丸子四個月大就開始吃副食品了。當時還自己熬高湯。生第二胎後比較忙碌,沒空自己熬,就會買現成的高湯。 永圻享。鱸 的魚湯跟雞湯是我近期發現的好物。一包一包放冷凍,要吃的時候退冰加熱,煮粥煮麵都很方便,營養滿分。他們家的高湯都無化學添加,也沒有添加鹽。
鱸魚高湯是用七星鱸魚,採用古法熬煮10小時,經過三道程序過濾雜質。使用日本引進的真空殺菌技術,急速冷凍。放冷凍庫可保存半年。鱸魚高湯含有豐富的DHA+EPA、蛋白質、鈣及胺基酸,是小孩發展不能缺少的養分。平常煮魚不方便,就可以買魚高湯給小孩喝。加熱的時候,立馬就可以聞到魚湯的香氣!超好喝。
雞高湯成份只有土雞、紅蘿蔔、洋蔥,多了蔬菜的甜味,也非常好喝。湯是有一點濃稠度的,很香醇,比我自己煮的雞湯還好喝。我用雞湯煮香菇雞肉粥,魚湯煮蔬菜麵線給雙寶吃,兩個人都吃光光(感動)。雙寶都很大了,所以我會在湯裡面加一點鹽巴提味。一歲以下就可以直接喝。兩種高湯完全沒有腥味,真的超級好喝。
📌 順便分享兩道很簡單的食譜給大家:
✅ 香菇雞肉粥
香菇切片,雞肉切塊、白米、雞高湯、水,一起放進電子鍋裡,煮好後再加入少許鹽巴提味,這樣就可以了。看個人喜好。也可以加入一些蔬菜。
✅ 鱸魚湯麵線
鱸魚湯加熱煮滾,放入紅蘿蔔跟花椰菜,煮軟後再放入寶寶麵線。再煮5分鐘關火。起鍋前加一點鹽巴調味。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買《富力森FURIMORI》智能微料理電鍋 按這裡→https://lihi1.com/PqRBZ 白飯 材料 白米 2杯 水 2杯 作法 1. 白米洗淨後,放入電子鍋內,加入水。 2. 選擇(快速煮)或(精煮飯)功能,至行程結束即可。 (快速煮28分鐘;精煮飯50分鐘) 地瓜粥 材料 白米 1...
電子 鍋 香菇雞肉粥 在 大象發福廚房 Facebook 的最讚貼文
香菇雞肉粥
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前幾天有人留言說想知道更多雞胸肉料理,今天分享的香菇雞肉粥非常符合訴求,且全程不開瓦斯只要用電子鍋或電鍋就能輕鬆做了!超級喜歡這款粥品呀!因為實在太好吃了~即便熬夜趕稿我也要分享出來給大家!
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這道料理比起傳統的吃起來較清爽,粥入口綿密、雞肉的部分又嫩又入味,再佐以蔥花、乾香菇及白胡椒粉的香氣,味道十分之迷人!操作的原理同香菇雞湯把乾香菇放入湯水中煮出味道及香氣,在最後20分中再放入雞胸肉,這樣才不會因烹調時間太久喪失水分,吃起來的效果就是不過柴非常好吃!而且雞肉本身醃過會讓粥帶有醬色,這樣就不必再花時間加醬油去調色,十分之方便呀!
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這道粥品適合用電子鍋跟電鍋的各位,用電子鍋者水的份量注入到其設定的刻度線,電鍋者喜歡稠一點用1:6,喜歡稀一點用1:8,個人喜歡1:7的比例小知識也提供作法給大家參考唷!歡迎大家來試做看看~~真的是非常好吃!是一道適合闔家享用的美味!
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🌀材料(1杯160ml;1大匙15ml;1小匙5ml)
🔸米1杯
🔸水(雞高湯)7杯
🔸雞胸肉300克
🔸乾香菇12朵
🔸鹽1/2小匙
🔸鰹魚粉(雞粉、烹大師均可)1/2小匙
🔸白胡椒粉1/2小匙
🔸蔥花1把
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🌀雞肉醃料(1大匙15ml;1小匙5ml)
🔸醬油1.5大匙
🔸米酒0.5大匙
🔸白胡椒粉1/2小匙
🔸香油1/2小匙
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🍳做法
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1️⃣蔥切蔥花、乾香菇泡水2小時還原後切絲、白米洗淨後泡水30分鐘、雞胸肉切3*3cm適口大小、並以上述雞肉醃料醃30分鐘備用。
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2️⃣將米放入鍋中注水至煮粥刻度線,接著放入乾香菇絲按下煮粥鍵,60分鐘後開蓋放入雞胸肉攪拌均勻再煮20分鐘,起鍋前加入鹽、鰹魚粉、白胡椒粉及蔥花攪拌均勻即完成!
