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雞骨大湯鍋燒麵 在 高雄透可 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 自己做拉麵最麻煩的流程是熬湯 使用大量大骨頭跟多種類蔬菜 放入很大鍋子熬很久很久 這樣子才可以做出來 跟餐廳接近的...
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雞骨大湯鍋燒麵 在 我是 馬可 高雄美食 生活 Facebook 的最佳解答
【高雄美食】老江紅茶牛奶•古早味還是特別的有人情味...😍
老江紅茶牛奶，真的對我來說都是充滿了回憶，從一開始只有南台總店時，那時的我放學跟朋友就常常跑來這喝一杯紅茶牛奶再加一份火腿蛋吐司當宵夜，說到鐵粉，覺得我應該也是鐵粉一族的...🥰
他們家的紅茶牛奶，微苦香濃的茶香味搭配牛奶那種濃醇香氣洽到好處，要不是我現在住的左營這區域沒有分店，不然之前在鳳山時，還真的很常去"老江青年店"買整瓶的回家庫存一下...😜
他們家的吐司，真的不知是怎麼烤的，就是很酥，加上香噴噴的奶油香味，就是不一樣，又多了點古早味...💯💯💯💯
現在他們居然也推出鍋燒系列了，雞骨大湯鍋燒麵，雞骨熬成的湯底加上滿滿配料，有蛤蜊、蝦子、肉片、麵麩、半熟蛋等，一碗才75元實在是超划算的，而且我覺得湯頭真的也是挺實在又開胃，當然想有點變化一些也可以選擇原味雞骨湯再加上特製豆乳，更添加了湯頭的濃醇香...🈵🈵🈵
對了，忘了說說他們的蛋餅是脆的，還有拌小黃瓜也超開胃喔，奶油糖霜吐司香香甜甜的滋味，也是下午茶點心的首選...🉐🉐🉐
1️⃣紅茶牛奶 中杯 NTD 45
2️⃣雞骨大湯鍋燒麵 NTD 75
3️⃣豆乳玉食鍋燒麵 NTD 85
4️⃣起司燒肉蛋餅搭配紅茶冰套餐價 NTD 73
5️⃣奶油糖霜吐司搭配紅茶冰套餐價 NTD 59
6️⃣會爆漿的燒肉蛋吐司搭配紅茶冰 NTD 59
📍高雄市小港區康莊路39號
⏰06:00-00:00
🚷暫無公休日
☎️07-8010309
🥤老江紅茶牛奶
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@ 老江紅茶牛奶 小港店
雞骨大湯鍋燒麵 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
自己做拉麵最麻煩的流程是熬湯
使用大量大骨頭跟多種類蔬菜
放入很大鍋子熬很久很久
這樣子才可以做出來
跟餐廳接近的味道
所以這種料理在家做
不是那麼好上手…
沒關係！這次我來利用
Swanson史雲生的豬骨湯
做一道料非常豐富的
みそラーメン～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
燒肉味噌豬骨拉麵/焼き肉味噌ラーメン
[1人份]
史雲生豬骨湯 Pork bone broth—400cc
味噌拉麵醬 Miso ramen sauce—約40g
拉麵 Ramen—100g
水煮雞蛋 Boiled egg—1個
[味噌拉麵醬]
味噌 Miso—100g
蒜頭泥 Garlic paste—1大匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
麻油 Sesame oil—1小匙
豬肉片 Sliced pork—100g
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
洋蔥 Onion—1/8個
高麗菜 Cabbage—50g
紅蘿蔔 Carrot—20g
蔥 Scallion—1支
白芝麻粉 White sesame—1/4小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
#MASA
#Swanson
#史雲生
#拉麵
雞骨大湯鍋燒麵 在 MONROE夢露 Youtube 的最佳貼文
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拍了好幾次的韓國VLOG
不知道大家會不會看膩，但韓國我是去不膩的🙈
底下也以文字整理了影片中出現的部分景點與餐廳
順帶附上地址與簡短心得
近期計畫前往首爾旅遊的人，不妨當做參考：）
相關影片：
