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關於 韓國高湯包煮法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在韓國高湯包煮法這個產品中，有238篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 昨天看完海岸村恰恰恰..突然好想吃韓國泡麵！ 但現在正在減肥中..加工食品要儘量少吃，怎麼樣都要忍下來啊！ 剛好昨天買了一包有機黃豆芽，加上冰箱剩下的一些泡菜，來煮看看黃豆芽泡菜湯吧！ 我的不是正統作法，但食材都是差不多的～只是在步驟跟配方上稍有不同（韓式的作法更清爽，材料是沒有炒過～） 大家可以...
　同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地，也在其Youtube影片中提到，#一鍋到底的紅酒燉牛肉 #聽起來很難但做起來很簡單 韓國蜜桃雪酪不沾鍋團購優惠中 ➜https://bit.ly/2THGTR7 那天在限時動態分享我在櫃子裡找到兩罐阿母私藏的紅酒 不喝酒的我當下就決定要拿來煮成紅酒燉牛肉 沒想到動態才發沒多久就收到很多回覆敲碗要看影片的 今天就來分享這道在家也可...

「韓國高湯包煮法」的推薦目錄：


韓國高湯包煮法 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-29 12:29:01 有 27 人按讚
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昨天看完海岸村恰恰恰..突然好想吃韓國泡麵！
但現在正在減肥中..加工食品要儘量少吃，怎麼樣都要忍下來啊！

剛好昨天買了一包有機黃豆芽，加上冰箱剩下的一些泡菜，來煮看看黃豆芽泡菜湯吧！
我的不是正統作法，但食材都是差不多的～只是在步驟跟配方上稍有不同（韓式的作法更清爽，材料是沒有炒過～）
大家可以試做看看喔！

《黃豆芽泡菜湯食譜》
泡菜150克
洋蔥3分之一顆
蒜頭4瓣
白蘿蔔100克
黃豆芽一包
糯米椒兩根
蔥一根
細辣椒粉約一小匙
湯醬油50CC（若沒有可用一般醬油代替）
芝麻油少許
昆布柴魚高湯1500 CC
#作法
1.洋蔥跟白蘿蔔洗淨切成粗絲，黃豆芽挑除根部後洗淨備用，糯米椒跟蔥洗淨後斜切成片備用，蒜頭去皮切成碎丁備用
2.取一湯鍋，把高湯先加熱，煮滾後放入白蘿蔔繼續燉煮。
3.取一深炒鍋，開中小火，先加入少許的橄欖油，之後放入洋蔥絲炒香，再依序放入蒜頭、泡菜、辣椒粉炒到有點乾乾的之後再嗆入湯醬油續炒，之後直接把燒熱的高湯倒入
4.高湯煮滾後放入黃豆芽蓋鍋蓋，大滾後關小火燉煮約40分鐘到一個小時
Tips:要煮到有紅紅的辣油出來，然後黃豆芽都整個煮透了才好吃！
5.起鍋前可以灑少許的芝麻油，再放入糯米椒跟青蔥就完成了！

#烹煮重點
💚每家的泡菜味道都不太一樣，還有醬油的鹹度也不同，如果味道不夠最後可以再放點鹽巴調整！
💚如果家裡沒有煮好的高湯，其實現在市面上有很多韓國的海鮮湯包，裡面都是一包一包包好的，材料也都是原型食材！
例如說小魚干、昆布片等等！
煮湯或煮火鍋就很方便，只要丟一包進去煮滾後就有鮮美的高湯了！好喝又健康！

湯頭喝起來很清爽，我配了半碗的糙米飯一起吃～覺得很幸福💕
下次可以加點板豆腐一起煮應該也很不錯😉

#韓式黃豆芽泡菜湯食譜 #韓式黃豆芽湯作法 #andresmommykitchen
❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥
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韓國高湯包煮法 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-24 13:29:09 有 42 人按讚
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終於！千呼萬喚、歷經波折的日韓美食團來了！​
＃自己的團自己跟 ，我已經被全家催促、下單完成，尤其是義大利麵、麵醬、鬆餅粉跟蒟蒻果凍，還有我自己囤貨不手軟的人蔘雞湯＆韓國牛骨高湯啊！！！​
​
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➤ 團購日期：即日起-9/29​
​

