🍴韓式辣味噌燒排骨🍴
各位各位!萬眾矚目(有嗎)的韓式來囉!排骨可以換成雞腿、杏鮑菇也可以換成年糕,只要醬料對了就很韓,其他自由搭配!
這個真的很好吃,大家一定要試試~👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
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🏷韓式辣味噌燒排骨做法
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1 將豬肋排(6根)用醬油(3匙)、米酒(1匙)、麻油(1/2匙)、拍扁的大蒜(3-4個),醃至少20分鐘。
2 將杏鮑菇切條、大蒜切片(4-5個)、洋蔥及蔥切絲(1/2顆)。
3 將排骨乾煎至兩面金黃,取出備用。
4 起油鍋炒蒜片及洋蔥絲,炒至洋蔥軟化。
5 加入煎好的排骨拌炒。
6 加入杏鮑菇及醬汁:韓式辣醬(3匙)、味噌醬(3匙)、米酒(1匙)、水(2杯)。
7 蓋鍋蓋小火悶煮、收汁,起鍋前加一點檸檬汁即可起鍋。
8 最後撒上白芝麻和蔥絲即完成。
📝韓式辣醬我是買韓廚的,他有「韓式辣醬醬」跟「糯米辣椒醬」,韓式辣椒醬比較鹹辣(適合愛吃辣的人)、糯米辣椒醬比較甜(適合不太吃辣的人),我覺得兩種各半最好吃!
📝每款味噌醬的鹹度及甜度都不同,如果覺得太鹹可以加一點味醂。
📝排骨最怕的是沒熟,因此要加多一點水悶煮,若途中水燒乾但肉還沒熟,可以再補水繼續燒。
📝趕時間可以不醃肉,只是會少一層味道。
📝肋排是在全聯買的,用一般排骨也可以喔!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅陪沈團,也在其Youtube影片中提到,不小心嗆了桂冠覺得要負責! 決定來做韓式部隊鍋結果哇哩勒簡單死, 根本不需要廚藝,讓我感到困擾, 我只好一集做三樣! 認真說每一樣從備料到開吃, 應該不會超過20分鐘!(甚至不用10分鐘~ 啾咪咪~~看完應該有覺得簡單吧!! 你們願意跟我打勾勾下禮拜做看看嗎? 下面附上我這次的食譜可直接坐起...
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#感謝Jerry的全聯福利中心生酮外食攻略
其實全聯一直是我的好朋友,這兩年全聯增加了很多品質不錯的生鮮品項,加上有機青菜、各地特色名產,加上很多方便的即食品選擇,外食族可以買即食品加熱食用,還可以順便買菜回家煮~一舉兩得!接下來就來推薦全聯有什麼好買的吧!
⚜️第一名⚜️
❤️元進莊-枸杞人蔘雞、油雞胸雞翅、醉雞腿❤️
花花老師曾經訪問過元進莊,也一直很喜歡這個廠商,很用心很實在!枸杞人蔘雞的碳水稍高一點(1份7克),我猜是枸杞的緣故,至於油雞胸、油雞翅、醉雞腿,碳水都在1克以下,一份超多的,應該可以吃兩餐,非常實惠!(人蔘雞還是需要加熱設備,我想拿去便利商店他們應該不願意幫忙吧?)
⚜️第二名⚜️
❤️饗城-酒藏冰醉蝦、藥燉排骨❤️
冬天可以吃一碗藥燉排骨也是很享受的事,一包1000克,碳水是21克,基本上分兩次吃是很安全的份量,冰醉蝦則是可以買新鮮萵苣來包著吃,若是再帶一份花花老師的『凱撒沙拉醬』或是『橄欖辣油』沾著吃,就無敵了!(藥燉排骨還是需要加熱設備)
『凱撒沙拉醬』作法:https://goo.gl/DcjZSb
『橄欖辣油』作法:https://goo.gl/auBMH8
『自製沙拉醬』作法:https://goo.gl/s8wDgr
⚜️第三名⚜️
❤️美味堂-滷牛花腱、滷蛋海帶、滷金錢牛肚❤️
碳水極低的滷味,也是很好的選擇,不過千萬注意不要買豬腳,因為豬腳通常都含很高的糖量呀!
