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韓式豆腐鍋底醬~
去年整個冬天炒不停呀~
疫情期間大家都在家
冰箱常備幾包韓式豆腐鍋底醬
搭著冰箱有著的材料~
10分鐘就可以煮成一鍋香噴噴的韓式火鍋~~~
星期六炒了189包，這二天又會出完了 XD
謝謝大家支持呀!!!!!
韓式豆腐鍋底醬
成份
洋蔥，青蔥，蒜末，薑末，韓國產辣椒粉，台灣豬，鹽，糖，醬油，韓國100%香油，芥花籽油
包裝(真空包裝)
韓式豆腐鍋底醬 每袋100g±5 NT$80元
最佳賞味期限 / 冷凍保存，依包裝上標示(每批次不一樣)
食用方式
準備300cc的水，加入1包韓式豆腐鍋底醬&豆腐1塊，煮到湯滾豆腐入味，最後再打入1顆雞蛋，再灑些蔥花即可上桌. 可依續加入自已喜歡的材料，如果食材太多，請用2包醬一起下去煮(加了韓式泡菜更讚)
本口味為正宗韓式口味，口味鹹淡請自行增減水量
非常推薦的材料
#鴻禧菇 #豆腐 #文蛤 #肉片 #各式魚片 #雞蛋
#年糕 #韓式泡菜 #韓式拉麵 #高麗菜
#得獎名單公告🎊
#在台即刻遊韓 #饗遊韓國【韓國觀光公社 x 濟州特別自治道&濟州觀光公社 x 饗遊韓國】
感謝大家的熱情參與，得獎名單請參考👉https://reurl.cc/r11MLk
在此恭喜所有幸運得獎者👏👏
未中獎者也請別氣餒，『在台即刻遊韓』將於9/28推出【#辛奇】線上直播講座，敬請期待！即刻享受在台遊韓✈ 🇰🇷
獎品將於10月初陸續寄出，請中獎者留意手機陌生來電，辛苦的物流士會在平日白天送達，如因個人原因導致有退件情形發生不得要求補寄，敬請見諒🙇 🙇
📢所有獎品將由韓國觀光公社台北支社統一發送，物流、得獎資格相關問題請洽韓國觀光公社台北支社；拿到在台韓食餐廳餐券後如兌換時發生問題，請直接洽詢在台韓食餐廳服務人員🙂
再次感謝大家的踴躍參加❤❤💜
🔔本活動獎項限中獎人本人領取，不得要求退換、更換或折抵現金，辣炒年糕杯口味隨機送出，恕無法指定。
🔔本活動為機會中獎，依所得稅法規定，機會中獎之獎項價值若超過NT$1,000，所得將列入個人年度綜合所得稅申報，若得獎人不願提供相關資料或未依期限配合辦理領獎手續等相關事宜者，即視為自動放棄中獎資格。
🔔江原道江陵咖啡糖，於包裝底部之標示日期為製造日期，保存期限為製造日起算一年，請知悉；運送時因互相碰撞導致包裝有黑色痕跡屬正常現象，非瑕疵品請放心。
還是要大推這次的韓虎嘯團購!
部隊鍋 / 大醬鍋 / 辣炒年糕!
每一個真的都很好吃!
因為他是一袋袋裝、裡面又有教你怎麼煮
非常適合新手，隨便都能變出超強好吃韓式料理!超可以的啊!
最多人問的就是保存期限部分
部隊鍋、大醬鍋的最佳嚐鮮期是1週內（主要是因為內含新鮮蔬菜），保存的話2~3週是沒問題的；辣炒年糕的部分則可以放置2個月。
冰冷凍庫，想吃的時候隨時韓國料理!
很讚!我自己也再回購了!真正好吃^0^
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延續前女友的CCR故事-韓國渣男特別篇
(其餘八國聯軍故事請聽：
S1E5 前女友大曝洋腸異國戀！你今天ㄈㄈ尺了嗎?)
前女友再挖出各個韓國歐巴的故事，
有騙感情的渣男，
有一夜情的富少，
有胡搞瞎搞的自信男，
還有韓國男的尺寸破解迷思，
故事高潮迭起，精彩可期。
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「本集感謝韓國bibigo牛骨湯贊助播出」
我們這集翻了10年前交往時吵架的舊帳
居然在10年後 又繼續延續吵下去
抱歉這集收音有問題 ~囧
而且因為吵架吵得太激動
前男前女疊話也很嚴重
可能因為是認真吵架
火藥味也非常的重！可能會引發聽者恐慌！
也可能會讓你回想到曾經的情侶夫妻吵架經驗
請爭酌收聽~
吵完架放鬆心情來吃點韓國美食
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尹stay讓員工們哀聲連連的栗子牛肉餅，雖然花時間又費工，但鹹甜的肉餅和綿密又有肉桂香的栗子內餡，很好的結合再一起，非常特別與美味。韓國的經典宮廷料理，大家可以試試看!