這團是我硬去盧廠商給我開的～因為食物有保存期限，還可能瞬間被搶光，要團這個、心臟都要很大顆​
但偏偏我自己就是固定要買、固定要補貨，不揪你們對嗎？​
說好了一起吃、一起享受人生啊！（撥髮​
​

​
日韓美食有超多可以選，我要推薦幾款必備、必補貨的！​
​
【＃韓國人蔘雞湯】​（可常溫長時間保存）
這個必買！務必直接買4包組更優惠，因為真的不夠吃～​
珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮，肉質柔軟不乾澀，雞骨鈣質融入湯內，湯頭甘甜濃郁，還有吸飽精華的米粒們，每一口的是滿足！​
我一年四季都愛吃！除了直接加熱就很好吃，我還會先熬一點白粥，再加進去熱呼呼的人蔘雞湯裡～一小鍋變一大鍋！​
超級鮮甜好吃，連放冷了都忍不住一吃再吃！這個是我沒辦法拒絕的美味，市售許多品牌的人蔘雞湯，這個品牌的我最愛！！！​

【＃韓國牛骨高湯】（可常溫長時間保存）
這個真的太香濃可口了！
選用高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉，於傳統大鐵鍋中長時間熬煮
味道清甜濃郁並富含營養～
直接加熱就可以吃，但我特別喜歡把他當湯底，煮一大鍋蔬菜牛肉湯，全家吃得滿足又健康！媽媽也樂得輕鬆，不用在廚房熬湯搞得自己汗流浹背～

