繼禁酒令之後,林鄭又下令禁止食肆四人以上同枱、公眾須保持1.5米距離,為期十四日。
香港大量餐飮業在地產霸權的縫罅中求生,三四百呎擺放六七張桌,包括幾家名牌雲吞麵和茶餐廳,而且生存必須靠「搭枱」。
而「禁酒令」也是針對八千多家餐廳酒吧的茍延殘喘的致命補刀。飲食零售業的失業率,會跟隨武肺個案一樣爆升。
林鄭聲稱此舉是「參考外國經驗」,亦即抄襲西方國家。
西方國家有重要的另一半措施,英國向關閉的企業提供補貼,包括每名雇員得到政府贈送薪金八成,上限二千五百鎊。加拿大政府也為供樓的打工仔代繳按揭四個月。
「外國」平時實行高稅制,必要時可以張開安全網。香港平時沒有,靠中國自由行提供現金泡沫消費餵養,自沙士之後一直如此。
香港人吸收了沙士教訓,但是沒有意識到沙士之後經濟完全泡沫化的巨大風險。這一次,中國會不會CEPA大放水救市?
你看所謂「大灣區1小時生活圈」,即刻無聲無息,林鄭特區政府不敢再提半句,可見這一次超級加辣版的新沙士之見血致命。
據緊急法令的「蒙面法」早已破產,禁酒令和「1.5米令」又不理黃藍,全市攬炒。林鄭現在被指「離地」,因為她當初是愛國建制藍營個個奉命「投票」而「選」出來的人,許多反林鄭的,不要忘記,當初支持「蒙面法」、支持警方捉清反送中的街頭抗議者。
最終是香港十八萬公務員一個也不會裁員,而且還會加薪。當然,若上水的北區醫院爆滿,特首的粉嶺別墅也不會用來做臨時擺放病床的醫院。
種瓜得瓜,此謂之天理循環。林鄭是否不但不應該下台,因為既然許多年你聽慣:「叫特首下台不能解決問題」、「佢下了台邊個頂得到」、「邊個做特首你哋都會嘈」,你會不會其實幾希望攬炒天后做多一屆?
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,https://bit.ly/3d4IxTu 獨家優惠:灣景國際悠閒餐飲住宿優惠 費用包括 1晚客房住宿(提供雙人床/兩張單人床,供應視乎酒店細則及情況而定) 免費升級至海景客房(Klook獨家優惠) 入住當晚免費享用雙人自助晚餐 翌日免費享用雙人美式早餐(有效期至2021年6月30日) 翌日免費享...
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《不復再的新城市廣場》
雖然不在香港,但每天看到facebook上的圖片、文字、影像和直播都覺得很憤怒,很擔心和很無助,尤其看過是昨天的沙田遊行,就覺得到底香港政府、香港警察是要推香港人去死去到一個什麼地步?
不知自從什麼時候開始,就沒有很喜歡逛新城市廣場。昨為80後的沙田友,記得小時候沒太多娛樂,每個星期最期待的其中一件事就是跟爸媽一起到新城市廣場看音樂噴泉表演。每晚八時正,大噴泉四周便會響起一首首熱鬧的交響樂,噴泉水花伴隨著不同顏色的燈光,合奏出一幕幕精彩的表演。那時候的新城市廣場,四樓以上幾乎都是傢俱店,平常人流很少,但每當到了噴泉表演的時間,每一層的圍欄都總是擠滿了人,不論男女老幼,面上都帶著最真切的歡笑。可惜,隨著音樂噴泉在某一天突然被圍起來,我們再也聽不到那樂章,縱使我們心中有多麼不捨,卻不能阻止它成為回憶。
隨了音樂噴泉,我還記中間得那個報紙檔,不記得從哪時開始,我總會固定在每天放學後,到那邊買一份報紙。報攤的老伯伯雖然上了一定年紀,但手腳卻靈活得很,生意好有時候,他會請我吃珍寶珠,然後掛上一個大大的微笑,到現在我還忘不了他那個笑容。可惜隨著新城市的改建,這個全港人流最多的報紙攤和那老伯伯的笑容,就只能長埋於我心底。
