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|免開火超懶人😳好吃入味的【電鍋滷味】|
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一指神功滷一鍋,接下來晚餐和便當菜都不用愁啦😁(蹺腳看韓劇去)
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電鍋滷味 在 聯合報 Facebook 的最讚貼文
用電鍋做滷味健康又省錢😋 小資租屋族快動手試試看~
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電鍋滷味 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳解答
在家也可做出PRO級滷味?
電鍋版滷味,只要準備好食材,
依照食材的特性堆疊,一鍋到底,
好吃又入味的懶人版滷味!
滷味的靈魂「醬油」、加入「辣豆瓣醬」,口感辛香又甘醇、
秘密武器「麥芽糖」取代冰糖的味道,增加滷汁黏稠感,
色澤漂亮且讓味道完美依附在食材上!
越滷越入味,滷味的層次更加迷人,
釋放唾液,口齒留香,一吃就上癮,
電鍋滷味做法,一定要試試!
【台灣好食材】PRO級滷味美味秘訣組~手工醬油+辣豆瓣醬+麥芽糖,在家輕鬆滷
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>滷味美味秘訣,在家輕鬆滷出PRO級美味
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>豐富黑豆醬油天然無添加,不含焦糖色素、防腐劑、塑化劑
>豐富黑豆醬油燉滷、煎烤、涼拌、拌麵、沾水餃都美味
>辣豆瓣醬古法手工製作,釀造達120天,拌、炒、沾、滷都適合
>辣豆瓣醬嚴選非基改黃豆、天然香料,不含三仙膠、無色素、香精
>糯米麥芽糖以自然農法栽種的圓糯米與小麥草柴燒熬製
>糯米麥芽糖費時十小時以上手工熬煮,純正古早味
>糯米麥芽糖是燉肉、豬腳的秘方,讓肉質光澤油亮,越滷越香
>本組商品含豐富黑豆醬油270ml、辣豆瓣醬420g、麥芽糖250g
風乾後可保存更久,熬湯入菜都好用
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電鍋滷味 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
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完整食譜請見:https://www.how-living.com/?p=24026
完美包覆酸甜醬汁的草蝦,搭配番茄與黃椒絲一同入口,不多扒幾口白飯怎麼受得了?
【材料】
草蝦.........10尾
薑末.........1大匙
蒜末.........1大匙
紅椒.........約1/5顆
黃椒.........約1/5顆
洋蔥.........約1/3顆
牛番茄.........1顆
油炸用油.........很多
番茄醬.........2大匙
水或高湯.........120ml
米酒.........1大匙
砂糖.........1大匙
醬油.........1大匙
【芡汁】:
糯米粉.........1小匙
水或高湯.........3小匙
完整食譜請見:https://www.how-living.com/?p=24026
【相關影片】
番茄炒蛋
https://youtu.be/s454ayXSPE0
電鍋滷味
https://youtu.be/PS28YZOCA8o
台式炒米粉
https://youtu.be/grJvy_Cz5xM
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#年菜 #中式料理 #鮮蝦食譜
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電鍋滷味 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
每次只要回台灣,花雕雞泡麵一定是我必買的歐咪壓給~我研究了一下配方,再依自己的喜好加加減減就開煮囉!
