做完這道只有一個心得：
韓劇裡的男女主角都是真愛吧？常常吃了這麼多重口味的食物之後還願意跟對方接吻💋
韓式小黃瓜 在 飛天璇 Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 夏天就是想吃爽口開胃的涼拌菜！之前分享過各式不同風味的涼拌小黃瓜，有台式、泰式、韓式，小黃瓜的變化真的非常多啊！ 這次的醃黃瓜算是V式私房亂做版，靈感來自醬瓜，用醬漬的概念做出來的醃漬黃瓜真的超級開胃下飯...
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韓式小黃瓜 在 Facebook 的最佳貼文
＃夢幻廚房我家 ＃最新影片
夏天就是想吃爽口開胃的涼拌菜！之前分享過各式不同風味的涼拌小黃瓜，有台式、泰式、韓式，小黃瓜的變化真的非常多啊！
這次的醃黃瓜算是V式私房亂做版，靈感來自醬瓜，用醬漬的概念做出來的醃漬黃瓜真的超級開胃下飯！配上白粥簡直是一絕，當追劇時的小零嘴或跟老公小酌一下的下酒菜真的很不錯，強烈推薦給吃膩普通涼拌小黃瓜的朋友，相信你會愛上這個配方。
一起來做V式私房醃黃瓜！
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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韓式小黃瓜 在 Facebook 的最佳解答
我剛來台灣對我來說夏天是好像我在汗蒸幕一樣！外面走一下馬上奔汗
尤其過了端午節真的太熱到沒胃口⋯⋯⋯
寶貝們今年夏天會沒有胃口嗎？
怎麼辦我今年完全沒感覺
因為防疫都在室內沒有出去所以沒感覺外面多熱😅
所以一直都很有胃口就是了🤣🤣
不過一半若寶貝沒有胃口
這一道菜絕對絕對找出寶貝的胃口喔
想要找到胃口嗎？🤣🤣🤣
可能很多寶貝不願意、我也是😅😅
不過我跟寶貝們報告
這一道菜熱量也很低
而且便秘的寶貝們試試看
今天吃明天見😅 這很重要❗️
就是 #涼拌海帶 #미역초무침
📌準備物
海帶
洋蔥
辣椒
📌一起玩
海帶很多分分合合糾葛
到底要不要煮
我要跟寶貝們報告
海帶一煮會有出來本身海帶的黏液
這黏液其實會影響到涼拌的口味！最好不要
但有些人不喜歡海帶的海腥味！
不喜歡海腥味就要煮、可以接受海腥味就不要煮泡水就一點就好
所以上次我分享過 #韓式小黃瓜海帶冷湯 的時候很多寶貝疑問怎麼可以不煮？ 不煮口感才很脆脆！一煮就軟趴趴了！
這次我煮給寶貝們看若要煮該怎麼做才好
先把海帶泡水同時煮一個鹽巴水
水滾了把泡開的海帶放進去
馬上關火！放進去海帶馬上撈起來的概念去做
之後馬上冷水沖一沖再瀝乾
一顆洋蔥切一切泡水，為了不要那麼洋蔥的辣
辣椒也切一切～
📌醬料
2湯匙辣椒醬
1湯匙辣椒粉
3湯匙白醋
1湯匙糖
1湯匙青梅濃縮液
1湯匙醬油
1湯匙大蒜泥
把醬料倒進海帶裡面攪拌攪拌
這時候寶貝們嚐嚐看味道
味道不夠可以用鹽巴來調整，因為海帶量不同的關係
最後味道可以放芝麻油跟芝麻來收尾這一道菜喔～
我個人建議若能接受海腥味覺得直接做
因為真的一燙馬上會黏液出來喔
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
韓式小黃瓜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜：
夏天就是想吃爽口開胃的涼拌菜！之前分享過各式不同風味的涼拌小黃瓜，有台式、泰式、韓式，小黃瓜的變化真的非常多啊！
這次的醃黃瓜算是V式私房亂做版，靈感來自醬瓜，用醬漬的概念做出來的醃漬黃瓜真的超級開胃下飯！配上白粥簡直是一絕，當追劇時的小零嘴或跟老公小酌一下的下酒菜真的很不錯，強烈推薦給吃膩普通涼拌小黃瓜的朋友，相信你會愛上這個配方。
一起來做V式私房醃黃瓜！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/bXK22E
👩🏻🍳 食材 Recipes
《脱生》
黃瓜700克
鹽8克
糖15克
白醋20克
《醃料》
薑20克
蒜20克
辣椒20克
甘甜醬油或日式醬油80克
烏醋40克
糖60克
花椒油15克（有做油潑辣籽的可以加紅油）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #私房醃黃瓜 #涼拌 #小黃瓜
韓式小黃瓜 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最讚貼文
