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▒ よいお年をお迎えください！
（レシピあり）

⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*✿︎ 本 日 の m e n u ✿︎
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𓎩 #香ばしネギと皮パリチキンの鶏南蛮そば
𓎩 #博多雑煮

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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078158720.html

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❮香ばしネギと皮パリチキンの鶏南蛮そば❯
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⏰調理時間：15min

普段料理をしない人でも作れる、我が家定番の年越しそば。

鶏肉は皮をパリッと、長ネギは香ばしく焼いてアクセントに^^♪
めんつゆの旨味と鶏のエキスたっぷりのスープは、思わず飲み干すほど！

ボリューム満点なので、食べ盛りのお子様がいるご家庭にも。

年を越しても食べたくなる味です！

❮博多雑煮❯
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⏰調理時間：5min

福岡の伝統野菜『かつお菜』を使った博多雑煮♪

かつお菜は、その名の通り
葉野菜とは思えないほど旨味がたっぷり^^♪

まさに、かつお出汁いらず。

また、漢字では『勝男菜』と書くことから
縁起のいい野菜として
博多雑煮には欠かせない一品です。

ご家庭によっては
ぶりが入ってさらに豪華になることも...♪

お餅はトースターで
パリッと香ばしく焼いてアクセントに。

いよいよ、お正月ですね^^♪

♻️ 年 末 の ご 挨 拶 ♻️
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これをもちまして
2020年のブログ更新は最後となります♪

今年は、誰も予想することができなかった
激動・激変の一年となりましたね。

普通のことが
普通にできないもどかしさ。

たくさんの情報が行き交い
何が正しくて何が正しくないのか。

何もかもが手探りの一年でしたが
こうして無事に年を越せることに
ホッと胸を撫でおろしております。

そして、私ごとで大変恐縮ですが、今年は

⚫︎フーディストアワード2020 ブログ部門グランプリ
2年連続 殿堂入り

⚫︎ライブドアブログオブザイヤー2020 殿堂入り

という名誉ある賞もいただくことができました。

これも皆様の支えがあってこそだと思っております。
本当に本当にありがとうございました。

まだまだ予断の許さない状況が続いておりますが
2021年は笑顔の多い
素晴らしい一年になりますように。

みなさま、よいお年をお迎えくださいませ！

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🎀 \ \ お 知 ら せ / / 🎀
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プロフィール（ @yuuyuu514 ）のリンクより
ご覧くださいませ(⑉• •⑉)💓

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💬タ グ 付 け 大 歓 迎 で す ！
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レシピを作ってくださったり
レシピ本をご購入くださった時に
タグ付け（ @yuuyuu514 ）でお知らせいただけると
私が猫のようになつく場合があります🐈🐾💕

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ーーーー🍳レシピあり🍳ーーーーーー

香ばしネギと皮パリチキンの鶏南蛮そば
博多雑煮
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076558855.html

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普段料理をしない人でも作れる
我が家定番の年越しそば。

鶏肉は皮をパリッと
長ネギは香ばしく焼いてアクセントに^^♪

めんつゆの旨味と鶏のエキスたっぷりのスープは
思わず飲み干すほど！

ボリューム満点なので
食べ盛りのお子様がいるご家庭にも。

本当にめんつゆで作ったとは
思えないほどの美味しさ。

年を越しても
食べたくなる味です！

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🍳TODAY’S RECIPE〜鶏南蛮そば〜

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⏰調理時間：15min


🐣材料：2人分🐣

長ネギ...1本
鶏もも肉...1枚（300g） ※豚肉でも
冷凍そば...2玉 ※ゆでそばや冷凍うどんでも

A 水...500cc
A めんつゆ（3倍濃縮）...100cc
（2倍：120cc、4倍：75cc）

塩...小さじ1/3
サラダ油...大さじ1/2

🍳作り方🍳

1️⃣《食材を切る》

長ネギは3〜4cm長さのぶつ切りに。鶏肉は半分に切って塩をふる。


2️⃣《鶏肉と長ネギをフライパンで焼く》

フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を並べて7分ほど焼く（鶏肉は皮目を下に！）。時々、鶏肉をヘラなどで抑え、余分な油をペーパータオルで拭き取る。長ネギは時々上下を返す。

