[★燕兒美食樂園★📍阿二麻辣食堂]
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今天比較涼~就想來阿二報到!
來碗香香辣辣的,身體都暖了
辣度可選,從盡量不辣~大辣哦
也有完全不辣的系列(最後有菜單)
我超愛油亮亮的 #麻辣魯肉拌飯
帶有膠質的黏感,辣度我覺得不會太辣
#阿二麻辣肉燥乾拌拉麵 較重口味
拉麵Q彈有勁,調味雖然偏鹹也多油
但可能因我是粗麵控,整體還是挺喜歡
#麻辣肥腸臭豆腐鴨血煲 暖呼呼
肥腸完全不會難咬,且都有入味!
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一個人想吃麻辣鍋的話,這裡很適合
大台北有多間分店、台中也有有唷
(我是到訪台北中山店)
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🔹麻辣魯肉拌飯 $43/小
🔹阿二麻辣肉燥乾拌拉麵 $80
🔹麻辣肥腸臭豆腐鴨血煲 $155
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🏠:雲鼎阿二麻辣食堂
🚩:大台北、台中皆有店
💡:台北石牌、台北大安、台北永吉、台北中山、台北景美、台北通化、台北永康、台北興隆、新北南勢角、新北蘆洲、新北幸福、台中崇德
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#阿二麻辣食堂 #雲鼎阿二麻辣食堂 #台北美食 #台中美食 #新北美食 #石牌美食 #大安站美食 #信義安和美食 #信義區美食 #東門美食 #市政府美食 #中山區美食 #新莊美食 #蘆洲美食 #南勢角美食 #中和美食 #景美美食 #中山國小美食
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雲 鼎 阿 二 麻辣食堂 辣度 在 馬它Mata x 駝食地圖 Facebook 的最讚貼文
🔶 雲鼎阿二麻辣食堂 🔶
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⏰營業時間:11:30~ 00:30
☎️電話:02 - 27326822
🏠地址:台北市大安區通化街78號一樓
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📍麻辣鴨血褒 $80
📍麻辣手工拉麵鴨血褒 $85
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通化夜市可以選擇的美食又多一樣!!
開幕好一陣子的「 雲鼎阿二麻辣食堂 」
喜歡吃鴨血 / 臭豆腐 / 麻辣包的人不要錯過!!
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雖然是開在夜市入口
但他們家的用餐環境真的很乾淨
我自己習慣是買手搖杯進去配著喝~
最推薦他們家的 「麻辣手工拉麵鴨血褒」
價格不貴但分量真的會挺飽的!
辣度的話推薦點微辣就蠻有辣度了
太辣反而感受不到他的麻~~
鴨血是有點口感的那種沒有腥味,我很喜歡~
臭豆腐吸飽麻辣湯汁也不錯,不是那種很臭的
另外他們家的拉麵 「非常的有咬勁」
感覺是手打做出來的那種
口感偏硬一些
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整體吃完真的會飽
我因為太常逛通化夜市
現在比較喜歡吃這種坐這吃的主食哈哈
推薦可以隔壁的樺達奶茶 或是 吃飽去吃愛玉夢遊仙草~~
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推薦指數 :🐫🐫🐫🐫🐫🐫🐫
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分類標籤 :
#馬它吃台北
#馬它吃信義安和站
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@ 雲鼎阿二麻辣食堂-通化店
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雲 鼎 阿 二 麻辣食堂 辣度 在 [食記] 台北內湖雲鼎阿二麻辣食堂(內湖店) - food 的推薦與評價
時至今日,「雲鼎阿二麻辣食堂」已開放加盟,不少區域皆可見其蹤跡,知名度也 ... 也有「藥膳」與「紅燒」系列可以選擇,所有鍋底均可以選擇辣度。 ... <看更多>
雲 鼎 阿 二 麻辣食堂 辣度 在 [食記] 台北內湖雲鼎阿二麻辣食堂(內湖店) - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:雲鼎阿二麻辣食堂(內湖店)
消費時間:2021年8月
地址:台北市內湖區內湖路一段285巷1號
