全家🔸美食
現代人飲食習慣匆促⚡又希望兼具營養健康
該怎麼挑選一定很燒腦吧!最近在全家挖掘到
適合像我繁忙又想多吃原型食物的飲食選擇🍘
健康志向推出一系列有專業營養師監製的新品
像是有在運動的族群一定會很在意飲食中蛋白質的攝取量🍳快來分享一下這次的新品吧~
🔸番茄烤雞握沙拉
以墨西哥捲皮為主角,裡頭加入烤雞胸排(蛋白質8.8g)及番茄丁🍅紫生菜等多種蔬菜,醬汁部分則以清爽的芥末子沙拉鹹甜中帶有幾分酸甜😇當午餐吃很有飽足感也很健康呢!
🔸胡麻雞大飯糰
大飯糰可說是瓦妮在全家的必吃單品之一❤
飽滿的米食為主軸搭配雞肉絲(蛋白質8.6g)
佐以濃郁胡麻醬吃起來很療癒~蠻特別的是還吃的到焙炒的營養白芝麻喔😍
🔸烤多蛋白餐盒
晚餐最佳首選,運動肚子餓補充蛋白質好時機以超級大麥為主食搭配軟嫩的烤雞肉、豆腐、花椰菜及黃豆芽菜(蛋白質22.2g)蔬食多元也不會份量過多😲整體調味算是蠻清淡的沒有油膩感,也能健康吃到原型食物🌟
🔎全家便利商店
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,直播!小胖廚教你做,夏天清爽又低脂的雞肉豆腐漢堡排 算了啦減肥什麼的,我就吃全型食物,少吃加工品跟油炸,健健康康長大就好。 材料 2人份 漢堡排 豆腐 3大匙 雞胸絞肉 300g 鹽 1小撮 醬油 1大匙 豆腐 2大匙 蒜碎 2大匙,或改成1大匙的蒜粉 白胡椒 少許 泰式香茅醬 洋蔥 3大匙,...
雞肉豆腐 排 醬 汁 在 Soac Liu 索艾克 Facebook 的最讚貼文
小胖子艾克,今晚要來直播囉
21:00 雞肉豆腐漢堡排
最期待每個禮拜二,可以跟大家聊聊天,依然騙自己在減肥的我,今天想做上週在IG大家反應很熱的雞肉漢堡排(連我經紀人都跟我要食譜)。
早上在二吉軒買了豆腐,感覺加進去也很讚,醬汁的話我要做重口味ㄉ,上週末在東門市場看到新鮮的香茅,帶了一把回家,弄個酸辣檸檬草醬汁,組合成摘鮮綠你們覺得如何?
直播在這,訂閱+鈴鐺起來!
https://reurl.cc/3D2ql0
雞肉豆腐 排 醬 汁 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最讚貼文
JOYCE.
#伊萊克斯大師系列智能果汁機倒數第二天啦~
#我們家也吃完第三盒蘿蔔糕啦~
#除了雞肉豆腐丸子我們家第一名的應該是鮭魚漢堡排~
先說一下鮭魚漢堡排,基本上原理跟雞肉漢堡排一樣,因為我從在美國就很愛做這些排堡類的料理,但這種料理真的非常需要食物調理器(因為我懶),而這類料理基本上我都不會調味,因為我喜歡另外沾醬或做醬汁,還是要再次提醒大家,食物調理器在打各種絞肉類時,請記得還是要先打蔬菜最後再放肉,才比較好整個打均勻歐!
至於蘿蔔糕我真的是第一次用果汁機做,第一次做蘿蔔糕時已經是七、八年在SF時,當時真的是ㄘㄨㄚˋ籤ㄘㄨㄚˋ到一個累,ㄘㄨㄚˋ完都不想做了XD 結果前幾個月拿到這台大師系列Master9之後,加上我家老公真的很愛吃蘿蔔糕,我已經做了三回蘿蔔糕了啊哈哈哈哈哈~ 因為我跟我妹都很討厭蝦米,所以我的料理裡面一定極少出現蝦米這個食材,至於作法有多簡單方便,大家就看下面食譜唄!
#果汁機做蘿蔔糕真的太省時又省力了啊
#多做幾次都不嫌累因為真的太方便惹
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▌#果汁機版蘿蔔糕(更快速簡單又輕鬆)
材料:白蘿蔔600g、在來米粉500g、紅蔥頭手抓一大把、水600g(我有做過800g會比較濕軟)、白胡椒粉(因為我喜歡乾淨的蘿蔔糕,所以只放紅蔥頭調味,沒有放香菇,也沒有放我討厭的蝦米XD
作法:
1. 白蘿蔔去皮後切塊放入食物調理機,瞬速10秒,打完。(此步驟重複兩次)
2. 紅蔥頭去皮切片後加入少許橄欖油炒香,備用。
3. 將步驟一打好的白蘿蔔倒入鍋中,加入約300g水,中火開始加熱煮透,轉小火。
4. 將700克水跟在來米粉調勻,慢慢加入白蘿蔔鍋中(#記得一邊拌炒一邊加入才不會很快黏住)
5. 加熱翻炒一下拌勻,有點成固體後,直接舀到可蒸的容器中盛裝。
6. 電鍋我分兩次,一次一杯水,跳起後再蒸一次。
7. 好了之後放涼,先不要急著切,強烈建議先放冷藏幾個小時後再切來煎,會更好噢!