​
【＃北海道鬆餅粉】​
這個我大推過！你們有沒有買夠？有現貨！快來補喔～​
吃過回不去了，比起一般鬆餅粉，口感更Q彈，每次煎完都覺得很像吃了麻糬鬆餅​
好方便！一顆雞蛋＋一杯牛奶＋一包鬆餅粉，就討好全家人口味～​
不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精​
小寶寶當手指食物吃也很可以！​
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【＃AS蒟蒻果凍】-蘋果、橘子、葡萄、桃子​
小包裝的蒟蒻果凍超級討喜啊！​
銅板價也很可以輕鬆入手～​
吃起來比市售許多果凍都不甜，所以吃得到真正的水果香氣，還可以放到冰箱，冰冰涼涼吃也很棒～​
我們家小孩超愛的呀！我很少給他們零食，但這個我覺得不會太甜、份量也不過分，偶爾會讓他們享受一下！​
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【＃日本寶食品炊飯素】-橄欖、綜合菇、扇貝​
不管是要做炊飯，還是日式飯糰！​
這個大大大大大推薦！太讓我驚艷的好口味，根本就在日本街頭的感覺～​
白飯吃膩了嗎？零廚藝主婦推薦給您，超簡單方便，連史哥都說：「跟我在日本吃到的口味一模一樣耶！」​
大力推薦綜合菇口味，小孩掃光！​
喜歡海味的推薦扇貝口味，我現在回想還猛吞口水XD​
​
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【＃日本北海道無添加和風湯包】​
不添加化學成份，不添加防腐劑的好幫手（超重要！）​
且料理也不需花太多時間和功夫，5分鐘就可以煮好一鍋美味好湯品​
材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料，剪開湯包內看到的是滿滿的食材​
這對家裡有孩子的家庭來說實在是吃得安心又放心​
用來燙青菜、炒飯、炒麵、蒸蛋、煮烏龍麵，或是直接當火鍋湯底都好好吃～～～～​
因為沒有化學添加，只有天然海味，料理使用更安心，而且每道菜都更有層次，cp值超高的家用必備湯包！​
​
​
【＃日本京都優彩堂無添加壽喜燒醬】​
跟我們家一樣愛吃壽喜燒的，務必趁有貨囤起來！​
這個好好吃啊～～～​
不會太鹹，也不會越吃越膩​
明明口味很濃郁、有層次，卻又很爽口！​
煮牛丼飯好吃到我以為自己很會煮，史哥也大稱讚，從此不用翻食譜調醬料比例，只要淋上壽喜燒醬就是美味上桌！​
煮壽喜燒就又更方便，搭配豆腐、蔬菜、肉片就好好吃～​
​
​
​
【＃日本九鬼黑芝麻粉】​
誰不認識酒鬼芝麻粉？​
香濃的黑芝麻粉，成分單純，加上酒鬼芝麻粉使用獨創的研磨工法，去除胡麻成分，研磨出極細緻的粉末，所以很好沖泡開來、不易結塊！​
冷沖、熱泡皆可，加豆漿或牛奶都好好喝啊～​
睡前來一杯暖暖胃真的很療癒～​
​
​
【＃日本小豆島醬料】​
超愛超愛！！！我真的小看他了！！！​
聽說這也是熱門商品，一開始看到小小一瓶，還擔心要煮一家四口義大利麵，會不會不夠味？要不要開兩瓶？​
結果真心不用！​
小豆島醬料的橄欖油香氣好濃郁、好醇厚，是高級義大利麵會有的香氣～​出乎意料地令人驚艷！
採用天然食材、無人工添加物、化學合成材料、甜味劑，給孩子們吃得更安心​
有義大利麵醬，還有拌醬可以拌飯糰、拌沙拉，都好吃！​
​
​
【＃日本小豆島義大利麵】​
聽說很好吃，果然沒在開玩笑啊！​
自從開始練習煮義大利麵之後，太愛這個3分鐘就能快速上桌的小豆島義大利麵了，我要囤貨！！！​
除了麵條更快煮熟，獨特的凹讀溝槽麵條，能讓醬汁更容易附著在麵條上，每一口都吃到濃郁醬汁～​
請直接買3入組最划算！我們全家都很挑嘴，這個愛到不行！不會太軟爛，也不是太韌的口感～Ｑ彈麵條吃起來很滿足​
（一改煮別的品牌立刻被抗議...XD）​
​
​
​
【＃沖繩限定沖泡式海帶芽】​
沖繩限定的乾燥海帶芽，方便保存又是我的宵夜好夥伴​
最近早晚天氣變涼了，不管是早起或熬夜喝碗熱湯，真的很療癒！​
這種沖泡式海帶芽，撒一點點就能泡出一大碗，可以自由調整要喝的量，不怕過量​
加到蒸蛋、泡麵，甚至是炒青菜中都更鮮甜！​
​
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​

--
​
日韓美食團是我的最愛最愛！！！​
出不了國，至少要吃到正宗的國外美食吧～​
不管是幫主婦們節省料理時間的高湯包，或是日本醬料們，都是家中必備的神器！​
這團好多都是我自己買過好多年、囤過好多，不得不推薦的呀！​
​
​
有時候在超市覺得方便就買買看其他品牌，結果真的不對我的味！（還會立刻被小孩説「要吃的不是這個啊～」）​
只能說，吃過好吃的就回不去了～～～​
我好愛好愛的日韓美食團，大家抓準機會買起來呀！​
（有現貨、預購優先買喔，售完的要等補貨還不確定時間）​
​
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韓國高湯包煮法 在 漾媽咪快樂購 Facebook 的最佳貼文

漾媽咪快樂購 By 漾媽咪快樂購

2021-09-16 18:25:23 有 80 人按讚
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輕鬆備料企劃✌️
#嚴選日韓食品
麵條｜鬆餅粉｜抹醬｜湯包｜醬料｜沖泡飲
　　全品項補貨囉🙋‍♀️ https://gbf.tw/qryj1

你也會這樣嗎，看到食物櫃空空的就會微焦慮
沒想到這麼一眨眼又過了2個月
我又要來把食物櫃填滿啦，揪大家一起補補貨

我最愛的麵條兒和鍋物湯底是我這次的補貨重點
上次宵夜煮了一包菊水江別磚頭鳥拉麵，還打了顆蛋
「我吃一口試看看」「欸很好吃耶」
「哇靠它麵超Q」「湯頭好濃」(吸湯聲)
就這麼被本來說不餓的枕邊人給瓜分了😑
這次要來怒囤菊水拉麵，它真的好好吃而且超方便
完全不會有泡麵調味包的噁心味精和油蔥味

