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【高雄美食】小燉食室•黑早冬菇土雞腿...🉐🉐🉐

廣西路這陸陸續續開了好幾間很特別的小店，真的很建議大家有空可以去坐坐，今天就來po po一間充滿家與溫馨懷舊的小店"小燉食室"...🏠

小燉食室原本是一間小攤子，搬遷到這高雄最近挺紅的熱門小聚落這，簡約又文青的風格，一碗燉湯，質樸的擺盤，坐在裡面吃東西就覺得很放鬆，這次點了兩款燉湯來品嘗一下，黑早冬菇土雞腿，這天剛好是我打疫苗第二劑的第三天，一定要好好的補一下的，他們的湯頭是很清甜，喝得出有燉出食材的香味，完全不膩口，湯頭我覺得真的挺讚的，加上土雞腿肉也是鮮嫩又燉得夠入味，我挺愛這種口感的，主食幸好有加價選擇卵黃米飯，有醃漬過的卵黃拌飯吃真的很好吃，旁邊附的小菜也很不馬虎，口感質感都有水準以上很可以...💯💯💯💯

清燉牛肉，牛肉燉到肉質是軟Q又入口即化，牛肉湯的鮮美是喝得出來，當然習慣重口味的牛肉湯這一樣就可能較不適合你，但我老人我覺得很好喝...🤣

其實蠻期待這區塊會不會有更好的店家或老宅漸漸的改裝讓高雄有一個新的文青聚落可以去我覺得挺期待的...🥰

1️⃣清燉牛肉拉麵 NTD 180
2️⃣黑早冬菇土雞腿 NTD 210
(換卵黃米飯再加20元)
3️⃣胡麻鮮時蔬 NTD 50
📍高雄市前鎮區廣西路226號
⏰12:00-15:00 17:00-21:00
🚷星期一、四公休
☎️0906303309
(目前無法訂位，現場排隊)
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🐳元盛海鮮🐳（鑫鱻福利社）🏠
地址📫彰化縣埔心鄉員鹿路三段246號
服務電話☎️0918383861
營業時間⌚
（週四到週日下午2點到晚上10點）

月子要做得好，吃，絕對是一個關鍵。

孕前，我就聽說產後補身要餐餐麻油雞，紅棗、黨蔘、八珍、薑片等，整個月子期大概要吃下好幾十公斤吧。然後還有酒，晚晚喝，聽得我有點恐慌。雖說產後身子極度虛弱需要好好滋補，但這樣的「狂補法」，會不會有些產婦的身子受不了呢？

何況還要吃足至少28天，萬一煮得不好吃或不合胃口，怎麼辦是好呢？

今天突然想要紀錄一下我的月子餐，一孕傻三年，還真擔心自己很快會忘了這段很愉快的坐月生活 😂

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話說最終會選擇在 Amaby Parenting & Confinement Centre 坐月，除了專業的醫護團隊、友善的服務品質、舒服的居住環境外，營養均衡、創意無限、極致美味的月子餐，真真擄獲了我的心 😍

Amaby 對於月子餐的認真程度令我印象深刻，聘雇了五星級酒店大廚來坐鎮，讓月子餐搖身一變為餐桌上的創意料理。每一天的用餐時段我都滿心期待，除了有傳統式的麻油麵線湯、豬腳醋、藥材雞腿燉湯、藜麥、清蒸龍癚魚等，還有mamak式炒麵條、韓式石鍋拌飯、日式咖哩雞、西式煎黑胡椒牛扒、時蔬義大利麵 …… 而且必配熱騰騰的熬湯、時令蔬菜以及新鮮水果。

而且，絕不用加工食品，連水餃、釀豆腐等都是手工自製，超厲害、超用心 👍

當時我每天在 IG story 分享，朋友說她願意為了這些月子餐再生一胎，以便進來坐月好好享用，哈哈！

以科學坐月的原則為基調，Amaby 結合了西醫、中醫師與營養師，經過各方考量之後精心搭配，確保產後媽媽攝取足夠均衡的營養素，尤其是蛋白質、鐵、鈣、維生素，更是不可少。

通過飲食調理來修復身體、化淤消腫、養血補氣、催生乳汁、滋補元氣。別的不說，單是催生乳汁對我來說就非常有效。我的黃金初乳不僅順利催生，而且份量十足。坐月期間我的乳汁更是源源不絕，不但把自己的寶寶餵養得胖嘟嘟，還同時捐贈給其他四名寶寶呢，哈。

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在 Amaby，一天吃足六餐啊！😁

早餐有燕麥、魚肉米粉湯、雞絲粥等，再來有早茶，然後午餐、下午茶、晚餐及宵夜。特別講一講下午茶，有三明治、蘑菇派等，還有我最喜歡的鮮榨奶昔，牛油果、香蕉巧克力奶昔、百香果等；原汁原味、新鮮可口，實在是太好喝了。

宵夜則有紅豆湯、地瓜薑湯、燉木瓜、湯圓豆漿等，不錯不錯。

全天候還提供暖呼呼的紅棗茶、薑茶。

除了宵夜，每一餐都可以有好幾個選項供你自由選擇自己愛吃的唷。

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很多朋友敲碗要我分享我的月子餐，終於在一邊回歸一邊吞口水的此刻寫了一文。出月至今已兩個月有餘，現在回想還是很慶幸選擇了 Amaby。很多人說我恢復得很好，我想這得歸功於我那坐得輕鬆、愉快也滿足的月子生活。

每天吃得如此豐盛還光盤也不怕自己長胖，我還悄悄瘦了下來呢。

說真的，如果你正懷孕，可以考慮來 Amaby 參觀感受。爸爸若住進來陪月，也可以 order 廚房準備的爸爸餐，高老闆吃得讚嘆連連，還養了一個大肚腩。如果你剛剛出月想要繼續滋補身子，Amaby 有提供月子餐暖心外送。

這是我很滿意很值得推薦的月子中心！❤️

#不再只是生個孩子而已 #我的28天坐月生活 #月子餐 #一定要點進每張照片去看一看 #最後幾張有小彩蛋 #歡迎分享給在找月子中心的朋友參考看看

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一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料：
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法：
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中，攪拌均勻成瓜仔肉，蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中，蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中，蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中，即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出，打開密封蓋，在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再放入所有內鍋，蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【蒸煮】，蒸熟即可食用。

加熱各式料理 (紙包魚)
材料：
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 取一張萬用調理紙，放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲，再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中，電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】，調整時間至0.3即可。

蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料：
包子 2個/bao 2pcs

作法：
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，放上蒸架，蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能，至時間結束即可。

燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料：
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法：
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣，再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【燉湯】功能，蒸至時間結束即可。

煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料：
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法：
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中，再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣，放入作法1，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能，至時間結束即可。

做優格 (優格)
材料：
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法：
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中，再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣，放入正方形內鍋，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】，至時間結束即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
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Facebook
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店名：雞霸
電話：02 2941-5501
地址：新北市新北市永和區得和路94號1樓
營業時間：am11:30 - pm14:30/pm17:00 - pm20:30
公休日：星期二
FB粉絲團：https://m.facebook.com/%E9%9B%9E%E9%9C%B8-104988000850192/
關於：
古早味雞肉飯、燒雞、麵食、燉湯、手工季節小菜
#Meck大叔#雞霸#古早味雞腿飯

👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇

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📌出貨時間：下單付款完成後，於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay

📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！

7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）

08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！

08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）

通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！

煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！

9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）

09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點

9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！

10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！

10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）


#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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