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關於 韓式炸全雞做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在韓式炸全雞做法這個產品中，有4篇Facebook貼文，粉絲數超過1,533的網紅Dolly's Leben in Deutschland 朵莉德國生活愛分享，也在其Facebook貼文中提到， #分享幾週美食 這幾週又腦力激盪的做出不同的幾道菜色分享給大家囉！近兩個月，我們天天在家做飯。其實平常就幾乎是天天做飯，只是有更多時間發揮創意! 煎煮炒炸烤燉、煙燻樣樣都來，各種廚具都試，鑄鐵鍋、生鐵鍋、不沾鍋、戶外瓦斯烤肉爐、戶外高溫燒烤爐，全都試一輪，越做越有自己風格的包家創意料理。 現在...
　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅挑嘴男ASMR，也在其Youtube影片中提到，🔹還行吧各位～那天我的好奇心作祟！咱們胖老爹如果出個韓式炸雞口味的，不知道吃起來如何🤔️於是廚藝小智障我又發威了🔥上網查了炸醬食譜馬上來個韓式胖老爹！(感覺蠻屌的哈哈，味道意外驚人啊～ - 🔹韓式炸雞辣醬比例 辣醬/番茄醬/味霖/蜂蜜/砂糖/水 3:2:1:1:1:1 - 吃播炸全雞&炸醬麵-htt...

「韓式炸全雞做法」的推薦目錄：


韓式炸全雞做法 在 Dolly's Leben in Deutschland 朵莉德國生活愛分享 Facebook 的最佳解答

Dolly's Leben in Deutschland 朵莉德國生活愛分享 By Dolly's Leben in Deutschland 朵莉德國生活愛分享

2020-04-27 22:23:17 有 63 人按讚
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#分享幾週美食

這幾週又腦力激盪的做出不同的幾道菜色分享給大家囉！近兩個月，我們天天在家做飯。其實平常就幾乎是天天做飯，只是有更多時間發揮創意!

煎煮炒炸烤燉、煙燻樣樣都來，各種廚具都試，鑄鐵鍋、生鐵鍋、不沾鍋、戶外瓦斯烤肉爐、戶外高溫燒烤爐，全都試一輪，越做越有自己風格的包家創意料理。

現在完全不用食譜，全憑食材來做料理，每個人都有機會發揮創意，然後其他人開心的當小白老鼠。

但由於婆婆正忙於手工口罩的愛心捐贈活動、公公正忙於骨董車的修繕工作，不過隔三岔五的會心血來潮露兩手一下，基本都我掌勺，然後丹尼會幫我分擔某幾天，因為他也忙工作。

中式、法式、德式、美式、義式、泰式、韓式、日式、西式、希臘式、土式我們都會換來換去，丹尼擅長肉排類：肋排、牛排、羊排等......公公擅長烤燉： 燉牛尾、羊腿、牛肉等等......我就負責各種亞洲式料理，但我也會做法式鴨胸、雞腿排等等.....婆婆也會德式加中式的風格，最喜歡她的德式白醬雞、土耳其肉丸、南瓜海鮮濃湯跟德式香腸扁豆湯。

像德國的帶骨雞肉通常都是不會去骨的，所以現在的我可是練就一身支解全雞的本領。

把雞腿肉去骨是住在德國的亞洲廚娘廚爹的基本工呀！多數德國人是直接帶骨料理。

總之，食材碰久了，自己就會發明一些風格鮮明的菜餚，一吃就知道是誰做的😂😋

#婆婆手工愛心口罩持續免費捐贈中
#因目前仍處於供給少於需求
#許多人仍舊需要協助
#德國境內寄送郵資也全額贈與
#在德國已經約200個人得到婆婆愛心
#以我婆婆為傲
#全家人一起做愛心真的是很讓人開心的事
#也希望能號召有能力熱忱的人一起做愛心
#丹尼自己做義大利手工麵🍝

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Dolly's Leben in Deutschland 朵莉德國生活愛分享

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朵莉，先生是台德混血，夫家的家族成員，則有德日、德蒙、台德混血，比利時、波蘭、奧地利、澳洲、猶太人，也因家庭的背景多元，造就許多不同的異國故事，就讓朵莉慢慢跟大家分享~
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韓式炸全雞做法 在 釜山自由行心得 Facebook 的最讚貼文

釜山自由行心得 By 釜山自由行心得

2018-09-07 14:51:26 有 112 人按讚
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在韓國如何分辨那些餐廳可一人用餐?

