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成份:玄米油、二荊條、蒜頭、鹽、糖,花椒、麻椒、醬油、白醋
2️⃣㊙【北京炸醬】手切豬五花與醬料拌炒,豬肉口感扎實!不同於台式炸醬的北京口味,無添加豆干,口味偏鹹~ 可搭配主廚特製紅油提香,愛吃拌麵的朋友必備!
成份:甜麵醬、豆瓣醬、黃豆醬、五花肉、黃酒、糖、青蔥
豬肉產地:台灣
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※保存期限:3個月,開封後請冷藏
同時也有145部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅Ashlee xiu,也在其Youtube影片中提到,#Myprotein #開箱 #健身零食 很多粉絲私訊我,說在Myprotein買了很多高蛋白零食都不太喜歡😭沒關係,這次就要分享絕對不會踩雷的私藏口袋清單!順便還要開箱很多神奇的新品,不只有健身前必喝的,還有幫助睡眠、減重的新產品,趁著拿到五倍卷直接給它買爆吧! 【重點】 0:00 本集預告 ...
「雙醬組合」的推薦目錄:
雙醬組合 在 Facebook 的最佳解答
烤牛奶手撕麵包佐銷魂雙醬【 堆疊的愉悅 】
麵包複熱(烤)至表層底部酥脆
淋上雙醬趁熱吃~超~極~爽!
焦糖奶油醬,香氣噴發
甜中帶點苦鹹,滑潤帶點黏稠
煉乳自帶甜蜜,濃濃奶香
麵包既濕潤也酥脆
內心柔軟綿密,絲絲入扣
湊鼻嗅聞香氣隨熱氣,冉冉芬芳
大口咬下,嘴乳焦濃慾仙欲死
徜徉甜點情慾死海自在漂浮
此等爽感何處尋~
不得不大讚!金基師威武
如此下流又邪惡的食物
竟然在此時此刻貼出來。。。
蝦款~就是愛痘妳
男人不壞女人不愛
甜點不甜豈能銷魂
是不是!
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眾所期待之“烘焙苦手也能上手”
的手撕牛奶麵包|上線囉 ON LINE|
#文末外掛 愉悅雙醬升級版解說
#雙醬組合 焦糖奶油醬、濃醇香煉乳
看似無害的感覺健康的麵包
變身成愉悅滿足的高級下午茶甜點
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正式開始前請先評估
道具是否符合施作要求
麵包機或攪拌機、烘焙用烤模
好先生烤箱(烘焙專用)發酵箱
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上面這些道具都沒有也沒關係
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我也沒有~但一樣可以做 Oh!
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麵團用手揉|也可以
#麵團頗濕潤但有奶油也不至於難揉
放室溫發酵|也可以
#現在室溫就已經夠溫暖了
原型不沾鍋|也可以
#用鑄鐵鍋當然也是可以
有底火的氣炸烤箱|也可以
#效果快好厲害
其他做麵包所需材料
全聯通通有不難買
當然如果想要烤出更迷人的麵包
材料選擇可以挑更好的
成品當然也就更上一層樓囉!!!
烘焙幼幼班
從基本的材料開始就好了
壞了也不心疼
感覺信心滿滿了嗎?
那就接著往下看吧!