📝亦可放油蔥酥更有古早味
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📖小知識
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煮香菇雞肉粥者:內鍋1杯米對7杯水,外鍋1杯水蒸到跳起來放入雞肉,外鍋再半杯水跳起悶10-15分鐘開蓋即可。
煮白粥者:內鍋1杯米對7杯水,外鍋1杯水蒸到跳起來悶20-30分鐘開蓋即可。
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香菇麻油雞飯
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今天來分享大家敲碗已久的香菇麻油雞飯,感覺再拖稿會被大家追殺~~話說明天你們想看鹹香美味的香菇雞肉粥,還是酸香美味的東北酸菜白肉火鍋呢!歡迎留言告訴我,我今晚來寫食譜🤣(太多菜被自己食譜追殺中
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今天分享的用ONE amadana智能料理炊煮器以及觸控薄型電磁爐做出來的美味料理,輕輕鬆鬆就能成就美味的一餐!在烹煮過程中蔓延開來的麻油香,真的是要有足夠定力,才能抵抗中途開鍋偷看的誘惑🙈
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這道料理製作跟去年麻油雞高麗菜飯口感略有不同,去年的是用做油飯的方式處理,直接把炒好的醬混入蒸好的飯裡攪拌均勻,今天分享的這款是用日式炊飯的方式處理,直接一鍋蒸到底!
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個人建議想吃味道重的朋友可以做成油飯,想吃清爽的做成炊飯,兩種做法各自精采,我本身兩種都好愛~~也希望大家有空的話可以試試看唷!
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🌀材料(1杯160ml;1大匙15ml;1小匙5ml)
🔸米2杯
🔸米酒1杯
🔸水(雞高湯)1杯
🔸去骨雞腿肉500克
🔸乾香菇12朵
🔸薑片7片
🔸黑麻油3大匙
🔸沙拉油1大匙
🔸醬油1.5大匙
🔸鹽1小匙
🔸蔥花1把
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🌀雞肉醃料(1大匙15ml;1小匙5ml)
🔸醬油1.5大匙
🔸米酒0.5大匙
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🍳做法
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1️⃣薑切薄片、蔥切蔥花、乾香菇泡水2小時還原後切絲、白米洗淨後泡水30分鐘、去骨雞腿肉切3*3cm適口大小,並以1大匙米酒及2大匙醬油醃30分鐘備用。
📝個人習慣抓醃,不然一般麻油雞個人覺得雞肉無味。
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2️⃣鍋內2大匙黑麻油及1大匙沙拉油,小火把薑片煸至起毛邊,放入乾香菇炒香,接著再放入雞腿肉及2大匙醬油拌炒3分鐘關火備用!
📝雞肉不用炒熟僅炒出香氣而已,加醬油是讓香菇跟雞肉更有味道,後續在炊煮時醬油也會讓飯有醬色!
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3️⃣電子鍋鍋中放入2杯瀝乾後的白米,加入1杯米酒及1杯水(可用雞高湯取代),按下什錦飯按鍵,完成後開蓋加入1小匙鹽及1大匙黑麻油,拌均勻撒上蔥花即完成!
📝幾杯米用幾杯水很好記!
📝若使用的乾香菇是無毒可信賴且有洗淨的,1杯水的部分也可以換成香菇水。
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📖小知識
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電鍋做法:內鍋米跟水比例為1:0.9,水的量要比米少一點,因為電鍋內有水蒸氣加剛好的量會太濕!然後外鍋1.5杯水其他操作一樣,電鍋跳起再燜10-15分鐘即可!
