感謝 川丰居酒屋 店家熱情邀約❤️
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今天要來介紹這家很有氣氛的日式料理 #川丰居酒屋 ,位在勤美商圈附近,有著濃厚的日本氣息,朋友相約聚餐、帶馬子約會,絕對很有面子啊😝
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⭕️餐點🍱
• 香煎北海道干貝 $260
• 明太子手羽先 $120
• 鮭魚石狩鍋 $249
• 蛤蜊烏龍麵 $180
• 炙燒和牛握 $120
• 川味炒牛肚 $200
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價位中上,食材有一定的水準😚,鮭魚鍋蠻推薦給大家的!以味噌湯為基底,入口後還有海鮮的鮮甜味散發出來🤤,還有北海道干貝也是不錯的選擇,大小快跟拳頭一樣大了呢,表面煎至金黃,保有干貝的口感,原味就很鮮了~
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烏龍麵口口都感受得到蛤蜊的香氣,整體味道很順口不會過鹹,手羽先就像雞翅包飯那樣,裡頭多了明太子,味道直接上升一個層次🤤,帶點微辣,頗喜歡💕,其他餐點也都很好吃!都蠻推薦給大家的
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📝店名:川丰居酒屋
🏡地址:台中市西區向上北路138號
⏰營業時間:17:30~0:00
📞電話:0976-277-687
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同時也有107部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,金黃【薯餅】好酥脆,冰箱常備品這樣做~教你超簡單DIY! 「馬鈴薯還能怎麼料理?」 「那薯餅怎麼做呢?」 馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛 早餐店更需要來一片這個!「薯餅」! 酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊~ 加點番茄醬也是必備! 今天就在家裡教你做出 金黃美味的「薯餅」! - ⛱簡單哥小前置:將馬鈴薯切成丁...
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益民商圈變好多喔,還是我太久沒來了呢🤣,感謝朋友的好康到相報,讓我知道有這家店的存在,於是就特別前往朝聖啦🥺
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⭕️餐點🥟
• 經典高麗菜 $80
• 塔香羅勒 $80
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餃子分為四種口味,分別為高麗菜、韭菜、塔香以及限量的鮮蝦口味,將餃子下鍋並煎出漂亮的雪花😳,看了就食指大動
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光吃原味就很好吃😋,還可做成章魚燒、墨西哥口味,吃起來別有風味,淋上美乃滋、柴魚片..等,充滿日式的味道!酸酸辣辣的墨西哥莎莎醬,賦予餃子另一種感覺,這個口味我超愛的❤️
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⭕️飲品🍹
• 蜂蜜檸檬氣泡飲 $60
• 研所特製紅茶 $30
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飲品部分雖然不多,但基本的紅茶我覺得就很好喝了😚,還有連平常不喝氣泡飲的我,也覺得他們家的氣泡還不錯喝🥰,除了這些之外,也有啤酒、沙瓦等,可以選擇~
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📝店名:製餃研所 Dumpling LAB.
🏡地址:台中市北區錦新街30-3號
⏰營業時間:14:00~23:00(週二公休)
📞電話:0920-022-646
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好讀版(附菜單):https://slowdown201910.pixnet.net/blog/post/12663947
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🏠佳佳餐飲屋
台南市中西區健康路一段410巷35號
⏰11:00-15:00;16:30-20:30(週六休)
☎️06-213-3988
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🔺F4炒飯290元(干貝、大蝦、黑牛、烏魚子)
🔺燙魷魚 60元
🔺蛤蜊湯 30元
🔺手工布丁 18元
🔺木瓜牛奶 45元
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來台南玩的朋友們,這家你們絕對要收進行程裡面,真的是太厲害的一間快餐店!可以說是學生族群和小資族們的福音,最便宜的原味蛋炒飯只要40元耶!
看了其他網友分享,這天臨時起意去台南就把它排進行程,如果要前來的朋友們騎車比較方便,因為它在巷弄裡。
佳佳餐飲屋在台南也開業許久,可以看得出是一間有歷史的店,然而用餐環境店家維持得蠻乾淨的,店內也有許多產品的照片可以參考。
而今天拜訪的主要目標——F4炒飯也被大大貼在櫃檯!這裡的點餐方式是看菜單寫在櫃檯放的便條紙上,不是畫菜單哦。
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F4炒飯以外,我另外點了手工布丁和木瓜牛奶。我覺得這也是台南店家的特色之一,除了主食還會賣飲料或甜品,佳佳餐飲屋甚至連芒果冰也有。有分90元和130元不同價位,剛好隔壁桌有點,超大一個碗公裝滿滿的,上面鋪滿芒果丁,看起來超厲害!
布丁的話點兩顆會變30元。佳佳餐飲屋的布丁雞蛋的味道非常明顯,很像我們說用電鍋做的那種,它吃起來不是走綿密的路線,不是讓人驚艷的那種,卻有滿滿的懷舊感,連焦糖也是我們小時候吃到的那種味道,不過甜度恰到好處,它是款會讓人一直想起來的布丁。
木瓜牛奶我點微糖微冰,佳佳餐飲屋的木瓜牛奶會有果肉的顆粒感,雖然整體口味偏淡有點小可惜,但喝完不會覺得很膩,和當今動轍一杯60、80元比也算平價,下次會想試看看其他現打果汁。
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燙魷魚和蛤蜊湯是朋友點的,從這兩樣單品可以知道佳佳餐飲屋的海鮮很新鮮耶!
