴,因為
我們也曾經失落,卻在認眞的
思考之後,選擇了青山巍巍
流泉的冷冽和充沛,我們
從鄉村進入都市,又回歸
鄉村,清潔亢奮如新鼓
14
這是出發,在號角聲中
鐘鼓齊鳴的日子,微風細雨
充足的陽光是你的被褥,啊春天
水仙和蜜蜂已經廣泛散開在
你快速成長的領域。你揮動
有力的雙手,佈置滿天燦爛的
音符。你必須認識這些
進而加以支配。讓飛雁的行列
嘎嘎為西經,鯨魚噴水是北緯
月色安詳着色,小星星亮晶晶
裝飾你學習抬頭翻身的床
車馬和船舶都在驛站上等候
準確如音樂交響,如篆如隸
如黼如黻,如一組十四行詩
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詩人利文祺賞析:
〈出發〉寫於一九八零年。前一年的十二月發生了美麗島事件,以及接下來的美麗島大審和林宅血案,這些事件皆標誌了台灣民主運動進入新的里程,更多的台灣人覺醒,發現國民黨的惡行以及渴望更自由和民主的社會。寫於這樣政治背景之中,楊牧的〈出發〉不僅只是寫給未出生的兒子名名,亦透過兒子,表達下一代的政治面向的期許,以及對於台灣未來社群 (community)的想像。
楊牧以很特別的體裁來寫這首詩,因此有必要花點時間討論詩的形式。和這首詩連袂的是寫於八零年一月的〈海岸七疊〉,也是獻給未出生的兒子。〈海岸七疊〉有七段,每段七行,同樣地,〈出發〉為工整的十四首十日行詩。我們或許可以用楊牧喜愛的愛爾蘭文學解釋這樣的手法。學者Tara Guissin-Stubbs發現,愛爾蘭詩人似乎常寫十四行詩,但溯及傳統,十四行詩應為沙士比亞以降的英格蘭產物。這樣的僭取(appropriate),除了表現愛爾蘭文學的混雜性(hybridity),也表示這體裁如何在愛爾蘭生根,從「英格蘭的」(English)成為「愛爾蘭的」(Irish)。Helen Vendler也注意到葉慈的十四行詩有類似傾向,她將葉慈的作品稱之為「僭越性的十四行詩」(transgressive sonnets)。熟悉英語文學的楊牧,將這樣外來的文學形式套用在台灣本地,書寫美麗島事件後對自由的想望,可以說體現了台灣文學的「混雜」,以及如何將中西文學在地化,成為「台灣的」(Taiwanese)。
在內容方面,可謂典型的「台灣情節」。陳芳明認為,楊牧在美國寫的詩都是在回盼花蓮,如〈瓶中稿〉這首詩,因此陳芳明稱之為「花蓮情節」。有趣的是,〈出發〉確實展現了類似精神,只是從花蓮放大為整個台灣。在詩的一開始,地點是西雅圖家中的花園,楊牧和妻子盈盈將角門修好,等待兒子的誕生。他想像如果兒子出生,他將開始以西雅圖作為經緯,教他認識世界,如第五首:「我要你認識這小院落的經緯/草莓和牛乳。你從這裏出發」。他也將讓孩子拿起粉臘筆畫畫,並允許他放縱想像力(對比國民黨戒嚴時期不給予太多自由)。第七首最為關鍵,透過飛機飛出窗外,從西雅圖,飛到第八首之後的台灣,進入台灣的情境描寫。
第八首開始楊牧的「台灣情節」,從這裡開始,不再描繪西雅圖那邊屬於童稚時期的歡樂場所,而是在台灣,討論兒子長成青年之後(或者廣義的說,所以下一代的台灣年輕人包含我長大之後)所要面對的期許和課題。第八首提到楊牧他們那一代,也就是那群「黨外」人士,曾經「反抗法治」、「向權威挑戰」、「搜索人間的公理,正義,同情」。雖然是回顧過去,但也期許了下一代能繼續擁抱其精神。在第九首,楊牧提到下一代將在喧囂時刻「保持沉默」,「用理性的心靈體察」,「帶著不妥協的眼光」,頗析這個社會。在這裏我們彷彿聽到楊牧曾說的「右外野的浪漫主義者」,亦是保持距離,隨時警醒,觀察社會動向。除了社會正義,楊牧也提到了族群正義。在第十一首,楊牧寫到對於原住民的尊重,這些原住民也是「兄弟」,他們的土地「不可凌辱」。在第十二首,楊牧想到了本省人,他們跨過黑水溝而來台定居,有堅強的意識,然而他們的後代,在國民黨時期被外省人排斥,本省人和他們的祖先應也是「不可凌辱」。
在這首詩歌,楊牧描繪了對外來社群的想像,他希望下一代比他們更勇敢、睿智,挑戰國民黨的權威,熱愛民主和自由,他也同時描繪了族群和解,不管是本省或是原住民,都不應該被欺負。
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設計:泱泱
圖源:https://pxhere.com/en/photo/1452645
#每天為你讀一首詩 #楊牧 #社會關懷 #利文祺 #臺灣大學楊牧詩文研讀課程
雍也第七 在 黃偉民易經講堂 Youtube 的最佳解答
Wong Wai Man
中共和俄羅斯,都在選出他們的新一屆政府。
同是專政,普京得票76%,習近平得票100%。
習近平新時代的班子組成,習身邊有兩位較矚目,一剛一柔的人物——
不是政治局常委的國家副主席王岐山,和習近平造神運動的策劃人,政治局常委王滬寧。
借習政府的人事佈局,我們談談伴君如虎的易經臣道哲學。
習近平不惜推翻鄧小平的規矩,修改憲法,來永掌權力。
他不是劉邦、劉備式的陰柔領袖,雙劉是陰爻居君位,六五爻在火天大有卦中,天下英雄為我所用,姿態擺得低,但所有陽爻,都為我支配。
習是陽爻剛位,剛中,乾卦的九五,飛龍在天,利見大人。
龍在天上,大權在握,是乾卦六爻中最佳位置,但這個位,有條件有要求的,要利見大人。
身在君位,本身是陽爻,有能力,位是剛位,有權力,這時候還需要什麼「大人」?
