串燒 X 燻製 X 生啤酒
如同之前說的,繼續寫繼續紀錄,等哪天疫情平安,大家再繼續拼命吃喝吧!
荒酒處有兩個吸引我的地方(絕對不是很多納豆山藥黏糊糊的東西可以點)。
一個是他跟晚酌屋同樣屬於Suntory認證的神泡店,另一個是老闆自製的特殊燻製料理,可能會常常吃到驚喜。
造訪荒的時候整間沒人,我也樂得吃吃拍拍,還跑到吧台看了一下黑黑酷酷的熏製木箱。
菜單除了串燒類(一樣有各式雞的稀少部位如心、雞胇、腳踝軟骨等等,可以詢問店家),也有不少酒肴,以及小黑板上的燻製品項。
串燒火候跟醬料都喜歡,有一道濃蒜雞肉,上面擠滿蒜泥醬再灑上炸蒜片,應該是大蒜愛好者的摯愛。
龍眼木、櫻花木燻製的生雞肉跟鰹魚,都屬於半生熟的狀態,燻烤的香氣不過分搶戲,穿插在酒肴跟串燒中間點個一兩樣非常棒。
今天最愛的一品是辣炒韭菜雞雜,堪稱下酒神物,雞肝的嫩、雞胗的脆與深綠濃厚的韭菜炒在一塊兒,真心好吃。
至於由生蛋黃、山藥、納豆組成的黏糊糊三兄弟我不敢吃而作罷,不過有人點的那碗納豆山藥蓋飯倒數吃的津津有味,敢吃的朋友可以來試試。
是個有特色,位置好。也不太拘謹的好吃居酒屋,以後會三不五時約朋友來喝點啤酒吃點下酒菜的那種。
📍荒酒處居酒屋
- 18:00-00:00
- 週五週六營業到 01:00
- $800~$2000/人
- 推薦燻製料理
- 下次要吃生吻仔魚
#揉爛食單 #大安區美食 #東區美食 #忠孝復興美食 #居酒屋 #台北居酒屋 #燻製 #日式料理 #生啤酒 #foodporn #foodblogger #izakaya #japanesefood #beer #nightlife
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#烤雞胇 跟 #雞柳刺身
實在太令人驚艷了啊😍
#沒有過多的醬汁調味
#ㄔ完不會全身臭摸摸
#內臟烤物都非常好吃
#晚上8點半內臟類料理皆完售
雞胇 料理 在 Amanda飨生活 in A style Facebook 的最佳貼文
《料理檯上的生活練習。小廚料理紀錄》
士東市場果然是貴婦市場😂
小孩們都被價錢嚇到
好在出門前我說因為⋯⋯⋯的原因
所以價格當然比超市貴
然後 等等聽到價錢
千萬不要當著店家的面說:哇!好貴!
然後一路上 他們聽到價格
都是用睜大的眼睛 👀 表示:好貴
一路上 我們就用眼神交換
看價格是否可以接受😂
今日菜單:
塌菜臘腸飯
海鮮湯
刈包
羅馬花椰菜沙拉
麻油腰花雞胇
雞胇 料理 在 波波星球泡泡哥哥BoboPopo Youtube 的最讚貼文
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外國人來台灣
必吃CP值爆表的麻辣火鍋
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三家店到底哪裡不一樣呢?
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❤️夜市美食❤️
🌟【台北👉士林夜市】
https://youtu.be/m8-EbwF4U7Q
🌟【台北👉樂華夜市】
https://youtu.be/k50jnLM8AmM
🌟【台北👉三和夜市】
https://youtu.be/V8e0usO1e-Y
🌟【台南👉武聖夜市】
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🌟【海安路人氣美食】
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🌟【金首爾韓國料理】
https://youtu.be/_T5-7reicSg
🌟【中原大學必吃美食】
https://youtu.be/8kQ9GVzXteA
🌟【中壢必吃甜點店】
https://youtu.be/ebqGmfulbjs
🌟【中壢 銅板美食】
https://youtu.be/mdGRYHwLGNE
❤️基隆美食❤️
🌟【五家基隆中正巷弄私藏麵食大推薦】
https://www.youtube.com/watch?v=Cj9SYqj5O98
#麻辣火鍋吃到飽 #馬辣 #新馬辣 #新馬辣PLUS+ #美食#波波星球#泡泡哥哥
雞胇 料理 在 明宜姊妹饕 Youtube 的精選貼文
備料
花羽純土雞半隻切塊
米酒兩瓶
黑蔴油2-3大匙
薑片適量
醬油一大匙
菜盤
火鍋配料
蛤蜊
雞胇
雞心
雞胗
鴨米血
雞腿肉片
步驟:
熱鍋後倒入黑蔴油
下薑片煸炒 煸到恰恰
倒入雞肉
炒熟後倒入米酒
點火
燒到火消失
加水
煮滾後加入火鍋料
完成!
吃完身體暖呼呼
快跟家人們一起吃麻油雞火鍋吧!
影片使用到的商品
花羽土雞半隻切塊
鴨米血
雞心
雞胗
雞胇
雞腿肉片
官網都可以買得到唷!
https://goo.gl/nW3BXF
facebook粉絲專頁
https://www.facebook.com/minyisister/
雞胇 料理 在 又飛啦!flyagain.la Youtube 的最佳貼文
#又飛啦TV:去台灣點可以唔去夜市?咁,帶幾錢先夠?地膽Stanley用400台幣已食到超飽啦! #週末又飛啦 台北之旅最後一集,嚟到寧夏夜市,教您用盡400台幣食8大美食:雞胇、米台目冰、蚵仔煎、蛋包瓜仔肉......各種創意料理等緊您!即 #Tag朋友跟住食
節目重溫
第一集:https://youtu.be/2IRPfPw3h00 (夏日消暑好去處)
第二集:https://youtu.be/_aw8LAfyopM (特色酒吧大盤點)
第三集:https://youtu.be/OEQeNkIjf44 (大稻埕玩樂地圖)
第四集:https://youtu.be/uqXOkDnOWdU (不是台灣製的才不買呢)
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雞胇 料理 在 【楊桃美食網】麻油雞腰 - YouTube 的推薦與評價
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雞胇 料理 在 【阿兔料理筆記】麻油雞胇- 就算是夏天也要養顏 - YouTube 的推薦與評價
麻油 雞胇 超讚!! 雞胇 有很多人不敢吃可能是因為器官部位,也有人是因為口感問題所以能不能接受就見人見志囉起鍋用香油爆香是有原因的香油比起烏麻油 ... ... <看更多>
雞胇 料理 在 [問題] 雞胇的料理方法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近忽然好想吃雞胇
版上只找到一篇麻油雞胇 偏偏現在懷孕不能吃麻油類的料理
上網找到一篇蒜頭雞胇湯 感覺似乎不錯 不知道還有沒有其他烹調方法?
另外請問 菜市場的雞胇價錢大概多少?
常常看雞販擺一盤在桌上 整盤不知會不會很貴?(目測大約20幾顆)
還有 怎麼判斷雞胇熟了沒?要先川燙多久呢?
另外還有一個問題 外面賣麻油雞胇用的雞胇都比較大 吃起來很軟很膩
我想吃的是比較小的那種 咬起來QQ的 這兩種是本土跟進口的不同嗎?
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