💥💥新進了一批新鮮有活力的香箱蟹💥💥
🌟一隻秤起來莫約  180-250元
不用跑去日本就能吃得到,而且還有蛋蛋欸
整隻清蒸不用殺,想要更老饕吃法直接把肉剃出來
香箱蟹,又稱勢子蟹,即是雌性的松葉蟹。
在日本,香箱蟹跟松葉蟹一樣有捕撈期間限制,約莫從11月至隔年1月,比松葉蟹捕撈期間更短,身價不斐。
體型較小,豐富的蟹子及蟹膏,甜美的蟹肉正式香箱蟹吸引人的原因。
日本人吃香箱蟹,主要吃「外卵」和「內卵」,「外卵」是成熟後流出卵巢、咖啡色的蟹卵;打開蟹殼,尚未成熟、呈塊狀的橘紅色蟹卵,以及青綠色蟹膏則是「內卵」。
各個部位結合一起,顏色相互襯托,就像個寶石箱高貴,這也是香箱蟹取名的原因。
#香箱蟹
#活海鮮
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