這次受到韓國正官庄品牌的邀請🇰🇷,
當下我腦海只以為要說一句저와 함께 마셔 볼래요? 可惜我不會放電,哈哈 (你們看過吧?),
好吧~只好下次來試試人篸精來料理看看。
但原來考題不簡單,要用韓國高麗篸來創造4道養身食療的料理,展示於活動現場。
於是這幾天都在研究人篸,各式各樣的尺寸,
要算算時間,搭配,寫出食譜,思考要用的杯盤。當天沒有烹飪,可是可以了解我創作的理念,人篸的好處,烹飪的方法,算是一場訪談,且我是講中文。
如果有對人篸好奇的粉絲,可以參考下面活動連結,當天中午可是聚集來自各方對食療與食材研究的專家,大家可以來聽聽。
快幫我加油一下, fighting!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc_CGdQlfEedOnEyR15mQG78iPyVEiQvY5A7PKctEbT-0XQfA/viewform
#藥食同源 #十月三十日 #有點緊張 #台灣大學講座 #人篸 #正官庄 #主廚孫榮 #最需要人篸的可能是我 #發揮食材的考驗 #論述 #韓國食材推廣 #ginseng #chefkaison #koreafoodambassador
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The W...
韓國食材推廣 在 孫榮 KAI SON Facebook 的精選貼文
這次受到韓國正官庄品牌的邀請🇰🇷,
當下我腦海只以為要說一句저와 함께 마셔 볼래요? 可惜我不會放電,哈哈 (你們看過吧?),
好吧~只好下次來試試人篸精來料理看看。
但原來考題不簡單,要用韓國高麗篸來創造4道養身食療的料理,展示於活動現場。
於是這幾天都在研究人篸,各式各樣的尺寸,
要算算時間,搭配,寫出食譜,思考要用的杯盤。當天沒有烹飪,可是可以了解我創作的理念,人篸的好處,烹飪的方法,算是一場訪談,且我是講中文。
如果有對人篸好奇的粉絲,可以參考下面活動連結,當天中午可是聚集來自各方對食療與食材研究的專家,大家可以來聽聽。
快幫我加油一下, fighting!
https://docs.google.com/…/1FAIpQLSc_CGdQlfEedOnEyR…/viewform
#藥食同源 #十月三十日 #有點緊張 #台灣大學講座 #人篸 #正官庄 #主廚孫榮 #最需要人篸的可能是我 #發揮食材的考驗 #論述 #韓國食材推廣 #ginseng #chefkaison #koreafoodambassador
韓國食材推廣 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈,將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大,曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝,先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊,並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野,盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕,伴上乳清及香草,清新自然;Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐,用上東南亞黑果(Buah Keluak)製作牛油麵包,口感鬆軟且帶異國風味;本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道,讓人吃過不停;煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素,創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,鮮嫩入味,配上豬心及自家發酵椰菜,最後淋上白胡椒肉汁,以歐洲料理手法製造亞菜風味,客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬,惹味非常;花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點,Barry兒時最愛叻沙配飯,現以蒟蒻米取替麵條,加入咖喱叻沙蟹湯,煮出香濃彈牙的蒟蒻飯,配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹,令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結,當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬,鹹甜兼併,激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時,希望為可持續發展出一分力,因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類,及蔬菜,並將食材物盡其用,減少廚餘。店名Whey亦含此意,乳清 (whey)是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次,更用作調製雞尾酒;亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等,充分發揮食材價值。
飲品方面,Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單,採用本地時令水果調配,讓佳餚美味加倍;同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統,為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ,度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素,其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調,運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材,加以時尚黃銅點綴;同時展示各國藝術家的畫作,包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品,讓整體氛圍賞心悅目,營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵,他遊走世界廚房後回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用北歐料理手法及醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198
電郵:info@whey.hk
網址:www.whey.hk
Facebook及Instagram:@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立,致力推廣亞洲美食,傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo(現代韓國料理)、營致會館(尊尚米芝蓮二星粵菜)、Miss Lee(創意中式素食)、J.A.M.(亞洲美食市集)及即將開業的Whey(歐陸新加坡)。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神(Zao Shen)的英文縮寫,在中國通俗及飲食文化上,扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食,亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外,亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶,意思為煮食的火爐。集團以灶神為名,一方面表達集團對飲食的堅持與追求,另一方面,亦希望透過美食與貼心的服務,為每一位客人送上最摯誠的祝福。
韓國食材推廣 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的精選貼文
歡迎來到酪梨的季節,酪梨涼粉淋上開胃的油潑辣子
【購買菇王梅子醬油露】 👉 https://p-y.cc/s6488993
【購買菇王有機味霖】 👉 https://p-y.cc/s6488992
夏日一盤補充豐富的蛋白質,美味又健康
紅通通的油潑辣子,香氣與顏色都有到位
嗜辣者與怕辣的各位,可以自行客製影片中的版本呦
本編第一次吃涼粉,和粉粿的口感不一樣
軟軟粉粉的感覺,入口即化,很適合家裡的老人小孩🧓👧
話說如果小編拔完智齒有涼粉可以吃,我會蠻開心的🤣
——🌿【純素油潑辣子酪梨涼粉】🌿——
[食材]:
酪梨 1/4顆
紅蘿蔔 少許
涼粉 一份
香菜末 少許
油潑辣子 3大匙tbsp
特調酸甜汁 3大匙tbsp
冰塊 少許
[特調酸甜汁]:
醬油 3大匙tbsp ( 購買素食醬油 👉 https://p-y.cc/s6488993 )
味霖 1大匙tbsp ( 購買素食味霖 👉 https://p-y.cc/s6488992 )
白醋 1大匙tbsp
黑醋 1大匙tbsp
楓糖 1小匙tsp
香麻油 1/2大匙tbsp
冷開水 50c.c.