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前幾天，✈️執勤了一班逗留得比較長的首爾航班，在L超商裡，看見職員把小黃瓜?、韭菜、辣椒粉放在當眼處，?這正好溫馨提示了大家去醃漬一些清脆爽口的??「韓式小黃瓜泡菜」。
在悶熱的天氣裡，吃一口爽脆酸辣的小黃瓜泡菜定必能打開你的胃口，簡單的配個飯或是拉麵也同樣精彩。（食譜如下，謝謝??）
#韓式小黃瓜泡菜 #泡菜 #韓食 #韓式料理 #KFOOD #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學
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「韓式小黃瓜泡菜」
材料：-
小黃瓜/韓國青瓜......3條
韭菜(切細)................40g
洋蔥(切細)................1/4個
韓國辣椒粉...............3湯匙
韓國蝦醬(切細).........1湯匙
糖..............................1湯匙
韓國魚露...................1湯匙
梅子液.......................1湯匙
蒜蓉..........................1/2湯匙
醃漬水材料：-
鹽..............................1/3杯
水..............................1000ml
做法：-
1. 小黃瓜切段，於中間位置切十字，保留末端備用。
2. 將醃漬水燒開關火，然後浸泡小黃瓜約45分鐘-1小時至軟身。(視乎小黃瓜大小而定）
3. 用食用水沖洗小黃瓜然後瀝乾。
4. 把韭菜、洋蔥、辣椒粉、韓國蝦醬、糖、魚露、梅子液、蒜蓉混合拌勻，然後平均地塗於小黃瓜內外，置於室溫半天(注意：熱天可減短時間)，完成後放於雪櫃/冰箱儲存便可。
小貼士：-
1. 完成的後小黃瓜泡菜放在雪櫃(冰箱)中儲存，最佳享用期為十天。
2. 受熱過的小黃瓜會更爽脆。
3. 辣椒粉的份量可隨個人喜歡加減。
韓式小黃瓜 在 從台灣看見世界的故事 Youtube 的最佳貼文
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韓式小黃瓜 在 閱讀文章- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖多好讀版https://shinbaolife.pixnet.net/blog/post/323706838
之前為了做黃金泡菜買了包韓式辣椒粉，辣椒粉很多不用又浪費，就再來做個韓式小黃瓜
吧!!
《韓式小黃瓜》
準備食材
1.小黃瓜 九條
2.紅蘿蔔 1/4 個
3.洋蔥 1/4 個
4.韭菜 一小把 (約6~7支)
5.蝦米 一大匙
6.魚露 兩大匙
7.糖 一大匙
8.韓式辣椒粉 三大匙
9.蒜末 一大匙 (2~3瓣的量)
10.薑末 一小匙
11. 鹽 一小匙
作法
1. 小黃瓜 用開水洗淨後去掉頭尾，切成三到四等分，每段約五公分長
2.小黃瓜中間 十字形切開，底部留一公分左右不切斷
3.將鹽巴均勻撒在小黃瓜上，靜至約40分鐘讓小黃瓜水分泡出，過程中可再翻動讓鹽更均
勻
4.紅蘿蔔、洋蔥切絲，韭菜切末(切成長段也可)，蒜頭和薑切末或磨泥
5.蝦米泡水後取出，稍切碎後用油炒香。傳統作法會加蝦醬，不過之前買蝦醬都用不完，
因此改以家中常用的蝦米、蝦皮替代，也有醃蝦的鹹香
6. 碗中放入切好的食材(步驟 4 .5) 再加入魚露、韓式辣椒粉、糖拌勻 醃料就完成了!
!靜置約十分鐘，色澤味道會更融合。也可依自己的口味再調整份量
7. 鹽醃過的小黃瓜用開水沖淨後，將醃料塞入十字開口中，多的醃料鋪於小黃瓜上方，
做好立即可吃!!若在常溫放個半天發酵，之後再放入冰箱，隔天吃味道會更融合入味，也
更像一般泡菜的滋味喔!!
十字型切法是為了包入醃料，讓味道更入味，若想省時，可將小黃瓜切成約一公分的小
圓段或台式涼拌小黃瓜的一開四長段狀也是可以的！
韓式小黃瓜泡菜做好的隔天更美味，放越久小黃瓜會越軟，盡量五天內吃完喔!!
醬汁可配豬肉一起炒做成泡菜炒豬肉 很夠味很下飯！
~變化作法~
醃料不變，將小黃瓜換成山東白菜，白菜先鹽漬出水，(約400克白菜加一小匙鹽)。
沖乾淨再加入醃料，就是簡易韓式泡菜了!!同樣也是放隔天更好吃喔!
圖多好讀版《欣寶食遊札記》
https://shinbaolife.pixnet.net/blog/post/323706838
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