這篇特別為未曾去過韓國
給大家一點概念

嘗試分辨那些屬於食堂類的餐廳
식당=食堂 大約相等於香港的茶餐廳差不多
是本地人家常便飯可以天天吃的那種
所以可以一人用餐的機會很高
文中附有一些圖片給大家自己試試判斷

#以下這篇只是經驗觀察
#並不代表着所有餐廳做法一樣
#最重要的是你要大膽走進去啊

很無奈在韓國有不少餐廳是
需要2人以上入座

最常見的就是烤肉店
也是大家最想吃的😭

在非繁忙時段可以進去一試
(當然最少要叫2至3人份)

當然在韓國也有很多
可以一人用餐的(식당 食堂)
特別是一人烤肉😆😆
(多數是烤熟後才上菜給你的那種)

식당=食堂 有傳統格局的，有新裝潢的
有吃一人烤肉吃辣炒魷魚吃辣豆腐湯
吃炸雞的吃湯麵拌飯紫菜飯捲吃中華料理的
都是很常見食堂類餐廳

以下教大家在不懂韓語如何分辨那些是식당
不是所以有餐廳外面也會寫着식당兩個字啊
vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv

。最直接的方法觀察店外餐牌(有圖片的)
和在外面觀察店內環境

。先在店外用手機拍照有圖片的餐牌
然後手指指圖片點餐

。店內沒圖片，點隔壁在吃的或叫招牌菜
(通常是餐牌頭一兩個，大膽試試👍)

。以下有些常見詞語給大家對照
(通常出現在餐廳招牌最尾的幾個字)

식당 = 漢字的食堂，泛指吃韓式料理的餐廳

포차 = 布帳馬車(포장마차)的縮寫，有別於포장마차，포차通常是指已經搬入店內的那種吃的通常是平民價格

통닭 = 全雞，這類炸雞店通常有少量座位在店裡面.

치킨 = 英語的Chicken,也是炸雞店

반점 = 漢字的飯店，是吃飯的那種，通常是韓式中華料理常用詞，白老師的香港飯店0410(홍콩반점0410)可以一人用餐啊

김밥 = 紫菜飯捲

국수 = 湯麵，通常也有拌飯、拌麵等

국밥 = 湯飯

맛집 = 餐廳，最常用的詞語，代表了所有類型的餐廳

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

以下通常需要2人或以上入座

소금구이 = 소금(鹽)구이(燒烤),通常都會出現在烤肉店的招牌上

무한리필 = 無限任食，通常是烤肉店

삼결살/생삼겹 = 五花肉，通常是烤肉店

샤브샤브 = 日語的Shabu Shabu，有時只會寫샤브，吃火鍋、涮涮鍋

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

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釜山自由行心得

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從一個不懂韓語的旅客分享釜山自遊行經歷及遇上的困難。
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韓式炸全雞做法 在 絲人空間（李絲絲） Facebook 的最佳貼文

絲人空間（李絲絲） By 絲人空間（李絲絲）

2018-01-23 18:00:00 有 21 人按讚
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【Cooking Studio】2017.12.01《金自然的韓國餐桌》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
1.韓國餐桌禮儀
2.家裡沒有湯醬油，怎麼做
3.煮辣牛肉蘿蔔湯的2個超大重點
4.煮湯的時候如果怕水會溢出來可以做什麼動作
5.去除黃豆芽腥味的2種方法
6.花生醬魷魚絲的小技巧

《 《金自然的韓國餐桌100道韓式常備菜》新書料理分享會》
示範／ 金自然 Kim Ja Youn（「 在台北的韓國餐桌」粉絲頁&部落格主、本書作者）
►活動時間│12/01 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品書店 the eslite bookstore
信義書店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 辣牛肉蘿蔔湯、涼拌豆腐菠菜、花生醬魷魚絲
►入場方式│ 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）