電話:(02)2627-2258
營業時間:11:30–21:30
每人平均價位:300元
可否刷卡:否
圖文好讀版:https://jimxpplife.com/archives/2684
記得初次聽聞「雲鼎阿二麻辣食堂」還是僅有石牌總店一間店面的時期。雖然當時沒有其他分店,曝光度大不如今,但憑藉著口耳相傳與網路推薦,也讓不少人專程前去一探究竟。
時至今日,「雲鼎阿二麻辣食堂」已開放加盟,不少區域皆可見其蹤跡,知名度也更加提升。
「雲鼎阿二麻辣食堂」內湖分店位於西湖市場一旁,於捷運西湖站1號出口出站後即可抵達,交通非常便利。
店面外觀裝潢採用中式傳統建築風格,相當顯眼。
此張照片拍攝於疫情期間,由於非用餐時段,加上政府剛開放內用,民眾依然以外帶居多,因此店內只有我一名客人。
餐具為自取,一旁的飲料機有提供免費的飲料,但疫情期間暫停供應,因此需自備茶水。
衛生紙並非放置於餐桌,而是設置在牆上,藉此達到減量目的,對用餐者而言稍嫌不便。
有別於傳統的小火鍋店以酒精膏或瓦斯爐為加熱器材,「雲鼎阿二麻辣食堂」每張餐桌上皆設有IH爐,安全又美觀。
「雲鼎阿二麻辣食堂」的招牌麻辣系列分為「麻辣煲」與「麻辣鍋」,兩者湯底與主菜皆大同小異。
「麻辣煲」附有些許簡單的蔬菜,部分品項提供主食。「麻辣鍋」比「麻辣煲」多了火鍋料,並全部附有白飯/麵/冬粉等主食,因此份量較為足夠,價格也較麻辣煲高出許多。
若想體驗招牌麻辣以外口味的話,也有「藥膳」與「紅燒」系列可以選擇,所有鍋底均可以選擇辣度。此外,也有不少僅提供單點的火鍋料。
主食單點區中的滷肉飯、拌麵,也是「雲鼎阿二麻辣食堂」中相當具有人氣的品項。
古早味魯肉飯(小) ★★☆☆☆
魯肉飯是「雲鼎阿二麻辣食堂」中最具有代表性的品項之一,深獲不少人的大力推薦。
「雲鼎阿二麻辣食堂」的滷肉雖然肉塊偏肥,滷汁也較為黏稠,吃過半碗後較感到膩口,但整體香氣足夠,滋味不錯。
可惜最敗筆的部分是,肉皮上的豬毛沒有剔除乾淨,不僅影響口感,視覺上也嚴重影響了食慾,因此個人不是很推薦。
麻辣魯肉拌飯(小) ★★★☆☆
麻辣魯肉拌飯是許多網友大力推薦的必點品項。在魯肉飯中加上「雲鼎阿二麻辣食堂」特製的麻辣醬,並灑上些許蔥花做點綴,雖然在作法上僅有微小差異,滋味卻大不相同。
滷肉與麻辣醬非常對味,與蔥花一同搭配,讓整體口味層次更加豐富,相當下飯,非常好吃。
可惜與魯肉飯有相同狀況,對我而言,肉皮上的豬毛足以蓋過味蕾帶來的愉悅,因此在我心目中扣了不少分數。
麻辣肥腸嫩豆腐鴨血煲 ★★★★☆
招牌的麻辣系列是初訪「雲鼎阿二麻辣食堂」的必點項目。點餐時沒有勾選辣度,因此辣度沒有被調整,採用預設的微辣湯頭。
與一般的麻辣鍋相較,「雲鼎阿二麻辣食堂」的湯頭清淡許多,口感圓潤不死鹹,帶著些微的辣度。即使直接當作湯品享用,也並無不可。
大腸處理得非常到位,沒有絲毫的大腸臭,燉煮的十分入味。厚度掌握得恰到好處,口感軟嫩中帶有嚼勁,非常好吃。
豆腐是麻辣系列的精華所在,有臭豆腐與嫩豆腐可以選擇,此次採用嫩豆腐做為配料。
吸飽湯汁的豆腐肉,紮實中帶著軟嫩,每一口都讓人感到滿足。
與豆腐相同,鴨血亦是麻辣系列的另一大主角。
口感鮮嫩富有彈性,有如滑順的豆花一般。與鍋中的麻辣湯頭一同搭配,滋味讓人意猶未盡。
皮蛋是我另外單點的品項,放置鍋中熬煮一段時間後,溏心徹底凝固,也不再有皮蛋的嗆鼻味。
熬煮後的皮蛋與麻辣湯頭十分對味,特殊的香氣帶點微辣口感,相當下飯。
胡同紅燒牛肉拉麵 ★★★☆☆
若是不能吃辣的人,紅燒系列相信是個不錯的選擇。湯頭沒有麻辣系列本身的辣度,卻也不會太過清淡,有著些微的清甜滋味。
「雲鼎阿二麻辣食堂」的麵條為手工製作,口感紮實富有彈性,麵條厚度也恰到好處。麵體吸收了鍋內的湯汁再做品嚐,是我相當喜愛的好味道。
牛肉麵的肉塊則偏小塊,且軟嫩度不足,對我而言稍硬了些。雖然滋味不會太差,卻也沒有讓人印象深刻地方。
麵裡放有些許蔬菜做為點綴,但份量非常不足,若對蔬菜有需求,建議還是單點一份較為妥當。
阿二手作蝦球 ★★★★☆
阿二手作蝦球是店家在菜單上特別標示推薦的品項,因此我點了一份嚐試。
一份兩顆65元,價格稍貴。點餐時可以向服務人員告知要直接放入鍋中或另外裝盤。
蝦球為手工製作,體積不小,但個人認為這樣的價格一份若有三顆更為合理。
蝦球的內餡也是真材實料,不僅可以看見蝦子的身體的顏色,也吃得出蝦肉的滋味。
但或許冷凍了一段時間,並沒有蝦肉應有的鮮甜,反而有著些微的腥味,個人不是很推薦。
大體而言,「雲鼎阿二麻辣食堂」做為一間連鎖加盟餐廳,口味能做出這樣的成績已是相當不錯。
但個人覺得餐點價格過高,單點一份煲鍋的份量對男生而言也不太足夠。且魯肉飯沒有處理好肉皮上的豬毛,也顯現了店家對食材處理的不用心。因此個人用餐兩次後認為,若非沒有其他用餐選擇,我再去的機會不是很高了。
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