‼️ #注意事項如下‼️
因為我們家很喜歡吃蘿蔔糕,之前沒發現可以用果汁機做的時候就會很懶得在那邊「ㄘㄨㄚˋ籤」,發現食物調理器可以直接處理後,我做了三次,因為家中白蘿蔔每次有的量都不一樣,所以我沒有太一定的比例,主要是水分要稍微抓一下,不要太多,不然蒸出來的蘿蔔糕會軟嫩很多,但也無所謂,冰起來以後都會定型,只是會比較軟,第一次做的朋友不用太擔心。
另外,因為我個人喜歡乾淨的蘿蔔糕,所以只放紅蔥頭調味,沒有放香菇,也沒有放我討厭的蝦米XD #但我一定會放低鈉白胡椒粉,因為有這一味蘿蔔糕就是好吃,不過如果有小朋友要吃的話還是建議不要放比較好。對了,要提醒第一次做蘿蔔糕的朋友,我第一次做蘿蔔糕是在美國,當時第一次做完心很急,很想快點吃,當時沒經驗立刻就挖下去,整個超像蒸失敗的副食品(就是會軟爛成一團),我差點覺得自己是在做蒸的蘿蔔糕XD 如果你蒸完後心急切開以為自己失敗了,拜託 #切勿丟掉,請放涼後放冷藏,隔天切就OK啦!
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▌#鮭魚漢堡排
材料:鮭魚一大片、洋蔥半顆、青蔥一株(約3或4根)、橄欖油
作法:
1. 先將鮭魚去皮後,留下鮭魚肉。
2. 將鮭魚肉切塊、青蔥切小段,一起放入食物調理器,瞬速1按5秒,如果要再細緻一點,可直接按瞬速2打到10秒。(#這步驟如果怕青蔥沒打碎的請一開始先單獨打青蔥,之後再加入魚肉)
3. 將洋蔥切丁,加入橄欖油炒至有點半焦黃,盛盤。
4. 將步驟2+3一起放入碗中,攪拌均勻,直接用手捏成自己想要的鮭魚堡大小即可。
通常這類魚肉或雞肉漢堡排,我在製作時都不大會加入調味料,因為我習慣煎好後加入其他醬料,怕會太鹹所以通常不會加入調味,如果想直接煎好就可以吃的,也可直接加入些海鹽、黑胡椒或自己喜歡的調味料,都可以喲!
#明天最後一天有烘焙苦手胎胎第一次絕對零失敗的起司蛋糕
#前幾週做完後太好吃立刻決定今年自己的生日蛋糕要自己做XD
#還有其他好吃的手作甜點喲!
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▌胎胎社團提醒
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雞肉豆腐 排 醬 汁 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
直播!小胖廚教你做,夏天清爽又低脂的雞肉豆腐漢堡排
算了啦減肥什麼的,我就吃全型食物,少吃加工品跟油炸,健健康康長大就好。
材料 2人份
漢堡排
豆腐 3大匙
雞胸絞肉 300g
鹽 1小撮
醬油 1大匙
豆腐 2大匙
蒜碎 2大匙,或改成1大匙的蒜粉
白胡椒 少許
泰式香茅醬
洋蔥 3大匙,切碎
辣椒 1/2根,切碎
香茅 5根,取底部紫色部分切碎
魚露 約1大匙
醬油 1/2大匙
檸檬汁 約1/2顆
水 少許
蜂蜜 適量,可改用糖,入鍋後加熱一點煮到融化
其他
生菜 數片
番茄 數片
酪梨 切片
希臘優格 2大匙
我還另外做了醬油炒菇,讓口感豐富點
把菇炒上色後,加適量醬油調味即可
作法
3:50
材料看似很多,但作法很簡單。將豆腐捏碎,放在濾網或濾布上擰乾。
19:04
混合漢堡排的所有材料拌勻。
29:40
製作香茅醬,下油熱鍋用中火炒軟洋蔥,加入辣椒和香茅迅速炒香,加入魚露、醬油、檸檬汁和一點水幫助煮軟,煮滾熄火,視個人甜度加入蜂蜜拌勻。
37:40
下油熱一平底不沾鍋,用中火將漢堡排煎到上色,翻面也煎上色後把火轉小,煎到熟透後取出。
48:00
組合漢堡,用生菜包住番茄、酪梨、漢堡肉和任意蔬菜,淋上希臘優格,再淋上香茅醬即可。
*多的香茅醬,拿來拌燙青菜或麵條都很好吃喔
廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