金自然是旅居台北的韓國人，以流利的中文能力，在網路上與大家分享可以在家輕鬆做、簡單容易的韓國料理食譜，她所經營的美食部落格「在台北的韓國餐桌」，至今已累積了逾六百萬的高點閱率，同名食譜也大受讀者好評；她並擔任料理教室的示範講師，堂堂爆滿！
在她的食譜中，皆是使用在台灣就能買到的食材，加上清楚詳細的照片和步驟說明，讓大家知道怎麼樣做出真正的韓國味。她了解大家在做韓國菜時，常常會碰到的各種問題，或是容易出錯的部分，因此以明白易懂的方式親自為大家說明解答，並寫出本書，讓人人都能享受、擁有不會失敗的豐富美味餐桌。
出版社： 高寶書版

我是誠品書店的企劃李絲絲。
負責企劃誠品書店3家Cooking Studio，身後就是臺北唯一的書店廚房，板橋新板店、台中大遠百店分別也有Cooking Studio，有完善的廚房設備，我們會介紹每一場、每一本非常優秀的作者所出版的食譜書、美食書。

今天，是由「高寶書版」所出版的《金自然的韓國餐桌》100道韓式常備菜。

在座各位都愛吃韓國菜，最近10年來，哈韓非常的流行，喜歡韓國料理、也會學韓文。今天要參加的活動是第一次來誠品信義店的金自然老師，老師的名字非常特別也非常好記。

老師出版的書並不是第一本，第一本書是在2015年出版的《在台北的韓國餐桌》，書名同時也是老師在臉書粉絲頁、部落格的名字。這本書推出之後大受歡迎，成為亞洲料理書會的常銷書、歷久不衰。然後老師也常常要上很多的烹飪課，粉絲也很多，於是，在今天，老師出版第二本，這本書的主題就是常備菜。

在開始之前，我想先市調一下，大家對於韓國料理的印象是什麼？韓國料理的特色是什麼？辣、炸雞、海鮮煎餅、部隊鍋、醬炒豬肉、大醬湯。

Q ：韓國餐桌有什麼禮儀呢？有沒有跟我們臺灣人吃飯比較不一樣的地方嗎？
A：吃飯的時候左手是不動的，用湯匙去挖飯，筷子是夾菜用的，而且是扁筷，以防止掉落。

先說說我對韓國的印象。桌上都是一碟一碟的，五彩繽紛。為什麼是五彩繽紛？因為韓國是講究五行、五色蔬果，五花八門的料理。還有扁金屬筷、長長的湯匙，筷子扁扁的，不會拿的人還覺得很困擾，筷子為何扁扁的？以前宮廷給皇帝用餐的小桌子，為了防止滾動，因此設計扁扁的筷子。

我們也好久沒有請到真正的韓國老師來做菜了，這本書跟第一本有什麼不一樣？這本書為什麼要做成常備菜，從主菜、熱湯到清爽的小菜，全部通通都有。

跟大家報告一下，韓國料理其實有一些基本款，泡菜、湯、麵、飯饌(一碟一碟的拌菜)、按酒(下酒菜的意思)、飲料，他們都是以茶類、燒酒.清酒為主。另外，還有一個更重要的宮廷料理。宮廷料理辣不辣？會這樣問一定是不辣XD

因為在朝鮮時代之後才喜歡吃辣，韓國泡菜在韓國飲食文化占有很重要的地位，也是世界5大健康食物之一，所以多吃泡菜對身體很好。有關韓國料理的故事、撇步，請老師為大家說明，讓我們掌聲歡迎金自然老師！
大家好！我是在臺北的金自然！

Q：老師今天是第一次來誠品書店，請問誠品書店的韓文怎麼說呢？
A：誠品對韓國來說是外來語，會直接翻，書店的韓文是(抽中)。

絲絲：在誠品抽中獎品非常棒！哇~好好記喔！來誠品Cooking Studio抽獎每次都中，就是誠品서점書店。

Q：今天是第二本書，跟第一本有什麼不一樣？
A：因為出版第一本書以後，我開始教很多料理課，大家問我問題，我可以比較知道怎麼幫忙，怎麼煮韓國菜；第二本是根據環境而設計，用醬料來分類的。第一本是以「春、夏、秋、冬」四季為主題；第二本是用醬料為主題。不管是不是韓國人，都希望能以簡單的方式來料理韓國菜。

