呂昇達老師的烘焙直播：爆漿香蒜奶油麵包 GarlicBread
韓國瑜珈老師也抗拒不了🤣🤣🤣
#失控的美味 #GarlicBread #家人好友胖三斤
#記得文章看到最後 #好禮放送 #水庫裡的青蛙
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記得寫下
#韓國爆漿香蒜奶油麵包家人好友胖三斤
老師會在3月29日星期日抽中三位幸運兒
贈送金桶奶油 1罐 + 日本高碳鋼頂級麵包刀 1把
呵呵....中獎的同學~別忘了!!!家人好友胖三斤~你懂得...
請中獎者收到老師的訊息後，7天之內領獎，超過回覆日期不予給獎，視同放棄唷!!!
㊙️韓國爆漿香蒜奶油麵包 GarlicBread💯
韓式奶油大蒜醬
發酵奶油 300g
動物性鮮奶油 100g
美乃滋 80g
蒜泥 80g
蜂蜜 20g
帕瑪森芝士粉 80g
乾燥洋香菜 適量
✴️奶油那裡買？手刀連結點進來
https://sho.pe/Q2XV2
特濃奶油起士醬
奶油乳酪 300g
動物性鮮奶油 70g
細砂糖 30g
製作方式
用麵包刀切開麵包之後擠上特製奶油起士醬
然後把韓式奶油大蒜醬淋在麵包上
溫度170 烘焙 15-20分
備註：麵包可以買現成的，或者參考老師的配方唷!
呂昇達老師團購~臻刀系列
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#團購福利兩把以上免運費
料理刀具 - 高碳鋼系列多功能剪刀
市價：$540 / 隻
團購價格 ：$350 / 隻
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日本高碳鋼頂級麵包刀 270mm
市價：$700 / 隻
團購價格 $ 490 元 / 把
大馬士革鋼 - 頂級黑檀木麵包刀
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酥皮法國麵包 《 韓國香蒜奶油麵包專用 》
高筋麵粉 1000g【麥典實作工坊】
冰水 660~680g
砂糖 40g
鹽 20g
即發酵母 10g
發酵奶油 40g
低速攪拌3分 自我分解20分
低速3分 中速3~4分加入奶油
低速2分 中速1~2分
攪拌至接近完成狀態，攪拌時間會依據機器差異略有不同!!!
基本發酵 60~70分
分割 200g
中間發酵 20分
滾圓整形
最後發酵 45~50分
上火220 下火 200 20~25分