終於盼到了芳醇胡麻油，也記得加入購物車啊
清澈無雜質的高品質胡麻油，一年四季都用的到
可以取代香油拿來沾鍋貼、水餃，或醃肉都超讚
我最近是好愛醃小黃瓜，超開胃又ㄙㄨㄚˋ嘴的
小黃瓜經蒜頭、辣椒和胡麻油醃漬
我會冰過一夜讓它更入味，口口爽脆真的是好銷魂

上次突然靈光一閃嘗試煮湯咖哩
我先把牛肋條切成小段後乾煎撈起備用
用鍋裡的牛油將切塊的洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯和玉米粒翻炒過後
倒入牛肋條和預先煮好的前川風味高湯底
再投入甘甜口味的咖哩塊攪拌均勻後蓋鍋轉中小火燉煮
不用再調味，約莫燉個30分鐘就可以開鍋了
另一爐我同時煮了讚岐烏龍麵，把麵加進湯咖哩拌一拌
oh my god我們整個晚餐都在驚嘆好好吃😂
這道可以多煮一點，剩的可以隔天帶便當超幸福

自己燉湯其實很耗時搞剛
我都固定會買幾包韓國的高湯包
銀色包裝撕開就是現成的湯底
看是要加麵、加冬粉，淋在飯上都好吃
火鍋料、肉片、菇菇、蔬菜加進去
很輕鬆又簡單就能解決全家人的一餐

這團當然也有滿滿 #新品
都是經我們味蕾實測通過的極品
揪大家一起來嚐鮮🤤🤤
　■希臘To filema tis Lelas無加糖手工果醬
　■千金丹黑芝麻抹醬
　■無添加！COSMOS即食沖泡湯包
　■小豆島橄欖油義大利麵
　■小豆島義大利麵醬 (羅勒、洋蔥、醬油大蒜、生薑)
　■日本つぼ市製茶本舗-蔬菜鬆餅粉

【同步上架】
禮盒很大方，超適合教師節感恩送禮
🔺鬍子國王蛋捲
『蛋捲界LV』『米其林美食』
創辦人堅持要以頂尖職人的態度做出最天然、頂級的甜點
誰說好吃美味的東西一定是垃圾食物！
顛覆傳統思想，打造出甜點界的LV
屢屢榮獲國際美食大獎，聞名遐邇
　🏆2018 獲頒A.A.Taste Awards
　🏆2019 獲頒Superior TASTE Awards (ITQI)
　🏆2019 獲頒MONDE SELECTION SILVER AWARDS

🔺堅持選用頂級原料
✅選用法國進口AOP認證手工奶油
✅選用澳洲進口CSR上白糖
✅選用法國頂級海鹽-鹽之花
✅選用日本奈良麵粉
✅選用法國布爾喬亞石臼黑麥麵粉
✅選用安心好蛋

🔺達人的堅持-100%無添加
無添加鮮味劑
無添加防腐劑
無添加漂白劑
無添加色素香料、香精
無添加改良劑

營養標示裡都是看得懂的成份、原料
這才是最單純的健康美味
給小孩吃我好放心，送禮收到也能深感用心

跟外面的蛋捲吃起來就是不一樣
鬍子國王把蛋捲捲得厚厚的，扎實又不容易碎
咬下去有一層一層的口感
酥、香、脆而且完全不會甜也不會油膩，超讚der
這團多了好多新口味，連假抽空來挑一挑唄

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🔺漾媽咪獨家滿額贈:
➊ (前100名) 滿$2000元 送北海道菊水拉麵*1包
➋ 滿$3000元 送三幸沖泡海帶芽*1包
➌ 搶速度！(限量50名) 滿$5000元 送前川風味無添加天然高湯包
#還有眾多買多優惠