3️⃣《裏返してさらに焼く》

上下を返して3分ほど焼き、全体に火が通ったら鶏肉を取り出して食べやすく切る。

4️⃣《つゆとそばを加えて仕上げる》

同じフライパンに【A】を注ぎ、ひと煮立ちしたら冷凍そばを加えてほぐす。
（フライパンの汚れや脂が気になる方は、ペーパータオルでサッと拭いて♪）

✔️鶏肉は一口大に切ってから焼いてもOKです。

✔️長ネギが焦げそうになったら、一旦取り出しておいてください。

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🍳TODAY’S RECIPE〜博多雑煮〜

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⏰調理時間：5min


🐣材料：2人分🐣

鶏もも肉... 50〜60g
お餅...1〜2個
かつお菜...適量 ※白菜でも
かまぼこ...4〜6切れ
干し椎茸（またはしいたけ）...2枚

a だし汁...2cup（400cc）
a 薄口醤油...小さじ2 ※濃口醤油でも
a 酒...小さじ1
a 塩...少々

🍳作り方🍳

1️⃣《食材を切って、お餅を焼く》

かつお菜は、塩茹でしざく切りにしておく。干し椎茸は、ぬるま湯で戻してスライスする。鶏肉は一口サイズに切る。お好みでお餅も軽くトースターで焼く。


2️⃣《鍋で煮る》

鍋に、鶏もも肉と【A】を入れ火にかける。沸騰したら、お餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸を入れる。弱火で、コトコト煮、餅が柔らかくなったら出来上がり。

✔️だし汁は、アコメヤさんの『かつお出汁』を使用しました。

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今年も1年間
本当にありがとうございました！

よいお年をお迎えくださいね^^♪

#簡単 #時短 #節約 #年越しそば #お正月 #おせち #お雑煮

ーー🍳レシピあり🍳ーー

31日でも間に合う！カジュアルおせち〜重箱編〜
#オイル鶏ハム

http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076514882.html

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クリスマスが終わると
一気にお正月モードですねー！

ということで今日からは
『31日でも間に合う！カジュアルおせち』
と題しまして

初心者さんや不器用さんでも作れる
おせちレシピをご紹介していきますね♪

今日の1回目の更新では
我が家のカジュアルおせち〜重箱編〜を
ご紹介させていただきます。

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【お品書き】

⚫︎【年末限定】純国産100％ 御蒲鉾 純 紅（大）

⚫︎【年末限定】純国産100％ 御蒲鉾 純 白（大）

⚫︎【年末限定】純国産100％ 伊達巻 純（大）

⚫︎筑前煮（後日レシピ紹介）

⚫︎オイル鶏ハム（今回レシピ紹介）

⚫︎ローストビーフ（後日レシピ紹介）

⚫︎塩バター栗きんとん（後日レシピ紹介）

⚫︎レンジde紅白なます（今日の午後レシピ紹介）

⚫︎お雑煮（後日レシピ紹介）

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今回、ひときわ目を引くのが
一正蒲鉾さんの（）純シリーズ。
（かまぼこと伊達巻き）

純シリーズは主原料のみだけではなく
副材料に使用している原材料が”国産”という
徹底的なこだわり。

1年の始まりだからこそ
いつもよりちょっといいものを
そして、身体にも嬉しいものを
取り入れていきたいですね♪

そして、おせち作りは
全部作ると本当に大変なので
こうやって市販のものも
上手に組み合わせるのが◎。

プロたちが作ったものなので
見た目も華やかで
なんだか切って詰めただけなのに一気に豪華に。笑

もちろん味も格別で
かまぼこなんて、驚くような弾力♪

かまぼこって添え物とか脇役的なイメージだったけど
このかまぼこは存在感もあり、おせちのメインとしてしっかり大活躍！！

純シリーズ、とってもオススメですので
見かけましたら、ぜひ手にとってみて下さいね。

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そして最後に
このおせちに入っていた
『オイル鶏ハム』のレシピをご紹介♪

こちら、下味をつけて巻き
あとはお湯にドボンと放り込むだけ。

いつもは、巻いたりなんてしないんだけど
お正月は特別ってことで
巻き巻きバージョンです！

もちろん、面倒な方は巻き巻きせず
お肉の塊のまま作っても大丈夫なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

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🍳TODAY’S RECIPE

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⏰調理時間：10min（下味＆放置時間を除く）
❄️冷蔵保存：3〜4日
❄️冷凍/下味冷凍保存：30日

✔️代用食材/調味料、保存についてなどの
詳しいポイントはブログまたはpic3枚目へ🙇‍♀️


🐣材料：2人分🐣

鶏むね肉…1枚（300g）

A 白だし…大さじ1.5
A オリーブ油…大さじ1
A 砂糖…小さじ1
A にんにく…チューブ1〜2cm


🍳作り方🍳

1️⃣《鶏肉を観音開きにして薄く伸ばす》

鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあける。観音開きにしてラップを被せ、麺棒（またはマグカップの底）でガンガンに叩いて薄く伸ばす（ある程度でいいです。巻ける厚さならOK！）


2️⃣《鶏肉に下味をつける》

ポリ袋に１・【A】を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じる。そのまま20分ほどおく。（時間がない方は、10分ぐらい）

3️⃣《鶏肉をラップで巻く》

②をきつく巻き、さらにラップを巻く。両端をねじって結び、キャンディー状にする。ジップロックなどの保存袋に入れる。

3️⃣《お湯で茹でて余熱で火を通す》

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、弱火にして３を入れる。2分ほど茹でたら蓋をし、火を止めて30分ほど置く。


