LuS Food Lab 陸氏食研所 (桃園)
青埔附近新開一間有質感的陸氏食研所, 咖哩飯甜點飲料都不錯, 講求健康天然零添加, 餐點蛋糕皆自製, 一樓座位不多, 每人低消150, 二樓有個開放式廚房還有寬敞窗邊座位區不過沒有開放用餐只能參觀, 感覺可以包場或是做教室用, 很喜歡二樓空間, 大家有機會一定要上去看看
牛肋條咖哩 250
冰拿鐵 130
今日特調咖啡 120
檸檬乳酪蛋糕 100
昭和硬布丁 100
伯爵茶戚風 100
北歐風味肉桂捲 95
原味司康 65
與朋友兩人什麼都想吃, 各選了幾樣, 咖哩裡的牛肉有嫩, 馬鈴薯和紅蘿蔔非常大塊, 有熟透的口感很好
伯爵茶戚風蛋糕體蓬鬆不乾, 加了堅果讓味道更香~ 檸檬乳酪蛋糕是生乳酪蛋糕, 滑順綿密! 肉桂捲麵包有嚼勁, 肉桂味明顯, 但我覺得可以再重一些 😋
布丁如其名是偏硬的質地, 喜歡焦糖液, 不會太水, 甜香微苦~ 另外司康表現也不錯, 回烤後表面酥鬆裡頭濕潤, 單吃即有奶油與麵粉香氣
#ellen在桃園
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,台灣水果大又甜 做起甜點也嚇嚇叫啦~ 今天拿拿摳要用正值產季的紅龍果, 做出一道外觀、口感、營養兼具的美味甜點。 還有神秘嘉賓, 要來教大家許多紅龍果的調選訣竅與知識唷~ ***本集節目由「行政院農委會農糧署」贊助播出*** 好康水果優惠一 即日起至10月15日, #大苑子 #CoCo都可 #迷...
青 檸 乳酪蛋糕 在 吃吃霞EatHa Facebook 的最佳貼文
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最近很很夯的五號起司專賣店
像冰淇淋般口感的乳酪蛋糕🥰
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「 #夏日綜合冰起司蛋糕 」
🔹 #經典重乳原味冰起司蛋糕
🔸 #仲夏寶藏百香芒果冰起司蛋糕
🔹 #微醺酒香蜜桃冰起司蛋糕
🔸 #荔枝玫瑰覆盆莓冰起司蛋糕
🔹 #皇家甜橙青檸冰起司蛋糕
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精選北海道的雪印乳酪,再用水浴技術蒸烤後直接急速冷凍,沒有凝固劑也不加麵粉,每一口都是百分之百的純粹。
三種吃法:冷凍取出五分鐘/冷凍取出20分鐘/冷藏回溫。我最喜歡第一個吃法,超級像冰淇淋٩(ˊᗜˋ*)و🍦
第一個一定要從原味開始感受乳酪的香氣
再來我推薦甜橙青檸🍋也是我個人很愛的口味,酸爽的檸檬香加上柳橙的清甜,非常耐吃❤️
百香芒果甜度稍微高一些,滿滿愛文芒果搭配埔里百香果,是夏天的味道呀~
大人味的酒香蜜桃,白蘭地的香氣跟水嫩的蜜桃🍑令人難忘
荔枝玫瑰覆盆莓就是少女們最愛的組合啊!香甜荔枝果肉跟浪漫玫瑰花瓣,果香加上花香配上綿密的乳酪堆疊出的層次感妙不可言呀⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
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🍴 #5號起司專門店
🔍購買通路:蝦皮、Pinkoi
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🔍分類搜尋
▪️種類: #阿霞吃甜點 #阿霞吃宅配
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青 檸 乳酪蛋糕 在 Lea‘s 到處吃喝玩 Wonderland Facebook 的最佳貼文
🍛餐點樣樣特色美味🍛
✨台北大安區休習日✨
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🌺🌺🌺Lea吃什麼?🌿🌿🌿
#嫩肩牛咖喱飯 $260
#炙燒雞沙拉飯 $250
#蜂狂肉桂捲 $130
#休習日烤布丁 $130
#巴斯克乳酪蛋糕 $160
#休習之日 氣泡咖啡 $170
#野莓薄荷氣泡飲 $170
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🍛嫩肩牛咖喱飯
低溫舒肥牛肉
粉嫩軟嫩
搭配獨家歐風咖喱濃郁辛香料
具有巧克力+咖啡調味讓你上癮
微辛口感濃郁
還有芹菜解膩!(但我不是很習慣把他挑掉🤪
還有蘋果脆脆🍎不是煮的軟爛那種👌🏻
溫泉蛋濕潤滑口
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🥗炙燒雞沙拉飯
清爽黃金餐盤✨✨✨
把餐點分四份
👉🏻三份是蔬果類
👉🏻兩份深色蔬菜
👉🏻一份根莖類
👉🏻一份蛋白質
醬汁自己做檸檬橄欖醬🍋
要攪拌均勻吃哦!