香菜 少許
[油潑辣子]:
韓國辣椒粉 2大匙tbsp
紅袍辣椒粉 2大匙tbsp
五香粉 1/2小匙tsp
白芝麻粒 3大匙tbsp
芥花油 300c.c.
【餓了嗎?來逛逛PY素食商城喔😋】
素食商城傳送門 👉 https://www.peace-and-yummy.com
👍用購買支持PY團隊拍片👍
💚請支持專賣素食的通路,幫助推廣素食💚
#素食
#純素
#全素
👍追蹤我們 Follow Us👍
訂閱 👉 https://p-y.cc/subpy ( 新片通知要記得開啟小鈴鐺喔🔔 )
FB 👉 https://p-y.cc/pyfb
IG 👉 https://p-y.cc/pyig
📧聯絡我們 Contact Us📧
LINE 👉 https://lin.ee/DTjtg04
FB 👉 https://p-y.cc/contactpy
韓國食材推廣 在 侯友宜 houyuih Youtube 的最讚貼文
新北市「#銀光未來館」針對長輩們推出了14道結合地方農產品的 #營養菜單 , 市府衛生局團隊邀請高年級義工廚師、企業主廚及技職學生透過 #青銀合作,共同設計適合長輩的餐飲,讓老人家不僅吃的時尚,更藉由咀嚼刺激肌肉和神經,進而延緩失智症。侯市長在現場試吃幾道新菜色完全打破對健康飲食的想像,老人家常常認為食物最好都以細碎、軟軟的為主,失去色、香、味的享受,也因此造成食慾不佳。但像是「#涼拌浴火鳳凰」、「#雨後春筍情」、「#黃金玉米飲」等推出的新菜色,都是選用新北最新鮮的在地食材,好看、好吃又健康。
要健康呷百二,不外乎就是注意 #睡眠、#飲食 和 #運動,為了更符合長輩的需求,銀光未來館推出「#社區共餐」、「#長照送餐」及「#喘息午茶」三大主題,將佳餚推廣至新北市1,005個 #共餐據點 、21家 #長照送餐業者 和3家 #有FU長照站 -銀光咖啡館。新北市65歲以上人口有75萬人,給他們最好的照顧是市府的責任,希望所有在新北市的長輩們都能活出健康快樂好人生。
#新北呷百二 #新北好貼心 #以人為本 #安居樂業 #侯友宜
-趕快來跟侯市長做朋友吧!-
☑️LINE@ https://page.line.me/youyi/timeline/
☑️ 臉書 https://www.facebook.com/houyuih/
☑️ IG https://www.instagram.com/hou.yuih/
韓國食材推廣 在 YouTube 高效影音網紅行銷宣傳韓國美食 - KOL Radar 的推薦與評價
本次韓麗國際與KOL Radar 合作,希望運用網紅影響力推廣momo 韓國週活動 ... 助力品牌接觸對「韓國食品」有較高興趣的消費族群,大幅提升整體互動率! ... <看更多>
韓國食材推廣 在 韓味不二- Home | Facebook 的推薦與評價
「韓味不二」從2000年起開始建立,不僅引進各式道地韓國美食,並經常以韓國文化為主題舉辦推廣促銷活動,提供國人更加道地的韓國食品風味, 讓消費者不用到韓國也可以 ... ... <看更多>