Q：老師，妳來臺灣多久了？剛來的時候會講中文嗎？
A ：來臺灣4年多了，一開始連一句中文都不會講。

絲絲：老師從4年前一句都不會，到現在講的中文非常棒耶，請掌聲鼓勵！

Q：老師是怎麼學中文呢？
A：每天在師大學中文，中文很難學，可是喜歡學中文。學一點點開始說話，就像你要學韓文一樣，開始開口去說，真的很有意思。

Q：請問老師是韓國哪裡人？
A：父母是韓國釜山人。從小在首爾長大。

絲絲：首爾以前叫漢城，會講漢城表示年紀已經有一把了XD

老師非常非常的重視這一場活動，上星期來場勘，甚至還到2樓的桌子上去看她的書在哪裡，拍一張照好可愛，有發文在老師的臉書。為了今天，心噗通噗通的跳。

老師：現在也是XDD不太緊張，可是很開心。

Q：請問老師是第一次在這麼多人面前示範料理嗎？
A：是第一次。

老師：
其實我第一次來誠品書店的時候，真的很驚訝，因為我去過其他國家各式各樣的書店，真的覺得誠品書店很不一樣，是溫暖、貼心，每一次來誠品真的很開心的感覺。

金自然老師，是「在台北的韓國餐桌」部落格版主，網路點閱率已經超過600萬人次，並擔任料理教室的示範講師，堂堂爆滿。她的食譜，皆是使用臺灣就能買到的食材，不用擔心還要特別去找，因為老師就住在臺北，當然就用在臺灣買得到的食材。

以韓國人的角度，來教會不擅於韓國料理的我們，如何做出真正的韓國味。

【本書特色】

▲根據韓式醬料分類
活用各種韓式醬料做多樣韓國料理，無論想試什麼醬料都能自在選擇，然後在家裡用完最後一匙韓式醬料。

▲保存後簡單拿、輕鬆吃的食譜集
不僅剛做好時很好吃，從冰箱拿出來後，無論是直接冷冷吃、快速加熱吃，或再加一點簡單的變化後享用。從豐盛主菜、濃郁熱湯到清爽小菜，種類豐富、應有盡有。

▲用當地食材做出韓國道地味道
就算沒有道地的韓國食材以及醬料，也能利用當地可以買到的材料做出道地的韓國味道。

(影片https://goo.gl/mGuFhh16:24處)
右上方這張圖涵蓋了這本書的中心。
韓國餐桌廚房裡的醬料大公開，包含20種調味料、辛香料。

Q：希望教大家什麼樣的效果？
A：如果你準備這些基本款，就不怕它用不完，這是老師的用意。

這本書有100道菜，每一道菜都會有韓文來做標識。

有辣椒醬、大醬、豆瓣醬、辣椒粉、芝麻油、魚露泡菜料理、不用韓式醬料的料理、韓國家中的常備營養點心等。

→鮪魚馬鈴薯辣椒醬鍋 참치고추장찌개

不容易做，這是味道很豐盛的一道，如果有比較多時間，要比較簡單、重口味的料理，很適合。

→甜辣炸雞丁 닭강정

臺灣人喜歡吃，韓國人也是。
有時候雞肉入菜會覺得乾乾的，這個很軟、很多汁，而且醬料又甜又辣，很下飯也能當下酒菜。

這本書除了有每一個步驟圖解外，還告訴你烹調的時間與份數，寫的非常清楚。

Q：韓國人為什麼這麼喜歡大醬鍋？
A：大醬鍋是我們不論在家或是在外面，最常吃的湯料理。或者是泡菜湯，因為會身體健康、讓人暖暖，很舒服的感覺。

絲絲：大醬鍋有韓國媽媽鍋之稱，因為每位媽媽都會做。

→車勝元辣炒豬肉 차승원제육볶음

平常這道菜常用的就是辣椒醬。因為演員車勝元在韓國綜藝節目《三時三餐》介紹的料理，特色是以辣椒粉做的，一點辣椒醬都沒有，味道有一點不太一樣。

尤其是只要經過節目介紹甚至料理過，都會大受歡迎，超熱門。身邊的朋友也不約而同的討論起來，應該要試著做做看，於是寫進書裡。

這一道菜可以讓我們吃到道地韓國料理，一個好的例子。

→娃娃菜泡菜 배추속대김치

Q：一般的泡菜都是以大白菜居多，老師使用娃娃菜的原因是？
A：一般以白菜做泡菜的時候，可能不太容易買到品質好的大白菜，這樣做出來的口感也會有所差異。也因為娃娃菜很容易買到，做出來的口感與味道很棒，不輸給大白菜。