整體溫沙拉口感
爽口美味
適合健身減脂的你💪🏻
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🐝蜂狂肉桂捲
肉桂香氣撲鼻
烤的酥酥
微甜蜂蜜沒有肉桂的辛
不管是不是 #肉桂捲控 必試!
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🍮休習日烤布丁
特色帶有伯爵味!
雞蛋香氣
焦糖滋味
微甜好幸福
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🧀️巴斯克乳酪蛋糕
超級綿密濃郁
起司香氣十足
哇!驚喜的添加店家自製的酒釀葡萄乾
可是用萊姆酒醃製的呢😍
增添蛋糕酸甜層次
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🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿
不同風格餐點樣樣特色好吃耶!
不管是正餐或甜點
都很有休習日自己的特色👍🏻
舒適文青空間
和朋友喝咖啡聊是非很適合(ˊ˘ˋ*)♡
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☕️休習日 Z Day Cafe
📍106台北市大安區樂業街41巷2號
⏰週二-週日 11:30-19:00
💡週一公休
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青 檸 乳酪蛋糕 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
台灣水果大又甜 做起甜點也嚇嚇叫啦~
今天拿拿摳要用正值產季的紅龍果,
做出一道外觀、口感、營養兼具的美味甜點。
還有神秘嘉賓,
要來教大家許多紅龍果的調選訣竅與知識唷~
***本集節目由「行政院農委會農糧署」贊助播出***
好康水果優惠一
即日起至10月15日,
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六大手搖飲連鎖店,推出多款水果手搖飲促銷優惠,讓你用喝的也能享用到最好吃的台灣水果。
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數量有限送完為止
#農糧署#紅龍果
材料
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餅乾層
奶油餅乾75g/無鹽奶油30g
紅龍果乳酪層
奶油乳酪100g/砂糖25g/火龍果泥30g/吉利丁7g/冰開水15g/鮮奶油90g
透明果凍層
溫開水360g/白砂糖75g/檸檬汁30g/吉利丁20g
紅肉紅龍果/白肉紅龍果
紅龍果凍層
紅龍果泥70g/吉利丁5g/冰開水15g
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青 檸 乳酪蛋糕 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
#日式輕乳酪蛋糕 #水浴法 #輕柔濕潤質地
我很訝異一直熱愛重乳酪蛋糕,甚至經常聽到比較誰家的乳酪蛋糕配方,使用了更多奶油乳酪的北美地區,會突然風行起吃「日式輕乳酪蛋糕」風潮!會這麼說是因為,過去自己做出較為軟綿且空氣明顯的蛋糕時,通常較不受到當地朋友的喜愛,因為北美對於蛋糕口感的偏愛度,多以類磅蛋糕為一個比較依據,因此亞洲風行的分蛋法戚風蛋糕,就較不易受到青睞。動念想從頭翻新自己發表過的輕乳酪蛋糕食譜,則是這股日式柚子輕乳酪蛋糕廣告的強勢轟炸下,吃到了那廣告片中的產品,當時主人在邀請我們用過家庭晚餐後,神秘的從冰箱裡端出廣告裡的 [YUZU柚子 ]日式輕乳蛋糕時才說到:約2年前從日本來到加拿大Montreal開店的輕乳酪蛋糕名店,就算在疫情封鎖期間,依然可見排隊外帶人潮,就可推知,其實這股輕柔蛋糕風潮,不全然是轟炸式廣告的公而已。
