上週在首爾出差,同事特別安排韓國牛排的烤肉晚餐。好慰勞我們這幾個從早到晚排滿客戶會議的可憐傢伙...
點了紐約克和菲力兩個部位,從油花看的出來應該是好東西...
炭火烤到兩面焦脆噴香,再剪成小塊烤到適當的熟度。店家提供了一點磨細的胡椒鹽、芥末籽醬以及新鮮山葵醬搭配牛排,相當不錯的組合。
紐約克肉味濃厚,入口多汁香甜又有嚼勁,特愛它邊上帶筋部位的口感。平常嫌菲力太過細嫩乾瘦,不過韓牛菲力有均勻的脂肪,口感也是超乎預期的好。
韓國同事依往例祭出了真露招待我們...對於喝燒酒向來是猶豫推託,擺明了很不愛。這回他們特別換了冷凍真露上場,開瓶前還要用膠槌敲擊瓶底,讓振動造成酒裡的冰晶瞬間形成...是帶著冰沙的真露!!
好吧~輸給這視覺系真露了...明知道幾杯下肚後等會兒就要橫著飄走,還是拚了一杯一杯再一杯,跟同事們笑瞇了眼胡亂大聲吆喝...看來真露很有效率地把大家都變成韓國大叔...
明知下次再去還是躲不過這韓式風格的殷勤勸酒,不過為了韓牛,還是值得冒這個險啊...
#韓牛
#han6gam
#真露
#真露冰沙
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