示範料理【辣牛肉蘿蔔湯 얼큰소고기무국】

今天的蘿蔔很當季，有鮮美的牛肉，加上脆脆的黃豆芽還有辣味的醬料，可以做出一大鍋的美味。

主菜今天準備牛排肉200克、蘿蔔、蔥、黃豆芽。
醬料：辣椒粉、食用油、芝麻油、醬油、蒜泥、鹽巴、昆布。

牛肉先切塊再切片0.2公分，為了吃起來軟嫩，先觀察牛肉的紋路，順紋切塊，再逆紋切片，口感較好。

Q：老師身高好高，請問您幾公分？
A：差不多0.2公分(老師誤以為是問牛肉的厚度:p)老師的身高有175公分喔。

再來是蘿蔔，也要切片，你知道嗎？蘿蔔也有紋路，要和牛肉的方向一致，先觀察蘿蔔紋路後，切片後再對切成4小塊。

有的時候，為了做湯料理，比較想吃脆脆的口感，可以先切大塊，然後順紋切薄片，以四方形為基準來切，約2公分大小。

絲絲：老師講解切蘿蔔的技巧非常仔細，請留心筆記。這道湯一直是粉絲頁、部落格，超受歡迎也非常期待的料理。

老師：
首先我要準備辣油，這很重要。
各用一大匙的油品(芝麻油、食用油二種)，馬上放乾燥天然原味的韓式辣椒粉，炒一下，炒完表面會呈現有一點紅紅的辣油，還有很多層次的香味。

在書裡有各式各樣的菜色，可以利用這個辣油做出其他像涼拌或是湯料理。

辣椒炒到有點紅紅的，加牛肉去炒，炒的過程中不會一直去翻面，讓牛肉的表面血水不會跑出來，比較不會有腥味，炒到牛肉的顏色變了，再下蘿蔔薄片續炒，現在有聞到很香的辣油。

Q：為什麼要先炒蘿蔔呢？
A：因為讓它先入味。雖然直接在湯裡滾也能入味，可是，入味的程度很不一樣。建議要經過炒的動作，讓這道料理更美味。

因為蘿蔔經過熬煮後變的軟嫩，會容易散掉，先炒過再加水去煮，更能保持原來的形狀。炒到蘿蔔都上色了，下2大匙醬油。

平常韓國在做湯料理的時候，會使用顏色淡、比較鹹的湯醬油。也因為湯醬油較不容易買到，可以用原醬油+鹽巴的方式來調味。先看顏色、嘗味道，逐次的調整到你想要的鹹度。

可以看到蘿蔔片慢慢變透明後，下一鍋冷水，加昆布(表面白白的是鹽巴，可以用棉布擦拭或是稍微用水沖過就好)，是天然的調味，放一小塊就很有滋味，不用再另外加雞粉或其他調味了。