✔2018冬季韓國服飾小物戰利品：https://youtu.be/EwOf4kR2Pio
✔2018冬季韓國美妝戰利品(上集)：https://youtu.be/8V54N4tyFHI
✔2018冬季韓國美妝戰利品(下集)：https://youtu.be/Qlkx5lGzGY4
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🚩 00:45 神仙雪濃湯 신선설농탕 / 明洞店
中文地址：首爾特別市中區明洞2街2-2
韓文地址：서울특별시 중구 명동2가 2-2
營業時間 ：全年無休、24小時營業
交通 ：地鐵「明洞站」6號或8號出口或「乙支路入口站」6號出口
✅桌邊自取的泡菜和醃蘿蔔非常美味！
雪濃湯原本湯底較為清淡，建議搭配一旁的海鹽與辣椒粉調味
🚩 04:09 姜虎東白丁燒肉 강호동 백정 동대문점 / 東大門店
中文地址：首爾特別市中區乙支路6街18-37,2F
韓文地址：서울특별시 중구 을지로6가 18-37, 2F
營業時間 ：24小時營業
交通 ：近地鐵「東大門歷史文化公園站」14號出口
🚩 04:32 東大門設計廣場(DDP) / 동대문디자인플라자
營業時間：週二-日 10:00-19:00 (每週一公休)
交通：東大門歷史文化公園站1號/2號出口
🚩 04:40 飯捲天國 김밥천국
中文地址：首爾特別市中區會賢洞3街1-7
韓文地址：서울특별시 중구 회현동3가 1-7
交通：近地鐵「明洞站」4號出口
✅韓國平價小吃連鎖店，餐點美味價格親民
很適合想省一點伙食費或想簡單快速解決餐點的旅人
這家店內的阿珠媽們都很親切而且衛生條件也很不錯
🚩 05:33 西花韓服 서화한복
中文地址：首爾特別市鐘路區積善洞11 B1
韓文地址：서울특별시 종로구 적선동 11 지층
交通：「景福宮站」4號出口(雜貨店旁的轉角處B1)
租金：
4小時 18000韓元
租借一整天（晚上7點返還）28000韓元
租借兩天（隔天晚上7點返還）38000韓元
每租借超過一小時，追加費用5000韓元
需提供護照影本/正本與押金10000/50000韓元
押金將於歸還韓服確認無破損後退費
✅店內有非常多會講中文的店員，所以溝通上沒有問題
挑選好韓服之後，店員會協助穿上韓服
搭配的頭飾包包玉佩等配件，也會先進行紀錄
待歸還韓服時確認韓服無破損、配件無遺失，再進行押金退還
🚩 06:36 土俗村蔘雞湯 토속촌삼계탕
中文地址：首爾特別市鐘路區紫霞門路5街5
韓文地址：서울특별시 종로구 자하문로5길5
交通：近地鐵「景福宮站」2號出口
土俗村烏骨雞蔘雞湯 ₩23,000
土俗村蔘雞湯 ₩16,000
🚩 09:29 BBQ Chicken炸雞 明洞店/ 비비큐치킨앤비어 명동점
中文地址：首爾特別市中區明洞8Ga街 22 3樓
韓文地址：서울특별시 중구 명동8가길 22 3층 지번
交通：近地鐵「明洞站」8號出口
🚩 11:11 南山N首爾塔 서울타워
中文地址：首爾特別市龍山區南山公園街126
韓文地址：서울특별시 용산구 남산공원길 126
營業時間 ：
觀景台：週一週四週日 10:00-23:00 / 週五週六 10:00-24:00
南山電梯：免費
南山纜車：成人來回8500韓元 兒童來回5500韓元 / 成人單程6000韓元 / 兒童單程3500韓元
首爾塔觀景台：成人9000韓元 / 兒童7000元
交通：南山電梯可從地鐵「明洞站」4號出口步行前往
🚩13:00 Myth豬蹄 미쓰족발 / 弘大店
中文地址：首爾特別市麻浦區和諧廣場路123-1
韓文地址：서울특별시 마포구 어울마당로 123-1
營業時間 ：12:00-04:00(點餐截至03:00)
交通：地鐵「 弘大入口站」9號出口 步行約2分鐘
✅跟台式滷豬腳完全不一樣的風味
少了滷汁的鹹味，口味吃起來也更加清爽
豬皮Ｑ彈不油膩，搭配一旁的生菜沙拉吃非常爽口
隨餐還會附贈一鍋泡菜湯鍋與麵條
兩個人點一份中的豬腳，份量非常剛好
🚩13:57 挪夫部隊火鍋 / 놀부부대찌개 明洞2號店
中文地址：首爾特別市中區明洞8Na街 39
韓文地址：서울특별시 중구 명동8나길 39
交通：近地鐵「明洞站」5號出口
❎這家部隊火鍋雖然在許多地方都有分店
但我不推薦，口味普通、價格上也不是很透明
而且店員會有點強迫推銷你加點食材...所以觀感不是很好...