#尹stay #尹食堂 #栗子牛肉餅
看更多做此料理要注意的細節
https://www.instagram.com/p/CLonmIvnZro/
看圖文食譜請至我的部落格，文章連結為:
https://hikoreantable.com/youns-stay-tteokgalbi-with-chestnut/
▬ 更多韓國料理&韓食資訊
⊳ 部落格 : https://hikoreantable.com
⊳ 追蹤韓食IG : @hikoreantable
（以下為8-9條牛肉餅份量的食譜）
▮ 主食材
牛絞肉•650g-700g
(我使用1公斤帶骨牛排肉，去骨後剁成絞肉)
▮ 排骨肉醃料
韓國釀造醬油•1杯
水•1杯
梨子•1/2個
洋蔥•1/2個
大蔥(蔥白)末•1/2杯
蒜末•1/2杯
黃砂糖•1/2杯
黑胡椒粉•些許
(1杯=180ml)
此醃料量約可以做4次，如果量太多建議按比例減少(請參考下面食譜比例)
▮ 栗子餡
帶殼栗子 •500g
肉桂粉 •撒2次
玉米糖漿 •2T
▮ 韭菜沙拉
韭菜•一把
甜菜根•一小塊切絲
蓮藕片(我使用炸蓮藕片)
大醬沙拉醬• 大醬1T、玉米糖漿1T、橄欖油1T、糖1t、鹽些許、水1T、檸檬汁1t
▮ 作法
【製作醃肉料】
➊ 將醃肉材料半顆洋蔥、半顆梨子放入食物調理機榨汁，接著放入相應比例調味料，完成醃料
➋ 有時間的話，可以將醃料放冰箱熟成1天
備註: 醃料會剩下很多，可以拿來醃肉或炒肉，放冰箱冷藏因為醬汁有水，保存不超過一週。如果只想用少量，可以按同比例自行減量。(或著本次650g絞肉，將醃料調整為一次使用的話，估算為醬油3T、水3T、梨子汁2T、洋蔥1/4個、大蔥一小段、蒜末2T、黃砂糖1.5T、黑胡椒粉一點)
【處理與醃製牛排骨肉】
➊ 牛排骨肉將骨和肉分離，肉表面多餘的脂肪去除(可以直接買沒有骨頭的牛肋條，記得要去除表面多餘的脂肪)
➋ 將肉切小塊後，切成小塊，剁成絞肉。我先將肉切片後、再切條切成末狀，之後再剁一剁。
➌ 將處理好的牛絞肉拌揉至產生黏性，放入調製好的醃料，醃料建議2/3杯~1杯(1杯=180ml)，醃料可於範圍附近自行調節，重點是肉不要過濕，不然等下不好定型。我會分次放入醃料，邊放入醃料邊揉拌。將醃料與絞肉均勻揉拌，揉拌至產生黏性，處理好備用。
【栗子內餡製作】
➊ 鍋子放入水與蒸盤，將栗子蒸煮1小時，蒸好後再悶約10分鐘。(中間水不夠記得加水)
➋ 栗子煮好後，切半將內餡挖出來。
➌ 挖出來的內餡，以篩網過篩後(可以戴手套用手壓，這個步驟需要挺長時間的)，加入些許肉桂粉(撒1次~2次)和2T的玉米糖漿，揉拌完成栗子內餡。
➍ 將拌好的栗子餡捏滾成約5公分長度的圓條狀，每條20g重左右。
【牛肉餅製作與烤製】
➊ 製作栗子餡時，先將烤箱開啟，以180度先預熱15分鐘
➋ 將栗子長條內餡外面包裹牛肉餡(80g)，做成長餅球狀。將栗子餡盡量保持置中，才不會烤的時候從薄的地方爆開，此外，包裹好後手掌來會拍打幾次。
➌ 將做好的牛肉餅放入烤箱，180度烤30分鐘左右後。烤好後，取出放入平底鍋稍微煎一下，並淋上醬汁(芝麻油1T+玉米糖漿1T)，以增加表面光澤和口感
➍ 烤好後盛盤，配上韭菜沙拉等配菜食用。
【韭菜沙拉製作】
➊ 將韭菜洗淨後，切成長段備用。
➋ 甜菜根削皮，切一小塊切成長絲狀。
➌ 製作大醬沙拉醬: 大醬1T、玉米糖漿1T、橄欖油1T、糖1t、鹽些許、水1T、檸檬汁1t
➍ 將韭菜和甜菜根與沙拉醬拌一拌(根據韭菜量放入1T~2T醬料)，放上一些蓮藕片完成。
▬ BGM
https://www.epidemicsound.com
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今天做了一大盤辣炒年糕
但是做了太多了
不曉得放進冰箱冷藏以後 再微波會不會不好吃
硬掉什麼的
或是我乾脆不要冰 直接用大同電鍋保溫放一整晚??
這樣會不會壞掉???
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