#港人在英國
#約克
#York
正呀喂❗️上星期去了York約克旅行,中午就去了一間由香港人開的餐廳Upper River Restaurant 上水站食飯,未夠鐘開門就已經要排隊,見到餐牌簡直雙眼發亮,什麼咖喱牛腩飯、雲吞麵、燒味飯…全部都好想食呀😋,可惜兩個人得兩個胃,最後叫了個乾炒牛河、沙嗲牛肉炒河、凍奶茶、熱奶茶,最後加個西多士和凍檸茶作結,食到又飽又滿足🥰!
來到英國🇬🇧,很多地方都有中餐館和Chinese Takeaway外賣店,真的不用怕日日食西餐,我們耐不耐都會幫襯一次,尋找香港的味道❗️
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過63萬的網紅沛莉 Peri Story,也在其Youtube影片中提到,😊 歡迎訂閱頻道 ► 記得開啟小鈴鐺,第一時間收到新片通知 沛莉一家 Peri Family http://bit.ly/periyoutube 小陶德玩樂園 https://ppt.cc/fbQHHx #美國生活 #Vlog 🛒 購物推薦 ► https://www.amazon.c...
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雲吞麵用什麼麵 在 馬拉妹出閘 Facebook 的精選貼文
得哥懶人包系列
這天要採訪,得哥早就讓我一定要空肚,心想不妙,忙拉阿Wing下水,有福同享(幫吃!)。半山芭的得哥魚蛋粉原址休業後,變身中央廚房,外面擺賣各種冷凍的懶人包。
得哥出現後隨我點菜!於是我就點了山竹牛肉、沙爹牛肉出前一丁和狗仔粉。
先說 #狗仔粉,這也是採訪的契機,之前阿Wing就丟了兩包給我,說是她已吃上癮,一去找得哥就買很多包派街坊。
這比我還刁的傢伙極力推薦就必須試,因為在香港也不是太多人做狗仔粉,這道懷舊麵食本地可能很多人都不太熟,而且竟然有人在做,所以必須介紹。
豬骨湯底、粉仔、大塊浸軟的豬肉渣,煮好後灑上辣菜脯辣椒油(冷凍包有附上),自己再加點蔥花,這樣的組合不會不好吃。
得哥說,香港人會吃得更軟更糊,馬來西亞則偏愛彈口的麵,所以看個人口味。(我會煮3分鐘以上看到軟爛了,用湯匙吃!)
#山竹牛肉,此山竹非彼山竹,山水腐竹咁解,本地點心店偶有吃到陳皮牛肉球,這裡大大的一顆,解凍弄熱後,加上那包需時發酵的特制喼汁,酸香好味,真的很好吃。
在香港茶記,早餐的那道 #沙爹牛肉出前一丁,是我很懷念的,懶人包有這一款,煮好麵再把解凍好弄熱的牛肉放上去,就是這個味!!配上一杯奶茶,就別太羡慕了。
前文提過,跟得哥聊了很多,有一趣事,我至少20年沒碰過杏仁茶杏仁糊這種東西,覺得味道太噁。得哥說,會討厭是因為會出現疑是小強的味道,那是很多香精的緣故,純正的味道跟我想像的不一樣,說是喝過他的會立馬改觀。
他的信心滿滿,我這挑食的就騎虎難下,不得不試喝眼前的杏仁霜和杏仁糊,這味道我竟然不討厭,不會說特別喜歡,怕了那麼久的東西突然就愛上那太假,不過喝出顆粒感的杏仁霜還是不錯,超愛的阿Wing又下手掃了好多包,她說喜歡這味道的人一定會愛死。
試完兩道麵食,得哥沒打算放過我們,繼續煮了咖哩牛栢葉、咖哩魷魚、麻辣魚蛋、芋頭扣肉,新鮮炸出的魚餅也送上,臨別前還特別加送他中秋送禮的XO醬,還不算我加點的檸檬茶。(飽到上心口啊!)