材料準備:
A.湯種
水 45g
牛奶 45g
高金麵粉 15g
B.麵團
麵粉 300g
牛奶 100g
乾酵母 12g
煉乳 30g
糖 40g
鹽 4g
無鹽奶油 55g
雞蛋 1顆
作法概述
1.先處理湯種
2.混合液態材料
3.混合所有材料
4.揉麵團
5.發酵
6.整形
7.二次發酵
8.進烤箱
#詳細作法請依照片指示前進
#看起來很複雜
#其實沒那麼難
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愉悅雙醬升級版
煉乳是現成的免準備(材料裡也有)
焦糖奶油醬自己煮難度不高
白砂糖加一咪咪水
加熱至變成金黃色離火(餘熱會讓顏色加深)
搖晃一下鍋子讓焦糖混合均勻
放入鮮奶油、奶油、一點鹽調味
#這時候會有點結塊
#繼續加熱後就會化開
#最後加牛奶調整濃度
當然~懶得煮也可以買現成的
_____
雙醬組合 在 仙女懶媽愛轟趴 Facebook 的最讚貼文
頭一次有米要省著吃的糧食匱乏感,是的,我竟然一週煮掉一包白米,一直以為我養的是隻歪嘴雞不是頭豬啊。
近期不太能上菜市場及大賣場、成天叫外送烹煮及配送過程的衛生及防疫問題也讓人隱隱擔憂、再好吃的泡麵吃三天也是會怕。
仙女兒的心內話懶媽都接收到囉(壓耳麥),想自己在家煮又越煮越上火(吞血艾通),就間隔著下個麵偷個懶,放過自己和全家。
好多(兩位對我來說就稱好多)上回跟過我雙月椒芝醬拌麵的仙女兒這幾天私我能不能再開防疫囤貨團?
臺灣乾拌麵市場近年可說是百家爭鳴、百花齊放,這一年與我接觸的乾拌麵廠商提名名單就達八家之多,我入圍了五家進入決選,最後由 「雙月食品社」推出的「雙月椒芝醬拌麵」勝出,蟬兩第一二屆仙女懶媽金麵獎的殊榮(誰在乎)。
一家值得排隊等待的排隊名店,而且現在讓你不用再排隊,疫情期間 #在家也能盡享米其林。
說到得獎,雙月食品社已連續三年2018、2019、2020榮獲 #米其林 必比登推薦美食名店。「雙月食品社」享有【 華人養生湯品第一品牌 】的美譽。若你也跟我一樣,身為巷仔內資深吃貨,對於台北青島東路上的 #雙月食品社 ,就像走自家灶咖,不管是風寒、中暑、大姨媽太早來、太晚來、身子太虛、太躁、太寒⋯,都要來進補一下,最大的缺點就是每回去都要排隊等超久,無時無刻都大排長龍是怎樣 ? 是的,我就是愛吃又愛生氣 !
有一次我特地跑去排隊,想吃思念已久的油飯+愛恨椒芝拌麵+蛤蜊燉雞湯,結果竟然活生生的在我前一號說賣完。老闆似乎感受到我強大的怨念+臭臉,便於2020隆重推出 #雙月椒芝醬拌麵 宅配包。
由愛生恨、由恨生愛、愛恨交織,這就是「愛恨椒芝麵」的由來(是嗎)。
雙月「椒芝醬LOVE拌麵」,使用「椒麻」及「芝麻」雙醬組合,成份單純且是獨家配方,無任何添加防腐劑、無色素、無味素。拌麵過程整個麻醬與椒麻香氣不斷飄出,非常香濃誘人,讓人一試成主顧。
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上一單的生鮮團有仙女兒表示想跟但冷凍庫已塞爆,現在這單囤麵團你若再錯過我就不跟你好了喔!(到底誰在乎)
雙醬組合 在 Ashlee xiu Youtube 的精選貼文
#Myprotein #開箱 #健身零食
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【重點】
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1:20 開場
1:43 新品開箱
5:05 Ashlee私藏清單推薦
8:07 可愛的結尾
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雙醬組合 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
傳統好味【蒜香鹹蛋炒米粉】鹹香濃郁、蓬鬆Q彈,讓你上癮不停筷!
「如何簡單掌握鹹香的鹹蛋黃呢?」
「想知道金沙與米粉組合的料理!」
歡迎來到我們的「金沙料理」時間
今天我們要用什麼主題
來做廣受大眾好評的「金沙料理」呢?
就是米粉啦~好啦不管什麼組合,
金沙料理都不會讓你失望!