燙魷魚真的只是川燙過再附五味醬,完全吃原汁原味,它的口感不像一般燙魷魚脆脆的,算是Q彈中帶軟嫩。
蛤蜊湯30元也是滿滿一碗,而且湯頭很是鮮甜,原本大熱天不想喝湯的我也喝了不少。
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接著是佳佳餐飲屋的重頭戲——F4炒飯!其配料有烏魚子、黑牛肉片、干貝、大蝦仁,全部鋪好鋪滿!豐富你每一口的味覺。
F4炒飯可以說相當奢華啊!這份量兩個女生分很可以。
煎過的烏魚子香氣十足;大蝦仁和干貝的個頭可是比50元硬幣大,口感Q彈、新鮮沒話說,黑牛雖然單純水煮,可肉本身很軟嫩,滿滿濃郁的牛肉味道⋯⋯
然而最讓我驚艷的是炒飯本體的部分!
原先我一直覺得這樣的菜品可能是噱頭,炒飯也許就很單調,卻沒想到F4炒飯最厲害的是它的炒飯!雖然炒飯沒有另外的配料,每口有鍋氣產生的香味,炒飯粒粒分明又不會太濕軟,對炒飯沒有特別偏愛的我,吃了佳佳餐飲屋的炒飯被圈粉了!
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除了餐點下足功夫以外,我更喜歡的是佳佳餐飲屋帶給我的人情味。這天我去用餐的時候和店員聊了一下,她知道我從台中來立刻拿了一份台南的美食地圖給我,我永遠忘不了因為我半開玩笑說:「阿姨,我的料要幫我擺好看一點哦!我要拍照。」阿姨端給我的時候,托著左右兩側,小心翼翼的模樣我一直惦記著。
佳佳餐飲屋的生意很好!下午開店不久陸續來了客人,店家甚至給外送員餐點還會叮嚀他們要小心。
我真的很喜歡店家帶給大家的溫暖!
誠心推薦給大家佳佳餐飲屋,價格平實、餐點美味,重要是在這裡你會被店家的熱情療癒。
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電煎鍋dcard 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
金黃【薯餅】好酥脆,冰箱常備品這樣做~教你超簡單DIY!
「馬鈴薯還能怎麼料理?」
「那薯餅怎麼做呢?」
馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛
早餐店更需要來一片這個!「薯餅」!
酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊~
加點番茄醬也是必備!
今天就在家裡教你做出
金黃美味的「薯餅」!
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⛱簡單哥小前置:將馬鈴薯切成丁後,泡水靜置!
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🌈簡單哥小技巧:馬鈴薯好營養
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀、維他命B、維他命C以及含有大量的碳水化合物。
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(今日份量:5人份 )
🥣需要準備的材料🥣
👉去皮馬鈴薯 330克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉玉米粉 40克
👉水 4.5大匙
👉無鹽奶油 15克
👉匈牙利紅椒粉1(1/8小匙)
🥣自由食材🥣
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉烘焙紙 2張
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🥘開始簡單製作🥘
①將切好的馬鈴薯丁泡水、瀝乾
②放入無鹽奶油,再下馬鈴薯丁並炒軟
③調味放入匈牙利紅椒粉、胡椒、鹽巴及水,並拌炒均勻
④將玉米粉和些許水,與馬鈴薯丁拌勻,並捏製成團
⑤將薯餅鋪在烘焙紙上桿壓成型,再切片備用
⑥熱一油鍋,將薯餅下鍋煎炸至兩面金黃,即可起鍋
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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家常【紅燒豆腐】先煎再燒,醬汁鹹香入味、口感滑嫩,必是完美配菜!
「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢?」
「豆腐怎麼燒才會入味呢?」
今天這道料理非常下飯!
簡單哥肚子餓的時候啊
一定會跑去煮一盤來吃!
就是我們的「紅燒豆腐」
鹹甜鹹甜的紅燒醬汁
淋在米飯上!
一口飯,一口豆腐
簡直是最佳組合啊!
紅燒的滋味真的是超經典!
重點是這道菜超級簡單
不囉唆,現在就馬上開始我們的教學!
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⛱簡單哥小前置:豆腐需先浸泡約2小時喔!
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🌈簡單哥小技巧:板豆腐的由來
板豆腐屬於傳統豆腐的一種。製作的過程中因加壓較大,會擠壓出多餘的水分,所以在口感上比較扎實喔!
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉板豆腐 1.5塊
👉蒜頭 20克
👉韭菜 40克
👉辣豆瓣 40克
👉冰糖 20克
👉醬油 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉麵粉 適量
(亦可使用中低筋粉、太白粉、樹薯粉、地瓜粉)
👉水 250毫升
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🥘開始簡單製作🥘
①中筋麵粉鋪底,將豆腐依序排上去均勻裹粉
②將豆腐半煎炸至兩面呈金黃色
③原鍋放入韭菜、蒜頭去爆香
④將冰糖、豆瓣、醬油、水下鍋拌勻
⑤加入白胡椒、鹽巴調味
⑥豆腐下鍋小火煨煮7分鐘,縮汁至醬汁呈稠狀
⑦放入韭菜上蓋燜至斷生,即可起鍋
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【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴!醬香四溢!下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老?」
「家庭必學下飯料理!」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富,主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高,所以售價比土雞親民許多,除了富含優質蛋白質,還含有礦物質鉀及維生素A,CP值自然也高出許多。
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(今日份量:6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後,加入油繼續拌勻
③熱鍋下油,把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後,加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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