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▰ #全台語Podcast：《台灣話台灣味》第二季
——現在Apple Podcast也能聽喔！
傳說中的餐廳大菜「雞仔豬肚鱉」快要失傳，
但到底是雞包鱉？ 鱉包雞？ 還是豬肚包鱉？
這道經典台菜，可能連麥兜太太都不知道。
華人真的比較嗜吃內臟嗎？背後的原因是什麼？
「佛跳牆」「放山雞湯」「干貝菜頭豬肚湯」，
辦桌文化中湯品不可少，鹹湯、甜湯都重要，
但動物倫理的改變，怎麼影響餐桌上的風景？
最台味的歷史文化淵源，最適合中秋節收聽！
🎧️ 進補前想一秒！《#台灣話台灣味》S2EP05｜從雞仔豬肚鱉、雞湯等辦桌湯品，談動物倫理以及吃內臟的飲食文化 ► https://bit.ly/2VVgT5U
#鏡好聽 #想聽愛聽就在鏡好聽
賀🎉🎉2021米其林美食指南-必比登榜
《呷飽未》拍攝過的《彭城堂-臺菜海鮮餐廳》再次
獲選認證!！🎉🎉
位於台中太平的《彭城堂臺菜海鮮餐廳》
老闆阿宏師10幾歲就北上，在台北知名的老牌飯店擔任學徒，專門宴請政商代表，後來一路當上大廚，各式料理都能融會貫通。因為懷念故鄉，而回到台中開店，將大飯店的手藝帶來台中，父母也在背後默默的支持，在自家農園種植多種蔬果，提供餐廳所需。店內裝潢與擺設有著濃濃復古懷舊台味風，都是老闆從學生時期就開始收集的珍貴收藏，讓人在店裡吃美味的同時仿佛坐上時光機回到古早年代。
招牌美食，雞仔豬肚鱉、刈包、西魯肉、麻油蛋松阪豬、果香排骨、菜尾鴨⋯都是讓人垂涎三尺的美味佳餚，還有無限續碗的豬油拌飯、黑糖剉冰⋯雖然因爲疫情的關係，至今還沒開放內用，歡迎大家來去外帶，也有百元便當！
熱愛臺菜美味的老闆在疫情期間開發了20多道新菜，預計8月下旬重新開放內用，到時候歡迎大家到彭城堂食好食的台灣味👍👍👍
【 彭城堂台菜海鮮餐廳】
☎電話：04-23511122
📍地址：台中市太平區宜昌路377號
🕐營業時間：11:00-13:00、17:00-1900
💥菜尾鴨，建議提前預約
歡迎電話訂購自取
#臺灣菜上著味
#呷飽未報你知～
#臺菜手路就是讚
熱推！建築超過140年歷史的筑馨居，是台南人宴客聚餐的台菜餐廳，配合防疫無法內用，最近推出外帶菜單。 #團結抗疫
🎯把筑馨居經典好菜帶回家→https://margaret.tw/post-39233895/
支持愛店挺過疫情！但我開餐廳的好朋友都很客氣，沒有人來找我幫忙，我只好捲起袖子......自己主動來分享。大家加油！
🍜筑馨居外帶餐點(餐點份量約4人份)：
1、筑馨居東坡肉350元(本店招牌菜)
2、糖醋鱸魚或五柳枝350元(視當日購買之食材）
3、自製紹興醉雞300元(嚴選養殖15週以上放山雞，薄酒遵古方式製作)
4、胡麻時蔬150元(特調日式胡麻醬）
☑4樣菜合購，優惠價1000元
☑勇伯手工豆花一碗20元(老闆純手工製作)
☑醫護人員訂餐一律七折優惠
預訂方式：一律都以電話事先預訂(限量供應)
☎預訂電話：(06)2218890
🕙取餐時間：中午時段11：30～13：00、晚餐時段17：00～19：30
🎯取餐貴賓一律配合中央防疫規定需戴口罩、量測體溫、酒精消毒、簡訊實聯制。
勇伯講古
Margaret Lai
#當法國馬賽唯一米其林三星主廚品嚐到台菜雞仔豬肚鱉的時候
#高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所副教授蔡倩玟
#GeraldPassedat
#台南阿霞飯店主廚吳健豪
#法國19世紀也吃烏龜湯
#三星餐廳主廚最愛哪一道台菜
#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新
超級美食家邀請御品閣酒家菜餐廳主廚廖建華，口述傳統作法雞套豬肚，豬肚塞甲魚的雞仔豬肚鱉。
本集完整版內容：https://youtu.be/TdguCH4PFk8
店家資訊看過來：https://bit.ly/2JLaCRx
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