關於 難的是備料 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍍鳳梨酥一做就成功！感謝 #舊振南的手作材料包！！🥮
#烘焙不難 #難的是備料
#舊振南漢餅手作材料包真是好方便

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🍍超精美的 #鳳梨酥材料包！
🥮果然是舊振南出品，包裝也太精美了，不僅外盒超有質感，裡面的各種材料包也是一包包的好精美。#鳳梨酥的材料大概有：#無水奶油 #糖粉 #奶粉 #高筋麵粉 #綠茶粉 #鳳梨冬瓜內餡，對於平常沒在烘焙的我來說，準備以上材料簡直是比登天還難(？)。總之，用這個材料杯，全部都幫你一小包一小包的分裝好，只要依據步驟，一包一包的倒出、攪拌、搓揉，真的是很簡單啊！(也不會弄得亂七八糟👍👍👍)

🥮手作材料包裡面，除了有附步驟說明小卡，也提供影片連結，跟著影片動手做，成功率幾乎是100%。盒裡還附了一個攪拌用的 #限定刮板、以及 #鳳梨造型餅模，如果作出興趣，之後這些工具也都可以沿用，真的是很方便耶。

🍍🥮今天大概花了1小時去做，一步一步的做成麵糰，再搓揉成綠色的鳳梨頭、將鳳梨冬瓜內餡包入鳳梨主體內，最後放入烤箱烘烤。一邊烘烤時，👧👦小孩一直說好香好香，最後看到 #鳳梨酥 烘烤完成時，真的是開心異常啊！而且我覺得它的鳳梨酥不會太甜，內餡酸甜酸甜的，搭配上剛烤出來的香酥餅皮真的是不錯吃耶！🍍🥮
#小孩成就感十足🍍
#還有可愛的草莓酥🍓
#我家烤箱不能調溫度
#一開始火力有點調太大

🍍🍓材料包這兒買：
https://jznclass.rezio.shop/product/bakingkit
#現在下單好像送限定刮板
#有人幫忙備料真的很棒
舊振南漢餅文化館Jiu Zhen Nan Han Pastry House

＃不能出國在家煮泰國菜​
「自己煮椰汁雞、泰式肉末煎蛋」​
🇹🇭大家有在家煮泰國菜的經驗嗎？​
🌈吃貨編今天來還原 #旅行美食​
​
吃貨編在泰國上過幾次烹飪課​
煮出香氣四溢的泰國菜算簡單​
困難的是 ＃備料​
這次備料來 ＃新莊美秀市場​
有許多攤是越南新住民在賣東南亞食材，也有越南熟食​
走一圈就把需要的食材都買完囉～​
​
｜椰汁雞 #ต้มข่าไก่ 音似：凍卡改｜​
早期台灣緬甸華僑開的泰國餐廳​
椰汁雞因應台灣口味​
調的甜甜的、有椰奶香、好入口​
是一道溫和受歡迎的菜​
但我在泰國吃到的更強烈​
主要是​
✅酸中有甜​
✅椰奶香+泰國香草風味​
✅幾乎不會察覺的魚露鮮味​
​
食材（有夠多）​
南薑​
香茅​
檸檬葉​
洋蔥​
蒜頭​
椰奶​
雞肉​
番茄​
蘑菇​
小圓茄
辣椒​
魚露​
糖​
檸檬汁​
香菜​
美國香菜​
​
＃簡單懶人作法​
1.炒香香草​
2.加高湯煮香草​
3.撈出香草​
4.加入椰漿煮料至熟​
5.調味完成✅​
​
｜泰式肉末煎蛋 #ไข่เจียวหมูสับ 音似：凱交ㄇㄨˊ撒｜​
#超簡單：絞肉（豬或雞）+一點點醬油魚露鹽糖+蛋，打散​
多放油、半煎炸​
澎澎酥酥的泰式煎蛋完成✅​
這是泰國人會簡單配飯，打發一餐懶人菜～​
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大家還喜歡什麼泰國菜？​
歡迎分享給吃貨編試做看看～
👉泰國人教你做泰式奶茶：​https://bkk.com.tw/2018-04-03-574/
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🤘曼谷幫（有GO台）團隊帶你深度玩翻台灣🤘​
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🔥精選全台最優質飯店：https://bit.ly/3sdEz0N ​
🔥獨家出品海海花東團：http://bit.ly/3se8eqM