【材料】
雞肉………200g(雞腿肉較嫩、雞胸肉較低卡)麻油………1大匙薑片……..2片枸杞……..1小匙當歸……..少許黃耆……..少許醬油………1大匙糖……..1/2大匙水………2杯鹽…….少許花雕酒(也可用陳年紹興酒代替)……..1/2杯泡麵的麵線 (亦可使用一般麵線)………2包蛋……..2顆(選用)
【醃料】醬油……..1小匙花雕酒……..1小匙太白粉…….1小匙
完整食譜請見:https://www.how-living.com/?p=11769
【相關影片】
電鍋滷味
https://youtu.be/PS28YZOCA8o
薑汁雙色芋圓地瓜圓
https://youtu.be/6JOGQzzBiZk
夜市鐵板牛排
https://youtu.be/sqvmV_nYqIo
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電鍋滷味 在 電鍋家常滷味(雞腿/海帶/米血) 食譜by 梁小蝶 - Pinterest 的推薦與評價
Apr 2, 2018 - 電鍋家常滷味(雞腿/海帶/米血) 的精彩食譜。用電鍋簡易做「家常滷味」~ 只要把食材處理好再通通放入電鍋, 倒入調好的滷汁,一指烹調就搞定! ... <看更多>
電鍋滷味 在 [食譜] 簡易低卡電鍋素滷味- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://www.instagram.com/p/CEikfnOl4ac/
會想挑戰素食,是因為同事提到她以前國中唸宗教學校,餐餐吃素,
同學們個子都長不太高……。
其實國外很多運動員、學者和名人也都吃素,像布萊德彼特和fb創辦人祖克伯都吃素,
但他們的飲食大多經過精心調配,才能顧及一般素食飲食常見蛋白質不足部分。
這鍋滷味中,蛋白質部分有豆干和滷蛋,100g豆干約有14g蛋白質,
1顆蛋則約有6g蛋白質,很多滷味攤都會加的百頁豆腐,
由於油脂等添加物成分較高,總熱量可能有高達5~6都成來自油脂,
蛋白質含量相對不高,就沒放了~~。
備註:
1.其實蘿蔔和豆乾等的入味時間並不同,像豆乾,入味約需50分鐘,
但白蘿蔔或海帶結可能只需20分鐘就夠,那因為省時間(我懶)...
就還是一起通通放電鍋了~。
頂多外鍋原本一次放1.5米杯水,分2次,1次1杯,
1次0.5杯水,高麗菜葉怕滷太久顏色變黃不好看,海帶結怕滷太久過軟,
這2樣第1 次電鍋跳起後再下,大概就是我懶人滷味極限了~哈哈。
2.很多滷味滷汁會加砂糖或黑糖中和鹹味,因為我一開始就放了洋蔥和蘿蔔下去,
他們有蔬果天然的甜味,就省略砂糖了。
食材
1.小白蘿蔔---->1根
2.豆乾------>11塊
3.海帶結----->4個
4.蒟蒻絲----->1盒
5.水煮蛋----->4顆
6.小紅蘿蔔---->1根
7.乾香菇----->5朵
8.高麗菜----->1/8顆
9.洋蔥------>0.5顆
醬汁
1.香油----->2小匙
2.滷汁----->1大匙
3.白胡椒粉--->0.25-0.5茶匙
4.辣椒----->1-2根
5.蔥花----->適量
滷汁底
1.水------->500CC
2.醬油------>200CC
3.米酒------>2大匙
4.白胡椒粉---->0.5茶匙
5.大蒜------>5瓣
6.五香粉----->0.25茶匙
7.蔥------>2支
8.味醂----->2大匙
9.市售滷包--->1個
10.八角---->1個
11.花椒粒--->0.5小匙
12.香菇水--->500CC
步驟
1.乾香菇用水泡開,約泡30分鐘,香菇水留著備用。
2.蘿蔔切塊,洋蔥切絲,辣椒切末,香菇切花(可省略),高麗菜撕成一片片備用。
3.電鍋外鍋放1杯水,內鍋依序放入洋蔥,豆乾,水煮蛋,蘿蔔,蒟蒻絲,香菇,滷包
,八角,蔥,大蒜,白胡椒粉,花椒,五香粉,味醂&米酒,水&香菇水,按下開關開始
煮。
4.等電鍋跳起後,打開鍋蓋放入高麗菜&海帶結,外鍋加入0.5杯水,按下開關繼續
蒸。
5.待開關跳起後,先試一下味道,拿湯杓舀出1大匙滷汁,加上2小匙香油,再依個人
喜好加入白胡椒粉拌勻調配醬汁。
6.擺盤後淋上醬汁,撒上蔥花及辣椒增色及增加香氣即可。
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