絲絲：
臺灣人吃菜配湯，韓國人不是，韓國人的湯是主食，跟菜同份量，所以我們今天的主菜就是辣牛肉蘿蔔湯。韓國人也很習慣把湯放到飯裡面，變成湯泡飯。

老師：
一開始來台灣，吃飯的時候，不習慣湯居然要後面才能喝XD

湯滾了之後，因為已經釋放出味道，昆布要記得拿出來，煮久才不會黏黏的。

火候與有沒有加鍋蓋很重要！

現在沒有蓋蓋子，中大火的火力可以蒸發掉牛肉原來的腥味，也要把產生的泡泡渣撈掉，記得辣油要保留。接著可以蓋上鍋蓋，轉小火，慢慢燉15~20分鐘！

希望在很輕鬆的狀態下做料理，如果有疑問都可以提問。

★煮湯的時候如果怕水會溢出來，請多加一支湯勺，就不怕水冒出來了。

*******已經滾了20分鐘的牛肉湯*****

水滾的時候，蔥段、蒜泥、鹽巴一起放進鍋，再下黃豆芽。因為黃豆芽會有腥味，記得把黃豆芽的尾端摘掉、洗過。

★去除腥味有2種方式：
→不蓋蓋子時，把它們壓一壓，完全泡在湯裡一直煮，不要攪拌，就不會有腥味。
→蓋蓋子，放進去後5分鐘不要動它，就不會有腥味。

現在的蘿蔔湯已經有辣油、蘿蔔、洋蔥，湯頭一開始沒有加鹽巴，然後讓蘿蔔煮軟之後再放鹽巴，因為太早放鹽巴會影響肉的口感。

黃豆芽、豆腐是韓國人幾乎每天必吃的食材。黃豆芽若沒有馬上用的話，會變得黑黑、軟軟的，基本上喜歡水、不喜歡光線，如果我們可以提供很好的環境，摘除黑黑的部分，準備一盆水，完全的浸滿黃豆芽，蓋不透明的蓋子，在冰箱可以放一個月，當然，需要每天換水的。

*湯料理的時候，大蔥通常都切段。
這是我常常吃的釜山口味，希望你們也會喜歡。
黃豆芽煮5分鐘，就完成了這鍋湯品。裡面有軟軟的牛肉跟入味的蘿蔔，是好朋友，最好的搭配，這種天氣吃這一鍋最好了。

示範料理【涼拌豆腐菠菜】

今天準備的是板豆腐，板豆腐的味道與口感，跟韓國的食材比較接近。

先燒一鍋滾水，把一整塊的板豆腐做川燙，煮一下之後撈起。

冬天盛產的菠菜很營養，也有很清爽的味道。根的部分，可分切4等分，再把菠菜切段備用。

醬料：芝麻油、芝麻、鹽巴、大蒜泥，單純芝麻香。

先放鹽巴，大蒜拌勻，再加芝麻，拌醬就完成了。

像現在，要馬上做的話，豆腐先沖水後，可以用棉布把水分擠出來，或是用湯匙分開小塊小塊，去除水分再放濾網瀝乾。

用剩下的滾水加一點鹽巴，這個動作可以讓菠菜的顏色變比較綠，帶有一點鹹味，放菠菜以後，梗的部分較硬，先下，十秒後再下中間那一段，再下葉子。

川燙菠菜的時間不要超過1分鐘，若持續水滾的狀態，它會現在變綠綠的時候就完成了，沖冷水，為了方便可以先帶簡易手套把菠菜多餘的水分擰乾。

靜置的豆腐、菠菜瀝乾後或許還殘留少許的水分，拌之前，再輕壓，盡可能把水分完全瀝掉。

做涼拌菜的時候，建議用手輕輕的拌開，把菠菜、豆腐均勻的混合在一起，加入剛剛調好的拌醬，再抓一抓，充分拌勻就完成了。

菠菜有豐富的維生素A，豆腐有豐富的蛋白質，加上芝麻的香。
如果你常常使用手機，眼睛有點吃力的話，不妨多補充維生素A的食物。

韓國人對於洋蔥、大蔥等，是我們必備的蔬菜。

像現在盛產的菠菜，可以多買一點，依今天的做法(川燙過後瀝乾水分)，先做起來，冰在冷凍，要吃的時候再從冷凍到冷藏再室溫解凍，就可以了。

這是韓國家庭裡面很簡單的一道菜，很容易吧！

絲絲：
日本作法：菠菜+白芝麻。
韓國作法：菠菜+豆腐+白芝麻。

Q：剛剛的涼拌豆腐菠菜，如果不用菠菜，可以用什麼替換？
A：生菜都很適合，茼蒿、青花菜。

絲絲：好像不能選太硬口感的蔬菜。

示範料理【花生醬魷魚絲】

乾魷魚絲，是韓國人在電影院最常吃的點心。也因為味道真的很棒，當下酒菜也是不二人選。

在超市買的原味魷魚絲，除了乾乾的口感不好，也有其他的添加物和不好聞的味道，所以要記得泡水，再把調味過的魷魚絲用溫水沖洗過、抓一抓，洗到水變得清澈，聞起來很鮮美，比較軟嫩的口感，只有單純的魷魚香味，沒有其他添加物味道，再瀝乾它。