隨了中央音樂噴泉、羅馬噴泉和報紙檔之外,新城市給我留下的回憶還有很多。由最早時期的八佰伴,到之後最港最大的惠康,到現在已經變成了City Super,貨品越來越多元化了,可是我卻買不起。2F另一邊的Yes! Station,是我們小學雞時期每天放學必「浦」的地方,一堆人圍在那邊抽Yes! Card,然後互相交換或兜售,餓了就到旁邊的東東雲吞面吃一碗炸醬面,十元有找。今天,我在羅馬廣場繞了幾圈,以前的肯德基、阿拉麵館、大排檔、百人一朱、香辣屋、Delifrance、Pokka Cafe及Jollibee都不見了,而變成了更高檔的食肆,可是我連名字也說不出來,其實我不是吃不起,只是再找不回以前的味道。
記得以前買了戲飛,我通常不會直接搭電梯到1樓,相反,我喜歡穿過商務印書館中間的扶手電梯到樓下,吸收一下書卷味之餘,還可以看一下有沒有新推出的郵票。出了商務,旁邊的元綠永遠都是人山人海,而我就往另一邊走,走進全新界最大的戲院-UA沙田。隨著UA戲院的重建計劃,令這間原本是我最喜愛的戲院白白荒廢了十多年,雖然現在終於建成了新戲院,但我已習慣了到油尖旺看電影了。而商務也一直被迫遷,最後只能落得如玩具反斗城般的下場,成了在一田(其實我還是比較喜歡西田這名字)的其中一角。玩具反斗城被迫縮小又縮小,歡樂天地、冒險樂園和繽紛樂園通通都經營不下去,現在能帶給小朋友們歡樂的,或許就只得Snoopy Land,然而Snoopy已經變得黑黑灰灰了。
對我在說,以前的新城市廣場,是屬於香港人的、是屬於沙田人的。可惜的是,現在的新城市廣場變得越來越陌生,那已經不再屬於沙田人的了。或許新城市的人流仍然是那樣多,可惜裡頭的,已經越來越少香港人。一間間的名牌、藥房生意滿滿,而對象是什麼人,大家心知肚明。小市民難以走近,退而求其次想找些中檔貨,可惜悸越來越難。港人的面孔,如今買少見少。慢慢地,新城市廣場失了去它的特色,失去了它的定位,現在的新城市,就跟Sogo、Apm、朗豪坊無異,說穿了,根本就是大財團壟斷了香港的購物市場,成為了新城市規劃當中的一個倒模廣場,而其服務的主要對象,當然不是香港人!
在這個大勢之下,新城市廣場唯一能保留的,或許就只有那橘橙色的外牆,還有那滿滿的回憶。我們不雖要Couch、不需要Armani、不需要H&M、不需要萬寧屈臣氐,我們雖要的,只是一個有特色小商戶,而且能夠讓我們感到溫暖的小商場。
還有,我最懷念的‥就是東京新幹線樓下的機舖 - 新基地!
經過昨天一役,我深深明白到,失去了新城市廣場不是我們的損失,而是新城市廣場根本不配擁有我們沙田友、香港人!
香港雲吞麵四大名牌 在 管啟源 Facebook 的最佳解答
好像有些什麼需要寫下來,雖然是不值一提的小事。
2019元旦飛往香港工作,逗留三天,因為各種意外,該見的人與該做的事只剩下一件,剩下太多難以打發的時間,又該死地忘了帶電腦充電器,趕著電力耗盡前把計畫書改好,看一看窗外,冬日五點多已近黃昏。
很少旅行,出國多半因為公事,這一下多出的兩天時間,心理狀態還是工作中,並無趁機去玩樂的念頭。打開電視,共有四五十個頻道,有兩個專播經典香港電影,看了兩眼,彷彿穿過螢幕就是97前的香港,酒店窗外望出去,在高樓之間的夾縫裡,有一線維多利亞港,據說這一線風景都能決定樓價。打開google map,發現步行到碼頭也不過一兩公里的距離,這樣的天氣汗都不會流一滴吧。
走出酒店,往右穿過九龍公園就是彌敦道,直走越過柯士甸道的話可到佐敦,往左就會到廣東道,這裡就是油尖區了吧?