沒有大人,就是孤獨英雄項羽了,終會遇垓下之圍。做領袖的,貴人不在上而在下,始所以劉邦得天下而項羽自刎烏江。
在第五爻君位的下面,是第四爻。
易經說,三多凶,四多懼。
第四爻很麻煩。
它在上卦最底,貼近君位的第五爻,與老闆君位五爻的關係要很小心。
有能力,愛表現的陽剛人物,陽爻九四,與陽爻君位的九五必然衝突。
老闆得位得中,你九四,失位不中,和九五陽遇陽,無比無承乘友好關係,萬事只能小心。
乾卦九四:
或躍,在淵,無咎。
陽爻在第四爻,要無咎,無事,很難。
或躍,跳出來;在淵,跳下去。
這條龍,什麼時候跳出來,什麼時候潛下去,要非常之準確,進退恰當,才能無咎。
過去五年,中共表面上沒有對外用兵,其實,習是對內用兵。
以反貪腐的名義,將習近平政治障礙殺個雞犬不留。
刀手是王岐山,上屆政府的政治局常委,權傾天下,中共官場聞名喪膽,鋒頭蓋過總理李克強。
沒有五年的遇神殺神,習怎敢修憲永續權力?反對者又隱忍不動,靜待時機?
王岐山的功業,變成了漢武帝的衛青,劉邦的韓信,朱元璋的徐達常遇春,雍正的年羹堯,毛澤東的林彪……處境極之危險。
不是政治局常委的國家副主席,即是沒有權力的第二號國家領導人,是優點還是缺點?
這是太極圖中,陰陽魚的眼睛。陰中有陽,陽中有陰,是福禍變動的根,也是周易六十四卦中的地雷復卦,和天風姤卦。
這兩個卦,復卦五陰一陽,姤卦五陽一陰,被稱為小父母卦。
復卦一陽復始,陽入陰中,力量生生不息。
姤卦五陽之下一陰生,藏在最深深處,一支陰爻主導了往後的變化。它的微妙處,在於操之不在我,唯一能做的,是應對因緣。
姤卦可遇,復卦可求;
機緣可遇,修為可求;
遇是外遇,求是自求。
王滬寧和王岐山的背景完全不同,性格更是南轅北轍,是一陰柔式人物。他以學者的身份,攀到政治局常委的權力核心 。自1995年入政府後,再沒有用自己名義發表文章,和之前的所有朋友和親戚圈子保持距離,低調潛沉。
他是一支陰爻,在第四位,陰在柔位,得位。和上面君位的九五陽爻,有比有承乘的陰陽互動,關係良好。
坤卦六四:
括囊,無咎無譽。
這個位置,要無咎,首先要無譽。
旁邊有一群虎視眈眈的人,千萬不能追求什麼譽,有譽必有咎,名高自然招謗。要懂得居高位而不求虛名,以確保絕對無咎。
保護自己的方法,就是括囊。囊是布袋,括,是把自己的一言一行,如用繩子,把袋口綁得緊緊,不顯山,不露水,謹言慎行,不跟外界有任何溝通衝突。
造神運動既已完成,神,不需要再聽什麼意見。小象傳說:括囊無咎,慎不害也。
小象傳的意思,真心為慎,戒慎恐懼的目的,就是免於政治迫害。慎才能不害,要是不慎,不懂低調,這個位置就容易成為眾失之的了。
在官場,在機構,我們打工的,很容易走到了第四爻,伴君如虎的位置,無論陰陽,選擇剛柔,都有凶險的時候,借習近平身邊兩大人物,用乾坤兩卦第四爻的剛柔分別,說出高處多風雨的自處之道。
#中共政權 #王歧山 #王滬寧 #造神運動
2018年3月20日星期二下午5:00
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