✔宅配運費: 滿$3000元本島免運！
　(未滿$3000元本島100元，外島200元)
✔現貨9/22出貨，預購10/6依序寄出
✔同時購買現貨+預購商品，須等預購商品到貨後一起寄出喔~ 若報驗有提早放行將會安排提早寄出

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越買越Young的優質商品，笑不攏嘴的快樂價格，快來這裡挖挖哇！
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韓國高湯包煮法 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文

Yui's料理自學小天地 By Yui's料理自學小天地

2021-07-14 10:00:16 有 4,285 人看過 有 39 人喜歡
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#一鍋到底的紅酒燉牛肉
#聽起來很難但做起來很簡單
韓國蜜桃雪酪不沾鍋團購優惠中
➜https://bit.ly/2THGTR7

那天在限時動態分享我在櫃子裡找到兩罐阿母私藏的紅酒
不喝酒的我當下就決定要拿來煮成紅酒燉牛肉
沒想到動態才發沒多久就收到很多回覆敲碗要看影片的
今天就來分享這道在家也可以輕鬆完成的紅酒燉牛肉

這是一道聽起來很難，但實際做起來卻相對容易的料理
當然我的做法還是以家常好完成的步驟為前提
所有的食材都可以在連鎖超市甚至是菜市場取得
如果想要更偷懶的人也可以改用電鍋燉煮
這樣甚至連顧火的功夫都省了

不過這道料理有一個非常討人厭的前提
就是當天吃絕對沒有隔天再加熱煮過的好吃
所以我強烈的建議你，多忍一晚，隔天再吃吧
我保證你不會後悔多等一天
不信的話你可以先偷吃一塊，然後隔天再吃一次做個比較
這道菜真的是越煮越濃郁，越燉越好吃
不信的話你來做做看就知道囉~
真的好吃到沒朋友啊~

影片中使用的是「Sherbet系列22cm雙耳湯鍋」
這邊買➜https://bit.ly/2THGTR7

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
✏️【材料如下】
牛肋條 ...一包
番茄泥 ...2湯匙
紅酒 ...半瓶
洋蔥 ...1顆
鴻喜菇 ...1包
紅蘿蔔 ...1條
馬鈴薯 ...1顆
培根 ...1包
高湯 ...一罐
麵粉 ...2湯匙
其他材料 ...月桂葉、黑胡椒粒、鹽巴、義大利香料

🍳【紅酒燉牛肉的做法如下】
❶ 切好的培根下鍋煎至表面恰恰出油，起鍋備用。沿用原鍋加入切好的牛肋條煎至表面上色，起鍋備用。
❷ 沿用原鍋殘留的油脂拌炒紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉，炒出香氣後加入兩湯匙的番茄泥、黑胡椒粒和義大利香料炒香。
❸ 加入紅酒，約莫1/3鍋就可以，不要加太多，燉煮蔬菜約莫5分鐘左右即可加入剛剛起鍋的牛肋條和培根，撒上兩湯匙的麵粉拌勻，補進高湯至表面高度，蓋上鍋蓋開中小火燉煮40分鐘後即可。

備註：冷藏至隔天再加熱煮過會更濃郁好吃喔!!

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

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Yui's料理自學小天地

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我的態度是「喜歡我的影片就喜歡，不喜歡就慢走不送」 因為我覺得料理沒有絕對，做出來有人愛吃比較重要，你如果看不慣滑開不就好了，幹嘛看到氣噗噗？！ 大家請理性發(自)言(重)
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韓國高湯包煮法 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的精選貼文

Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel By Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

2021-05-04 21:00:04 有 384 人看過 有 16 人喜歡
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【 韓式拌飯 Bibimbap · 手工拌飯醬 】

材料：-
菠菜...........................300g
大豆芽.......................150g
鮮冬菇(香菇)(切細)...5隻
茄子...........................1/3條
甘荀(切絲)................1/3個
韓國櫛瓜(切絲).........2/3條
雞蛋...........................2隻
大白菜泡菜................適量
即食紫菜(海苔) ........適量
芝麻葉........................適量