經過澳洲牛奶公司,排長龍,隔兩間就是麥文記,見有枱可搭,點了個雲吞撈麵,硬邦邦淡茂茂,問了食家朋友,他劈頭說很少人點撈麵的啦,吃慣南洋風味真的就不會覺得香港的撈麵好吃。好吧,心裡決定這一餐後就不用費心去找必吃的名店了。
穿過被各種大廈切割出來的街巷,大概每走一兩百咪就會見到個垃圾桶,抽煙的人都會聚集在哪裡。之前香港擴大禁菸範圍,春嬌與志明電影裡的橋段歷歷在目,還以為煙民會很憋,結果呢,不知是執法鬆動了還是怎樣,室內當然不見人抽煙,室外似乎每隔一兩百咪都是公共抽煙...以及吐痰的場所。看一看垃圾桶的周圍,痰漬形成一個圈,我那些認真的朋友必然會說,文明就在圈外。所以我說這世界沒有真正的和平主義者,不管任何事,只要一方感覺權益利益被侵犯,即有戰爭。可惜又可恨的是,不管多麼討厭,還是得跟對方共享這個世界,一不小心,對方掌握的資源比你豐富,不管道理怎麼說,他都能我行我素,恨死你沒命賠,在香港這樣的彈丸之地,真的是人人都爭一口氣,一張枱,一方寸之地,一粒菠蘿油...食煙行開d?呢度有煙灰缸嘎,你唔鍾意就行撚開d啦~。
沿著廣東道往南一直走就能抵達天星碼頭,經過國際名牌,藥妝,食肆,周生生謝瑞麟一輪誘惑,廣東道盡頭可以看見誠品以及香港文化中心,天星碼頭就在隔鄰。聽香港朋友說,不管時代怎麼變,還是會有人認為九龍是九龍,香港是香港,就像我們這裡,檳城是檳城,威省是威省,這當中是有多少優越感作祟,沒幾個人願意承認,大家都說,地理上真的如此,香港就係港島,有中環嘅果一邊,Penang就是Island,有光大eh,文明在那一邊,另一邊是?不管如何,要以肉眼看香港的繁榮,來天星碼頭這一端是其中一個選擇。天星碼頭到處都是拍照的人,滄桑的老歌手在演唱經典廣東歌,那個他們心中香港最好的年代,最好的歌,笑莫笑,悲莫悲,往日意,今日癡,他朝倆忘煙水裡。我在街友與陸客之中,望著對岸的繁華燈火老半天,我想這一趟就不過海了吧,過左海,做唔做到神仙都係未知數。
走回酒店取道彌敦,一路國際品牌,藥妝,食肆,電子商行,周生生謝瑞麟,重慶大廈,美麗都大廈...想起西西,西西寫美麗大廈裡的民生,濃縮在一座舊樓裡的香港,在西西筆下活潑生動,那是七八十年代時的事了,西西寫的美麗大廈應該不是美麗都大廈,美麗都大廈與惡名昭彰的重慶大廈隔著一條街,都是南亞裔的集中地,你說是香港的縮影也是,說不是也是,讀過一篇文章,一個攝影愛好者膽粗粗住了進去,戰戰兢兢摸熟了情況之後近距離拍下了一系列的人物生活照。不知那位名師說的,如果你拍不到好照片,那是因為你不夠靠近的緣故,我也認為如此。相比大山大海極光火山,我更喜歡人物照,但這是挺困難的,尤其是強調個人隱私權的現代,舉起相機對你認為好看的人物拍照,基本上跟掏出一把槍雷同,所以有些攝影師會先徵求同意,那過程就不是拍照那麼純粹了,想想看山與海都不會拒絕你,也不會發脾氣,但你拍的跟他拍的,基本上不會有太大的差異。
元旦這一晚,原還有去找個酒吧喝一杯的打算,又覺得一個人在熱鬧的酒吧一邊喝一邊滑手機很突兀,尤其是想去的酒吧多半都狹小,最後只是走到快打烊的粥店裡默默吃碗廣東粥喝杯熱茶回酒店去,這隨筆隨便一寫就那麼長,都還沒寫到重點,就先草草了事吧,心裡的事搞不好過一兩天又沒有寫的需要了。
香港雲吞麵四大名牌 在 alex lam Youtube 的精選貼文
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灣景廳| 灣景國際|香港島自助餐 - The Harbourview
灣景國際灣景廳及宴會場地 仲夏呈獻
「龍蝦.黑毛豬」自助晚餐
