【餸飯之Match-左宗棠雞】
雞肉煮法有好多種,不妨試試這款帶辣的中式炸雞,惹味得令人食指大動,加上少少辣,忍不住多吃幾舊!
醃製雞肉:
蛋白:1個
老抽:10毫升
紹興酒:20毫升
伏特加:15毫升
蘇打粉:3克
粟粉:30克
無骨無皮雞腿肉塊:500克
醬汁:
雞肉高湯:100毫升
老抽: 8毫升
紹興酒: 10毫升
米醋:10毫升
糖:8克
芝麻油:5毫升
粟粉:5克
炸漿:
麵粉 : 100克
粟粉:100克
泡打粉:8克
鹽:2克
其他:
蒜蓉:10克
薑蓉:5克
蔥白碎:10克
紅乾辣椒:8個
去皮花生米:10克
烹飪步驟:
1.製作醃料:加入醃料和切塊的雞肉拌勻,蓋上保鮮紙備用
2.製作炸漿:將炸漿原料混合在一個大碗中
3.製作醬汁:將醬汁原料在小碗中混合攪勻溶解
4.在鍋中倒入油加熱,放入蒜蓉、薑、蔥白、乾辣椒炒半分鐘後,加入醬汁5.攪拌濃稠後倒回碗內
6.在雞肉沾上炸漿,放入175°油鍋內炸4分鐘拿出,放入另一個鍋內
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】口水雞煮雞腿。也是鹹水雞的煮法喔! ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 這一款口水雞的雞肉煮法,可以當成鹹水雞,就算不淋上口水雞醬汁,單吃也超級美味!!...
雞肉煮法 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最讚貼文
【 通庵 熟成咖喱 】
🏠台北市中山區中山北路二段77巷3號
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#通庵熟成咖喱 中山店正式開賣
終於離我比較順路不用跑去通安街了🥰
室內比通安店寬敞,也有一張四人座
咖喱一如既往地美味
香濃馥郁中帶有生津的番茄酸香
佐以 #大紅袍花椒辣油 更有辣麻層次
讓人忍不住一口接一口
雖然雞肉煮法相同
但覺得比以前更好吃了
整餐吃下來非常滿足
雞肉煮法 在 Jeek's Foodmaze 吉克廚男日記 Facebook 的最佳貼文
#保羅廚男日記 / 嘉義火雞肉飯之阿嬤救援
正式宣布本周三 #隨便吃吃 火雞肉飯之夜,開放報名!
「阿嬤!我愛呷火雞肉飯。」
昨晚打電話給阿嬤,托老爸從嘉義帶上一塊新鮮的火雞肉腿,還耳提面命正宗火雞肉飯怎麼做。還記得阿嬤上次親自傳授的火雞肉煮法嗎?
火雞肉加上油蔥酥,淋上一匙火雞油和豬油拌煮的醬汁,正港的雞肉飯!不是那種台北的雞絲飯啦!
所以啦!正式宣布本周三 #隨便吃吃 火雞肉飯之夜,開放報名!
阿嬤火雞肉飯、保羅黑白切 & Peter Lin 古早味調酒
400元/人。限量40人。晚了就吃不到了!
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吉食轉播搶先看:
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雞肉煮法 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
【蘿潔塔的廚房】口水雞煮雞腿。也是鹹水雞的煮法喔!
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這一款口水雞的雞肉煮法,可以當成鹹水雞,就算不淋上口水雞醬汁,單吃也超級美味!!
雞肉煮法 在 水煮雞胸肉 不乾不柴做法分享 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
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