做法：-
1. 燒一鍋滾水，下少許鹽，然後手抓著菠菜，把根莖下鍋汆燙10秒，再放入葉子燙5秒，拿出放在冰水中冷卻然後瀝乾，加入一瓣蒜蓉、麻油跟少許鹽作調味。
2. 燒一鍋滾水，下少許鹽，然後下大豆芽入鍋，大火蓋上鍋蓋煮4分鐘，拿出瀝乾放涼，然後加少許醬油和麻油作調味。
3. 燒一鍋滾水，下少許鹽，然後下茄子，用勺子把茄子壓進水中，燙3分鐘拿出瀝乾，加少許醬油和麻油拌勻備用。
4. 燒油鍋下韓國櫛瓜絲，下少許鹽中火炒熟拿出放涼；甘荀絲、鮮冬菇以同樣方式處理。
5. 把所有完成之材料上碟，加入適量拌飯醬、麻油、已烤香白芝麻與白飯一起拌著吃。

小貼士：-
煮白飯時可加入一小片昆布同煮，這樣煮出來的白飯更有風味。

【手工拌飯醬】

材料：-
牛絞肉................30g
韓式辣椒醬........5湯匙
水.......................4湯匙
麻油...................1.5湯匙
粟米糖漿...........1.5湯匙
大蔥白(切碎)....1湯匙
蒜蓉...................1瓣

做法：-
1. 熱油鍋下大蔥白碎、蒜蓉炒香，把牛絞肉下鍋炒香，然後加入韓式辣椒醬、麻油、粟米糖漿炒香，最後注水入鍋煮至濃稠放涼便可。

韓式拌飯 Bibimbap
俘虜味蕾的??【韓式拌飯Bibimbap ·手工拌飯醬】初次認識到拌飯的人，一定會被其顏色奪目的蔬菜，以及精美的擺盤所吸引。這一道菜久不久就會出現在我家的餐桌，製作不但容易，材料也可以隨個人喜好去作配搭，最棒的是既美味又健康。❤️

而最具代表性的韓式拌飯，非全州拌飯莫熟。全州拌飯最大的特色是會用高湯來煮飯，米飯軟熟香糯、又有光澤。另外也會加上手工辣椒醬，炒出來的拌飯醬顏色特別紅亮，味道層次豐富。把各種食材拌均勻後，每一口都好有驚喜，?最後的煎荷包蛋真的是神來之筆，一戳即破的流心蛋黃，把所有材料融合起來，再加上香味撲鼻的韓國麻油和海苔，??真的讓人拍案叫絕！太美味了！ (食譜如下，謝謝)??

歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA

IG: https://instagram.com/foodblogchriswong

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Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

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韓國高湯包煮法 在 Hi Korean Table Youtube 的最讚貼文

Hi Korean Table By Hi Korean Table

2021-01-11 18:29:34 有 1,307 人看過 有 27 人喜歡
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微冷的天氣，一碗韓式牛排骨湯端上桌。一塊塊大排骨能徹底地激發食欲，伴隨牛肉香氣，清澈又深厚的湯頭，彷彿可以喝到牛的原汁原味，是一款身心都被滋養的養生湯品。
#牛骨湯 #韓式牛骨湯 #牛排骨湯

韓國人喝這個牛排骨湯有在追求「清澈感」，所以熬牛排骨前有些前置作業和注意事項，通常會經過以下步驟:

牛骨泡水去血水 ➤ 牛骨汆燙 ➤ 牛骨洗一洗 ➤
開始熬牛骨 ➤ 去雜質和油脂

請參考影片時間軸

00:52 牛排骨去血水
01:28 牛排骨汆燙
02:00 洗牛排骨
02:22 高湯食材處理
03:00 熬牛骨湯
04:39 高湯去油脂小撇步
05:48 更韓式的吃法示範

/
牛骨通常要先長時間浸泡水裡以去血水，然後想要湯頭更乾淨的人，
還可以汆燙排骨去雜質後，再稍微洗一下。乾淨的牛排骨丟進水裡，和各種材料一起熬煮。為了達到清澈感、減少油膩，除了熬湯過程中要撈出雜質與泡沫之外，建議將煮好的高湯放冰箱，當油脂凝結成塊時，可以很輕鬆地撈除浮於湯表面的油脂!經過以上如此努力的結果就是:
「韓式牛骨湯喝起來又深厚又清爽！」