仲夏的暖風輕撫臉頰,喚醒在紛擾中沉睡的味蕾,遨遊於一抹來自海洋的清涼及西班牙國寶的果香,為夏日注入獨有的清新「滋」味。
灣景國際灣景廳及宴會場地呈獻「龍蝦.黑毛豬」自助晚餐,嚴選被譽為「海鮮之王」、爽滑甜美、外殼帶艷紅色的加拿大龍蝦,及有「懂走路的橄欖樹」暱稱、肉質帶獨特榛果香、於果林放養的西班牙黑毛豬,在匠心獨運的工藝下,銳意打造出一系列形色味俱備的美饌,讓味蕾於今個盛夏翱翔於一片熱情奔放的國度;另有加拿大雪花蟹腳及新西蘭生蠔等冰鎮海鮮源源供應,盡享一份遠離炎夏的涼意。
另外,一向廣受歡迎的加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等冰鎮海鮮均會輪流供應;各式刺身包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚等多達8種款式亦會源源輪流奉上,海鮮款式之多定必讓您花多眼亂且大飽口福。自助晚餐當然不少得各式新鮮沙律、切肉、 #香煎鴨肝及羊扒、蜜糖芥末燒金門火腿、香草烤羊脾、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、香草脆皮豬腩卷、香煎牛仔骨配洋蔥汁、蝦醬炸雞翼、海皇翠塘豆腐、印度咖喱羊肉、香烤豬柳伴青胡椒汁、香烤雞胸配芥末籽汁、紅酒燴牛尾、辣炒海鮮、泰式紅咖喱炒青口、煎海鱸魚柳配水瓜柳牛油汁、日式燒汁烤茄子、寶雲酥焗蕃茄、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、清蒸沙巴龍躉、碧綠腰果炒蝦仁、欖角骨、蟹肉扒時蔬、四川辣子雞、避風塘炒蜆、蜜椒牛柳粒、燒鴨菜乾粥、海皇飛魚籽炒飯、蝦籽雙菇炆伊麵
等美饌輪流提供,絕不讓您感到乏味。
*只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應
#每晚7時半起於鐵板爐區供應
#即席料理專區只適用於灣景廳
圓滿的晚餐少不了美輪美奐的甜品;除了3款精選甜品外,我們不但每晚供應共8款口味的王牌甜品-瑞士名牌MÕVENPICK雪糕,更有黑森林蛋糕、蜜桃香檳啫喱、黑芝麻芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、意式荔枝金柚奶凍、班蘭焦糖燉蛋、楊枝甘露、栗子慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等,一定讓您大快朵頤。
另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。
免付加一優惠價
灣景廳:
星期一至四:成人$428 / 長者$388 / 小童$348
星期五至日及公眾假期:成人$488 / 長者$448 / 小童$408
#每日供應
宴會場地:
成人及長者$458 / 小童$378
#2021年6月5, 12, 13, 26日供應
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
*優惠適用於2021年6月1 - 30日
輕談淺酌星期一
凡於星期一惠顧,每位賓客可獲贈雪花臉譜啤酒1支。
*送完即止
*優惠可與其他優惠同時使用
*優惠適用於2021年6月28日 - 7月26日,逢星期一
*額外惠顧,每支$28+10%
*只供堂食享用
*酒精飲品只供應予18歲以上賓客享用
指定信用卡可享八折優惠
*指定日期不適用
*只適用於按原價計算
#歡迎瀏覽灣景國際Facebook / Instagram官方專頁或聯絡灣景廳,查詢最新的快閃優惠詳情。