但今天只教你炒這道「蒜香鹹蛋黃炒米粉」
保證讓你打片天下無敵手
輕鬆收攏老饕們的味蕾
還不趕快學起來啊!
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🌈簡單哥小技巧:「生鹹蛋」與「熟鹹蛋」?
市售鹹蛋分為「生鹹蛋」及「熟鹹蛋」,生鹹蛋因鹽分滲入並不會使蛋白固化,而糕餅業便會取用已固化的鹹蛋黃部分去製作,另也適合用於絞肉料理;而熟鹹蛋是將生鹹蛋再加熱後,使蛋白受加熱作用凝固而成喔!
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(今日份量:2人份 )
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 190克
👉蒜泥 20克
👉蒜酥 20克
👉鹹蛋黃 2顆
👉米粉 130克
👉紅蘿蔔 30克
👉高麗菜 150克
👉水 1.5米杯
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1/2大匙
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水下米粉、鹽巴,待滾起後1分鐘起鍋
②米粉起鍋剪短後,上蓋燜Q
③下些許油,爆香三層肉
④高麗菜絲、紅蘿蔔絲入鍋翻炒
⑤加入蠔油、醬油、水、鹽巴、胡椒均勻攪拌
⑥縮汁至剩1/3時,下米粉及蒜泥一起拌勻
⑦中小火熱油,將鹹蛋黃炒至起泡
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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#蒜香鹹蛋炒米粉
#金沙料理
#炒米粉
#傳統美食
#簡單料理
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雙醬組合 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
家常【紅燒豆腐】先煎再燒,醬汁鹹香入味、口感滑嫩,必是完美配菜!
「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢?」
「豆腐怎麼燒才會入味呢?」
今天這道料理非常下飯!
簡單哥肚子餓的時候啊
一定會跑去煮一盤來吃!
就是我們的「紅燒豆腐」
鹹甜鹹甜的紅燒醬汁
淋在米飯上!
一口飯,一口豆腐
簡直是最佳組合啊!
紅燒的滋味真的是超經典!
重點是這道菜超級簡單
不囉唆,現在就馬上開始我們的教學!
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⛱簡單哥小前置:豆腐需先浸泡約2小時喔!
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🌈簡單哥小技巧:板豆腐的由來
板豆腐屬於傳統豆腐的一種。製作的過程中因加壓較大,會擠壓出多餘的水分,所以在口感上比較扎實喔!
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉板豆腐 1.5塊
👉蒜頭 20克
👉韭菜 40克
👉辣豆瓣 40克
👉冰糖 20克
👉醬油 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉麵粉 適量
(亦可使用中低筋粉、太白粉、樹薯粉、地瓜粉)
👉水 250毫升
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🥘開始簡單製作🥘
①中筋麵粉鋪底,將豆腐依序排上去均勻裹粉
②將豆腐半煎炸至兩面呈金黃色
③原鍋放入韭菜、蒜頭去爆香
④將冰糖、豆瓣、醬油、水下鍋拌勻
⑤加入白胡椒、鹽巴調味
⑥豆腐下鍋小火煨煮7分鐘,縮汁至醬汁呈稠狀
⑦放入韭菜上蓋燜至斷生,即可起鍋
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#紅燒豆腐