大家可以參考影片的作法，
試著做做看喔!
#牛骨湯 #韓國美食 #韓國料理食譜

▬ Info
⊳ 部落格文章 : https://hikoreantable.com/korean-short-rib-soup/
⊳ 追蹤韓食IG : @hikoreantable

▬ BGM
https://www.epidemicsound.com


文字食譜如下
（份量2-3人份）

▮ 主食材

牛排骨肉• 1KG
水•4L
昆布• 5*5 公分大小，2~3張
洋蔥 •1個
白蘿蔔 •半條
大蔥 •一整根
蒜• 7-8瓣
胡椒粒• 些許

▮ 調味材料

韓國湯醬油• 1 T
鹽• 1T 
(1T= 15g)

▮ 菜碼

蔥花 (必須)
韓式冬粉 (可選)
雞蛋絲 (可選)

▮ 作法

⓵ 牛排骨去血水: 將牛排骨浸泡在冷水1.5~2小時，期間請進行2-3次換水(將血水倒掉再放入乾淨的水)。

⓶ 煮一鍋水，水滾沸後，將去血水後的牛排骨放入滾水中，煮3-5分鐘後(剛滾時)撈出來，用流水最後沖洗一下排骨，確保沒有碎骨和雜質殘留。

⓷ 準備要熬煮的蔬菜材料: 洋蔥切半，大蔥切大段、白蘿蔔切大塊、蒜頭剝好。

⓸ 準備一個深鍋，加入4公升的冷水後，將牛排骨、昆布、洋蔥、大蔥、白蘿蔔、蒜頭、胡椒粒全部放進去。

⓹ 先用大火煮，當水煮滾後，先將昆布撈起。接著，轉中火繼續滾煮約30-35分鐘後，將煮爛的蔬菜撈起。 熟透的白蘿蔔則留著備用，可作為配菜。

⓺ 接著， 轉中小火持續熬煮約1.5小時，當湯水濃縮至原來湯水的65%左右差不多完成，並加鹽和韓國湯醬油調味。(鹽和醬油加各1T左右即可，根據個人口味調整)。熬煮過程中如產生泡沫、雜質和油脂，用篩網撈出，才可以讓湯頭更清澈美味。(油脂去除的方法請見下面小撇步)

⓻ 將大蔥切細蔥花備用，也可準備雞蛋絲、韓式冬粉作為其他菜碼。

⓼ 煮好一整鍋，排骨肉、湯汁、白蘿蔔皆分開裝好，可放冰箱保存，要吃的時候，根據份量小份製作即可。於鍋內依序放入韓式冬粉(可放可不放)、排骨肉，倒入熬煮好的湯頭，放入白蘿蔔，開始加熱。湯煮沸後撒上蔥花、最後放上雞蛋絲(可放可不放)，料理即完成! 

*吃的時候，根據個人口味可加鹽和黑胡椒粉調味。


《去油小撇步》為了讓湯更清澈醇厚，而不是滿滿油味，撈除湯頭多餘的油脂很重要。我通常會先將煮好的湯放在室溫冷卻下來後，再放到冰箱後進行冷藏。約幾個小時後，湯表面上就會有許多結塊的白色油脂，非常方便進行撈除。

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Hi Korean Table

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只要老老實實準備好高湯，用一道柴魚昆布高湯恰足以變出一周7道不同風格的健康晚餐！ 小提醒. 煮飯是藝術不是科學，以下每道食譜所使用的高湯分量，是依 ...

#82. 韓國昆布鯷魚高湯包AHN-OK - Itxwy

韓國 昆布鯷魚高湯包煮法– ，飛比讓您輕鬆比價，選用韓國昆布，鍋底等多種料理.，提味，想購買【佩佩的店】 costco 好市多ahnoknam 韓國昆布鯷魚高湯包17g*30入新莊可面 ...