🚩14:31 建大藍色貨櫃屋 / 커먼그라운드
中文地址：首爾特別市廣津區峨嵯山路200
韓文地址：서울특별시 광진구 아차산로 200
交通：近地鐵「建大入口站」6號出口
🚩15:35 CAFE ONION / 어니언
中文地址：首爾特別市城東區聖水洞2街277-135
韓文地址：서울특별시 성동구 성수동2가 277-135
營業時間：週一 – 週五 08:00 – 22:00、週六 – 週日 10:00 – 22:00
交通：近地鐵「聖水站」2號出口
✅走廢墟風格的咖啡廳，不僅空間很有個性
連麵包和咖啡都很吸引人！
離建大入口站僅有一站的距離
建議可以把藍色貨櫃屋和CAFE ONION行程綁在一起
參觀完貨櫃屋後到這裡喝咖啡吃甜點非常享受
🚩17:59 王妃家烤肉 明洞3店 / 왕비집 명동3호점
中文地址：首爾特別市中區明洞8na街 45
韓文地址：서울특별시 중구 충무로1가 명동8나길 45
營業時間：週一 - 週日 11:30 – 23:00
交通：近地鐵「明洞站」5號出口
✅三號店位於二樓，中午有限定的商業套餐
套餐的各種小菜都非常不錯，但肉類口感稍嫌柴了一點
雖然商業午餐上菜非常快速
但口感與味道相較之下，還是烤肉會比較吸引人喔
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膚況：秋冬乾性敏感肌 / 春夏混和性偏乾敏感肌(鼻頭下巴小出油)
使用相機：CANON M50
影片剪輯軟體：PowerDirector / Final Cut Pro X
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♫ Music /
WINNER - AIR
hyukoh (혁오) - 와리가리 (Comes And Goes)
hyukoh (혁오) - 위잉위잉 (Wi ing Wi ing)
Post Malone - Psycho ft. Ty Dolla $ign
Martin Garrix & Troye Sivan - There For You
雞骨大湯鍋燒麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
乾粉炸排骨
炸法：醃漬肉排均勻沾裹乾粉，再入油鍋炸。
關鍵祕訣：靜置反潮-稍微放置使表面乾粉潮濕，油炸時不掉粉。
材料：
帶骨豬肉排 1200公克
地瓜粉 適量
醃料：
A
蒜仁 70公克
薑片 30公克
水 100cc
米酒 2大匙
B
鹽 1茶匙
細砂糖 1大匙
醬油 40cc
五香粉 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
雞蛋 1顆
作法
1. 帶骨豬肉排切斷筋，用肉槌拍鬆。
2. 蒜仁、薑、米酒和水放入食物調理機中打成薑蒜汁，取出與醃料B拌勻成醃汁。
3. 拍鬆的肉排放入醃汁中拌勻，醃漬30分鐘。
4. 醃好的肉排均勻沾裹地瓜粉，雙手按壓緊實，靜置約1分鐘反潮。
5. 熱油鍋，待油溫燒至約180℃，放入肉排，以中火炸約3分鐘，炸至表皮金黃酥脆，撈起瀝油即可。
濕粉炸排骨
炸法：醃漬肉排拌入乾粉抓勻，外層裹上粉漿後，再入油鍋炸。
濕粉炸關鍵祕訣：加入麵粉-利用麵粉增加黏著性，粉漿包覆性更好。
材料：
帶骨肉排 1200公克
太白粉 120公克
低筋麵粉 40公克
醃料：
A
蒜仁 70公克
薑片 30公克
水 100cc
米酒 2大匙
B
鹽 1又1/2茶匙
細砂糖 1大匙
黑胡椒粒 1大匙
水 150cc
雞蛋 1顆
作法
1. 帶骨豬肉排切斷筋後用肉槌拍鬆。
2. 蒜仁、薑、米酒和水放入食物調理機中打成薑蒜汁，取出與醃料B拌勻成醃汁。
3. 拍鬆的肉排放入醃汁中拌勻，醃漬30分鐘。
4. 醃好的肉排加入太白粉、低筋麵粉拌勻成黏稠狀。
5. 熱油鍋，待油溫燒至約180℃，放入肉排，以中火炸約3分鐘，炸至表皮金黃酥脆，撈起瀝油即可。
*如何測油溫：油鍋中丟入少許麵粉，若麵粉起泡且不會沈入鍋底，表示可開始油炸。（約160～180℃）
滷排骨
關鍵祕訣：排骨浸泡入味，外皮不易脫落。
材料：
濕粉炸排骨 10片
滷汁：
水 1300cc
醬油 400cc
糖 80公克
蔥段 50公克
薑片 40公克
綜合滷包 1包
作法：
1. 取湯鍋，加入滷汁材料煮滾，約10分鐘至香味冒出。
2. 放入炸排骨，關火浸泡5分鐘即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
雞骨大湯鍋燒麵 在 [招待] 新北兩餐-349起無限韓式炸雞x年糕火鍋PTT推薦EatToDie 的推薦與評價
店名：『 兩餐』 胬韓國年糕火鍋吃到飽-淡水店地址：新北市淡水區中山路8號9樓(淡水捷運站對面/ 大都會廣場九樓) 電話：02 2623 1235 試吃 ... ... <看更多>
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