#豆腐
#經典
#家常料理
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雙醬組合 在 雙醬咖哩-天母忠義店 - Facebook 的推薦與評價
雙醬 咖哩-天母忠義店, Shilin District. 29 sukaan · 2 berbicara tentang ini. 秉持新鮮、美味將日式美食最具代表性之一的咖哩料理融合在地適合的口味,加上多樣可以 ... ... <看更多>
雙醬組合 在 客不滿點雙口味"抹醬厚片吐司"遭收兩倍價錢業者澄清 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
54Free食代➲美食趣遊必看54Free食代https://goo.gl/bSdR3e➲從台灣看世界時事不漏接https://goo.gl/djuiiU➲ 立即訂閱【三立LIVE新聞】: ... ... <看更多>
雙醬組合 在 [食記] 台北大安: 陸光大姐帶媽媽去!懷念眷村料- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:陸光大姐
消費時間:2023年/04月
地址:臺北市大安區和平東路二段133號 (近捷運科技大樓站)
電話:02 2703 6039
營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00,週一公休
每人平均價位:200-400
推薦菜色:炒餅、怪味雞、滷味、雙醬麵
--
詳細圖文:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355698646
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曾經在市民大道敦化北路口有間「陸光小館」餐廳,販賣的就是眷村菜,當然還有背後的
眷村情懷。
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我在「陸光」吃過包著蝦米的餃子,其實並不是多特別的食物,不過正好是已過往的外婆
生前逢年過節會在餐桌上呈現的味道,一入口眼淚就止不住地流下。可惜後來陸光的水餃
師傅離職,接著連陸光餐廳本身也停止營業了 (已於2022年上半年拆遷)。
這次來科技大樓站吃「陸光大姐」,除了找眷村味嚐嚐之外,私心還希望店名類似的「陸
光大姐」,能讓我再一圓吃到蝦米水餃的夙願 (不知道兩間店有沒有延續性?)。
我想不管有沒有經歷過那個眷村的年代,眷村味雜揉了中國大江南北的私房菜,應該是很
大一部分台灣人味蕾上重要的記憶。
大國旗、紅底的花色桌巾,還有漆成莫蘭迪綠(?)的飾條、窗框,一切都在復刻眷村印象
。
如果是外省第N代,十有八九看過長輩用這種瓷杯、瓷壺,並不是特別精緻,但幽幽的中
國味不斷標籤著自己來自的地方。
還有任命令XD
冷飲與酒類。
*喝酒不開車,開車不喝酒*
週日正午時分,人聲鼎沸。店內空間不是太寬敞,座椅的佈局難免會和隔壁小小打架。
筷筒也是傳統的款式。
芝麻漂浮其上的辣油,不過我們這桌沒有,因此就不太清楚是什麼味道了。
水、碗自取,有提供兒童碗。
往廚房和洗手間設置了斜坡,但洗手台和洗手間內部空間稍小,輪椅族要使用這個空間應
該還是需要援手。
滷味系列在靠近門口的位置,自己夾取然後給店員。
店員幫忙切成絲之後盛盤,灑上蔥花,淋上少許醬油膏,再專人送到位上。
另外也有不少小菜可選擇,多數是一盤40元。
菜單。左邊白色的是麵食為主,右邊粉紅色底的是熱菜。看來是沒有水餃了,失望XD
這包羅大江南北的手路菜,看得都食指大動起來。短時間內又去了二訪,拍一個最新菜單
。
白色菜單的部分,以痞客邦大圖輸出。照例,手機版讀者可切換至瀏覽器的「電腦版模式
」再兩指放大看文字,若電腦版讀者就可以直接放大。
小菜 $40
醃四季豆切段,單吃確實是有些鹹了,這道應該是多拿的XD
上海菜飯 $120
原本以為是大砂鍋那種呈現方式,沒想到陸光大姐的組裝很簡單,青江菜和火腿末拌的飯