#83. 家樂福線上購物

服飾鞋包. 大小家電. 3C. 家樂福服務 ... 肉品/高湯 ... 國農 Binggrae 賞味佳 統一乳品 鮮乳坊 社長 游建好 台康 蓮廚 本家 Mandor 富源成 富統 味榮 韓國新松 寶宏安 ...

#84. 超美味雞湯火鍋~韓雞雞江原道-宗음식浮誇海鮮必點韓式料理 ...

來到韓式料理店，最喜歡的莫過於韓國小菜的特色，韓雞雞會提供四道小菜，這些小菜都是 ... 吸收高湯煮成的紫菜雞蛋炊飯，整個米香飯超甜，飽到不行，.

#85. 2022嘉義美食推薦》嘉義人太幸福！精選5家在地人激推美食

... 香菇、鮮筍絲等，食材的精華釋放到高湯裡頭，嘗起來鮮美濃郁，粥米吸飽了高湯的 ... 還沒進店門就能看到陣陣白煙飄出，店員手腳俐落地包著小籠包及蒸餃，用餐環境 ...

#86. 小章魚矽膠洗臉刷的使用方法 - 人人焦點

由韓國傳入國內開始流行起來，它的操作方式簡單明了，而且非常方便 ... 擀麵少許、湯底材料：水1.5升、醬油2大勺、高湯調料包（小銀魚12隻、海帶1塊、 ...

#87. 親民價格份量十足夠味的悅食堂X 拉麵、烏龍麵、丼飯、咖哩

高湯 、咖哩都是自家熬煮，看很多學生都愛吃烏龍麵，Q彈有咬勁. 悅食堂聚餐日式蓋飯聚餐親子聚會高雄美食學區美食必吃. 少人用餐、多人用餐都能配套多樣吃法，可以升級 ...

#88. 這「茶包」泡出來竟是牛骨湯、越南米線湯？韓國PALKIN 推 ...

或者是深夜和閨蜜小酌之後，回到家裡想喝碗熱湯解解酒，但是市面上的即沖包幾乎都是奶茶、咖啡，要煮碗熱騰騰的清湯還要親手做羹湯？！韓國品牌「PALKIN」 ...

#89. 韓國清靜園1日1料理簡易湯料包(大醬湯/ 嫩豆腐湯/ 部隊鍋/ 韓式 ...

想念韓國系列‼️】昨天出完高湯包後，有客人表示好掛住韓國的大醬湯! 所以找了這2個好多韓國家庭都會常備的1)大醬湯料包2)嫩豆腐鍋湯料包3)部隊鍋4)韓式炭烤肉醬， ...

#90. 以炭火為名！MiraWan 攜手米其林一星「俺達の肉屋」與「鳥 ...

隱藏在石榴奶油醬下，是柴魚、海瓜子高湯製作而成的冷湯。 ... 過的厚切澳洲和牛的牛舌舌根，搭配日本和牛修清後的筋肉所熬煮的“夢幻牛肉湯”品嚐。

#91. 全球限定、台灣專屬花神首推西洋情人節套餐 - My-CTE

前菜是選用自義大利ACQUERELLO頂級陳年米，搭配高湯燉煮出甜菜根香甜味及濃郁起司 ... 主餐則是prime最高等級肋眼，搭配使用大量蔬菜及紅酒熬煮的醬汁 ...

#92. K-POP 星趣遊(II)--跟著韓劇趴趴走 - 第 153 頁 - Google 圖書結果

27 包白煮肉:用泡菜或是鹽煮大白菜葉包水煮的豬肉以及小菜'這裡的白煮肉超滑潤順口'美昧的程度真的無法以言語形容! ! 28 部隊鍋:部隊鍋的由來是在韓國缺乏物資的年代' ...

#93. (視頻)賀志玲誕B｜小S出Po賀林志玲生B 感嘆湊細路多難處

2022年1月31日 — ... (視頻)殭屍校園｜《殭屍校園》加女高中生半裸場面韓國網民鬧爆唔忠於原著 ... 軟糯燜飯、營養高湯，皆能為你實現，輕鬆俘獲全家人的胃和心。