⚜️第四名⚜️
❤️滷蛋、福記茶葉蛋、溏心蛋、皮蛋❤️
滷蛋、茶葉蛋、皮蛋(皮蛋可以加低糖醬油)通常就是最安全的選擇,絕對不會出錯。
⚜️第五名⚜️
❤️奶油-EMBORG、LURPA、安佳無鹽奶油❤️
沒東西吃的時候,我會把身上的『松露鹽』、『火山鹽』、『黑海鹽』拿出來,灑在奶油上面單吃,基本上我非常喜歡呀!
⚜️第六名⚜️
❤️新鮮萵苣+自製沙拉醬❤️
新鮮萵苣絕對是你吃油的好幫手,豪氣的加上花花教大家做的醬料,如果可以也能把滷味、醉蝦、起司、奶油乳酪、鮪魚片加在一起吃,其實很豐富一點都不委屈~
『凱撒沙拉醬』作法:https://goo.gl/DcjZSb
『橄欖辣油』作法:https://goo.gl/auBMH8
『自製沙拉醬』作法:https://goo.gl/s8wDgr
⚜️第七名⚜️
❤️Arle 高達切片乾酪、馬自拉切片乾酪❤️
如果萵苣不想加中式的滷味、醉蝦,也可以買Arle的切片乾酪,無論是高達、馬自拉都灰長的好吃!其實還沒生酮的時候我就很常買來吃,只是要注意要買天然動物的,Arle有出一些植物性的乾酪,比較不推薦。
⚜️第八名⚜️
❤️Philadelphia菲力奶油乳酪❤️
我最愛的菲力奶油乳酪,夾在生菜裡面,或是加點堅果就好好吃!
⚜️第九名⚜️
❤️泰源油悶筍❤️
油悶筍當零嘴,是不是只有我會這麼吃?其實不用這麼辛苦,也可以搭上第十名的中華豆腐、嫩豆腐、蛋豆腐,也都能好吃到很幸福!
⚜️第十名⚜️
❤️中華豆腐、嫩豆腐、蛋豆腐❤️
建議大家買一罐第十三名第十四名的醬油,加上一包柴魚片,或是加買幾顆皮蛋,這明明就超級好吃!(有人不愛吃皮蛋豆腐嗎?)
⚜️第十一名⚜️
❤️新東陽-水煮鮪魚片❤️
水煮鮭魚片,花花就不贅述,一樣是加生菜&花花老師教你做的醬料!(拜託你們~公司裡一定要放一罐花花老師教你們做的醬料好嗎?)
很重要所以貼三次連結!
『凱撒沙拉醬』作法:https://goo.gl/DcjZSb
『橄欖辣油』作法:https://goo.gl/auBMH8
『自製沙拉醬』作法:https://goo.gl/s8wDgr
⚜️第十二名⚜️
❤️新東陽-辣味肉醬、原味肉醬、蒟蒻絲❤️
低碳低糖的辣味肉醬、原味肉醬,加上蒟蒻絲,就是好吃的肉醬蒟蒻麵唷!蒟蒻絲跟肉醬直接泡熱水3分鐘加熱,拌在一起就很好吃。
⚜️第十三名⚜️
❤️黑豆桑-極品薄鹽黑金醬油❤️
花花老師一罐一罐檢查才找到的低碳醬油!
⚜️第十四名⚜️
❤️黑龍-無添加薄鹽黑豆蔭油❤️
花花老師一罐一罐檢查才找到的低碳醬油!
⚜️第十五名⚜️
❤️韓廚-糯米辣椒醬❤️
愛辣的朋友,這一款低碳低糖的辣椒醬,絕對是吃燙青菜的好選擇。
⚜️第十六名⚜️
❤️綠竹筍❤️
沾沙拉就可以吃唷!補充膳食纖維同時補油。
⚜️第十七名⚜️
❤️仙草、愛玉❤️
無糖的仙草、愛玉,也是超低碳水,不加糖其實也很好吃。(我發現過了三個月後,我不但對碳水沒有慾望,糖也是,甚至吃糖就會覺得好甜不舒服!)
⚜️第十八名⚜️
❤️各式青菜、菇類❤️
如果你的辦公室有微波爐或是電磁爐,基本上就能夠燙青菜&各式菇類,青菜加上肉醬、油悶筍,或是拌上花花老師之後還會教大家的醬料!(新書醬料部分都寫完了,一共有十六種醬,但真的還沒空可以po給大家,請大家等等我呀!)