香港雲吞麵四大名牌 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
手繪朱古力創作人Heidi Tong自比烏龜,不只走得慢,且不時縮進龜殼,行下縮下,縮下行下。其實回望兩年創業之路,雖然稱不上一鳴驚人,但其色彩繽紛的朱古力創作曾令無數人展歡顏,也曾改變不少人對朱古力的刻板看法。一步一腳印,再慢的步伐也是成長及進步,到底沒有白費過。
Heidi自小讀書成績不怎麼好,自覺香港偏重考試的教育制度並不適合自己,16歲毅然申請到加拿大當交換生,然後一直在當地升學工作。因為喜歡甜品,在當地修讀餐飲管理及甜品課程,畢業後供職過酒店及餐廳的甜品部。Heidi雖然醉心做甜品,但性格內向自卑,不懂與人溝通,在職場有過不少不愉快的經歷,例如遭受男同事性騷擾卻只曉得啞忍。她心想大概只有創業才可奪回自主權。
回港後,發現市面的朱古力產品款式沉悶,多是千偏一律的大量生產品牌,Heidi膽粗粗創業去,憑一雙巧手展示朱古力的不同可能性。她初入行時跟隨加拿大朱古力大師David H. Chow學藝,受David的創意所啟蒙,希望自家品牌也如此富想像力和色彩繽紛,2018年成立了Chukulik。
Heidi執着,原材料選用法國名牌Valrhona 70%黑朱古力,味道苦中回甘,是實實在在的可可味道。所謂手繪朱古力,就是以加入了可可油的顏料為朱古力畫上不同圖案,美麗得叫人捨不得吃掉。可是Heidi並不希望客人純貪圖新鮮感,而是享受朱古力的味道,所以她堅持在黑朱古上創作。黑朱古力上色不易,即使要花費多點時間及心機多塗一層顏料才可蓋過底色,Heidi也認為值得。Heidi亦努力不懈開拓不同口味,例如加上話梅,令甘苦的可可味道帶點酸,又例如洛神花拼配車厘子,清新可口。
埋首工場難不倒Heidi,最讓她煩惱的是與人溝通。創業要面對四方八面的人,由供應商以至食客,每回都是溝通的考驗。Heidi形容不只走出舒適圈,而是直頭要卸下防護罩。Chukulik主要靠擺市集接觸客人,但疫情下,市集多次暫停,生意非常慘淡。隨着網店成立,加上市集重新開放,生意才稍為改善。但總的來說,並未上軌道。即使走得很慢,這隻烏龜還是希望走下去。
Chukulik
地址:九龍灣臨樂街商業廣場1708室
網址:
www.chukulik.com
https://chukulik.boutir.com
#Chukulik #手繪朱古力 #香港製造 #朱古力 #話梅朱古力
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「疫境」見人心 九龍城小食店無得賺都用靚料:過不了自己那關
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百年傳承 屹立香港70年的雲吞麵
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深水埗十元滋味腸粉 合益泰小食
https://youtu.be/k9b119K3yyA
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香港雲吞麵四大名牌 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
薄餅方便飽肚又美味,不管上餐廳吃或叫外賣,向來是香港人的心水。在這城市中,既找到正宗意大利口味,也能嘗到香港人的獨創口味,你又喜愛哪一款呢?