,在盤裡約是兩大碗的份量,旁邊的湯匙可供比例參照。
炒餅 $120
一般炒餅為了香,多少會弄得油滋滋的,涼掉的時候就膩口。陸光大姐的炒餅稍微不那麼
油膩,配合高麗菜、胡蘿蔔絲和蛋,簡單地炒香。
怪味雞 $280
又稱「秧盆雞」,是四川、重慶地區常見的冷盤,味道又麻又辣又甜還帶點酸味,百味雜
陳,故有「怪味」之稱。演變到台灣,變型繁多,從街邊店小龍飲食到喜來登請客樓都有
提供,唯一一致的就是藏在底蘊那幽幽的麻味。
陸光大姐的怪味雞個人很喜歡,在如同醉雞冰皮嫩肉的上頭覆蓋了濃濃的花生芝麻醬,入
口時是綿綿的香味,接著咀嚼清新的雞肉,及至嚥下時才從喉嚨裡發出不甚明顯的麻,要
是急著吃下一道可能就會錯過了。
老皮嫩肉 $180
據說老皮嫩肉是道川菜料理,早期篳路藍縷時無法餐餐吃到肉,為了滿足吃肉的想念,使
用豆腐炸過再被醬汁浸軟的皮來替代,而有了這道佳餚。
一般為了柔軟口感,老皮嫩肉會選擇雞蛋豆腐,或者不含黃豆的芙蓉豆腐。避免高溫的慢
炸,也會讓豆腐的完整度更好一些。
滷味拼盤 $260
就是剛才我們在門口附近櫥窗挑的滷味們啦!端上桌時會同時在帳單上寫好價錢。
這麼一大盤,包含了花干、滷蛋、豬皮、蘿蔔片、蓮藕片等等食材,中央灑上蔥花,十足
眷村風味。
炒青菜 $120
今天的青菜是芥藍,油亮舒服,苦味不明顯。
雞絲拌麵 $90
可以想像成蔥油雞配小黃瓜和白麵,和一週前在台中吃的九月生伊麵有點像,不過陸光大
姐的蔥油或許是白麵和少許麵湯的關係,稍微清淡些。
再一張。
紹子麵 $80
紹子同樣是川菜,是指麵上的肉燥。眷村媽媽們常常做一鍋紹子備著,無論是乾麵澆頭,
或是拌上番茄、青菜、木耳煮湯麵,又或直接拌飯。燒了紹子就不用再做其他菜餚,算是
在那個年代磨出來的精打細算。
晚近吃到的紹子有諸多變形,就像八方雲集有「紹辣乾麵」一樣,不過市面上吃到的多添
有番茄丁,陸光大姐則加上了香菇末,把肉燥的香味又帶出更多層次。
雙醬麵 $90
組合了麻醬、炸醬的雙醬麵,雖然稍稍貴一個銅板,但能同時吃兩種味道,也是不錯。
最上面多了小黃瓜絲和蔥花,平添一分清爽。陸光大姐的麵是細白麵,爽口之外沒有太多
記憶點,巴附醬、油的能力也算普通。不過三種麵還是表現了各自的特色。
--
後記:
長輩們吃眷村菜像是吃個情懷,到了我們這一代,應該算是尋找記憶裡小時候外公外婆的
味道;再下一代,大概會把眷村當成文創產業的代名詞XD 就算沒有這樣的成長背景,眷
村菜雜揉了中國大江南北的菜系,烹調方式也可看得出早年不得不cost down的辛苦,走
過路過還是很值得嚐嚐。而陸光大姐眷村般的裝潢設定,讓人在視覺上、味覺上都彷彿暫
時回到了那個年代。
==========
食物:★★★★ 十足眷村味,該濃的濃、該香的香,不過可惜沒有賣餃子。那種摻了蝦
米的餃子是以前市民大道旁「陸光」的招牌,一吃就會勾起小時候回憶而流淚的那種。
氣氛:★★★★☆ 進門就看到一面大大的國旗,許多裱框也很有年代感。淡綠色的牆壁
粉刷和木飾的窗框也頗切合主題。
速度:★★★★☆ 上菜快。
服務:★★★★☆ 外場人員很仔細地在盯著每桌客人的狀況,一個眼神就趕忙到桌邊服
務,獲得老爸老媽的大好評XD
價位:★★★★☆
無障礙:★★★☆ 通往洗手間有小斜坡。
==========
【陸光大姐】
臺北市大安區和平東路二段133號 (近捷運科技大樓站、台大後門118巷出口對面)
Tel: 02 2703 6039
營業時間: 11:30-14:00、17:30-21:00,週一公休
--
向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
https://goodcutecat.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.8.95 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1683901782.A.ABB.html
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