這是花花老師在全聯幫大家找到的生酮好朋友,說實話是不是沒有想像中困難,只要多一點巧思,你也可以在全聯吃飽飽,輕鬆享受生酮飲食唷!
延伸閱讀:
生酮飲食『7-11』外食攻略: https://goo.gl/nmi1Sp
生酮飲食『全家』外食攻略: https://goo.gl/7KQ6b9
#外食族也可以好好吃生酮
#不過花花老師醬料很重要
#醬料絕對是生酮的好幫手
#一次搞定外食怎麼吃這件事要好好感謝Jerry摔斷手呀
#非常歡迎大家分享唷
#大家記得要按讚呀
韓廚糯米辣椒醬會辣嗎 在 陪沈團 Youtube 的最讚貼文
不小心嗆了桂冠覺得要負責!
決定來做韓式部隊鍋結果哇哩勒簡單死,
根本不需要廚藝,讓我感到困擾,
我只好一集做三樣!
認真說每一樣從備料到開吃,
應該不會超過20分鐘!(甚至不用10分鐘~
啾咪咪~~看完應該有覺得簡單吧!!
你們願意跟我打勾勾下禮拜做看看嗎?
下面附上我這次的食譜可直接坐起來!
部隊鍋跟煎餅我都幫你們減半了,
畢竟影片中是我的一人份~~
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✿日韓混血兒-泡菜珍珠丸子(影片中份量)✿
豬絞肉100G
鹽2茶匙(可依個人口味做調整)
水10ml
泡菜切小丁40-60G(影片中用40G
糖2茶匙(可依個人口味做調整)
米酒1茶匙白胡椒1茶匙
香油1茶匙
蔥花 隨心所欲
長糯米1/2杯(泡溫水4-6小時後瀝乾
✿步驟✿
(1)將前三樣加在一起,接著大拋摔出筋性
(2)將除了長糯米以外的配菜加入步驟一的肉中,均勻攪拌。
(3)用湯匙分肉,一坨約25克,並裹上糯米。
(4)在電鍋外加入一杯半的水蒸~~(兩杯的水也可以,米會更軟爛)
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✿中規中矩-泡菜豬肉煎餅(已減半份量)✿
煎餅粉50G搭配80ml水-不同品牌的煎餅粉加水量可能不同唷
洋蔥1/8顆 切丁狀
青蔥0.5根 切細
泡菜40G/豬肉20G
✿步驟✿
(1)將煎餅粉混水稀釋調成粉漿。
(2)將其他材料混合至粉漿中均勻攪拌。
(3)開中火倒入粉漿,煎餅成焦黃後翻面,等候雙面焦黃後,便可以鍋。
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✿味道頂破天-韓式部隊鍋(已減半份量)✿
**配料***
焗豆 40G / 泡菜 80克 / 德腸 半根 / 餐肉 0.25瓶 / 年糕 3條
韓泡 1包 / 起司 1片 / 蔥 0.5-1根 / 洋蔥 0.5顆 / 豆芽 隨心所慾
**湯底***
醬油20克/糖 10克/韓國辣椒粉 8克/韓國辣椒醬 10克
水 250-300ml(一開始先放50,後續第二次在加入250-300ml)
✿步驟✿
(1)先將50ml的水和其他的湯底材料放入鍋中攪拌均勻。
(2)接著把其他配料加入鍋中,放置順序非固定。焗豆/泡菜可後面一點放。
(3)將剩餘水加入後稍微滾一下,再加入泡麵。
(4)起鍋後加入兩片起司即可開吃。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/i1zuJ_fSnqw/hqdefault.jpg)
韓廚糯米辣椒醬會辣嗎 在 請益韓式辣醬推薦🌶️ (圖) - 美食板 - Dcard 的推薦與評價
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韓廚糯米辣椒醬會辣嗎 在 [問題] 請推薦比較不辣的韓式辣椒醬- 看板cookclub 的推薦與評價
內人不大能吃辣,但是喜歡韓式甜甜辣辣的口味
煮韓式料理的時候
如何壓下辣味而不要過甜,就變成我要面對的課題XD
查了一下,韓式“糯米”辣椒醬似乎比較不辣
但之前買過的糯米辣椒醬也還是有一定辣度
進口品牌很多,應該只是我買到偏辣的而已
想請教有沒有哪些品牌的辣椒醬是比較不辣的
請大家推薦一下,我再去試試
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