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雞蛋是最容易取得的優質蛋白，水煮蛋是我們冰箱的常備食物，只要用大同電鍋、一張沾了水的餐巾紙，幾分鐘就可以做出整鍋水煮蛋喔！而且蛋殼超好剝，0失敗！🥰
除了之前看過的書「根治飲食」之外，還有許多醫生證實，我們入口的食物，第一口是蛋白質或是脂肪最好，避免第一口是高升糖指數的食物，可以減少血糖震盪，減少慢性病的產生....
我最近盡量每餐的第一口都不要是澱粉，澱粉放到最後再吃！水煮蛋這時候就超好用啦，先K一顆再進食，也可以增加飽足感、減少其他食物的攝取喔！
食物吃對順序很重要，享用美食的同時，也要注重健康喔！🥰
#不專業解說
電鍋蒸水煮蛋作法
一、廚房餐巾紙煮法
步驟 (1)：
取兩張餐巾紙，加水到全部濕透、但不需要到滴水的程度，並置於電鍋最底部
步驟 (2)：
將洗淨後的生蛋置於濕餐巾紙上方，建議使用室溫蛋，避免溫差過大、熱脹冷縮導致破裂
步驟 (3)：
蓋上電鍋鍋蓋，直接將餐巾紙的水量作為蒸煮的水量，不需另外加水，按下開關
步驟 (4)：
電鍋開關跳起後取出雞蛋，用冷水或冰水浸泡，讓蛋殼更好剝除
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14天水煮蛋🥚減肥菜單大公開，用電鍋就能煮出好吃的水煮蛋【2021更新】
減肥吃水煮蛋是非常棒的選擇，美味又簡單補充蛋白質，不用擔心熱量破表。網路上流傳著14天水煮蛋減肥菜單，有人靠著成功在14天內減去5公斤！趕快把「水煮蛋菜單」學起來，減肥飲食其實沒這麼難！
#減肥 #蛋白質 #水煮蛋
材料：
小顆雞蛋4~6顆 Eggs/卵
調味料：
醬油100g Soy sauce/醤油
砂糖50g Sugar/砂糖
水100ml Water/水
甘草2~4片(可不加) Licorice/甘草
八角1~2粒(可不加) Star anise/八角
鹽適量(調整鹹度用) Salt/塩
做法：
1.調味料倒入容器 放入電鍋(可以不用煮)
2.蛋放入電鍋 外鍋1杯水
滷蛋蒸15分鐘 溏心蛋蒸9分半~10分鐘
3.放入冰水中冷卻剝殼
4.醬汁攪拌至糖融化 可加少許鹽調整鹹度
5.白煮蛋放入醬汁中 冷藏浸泡一晚即可食用
6.浸泡一天以上更入味
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一進入超商 “茶葉蛋”的香味撲鼻而來 每每讓人忍不住順手買個1.2顆 現今全台超商“茶葉蛋”的業績已突破10億 小小一顆蛋儼然成為超商金雞母
業者透露“茶葉蛋”必須熬煮4小時以上 其實“茶葉蛋”要入味 無需長時間熬煮 只要分幾次短時間熬煮 再用浸泡法使之入味 就能輕鬆做出超入味“茶葉蛋”了
材料：
蛋9顆500g Egg * 卵
紅茶包2~3包(依茶包的香味加減)
Black tea bag * ブラックティーバッグ
滷包1包(中藥房.超市.網購都買得到)
Chinese sauce pack * 香辛料バッグ
醬油70g(酌量加減) Soy sauce * 醤油
水600ml Water * 水
做法：
1.將蛋洗淨 放入大小適中的鍋中
2.放入紅茶包.滷包.醬油.水600ml
(中藥房:滷包可用2次 1次煮15顆蛋)
3.放入電鍋將蛋煮熟(外鍋1杯水)
4.取出放涼 敲碎蛋殼(敲得越碎越容易入味)
5.放入電鍋煮第2次(外鍋2杯水)
6.取出放涼 冷藏浸泡一晚使之入味
7.放入電鍋煮第3次(外鍋1杯水)
取出後即可食用 浸泡至隔天更入味
第三次可省略 用浸泡的就可入味
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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雞蛋豆腐 https://youtu.be/O5pqwDHIsZA
鹹蛋酥豆腐 https://youtu.be/QCmw10QQsWA
菜脯煎蛋＆晒蘿蔔乾
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三色蛋 https://youtu.be/Xat5ApWCxss
苦瓜煎蛋 https://youtu.be/bTVIz4tbURg
紅蘿蔔炒蛋 https://youtu.be/eEYu46ZzbE0
玉子燒-厚煎蛋捲
https://youtu.be/99KzPXMiE-0
（節能省電：如果把栗子放在裝薄薄一層水的淺盤上，加熱熟成效果會更好）
烹飪步驟：
1． 準備一個電鍋，外鍋放半杯水（想煮很透就放一杯水）。
2． 把切好的貢丸蘿蔔+500CC水，放在電鍋最底層（調味料隨意），用有孔的蒸盤蓋上。
3． 把披薩放在小盤子裡，疊到蒸盤上。
4． 把栗子放在內鍋蓋子上，蓋住披薩。
5． 蓋上電鍋大鍋蓋。
6． 都弄好後，按下開關，等半小時就可以吃了（想把白蘿蔔煮到很軟，就悶著等一個小時後再吃）。
沒有栗子的情況下，可以在相同位置放幾顆生雞蛋（不要打破，謝謝），這樣就有白煮蛋可以吃。
另外，貢丸蘿蔔湯太小氣了點，可以再放多種類食材，電鍋裡放很多東西的時候，外鍋的水相對就要增加，用餘熱悶鍋內食材的時間也可以加長些。