✔️レンジバージョンはpic枚目参照

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（ブログとハイライトにリンクあり）




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めんつゆで簡単に作る！北海道風お雑煮です。
北海道は広いので、いくらがのってるお雑煮や、鶏肉で作るお雑煮などもありますが、私の地元の十勝でよく食べていた、豚肉が入ったお雑煮を作ってみました☆
ぜひ作ってみてくださいね！

≪材料1人分≫
切り餅 1コ
豚肉（スライス）1枚
にんじん 1cm
かまぼこ 1cm
しいたけ 1コ
三つ葉 1本
水 200ml
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
金箔 あれば少量

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≪作り方≫
１．豚肉（スライス）は、食べやすい大きさに切る。
　にんじんは、お花型に飾り切りをする。
　かまぼこは、飾り切りをする。
　しいたけは、石づきを切り落とし、飾り切りをする。

２．鍋に水・にんじん・しいたけを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で煮込む。

３．２．の鍋に三つ葉の茎の部分だけ入れて、柔らかくなったら取り出し、茎を結ぶ。

４．にんじんが柔らかくなったら、切り餅・豚肉・かまぼこ・めんつゆ・酒・みりんを入れて、途中アクを取りながら弱火で煮込む。

３．切り餅が柔らかくなったら、器に盛り付け。
　お好みで金箔をちらして完成です☆

≪ポイント≫
三つ葉を湯がく時に、葉の部分も湯がいてしまうと葉がしんなりしてしまいます。
箸などで葉の下をはさんで、茎の部分だけを湯がくようにすると、美しく仕上がります。

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Ingredients:1 serving
1 Cutting Rice Cake
1 Thinly Sliced Pork Meat
1cm Kamaboko（boiled fish paste）
1cm Carrot
1 Shiitake Mushroom
1 stalk Mitsuba (Japanese herb)
200ml Water
1 tbsp. Noodle Soup Base
1 tbsp. Sake
1 tbsp. Sweet Sake
Gold leaf

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《レシピの詳細はこちら！》

お正月には欠かすことのできないお雑煮♪にんじん、かまぼこ、ゆずは飾り切りにして華やかに！地域によって様々なバリエーションがありアレンジも楽しめます！

■材料 (2人分)
・角餅　　　　　2個
・鶏もも肉　　　50g
・にんじん　　　2㎝
・ほうれん草　　1/3袋
・三つ葉　　　　4本
・ゆずの皮　　　適量
・かまぼこ　　　2㎝
☆調味料
・酒　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　小さじ1/4
・しょうゆ　　　小さじ1
・和風顆粒だし　小さじ1
・水　　　　　　400cc

■手順
⑴ にんじんは1㎝幅に切り、花型に抜き、切り込みを入れて飾り切りにする。三つ葉は結ぶ。
⑵ ゆずは切り込みを入れて、飾り切りにする。かまぼこは1㎝幅に切り、切り込みを入れて、内側に入れ込む。
⑶ 鶏もも肉は一口大に切る。鍋に湯をわかし、鶏肉を入れてさっと湯に通して、水にさらし、水気を切る。
⑷ 鍋に水(分量外)、にんじんを入れて中火でわかし、柔らかくなるまでゆでて取り出す。ほうれん草を茎から入れてしんなりとするまでゆでて、水にさらし、水気をしぼって4cm幅に切る。(鍋の湯は捨てずにそのまま使います)
⑸ 角餅はトースターでこんがりと焼き色がつくまで5分程焼く。
⑹ 鍋に☆を入れて煮立たせ、にんじん、鶏もも肉を加えて、鶏もも肉に火が通るまで加熱する。
⑺ お椀に角餅、ほうれん草、かまぼこを入れてだし汁を注ぎ入れ、鶏肉、にんじん、ゆずの皮、三つ葉をのせる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/173543482592330220

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes


《おすすめの動画はこちら！》

お家で簡単手作り！フライパン伊達巻
https://delishkitchen.tv/recipes/123246262915957015

もちとチーズのWとろーり♪餅入りチーズタッカルビ
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余ったもちを再利用！チョコもち
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甘くて優しい味♪花かつおの白味噌雑煮
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アレンジ雑煮♪ぜんまいとせりのお雑煮
https://delishkitchen.tv/recipes/174863290239812689

ちびめし専門TIkTok始めたよ！https://www.tiktok.com/@chibimeshi

■材料
餅　適量
しいたけ　4個
人参　適量
小松菜　8g
鶏肉　6g
水　6g
ほんだし　0.5g
酒　1g
醤油　1g
塩　少々
ゆず　適量

■手順
【事前準備】
・鶏肉は２ｃｍ角に切る。
・小松菜は塩ゆでし、水に取り、水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。

1. お餅を焼く。
2. しいたけは飾り切りをし、人参は花形に抜く。
3. お鍋に鶏肉を入れ火を通し、お水とほんだし、酒、醤油、塩、小松菜、人参、しいたけを加えて加熱する。
4. お椀に盛り付け、お餅を入れる。お好みでゆずの皮を添える。


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