“我們一杯柠檬茶用5片柠檬,3片已經帮客人挤压出汁混入茶里,所以茶色才会浑浊,不漂亮但酸甜適度。”
我說,我在香港都是自己篤篤篤柠檬,他說馬來西亞人不太會這樣,送上什麼喝什麼,所以要多一層人工,好喝的檸茶都要這樣。
得哥推出懶人包也是近幾個月的事,顧客中有不少香港人,他說檳城居住不少香港人,還寄過好幾箱上去。
配合懶人包,得哥也拍下一系列的影片教煮,保證廚房小白能夠煮出來。
我在採訪完後,買了非冷凍新鮮的墨魚丸、狗仔粉、瑞士雞脾、麻辣魚蛋、雲吞麵、香港雲吞、碗仔翅、咖哩牛腩、沙爹牛肉、山竹牛肉球、陳皮紅豆沙等等等等。
但我買再多,也不及阿Wing一出手又是十包狗仔粉,還有其他各種食品,人家有商用冰箱格局就是跟我不同。
第二天,我在公司繼續吃狗仔粉,很豪氣的加了五粒墨魚丸,吃過他家真材實料的墨魚丸,我好像也不必多介紹,爽彈甜,沒話說,值得那個價。
我當然沒試全所有東西,但這些香港小吃沒有讓人失望,感謝得哥的招待,還有接受這小小專頁的訪問。
疫情下,餐廳難做,推出懶人包也是另一方法,而且這些都是市面上比較難找的。
所以,看過如果有興趣歡迎開心share,讓更多人知道,有想念香港小吃的,這裡有很多選擇!
有問清楚得哥,他剛剛找到可運送的通路,全西馬買上RM200,運費一律RM15,狗仔粉碗仔翅這些也只要幾塊錢,如果沒能買太多東西,外州的朋友建議找人一起拼單,湊夠就能買。
瞭解運輸行情的人大慨也知道,雪凍箱子送雪隆區的運費,只能靠外送平台,是要比外州還要貴,所以雪隆區的運費也是一樣。
得哥說,大慨會逢星期二或四出貨,一般隔天可收到,雪隆區也盡量安排隔天出貨。
附上菜單一份,東西都不貴啦,而且講是馬拉妹也沒有便宜,我自己也是付錢買的,哈哈
📍 得哥鱼蛋粉 Uncle Duck Bebola Ikan Jalan Pudu
各種懶人包的示範VIDEO,就請移步去專頁看哦!
★有意者請通過 http://www.wasap.my/601136746998 下單和詢問,以免有錯漏,也方便溝通,不要PM去專頁。
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雲吞麵用什麼麵 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳解答
This chicken wonton recipe is my personal favourite. Using chicken instead of pork is cheaper, super tasty, and also lower calorie I guess. You only need three ingredients for the filling: chicken thighs, vegetables (I highly recommend winter greens), and prawns.
Check out my video for the full recipe!
Ingredients (for around 50 wontons):
1. chicken thighs 300g
2. green vegetable (bok choy, winter greens, kale...)
3. fresh raw prawns 150g
4. wonton sheets
5. salt, sesame oil, white pepper
6. for the sauce: chili oil, garlic, soy sauce, vinegar
今天來跟大家分享我個人最常做的餛飩餡:雞肉蔬菜+鮮蝦,這個餡材料非常簡單,但又保證不會難吃。尤其在豬肉很難不臭的英國,用雞肉調餡比較不會受傷害。再加上鮮蝦跟蔬菜,不用蔥薑蒜就可以做出清新健康的餛飩。
平常我很喜歡去外面餐廳點紅油抄手,但一次只能吃一份真的不過癮,點兩份又太貴,這個自製餛飩我最喜歡做成乾的拌自製紅油,可以狂吃20幾顆都不會膩,成本也不高(假設我的勞力worth nothing的話😆😆😆),真的值得推廣。
/材料說明/:
雞肉:雖然是用雞肉,但絕對不會乾柴,原因是我使用的是雞腿肉,如果純用雞胸口感就會微乾山丘(但不至於噎死),我有時候也會一半雞腿一半雞胸,主要還是隨緣看冰箱裡有什麼,讓命運決定。
蔬菜:你可以用青江菜,但我大力推薦使用英國超市裡常見的超便宜蔬菜winter greens,一大包只要80p,切碎調成麵點內餡味道非常清香,像是素菜包子、菜肉餛鈍我都愛用這款。不過這次我冰箱裡剛好有剩下的青江菜,就沒示範winter greens的版本。
蝦仁:就是一般的蝦仁,生的那種最好(這次我買的不是最好吃的,但還是將就著用了)
餛飩/雲吞皮:基本上所有亞洲超市都可以買到,不是在冷藏庫就是在冷凍庫。不過英國找不到台式那種白色薄皮,只有黃色雲吞皮或是比較厚的上海餛飩皮,我覺得都很好吃啦!(雖然最喜歡的還是台灣的鼻涕餛飩)
內餡調味:只需要鹽、白胡椒粉跟香油即可,不需要蔥薑蒜也不用加酒,當然你喜歡加還是可以加。
菜跟肉的份量也蠻隨意,通常一顆青江菜就可以包好幾十顆餛飩出來(所以不要誤會自己好像吃了很多菜)。我這次大約是雞腿肉300克、蝦仁一盒(150克左右)、青江菜一大棵這樣的份量,可以包大概50顆餛飩沒有問題。
/作法/:
