#手釣白帶魚 #什麼叫新鮮白帶魚 #學阿珠嫲用手吃白帶魚
晚上煎白帶魚的時候,超馬先生跑進來說,這是我小時候家裡煎白帶魚的味道!
我心裡面想我煎過無數次白帶魚,為什麼今天才來讚嘆!?
#到底什麼叫小時候的味道?
「就是很新鮮的魚去煎才會有的味道!」婆婆是和平島人,常常都有剛補回來的新鮮魚吃,超馬先生都只認這種味道才叫海鮮。
今晚的白帶魚,是姪女親自釣回來的,才第二次出海釣魚,與熱愛釣魚的男友四小時釣了三十幾條白帶魚,七成是姪女釣到的,完全是天才釣手啊!
#證實基隆人天生跟海魚有感應的
白帶魚在家附近市場買的話,我只買厚的,以前總覺得油脂多的白帶魚才好吃。但其實是誤解。
薄肉但非常新鮮,與肥厚但普通新鮮之間,絕對要挑非常新鮮的。
拿了我的美亞鍋組裡最大的平底鍋來煎白帶魚,一次可以煎3條的量,好方便,煎得痛快。我始終習慣用不沾鍋煎魚,油用得少就能煎得香脆。
超馬先生吃得很起勁,絕對比平常肥厚版的白帶魚吃得投入。他完全已沉醉在懷念往日一大盤白帶魚隨他吃的回憶裡。
「新鮮的白帶魚,魚骨一拉就會跟肉完全分離,不新鮮的才會肉黏在魚骨上。」
「你聞到嗎?魚肉上有大海的香!」
#記憶中的味道
我沒有可以緬懷的白帶魚時光,這不是香港家裡常出現的魚。
我腦袋想著另一回事~#韓劇裡為什麼要用手來吃煎魚呢?不管是白帶魚還是黃魚,都是用手把肉剝下來吃的,尤其阿珠嫲愛剝給兒子吃,縱使兒子已娶老婆了。
前幾天試驗用手來吃印度咖哩,我又來用手來吃白帶魚。
燙死!手油油!魚肉碎掉!魚刺沒有比較好分離!
體驗完,完全摸不著頭腦。
只了解到,韓國吃煎魚的時候,魚一定已經是變冷的,不然像我們菜要趁熱吃,一定會燙到手。
也許冷的時候肉比較好剝,不容易碎。
我不會來證實了,干嘛把魚放冷才吃。
看到姪女釣魚的照片,好羨慕啊!
我的出海釣魚,馬上殺馬上吃生魚片的夢想,到底有沒有機會實現呢?
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韓國生魚片香港 在 雷囡媽媽 Facebook 的最佳貼文
好朋友生日,當然要食返餐好野啦!
咁耐冇得去旅行,大家都好掛住韓國菜,所以今次我就揀左呢間紅磡嘅韓國菜《韓兄弟》
呢度連裝修都好有韓國特色,真係好似去左韓國咁呀! 連餐牌都有韓文㗎!😂
我地Order左呢度最出名嘅
《比目魚生魚片套餐》
套餐真係超豐富!
有大大盤嘅比目魚刺生,即叫即劏,非常新鮮。
魚片每片都晶凝通透,肉質彈牙,非常鮮味。
魚骨魚尾就同嚟煮 #鮮魚湯,
勁!鮮!甜!
仲配埋個生麵團,可以自己搣成小片放湯煮。
吸晒鮮魚湯嘅鮮甜。讚!
套餐仲有 #濟州島海鮮拼盤
海鞘、海螺、鮑魚、海蔘...
樣樣都好新鮮,一啲都唔腥。
配上特色醬同芝麻葉包住一齊食🥰
完全同我韓國食嘅味道一樣㗎🏖️
仲有芝士粟米、海鮮煎餅、烤魚...
超級豐富!
食完呢餐,好似去左轉韓國咁呀!
而家食飯仲有 K94 souvenir 口罩送架!