小編報告📣

「西餐沒有那麼難 」全球首場新書發表會

日期：9/25(五)15:30～17:00
地點：誠品信義店3F cooking studio

即將登場🎊🎊🎊

當天凡購書輔立哥又加碼贈送，

西餐入門必備：
得意的一天美味廚房
100% Pure 純橄欖油1瓶🎉
不是體驗瓶哦～紮紮實實1000ml

#寵粉王 #哥很會 #工欲善其事必先利其器

但這不是最厲害的，最厲害的是…
輔立哥平時在飯店都很難出來拋頭露面
這次他要運用多年的功力，讓大家知道，西餐沒有那麼難！難的是備料XD

開玩笑啦～好啦！小編認真說

輔立主廚將會示範2道書裡的經典料理，並跟大家聊聊什麼是西餐，也歡迎有任何在料理上有問題的朋友們，當天用力的發問，輔立哥會一一為大家解答。還有大方贊助商提供的世界名菜調料包 當做QA互動贈禮，給主持人隨便送…

示範料理 :
普羅旺斯炒孢子甘藍VS.紅酒Provence saute Brussel Sprout
嫩煎龍膽石斑佐紹興奶油醬Pan Seared Grouper with Shaoxing wine Sauce

那～我們925見囉！誠品書店 eslite bookstore

#西餐沒有那麼難 #王輔立 #全球首場簽書會
#得意的一天橄欖油 #小磨坊

這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排

下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯，用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候，準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧！

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋！

溏心蛋看似簡單，但其實中間的眉角超級多！從爐火溫度、鍋具的使用，到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響，拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室！最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦！

▪️延伸觀看｜常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸：https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製：https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅：https://youtu.be/U4MvhX1iBIk


【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘

溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟！
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考～


【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到！
開水：醬油：味淋 比例抓 2：1：1
可以自己在調配，不用抓到非常精準

開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量

以上食材煮的滾了以後熄火、放涼，再加入溏心蛋喔！


【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥，不用擔心！
這款溏心蛋真的超級驚艷，半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯！
正統會使用韓國玉米糖漿，台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖，或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。

開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量

以上食材不用煮，直接把溏心蛋浸泡就可以囉！

FTC：Not Sponsored

■三十天減脂營｜減肥菜單和居家運動（適合懶人減脂）：
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跟著居家 開始運動 （做什麼、怎麼做，都準備好了）
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大家敲碗很久的 一週 減肥 挑戰 素人版 來了！
這次我們找到營養師Ricky的十年好友-Terry
他本身在醫院擔任醫檢師
因為疫情的關係 醫院工作變得很忙碌
加上輪班 讓Terry的體重達到歷史新高 衝破100！

這次來挑戰營養師Ricky的 一週 減肥
不但可以吃得飽、還讓Terry的體重從3位數降到2位數
影片中還有講解「 減肥 減到 肌肉量 OK嗎？ 」
減到多少範圍是可以接受的呢？
趕快看影片吧！

影片中InBody的數據是使用
「InBody家用型便攜式體脂計」
不需要出門就可以在家了解自己的身體數據！
InBody家用型與健身房大台的InBody數據也很接近
還可以連接手機做紀錄 非常方便～

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幫大家爭取到折扣，原價$13,500
有需要的人一定要把握啊～

▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:28【一週減脂挑戰室】來賓介紹-醫檢師Terry
01:58【一週減脂挑戰室】減脂挑戰前數據
02:56 【一週減脂挑戰室】過往減肥經驗分享
03:37【一週減脂挑戰室】減肥動機
04:14 【一週減脂挑戰室】減肥飲食、點心、喝水量、運動安排
05:35 【一週減脂挑戰室】減脂轉盤與減醣手冊
06:09 【一週減脂挑戰室】Terry 一週 減肥 挑戰開始！
09:02 【一週減脂挑戰室】Terry 一週 減肥 挑戰驗收～
09:54 【一週減脂挑戰室】減肥除了體重下降 肌肉量下降可以嗎？
10:42 【一週減脂挑戰室】運動分享
11:21 【一週減脂挑戰室】減肥 什麼時候可以補充高蛋白？
12:28 【一週減脂挑戰室】長期調整建議
12:55 【一週減脂挑戰室】減肥期間最困難的事？
14:22 【一週減脂挑戰室】輪班 斷食調整技巧
15:12 【一週減脂挑戰室】斷食想吃東西怎麼辦？
16:12 【一週減脂挑戰室】減肥 心得&心態改變
17:06 一週菜單領取方式
17:59 問題QA

【 一週 減肥 挑戰】體重從破百 3位數降到2位數｜肌肉量下降 怎麼辦？｜疫情忙碌 醫院輪班的工作 體重歷史新高！ feat.素人-醫檢師 ​
#一週減肥 #一週減脂挑戰室 #醫檢師 #素人 #破百體重 #輪班 #168

■填寫Email，領取88種減脂食材大補帖：https://ricky.tw/

■體脂狂降20%！減醣外食快瘦攻略：http://tinyurl.com/yamougm4

■營養師愛喝的高蛋白，六折折扣碼【Ricky】：http://tidd.ly/c32aff1d

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▼ 相關影片 ▼

【 一週 減肥 挑戰】日夜顛倒也能減肥成功！輪班、夜貓子必看！168輕斷食這樣安排｜一週減脂挑戰室 feat. @黑羽 ​
https://youtu.be/Ec2VT75Giuo

重量級來賓！一週體脂肪下降4.7kg！體重破百可以做什麼運動呢？早餐吃得好、晚餐吃得少是真的嗎？｜一週減脂挑戰室 feat. @阿晋
https://youtu.be/XXKQ3hA81N0

減肥不是只有掉體重！為什麼救急減重法容易掉肌肉呢？為什麼心情不好會想吃甜食？｜一週減脂挑戰室 feat. @鐵牛婷婷IronbullTingTing
https://youtu.be/3MaHMVbJ5kA

欺騙餐到底該怎麼吃？輕量級選手追求更好體態 該如何調整飲食與訓練狀態呢？｜一週減脂挑戰室 feat. @海產Seafood
https://youtu.be/EDInWBskthQ

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▼ 熱門影片 ▼

全家七日減脂計畫-減醣飲食｜一週瘦了2.4公斤｜2021營養師推薦減脂心法https://youtu.be/adFkZ9H-TbY

15分鐘解決一餐 完成兩菜一湯！營養均衡、好吃、又快速 下班回家也可以悠閒自己煮feat.康寶｜營養師小廚房
https://youtu.be/aCcm3JJ37Jk

營養師減脂好市多買什麼｜這幾款麥片竟然是地雷｜營養師這樣買 EP-1
https://youtu.be/dQuaEVtxGcg

營養師的一日超商外食搭配｜運動後怎麼吃｜營養師這樣說｜每日1+1 一豆一纖奶
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA

你不得不知道的10個減脂小問題｜泡芙人減脂看這一集就夠了｜營養師這麼說｜Feat.Ann Chiu安秋
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA

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▼ 頻道分類影片 ▼

①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗

可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y


②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人

可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ


③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動

可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg


④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定

可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv

⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制

可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
（加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單）
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
（加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單）


⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
✔️家庭主婦：幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人

可參考：
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE


⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃

可參考：
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
https://youtu.be/hUNaye1B2mo

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