Kytaly
地址:中環雲咸街77號5樓
電話:2808 1691
營業時間:7pm-12mn
詳情: http://bit.ly/2CnCgSO
提到薄餅,不能不提去年九月開業的Kytaly,價錢是全城最貴,味道亦是數一數二的好。
這間來自日內瓦的意大利餐廳,由三代都是薄餅大師的意大利人Franco Pepe主理。他改良了傳統拿坡里薄餅的成分,麵糰含水量高達七成,入口更鬆軟,薄餅邊能高達3-4吋,啖啖輕綿,是極難得的手工。
所以他在意大利經營的Pepe In Grani及日內瓦的Kytaly都是薄餅名店,在當地人氣極盛,連當地焗爐名牌Moretti都為他設計專用焗爐。Franco Pepe的薄餅,甚至被譽為世界最美味薄餅之一。
香港店由跟隨他多年的意大利廚師Antonio Cecere主理,餐牌非常簡單,只賣五款頭盤、十九款薄餅及三款甜品,每個薄餅由$200起。價錢貴,全因用料好,上至番茄下至橄欖油,吞拿魚罐頭洋葱醬,連薄餅上的番茄芥菜,亦通通從意大利的Caiazzo區運來。除了水是香港的外,其他通通都是意大利口味。
以薄餅鬆軟度品評,城中的確是無對手,入口輕柔,橄欖油醇香,配料亦出色,跟薄餅比例不多不少,不會搶過風頭,既吃得出薄餅底的麵粉香,亦能嘗到醬汁配料的味道組合。
Amalfitana
地址:淺水灣海灘道28號The Pulse地下105號鋪
電話: 2388 7787
營業時間:星期一、三至五 12nn-3pm,5pm-10pm;星期六、日12nn-10pm,星期二休息
詳情: http://bit.ly/2QhyRY6
意大利正宗口味的薄餅店,還有這間。位於沙灘旁,加上陽光、手繪 Amalfi Coast、意大利高溫磚石窰等,充滿意大利海邊風味。十多款薄餅,數款頭盤、沙律、甜品。不賣主菜,不賣意粉。
款式不花巧, Margherita(番茄、水牛芝士、羅勒)、 Amalfitana(巴馬火腿、火箭菜、牛肝菌)、 Smoked(加入煙燻過的火腿和芝士)等。重點在餅底,多吃不膩,箇中秘密在於粉糰,用意大利 Manitoba麵粉,依古法只下少許啤酒酵母,發酵二十四小時以上。坊間貪快的,多下酵母,吃罷胃裏產生空氣撑得人半死。再由意籍大廚一推一拋,在石窰以 350℃烘三分鐘,薄身、香脆,餅底無多餘麵粉。加上自製的惹味香草醬及番茄醬,清新鮮味,叫人追住吃。
The Mast' of Mozzarella & Co.
地址:銅鑼灣禮頓道19號怡慶大廈地鋪
電話:2529 0115
營業時間:11:30am-2:30pm,6pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2FpmF5b
這家The Mast' of Mozzarella & Co.來自羅馬,賣點是自家水牛芝士,於羅馬及新加坡都有分店,去年尾才在香港開業,店內的水牛芝士,全是自家以意大利牛奶製作,能吃得出新鮮水牛芝士柔軟淡香的質感味道。店內一共有8款薄餅,餅底都是羅馬風格,所以餅底偏向薄脆,是另一種薄餅風味。
掌門精釀啤酒
地址:西營盤高街53-65號富裕大廈地下
電話:2650 0511
營業時間:12nn-11pm
詳情: http://bit.ly/2PlEx2N
薄餅最重要就是餅底,這間來自台灣的手工啤酒品牌,去年在西營盤開設分店後,以「啤酒餐廳」為主題。除了有二十多款每星期都不同的台灣手工啤酒,亦新增多款食物,最特別的是多款食物皆加入啤酒。
最特別是薄餅,以小麥啤酒代替水的No.53薄餅,入口特別鬆軟,另外還有啤酒Tiramisu等,由前菜到甜品都包含啤酒。
Alvy’s
地址:西環荷蘭街8號地鋪
電話:2312 2996
營業時間:星期一至五5pm-12mn,星期六日11am-12mn
詳情: http://bit.ly/2TGtLWM
跟城中手工啤酒品牌少爺麥啤同一集團,所以這間前年開業的薄餅吧,所有薄餅餅底都加入釀啤酒時的酵母,所以質感獨一無二,入口特別鬆軟,配料如三文魚、芝士、叉燒都做得香噴噴,和正宗意大利口味比較,配料更豐富,薄餅磚爐亦溫度十足,能烘出香噴噴薄餅。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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