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#減醣人唐吉軻德攻略 #照片多請點開看說明
#日本最大型連鎖便利店 #歡迎分享
唐吉軻德來台灣一個月了,
原以為應該很多零食就沒有很想去逛。
初一早上其實小阿姨跟阿公阿嬤就去過了,
聽說排了上百人可能要等好幾個小時就作罷,
但我家小阿姨不屈不撓,
認真研究攻略決定初三早上六點再闖一次,
加上她很熱情的一直揪我,
再加上我剛好六點已經起床準備寫稿,
所以就跟著出門了~^_^
果然小阿姨的堅持是對的,
真的超不錯!👍👍👍
花花不是美妝達人
但美妝、隱形眼鏡、保養品選擇超多,
我都心動的研究了一下🥰
健身器材、廚房用品、文具、電器應有盡有,
而且全部都是日本進口,
光看說明跟小電視介紹就好想買!
但我的重點還是放在食物啦!
食物大概可以分成幾類:
🔸ㄧ、零食區
零食大部分都是爆醣食物,
不過有一些72%以上的巧克力,
價格還不錯!
韓國樂天DREAM巧克力球72%一罐是89元,
比蝦皮、團購都便宜,
但因為不是日本製我就不特別介紹🤣。
🔹二、生鮮蔬菜
蔬菜區真的了不起,
所有蔬菜都是日本直送,
各式的菇、生菜、日本大根、馬鈴薯、地瓜,
光看到「靜岡縣產」我就無法抵抗😅
👍有一款豆苗一定要介紹一下,
一大包才45元,
聽說剪下來之後還可以收成二到三次,
有香港朋友的影片可以參考,
我改天再買來玩玩看!
https://youtu.be/WI4ly8mud50
🔸三、生鮮肉品、加工食品
生鮮肉品最厲害的當然就是和牛🐂,
和牛在日本就不便宜,
所以價格是高一些,
不過比起在外頭買的和牛,
至少保證日本產+油花真的很美,
想吃豪華火鍋是可以偶爾奢侈一下!
和牛區還有幾款火鍋湯底,
我看了辣味海鮮湯底的糖量不高,(參考照片)
是可以買湯底+蔬菜+和牛就可以輕鬆吃火鍋,
豬肉跟雞肉則是台灣產,
有標示非萊豬☺️☺️☺️!
若是吃火鍋想一次購足是個不錯的選擇,
畢竟和牛真的太貴🤣。
我個人大推的是加工肉品,
熱狗、火腿幾乎都是0糖甚至0碳水,
不得不說這種東西當早餐還是很方便的!
🔹四、生鮮海產
這部分當然是唐吉軻德重頭戲!
干貝、松葉蟹、大蝦、生魚片、鮭魚卵.......,
每一款都超新鮮,
價格也非常合理!
我看網友介紹買了鮭魚握壽司🍣,
10個200元~小孩說非常的好吃,
肉片夠厚、日本米好吃,
品質大勝平價旋轉壽司!
(但我48斷食你們還記得吧?所以我就沒吃🤣)
如果你很乖不吃飯,
也可以買整條的魚自己切,
非常實惠.......,
大約100元就可以切上近十片!
🔸五、醬料、飲料
醬料區我自己是看上了香油跟太白胡麻油,
還有七味粉、味增湯之類的,
我覺得都是很方便好吃的減醣選擇,
倒是即溶咖啡款式很多,
我很心動想買但沒下手😅,
氣泡水則是有自有品牌的檸檬氣泡水,
大罐兩罐90元~口味很不錯、氣很夠👍,
我買了好幾罐😘
還有日本甘酒~米糀,有原味、豆漿......,
畢竟是比較健康的飲品,
大家可以少量嚐鮮!
🔹六、酒類
我實在太愛喝酒,
看到這麼多清酒好開心🥳
有零醣質啤酒、威士忌🥃,
當然還有一直誘惑我的告式梅酒😅,
也有小包裝可以買來嚐鮮一下喔!
如果你喜歡這個攻略記得一定要留言告訴我,
我再去幫大家在更仔細尋找好吃好享受的食物,
讓減醣的你們也可以好好享受
逛 #日本最大連鎖便利店 的樂趣唷!
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(這本書裡面有7-11、全家、全聯減醣攻略唷)
#減醣攻略
#唐吉軻德驚安殿堂
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palette 彩匯自助餐廳 :台北市中山區樂群二路55號1樓
假日晚餐:含服務費一人2200$
聯繫方式:martinisgy@gmail.com
#台北 #吃到飽 #自助餐 #buffet
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涮樂和牛鍋物 :台北市萬華區峨眉街37號3樓
平日晚上:含服務費一人835$
聯繫方式:martinisgy@gmail.com
#台北 #吃到飽 #火鍋
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