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電子 鍋 香菇雞肉粥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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白飯
材料
白米 2杯
水 2杯
作法
1. 白米洗淨後,放入電子鍋內,加入水。
2. 選擇(快速煮)或(精煮飯)功能,至行程結束即可。
(快速煮28分鐘;精煮飯50分鐘)
地瓜粥
材料
白米 1/2杯
地瓜 180公克
水 6杯
作法
1. 白米洗淨、地瓜去皮切大塊,放入電子鍋內,加入水。
2. 選擇(稀飯)功能,至行程結束即可。
五穀飯
材料
五穀米 2杯
水 2.5杯
作法
1. 五穀米洗淨,放入電子鍋內,加入水。
2. 選擇(五穀飯)功能,至行程結束即可。
香腸煲飯
材料
白米 2杯
水 2杯
香腸 4條
白胡椒粉 1/2茶匙
醬油 1大匙
作法
1. 白米洗淨,放入電子鍋內,加入白胡椒粉、醬油與水。
2. 選擇(鍋巴飯)能,至行程結束即可。
蒜頭香菇雞湯
材料
雞肉 500公克
蒜頭 80公克
泡發香菇 10朵
薑片 5公克
紅棗 8顆
米酒 1大匙
水 700ml
作法
1. 雞肉切塊後放入內鍋,加入香菇、蒜頭、紅棗、薑片、米酒與水。
2. 選擇(煲湯)功能,至行程結束即可。
電子鍋炒麵
材料
A
熟麵條 120公克
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
水 1/3杯
B
肉絲 100公克
高麗菜絲 80公克
蔥段 20公克
紅蘿蔔絲 30公克
香菇絲 30公克
作法
1. 將材料B全部放入電子鍋內,倒入1大匙油,蓋上鍋蓋。
2. 選擇(再加熱)功能,設定15分鐘。
3. 至行程結束後,打開放入材料A拌勻,蓋上鍋蓋。
4. 選擇(再加熱)功能,設定5分鐘,至行程結束即可。
果乾蛋糕
材料
低筋麵粉 100公克
糖 90公克
沙拉油 25公克
雞蛋 5顆
果乾 60公克
作法
1. 雞蛋打發後,分次加入糖打勻,再拌入低筋麵粉與果乾輕輕拌勻。
2. 加入沙拉油拌勻成麵糊。
3. 電子鍋內鍋抹上少許油,倒入麵糊,選擇(蛋糕)功能,至行程結束即可。
麻辣火鍋
材料
冷凍麻辣鍋底 1包
火鍋料 適量
青菜 適量
作法
1. 將冷凍鍋底放入電子鍋內,選擇(燉煮)功能。
2. 剩下約10分鐘時,打開加入火鍋料與青菜,再煮至行程結束就能享用了。
法式吐司
材料
吐司 1片
奶油 1茶匙
蛋奶液
雞蛋 1顆
牛奶 1大匙
作法
1. 電子鍋加熱後放入奶油融化,放入沾了蛋奶液的吐司。
2. 選擇(再加熱)功能,設定15分鐘,剩約5分鐘時翻面再加熱至時間結束即可。
美式早餐(炒蛋+香腸)
材料
德國香腸 3條
雞蛋 5顆
鮮奶油 2大匙
鹽 1/4茶匙
作法
1. 內鍋加入1大匙油,放入德國香腸,使用(再加熱)功能,加熱10分鐘。
2. 取出香腸,原鍋放入奶油,再倒入混合了鮮奶油與鹽的蛋液。
3. 使用(再加熱)功能,設定5分鐘,途中打開拌勻讓蛋鬆軟,至行程結束即可。
煮水餃、蒸包子
材料
A
水餃 12顆
熱水 700ml
B
包子 1顆
水 1/4杯
作法
1. 煮水餃時內鍋先倒入熱水,放入水餃,使用(再加熱)功能,煮10分鐘。
2. 蒸包子時內鍋先倒入水,放入碗再放入包子,使用(再加熱)功能,蒸約10分鐘即可。
蔥香烘蛋
材料
雞蛋 4顆
蔥花 80公克
鹽 1/4茶匙
作法
1. 所有材料混合均勻成蛋液,內鍋中加入1大匙油,再加入混合好的蛋液。
2. 選擇(再加熱)功能,設定20分鐘,至行程結束即可。
煮泡麵
材料
泡麵 1包
水 500ml
肉片 適量
雞蛋 1顆
起司片 1片
青菜 適量
作法
1. 內鍋中放入水,放入泡麵、水、調味包與肉片、雞蛋,使用(再加熱)功能,加熱5分鐘。
2. 放入起司片與青菜煮軟即可。
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