1.蔬菜切碎(可用機器或人力)
2.雞肉+一半的蝦仁絞碎(可用機器或人力)
3.剩下一半的蝦仁超為切成大塊,跟蔬菜一起混到肉餡
4.調味、繼續攪拌,分三次打入100ml的水
5.內餡完成,可以準備來包了
包法很難用文字敘述,請看圖或是影片,簡單來說就是真的很隨性,亂包也會很美(個人覺得比水餃好包太多)
最後附上紅油醬汁:
醬油(我用萬家香壺底油)一匙+鎮江香醋小半匙+白醋一匙+蒜泥/蒜末+自製紅油兩匙
追蹤Instagram: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
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雲吞麵用什麼麵 在 熊仔 Youtube 的最佳貼文
🎙️其他平台收聽「三不五時就七步成詩」:https://617kumachan.lnk.to/podcast
錄音/監製:熊仔
剪接:617
後製:Allen Flex
outro beat by Allen Flex
春:
今天我早起得像公雞
什麼音符
don't need to tell me
我的使命不換千金
但能買我寸光陰
難買天時地利
儘管天晴還是鑽到地底裡
這段歌詞印著產地西西里
總會遇到像是搭了殺手搭的電梯
代價並不便宜
大家並不容易
走到這裡
算是皆大歡喜
沒有平步青雲
你開飛機我也搭著潛艇
沒有最佳時機
剛過27 but I still kill this beat
我在我的高塔像是一隻貓
客廳裡的書本疊得那麼高
世界那麼蕭條要往哪裡跑
舉起你的高腳杯再走一遭
不同的人恰巧走到同一條
總是會說哎呀時間那麼巧
哎
怎麼時間那麼巧
617:
春艷帶你跳舞台
春艷帶著dac 來
春艷有著感恩的心
春艷熊仔dac my
春艷的夜貓組春艷送黑貓宅急便的春天
嗑一口升天 冥想後表演
Pnc打林俊傑 閃過了六道輪迴
我們在大千世界 創世神練了幾年
看不見虛空的黑 我只能稀鬆應對
用感恩的心 blowing up my front door
Damian lillard 又刪我 致命的吸引力
春艷和dac 熊仔17 為你呈獻
感恩的心 給我去聽聽
DAC:
hold me back on a day by day
the drying rack of the track list
swiping a royal flush I must
you gonna reach for the aces
sections penetrate decay on shoulders of passions
sections clock-in on all of society’s standings
WUH
蛋餅 水餃 炒麵 吃飽
碳水合化物種類 的
我需要指導
還是 你需要指導 誰需要看護
說 相信感覺 不要自己手銬
WUH
So I pull myself from where they’re standing up
The figures break the house isn’t big enough
still tranquil tranquil for there’s reasons none
patterns gone astray there is only one
he got the big bucks there he isn’t enough
struggle with the day by day not giving a fuck
now they cooking the duck....
I needa new balance no brakes on my trucks
熊:
從大男孩到鬧青
風格持續在飆新
九零後在疫情後世代依舊在製造噪音
爸媽別操心
跳舞台我會小心
下次在第一排烙印的是我的韻腳不是腳印
狐群狗黨 Cruising down 貓空 with them new 音響
grooving on 88的車 hop on the track like涂清涼
夜貓宅急便 古著來一件 到你家裡jam
寵物店美編 偷偷塞理念 購買不如領養
Digital to analog
打開DAC的catalogue
It’s your Birth Day present the present with my presence like I’m Santa Claus
驗證新的春艷 獻聲新的聲線 見證新的見解一針見血噴濺
感恩的心 謝啦吞嚥
background beats by
rohan mills
rgry
Allen Flex
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Oct 12, 2020 - ⬇⬇English recipe follows⬇⬇大地魚粉雲吞麪:材料:雲吞12隻生麪2個蝦殼8隻韮黃2條調味料:大地魚粉1茶匙處理:蝦殼用鹽乸1分鐘,去除雪味及腥味, ... ... <看更多>
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阿爺廚房4 | 炮製「廣東 雲吞麵 」, 用 豬骨、大地魚淆製的湯底,絕對是菜式的靈魂,烘香大地魚有何作用?阿譚試味後覺得湯底偏濃,鼎爺有辦法! ... <看更多>