這一份配方大致參考了超市包裝紙盒上的關鍵配方,然後重新修正我的舊配方及烘烤方式所完成,當然這成品無論在外型、口感或細緻度上,都遠比自己第一代的輕乳酪蛋糕配方要簡單,且輕盈質感勝出許多,相信就算不常做這類蛋糕的朋友,也能依我細部拆解的操作要領中,達到一致的成品結果。當然風味上我居住的小鎮,無法找到日式柚子,因而僅以香水檸檬代替,若你有辦法買到日式柚子,那就大膽替換吧!想把這份輕乳酪蛋糕烘烤到外型完美、質地細膩,確實有它不可忽忽略的細節,相信搭配影片與每個TIPS提醒,你也可以輕鬆完成它。
私廚俱樂部贊助會員可點選以下鏈結 (參與提問):
https://recipe.briancuisine.com/?p=43949
★不萊嗯的私廚俱樂部★
已於2021年3月底正式成立,並於 [ 台灣時間每周六 ] 固定發佈一道,同食譜書等級的詳細圖文食譜,如有過度繁複且需要技術性的食譜,則會額外安排私房影片示範。邀請您的讚助與加入會員討論。
https://recipe.briancuisine.com/membership-account/membership-levels/
【特別說明】
原有的BrianCuisine.com官網,將於2022年1月初關閉,相關內容請參閱不萊嗯於2017年 & 2021年所出版的這2本食譜書,或日後未收錄內容,將以嶄新方式重新整理呈現。
★甜點書(2017):https://www.books.com.tw/products/0010770737
★麵包書(2021):https://www.books.com.tw/products/0010878556
[ 材料 ]
室溫奶油乳酪 (Cream Cheese):210克
室溫無鹽奶油:60克
全脂鮮奶:160克
檸檬皮屑:1.5~2顆
室溫蛋黃 (8顆):160克
細白砂糖(A):60克
中筋麵粉:70克
玉米粉:30克
室溫蛋白(8顆):260克
細白砂糖(B):60克
原味優格:60克 (或Sour Cream)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/7hPUoW5Fdws/hqdefault.jpg)
青 檸 乳酪蛋糕 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
漂亮的果凍奶油乳酪蛋糕 — 你喜歡色彩繽紛嗎? 那麼,這款果凍奶油乳酪蛋糕一定非常適合您!我們今天要示範如何準備三種不同顏色的果凍,然後將他們巧妙地裝填和裝飾蛋糕。快擦亮眼鏡一起來做蛋糕吧!
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/jello-cheesecake/
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所需材料:
基底部份:
20 片餅乾
50 g 融化的奶油
圓形彈簧蛋糕模具,直徑:18 cm
果凍部份:
3 x 12,5 g 果凍粉 (檸檬、覆盆子和青葡萄口味)
3 x 100 g 糖
3 x 300 ml 溫水
4-5 個空巧克力塑膠包裝
奶油乳酪醬部份:
200 g 奶油乳酪 (室溫)
60 g 糖
200 ml 鮮奶油 (室溫)
半顆檸檬汁
50 ml 溫水
1 茶匙吉利丁粉
作法:
1. 將每種口味的果凍粉倒入不同的碗中,加入糖和溫水攪拌均勻。
小秘訣:如果在攪拌時產生大量氣泡,請從表面將氣泡撈掉。
2. 將不同口味的果凍水均勻裝到空的巧克力塑膠包裝裡,然後放入冰箱中至少冷藏3個小時。
3. 將餅乾壓碎後,加入融化的奶油混合。然後放入抺了油脂的圓形彈簧蛋糕模具中,再用玻璃杯壓到緊實。之後,將餅乾基底放入冰箱中冰20分鐘。
4. 將奶油乳酪和糖混合在一起,然後拌入鮮奶油和檸檬汁。將吉利丁粉溶解在溫水中,再混入奶油乳酪醬中。
5. 取出已經變硬的果凍,將一半的果凍覆蓋在餅乾基底上,當作裝飾。
6. 將奶油乳酪醬倒在果凍裝潢上,並將剩餘的果凍以同樣的圖案,放在奶油乳酪醬上做裝飾。然後將蛋糕放在冰箱中冷藏至少3個小時,但最好一夜。
這種含有三種水果風味的果凍和香濃奶油乳酪的蛋糕,可能是史上色彩最鮮豔的蛋糕了!
這款軟Q到不行的軟糖果凍蛋糕,也是果凍和蛋糕的完美組合。https://www.yokofu.tw/pudding-cake/
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