【Mia家的偽烤肉風】
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中秋連假妳家也烤肉了嗎？
今年防疫不出門烤肉，
跟孩子們在家來場豐富的生菜包肉趴，
滿足又健康！
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▌陽台上的料理小花園
自從疫情爆發之後，
開啟了新的小興趣，
就是在家陽台弄了小小的料理花園。
什麼叫料理花園呢？
就是栽種可食性的香草植物，
搭配料理使用，
現在就來看看我如何使用吧！
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▌醃肉小組：迷迭香、百里香、羅勒、奧勒岡
這次小奢侈的買了牛排，
放上滿滿的迷迭香醃製，
牛排用奶油簡單煎，
簡單又好吃！
家常菜之一的香煎松阪豬，
最常使用迷迭香與鹽做醃製，
這次則改用百里香、奧勒岡、鹽互相搭配，
也是充滿清新香味呢！
大受歡迎的豬五花條，
灑上香蒜粒與羅勒、不辣紅椒粉醃製，
這個組合超級好吃！
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▌包肉小組
自從迷上了香草植物，
每隔一段時間就很愛來個生菜包肉，
所以一盆紫蘇不夠吃，
（紫蘇表示壓力很大，一直被拔！）
我家因此種了2盆增加產量！
這次為了中秋節，
還加入一個號稱超夯的生力軍「韓國芝麻葉」，
各有迷人氣息，
連女兒小桃子都因此超愛吃生菜包肉的！
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▌畫龍點睛料理小配件
除了重點的香草植物與肉，
我還額外準備了大人愛的泡菜，
小孩愛的海苔，
增加蔬菜份量超好吃的煎櫛瓜，
超多種搭配組合根本吃不膩！
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▌關於香草植物
最近很迷實在是因為覺得太划算，
不僅增加料理風味，
還可以淨化眼球，
時不時的來吸香草（跟吸貓一樣？）
每週來個拔葉家庭活動，
好吃又幫香草植物身體代謝好處多多（？
香草迷趕緊一起站出來，
讓我知道不孤單！
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▌妳家今年的中秋過節有烤肉嗎？
歡迎跟我說說妳們家今年怎麼過！
*家裡的香草植物皆從 為你的日常買花 購買
有機香草植物很放心！
也可以自主管理購買回來放個1個禮拜再開吃！
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⭐️
我是奇幻美食插畫家 Mia
隨時分享我最繪的訊息給妳❤️
#中秋節
#中秋烤肉
韓國芝麻葉怎麼吃 在 [食譜] 韓式芝麻葉泡菜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版:https://bit.ly/2bngJv7
芝麻葉特殊的香氣讓韓國人很喜歡將其入菜，不管是包肉生吃、沙拉、煮湯或者做成泡菜
都很常見。
韓國芝麻葉泡菜主要有兩種做法，一種是醬料未煮過醃漬，一種是醬汁煮過醃漬，這篇要
介紹的是醬料未煮過的作法。
材料:
芝麻葉:40片
洋蔥絲:1/2顆
紅椒絲:1/4顆
綠椒絲:1/4顆
蒜末:1/2大匙
醬料:
芝麻:1大匙
糖:1大匙(15g)
韓國辣椒粉:2大匙
糖漿:1大匙
梅汁:2大匙
味香:2大匙
魚露:1.5大匙
醬油:5大匙
紫蘇油:1大匙
作法:
1.芝麻葉洗淨瀝乾。
2.準備好其他蔬菜料並跟醬料混和均勻。
3.每片芝麻葉都用湯匙舀適量的醬料塗抹並放在乾淨的容器裡，醬料都塗抹好後移至冰箱
冷藏等發酵，約3天後食用風味最佳。
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