絲絲：
回家做這道料理的時候，家人發現你在洗魷魚絲，一定很驚訝說你怎麼會把魷魚絲拿去洗？！

這時候，就給他一個哼！這你就不懂了XD，因為這是金自然老師教的韓國料理。

老師：
100克的魷魚絲要加1大匙的奶油、1.5大匙的花生醬，依這個比例為基準。

今天準備的量比較多，800克的魷魚絲、8大匙奶油、花生醬。(絲絲：這看起來很療癒，正適合過年的時候吃 ^_^ )

老師：
奶油、花生醬，一起加入鍋裡，需要長一點的時間，讓奶油、花生醬融化，再下魷魚絲混合拌勻，再加一點鹽巴、糖(調整到自己想要的味道)，續拌勻，炒到每一條魷魚絲都有上色(用中、小火才不會讓食材燒焦)，這樣就差不多完成了。

Q：請問老師這是自創的料理嗎？
A：這一道是外面常常在賣的小吃，電影院、明洞、小吃攤都有，可以吃到熱呼呼的魷魚絲，也可以冷冷吃喔。

Q：花生醬可以用有顆粒的嗎？
A：可以呀。

Q：吃不完的魷魚絲可以放冰箱再拿出來吃嗎？
A：可以放冰箱，只是會比較硬，要吃的時候，可以在平底鍋上加熱，建議吃熱呼呼的。

【QA時間】

Q：我在做韓式煎餅，可是太厚了，沒有像外面賣的口感那麼好，哪邊需要改進呢？

A：不要放很多的麵糊，還有，要放過量的油，不然會不好煎。最好的辦法是例如做海鮮煎餅，把海鮮料分別燙過後融入麵糊中，再拌勻，等鍋熱，下油去煎大火轉小火，花一點時間，讓表面脆脆的。

Q：牛大骨熬湯，煮起來以後油很多、很厚，要怎麼處理它？
A：煮好放涼後放冰箱，讓油水分離，拿掉它；或是熱熱時，以棉布OR篩網過濾方式，把多餘的油脂與大骨本人另外放，就是清徹的一鍋湯了。

Q：請問老師帶的玉米鬚茶在哪邊買的？
A：大的超市，韓國料理區都有賣。

Q：通常我們在超市買的泡菜，沒有辦法馬上吃完，泡菜的儲存方式？做起來比較酸？
A：準備一個沒有空氣的密封袋，蓋在泡菜上面，這樣比較容易保存長的時間；比較酸的話，可以考慮使用別的菜，也可以用肉、油來炒過，或者可以做泡菜湯。

書中有一道是用大醬做的小菜，例如泡菜稍微沖水後，加入大醬去料理，解救最難吃的時候，可以用的辦法XD

Q：在做白菜泡菜的時候，大多時間都以失敗收場，原因？或是要怎麼做得好的秘訣？
A：如果你可以買到比較大顆、硬硬的，裡面黃色，外面綠色的這種山東白菜，或是日本白菜也很適合做泡菜。若不能買到品質好的白菜，建議用娃娃菜來替代。書裡有教大家如何醃泡菜的技巧與切法(p.130)，佐以圖示更能讓大家明白。請參考書中作法，謝謝！

Q：臺灣多以香菇雞、麻油雞湯料理為主，印象中的韓國雞湯料理，都是人蔘雞湯。請問老師，在地的韓國雞湯除了人蔘雞外，還有其他的湯品嗎？
A：蔘雞湯是最有名的，當然也有其他的湯料理，例如全雞加入馬鈴薯去煮，軟軟的口感。也有放海鮮的蔘雞湯喔。

Q：韓國人也會做月子嗎？
A：韓國人在生完寶寶後，每天吃海帶湯，因為裡面富含很多的鈣質，是最常吃的。

Q：請問有蔬食的韓國料理嗎？
A：馬鈴薯、洋蔥、櫛瓜等蔬菜，加上豆腐，就是傳統的大醬湯，非常好喝。當然也可以加入自己喜歡的蔬菜。

Q：韓國人在生日的時候有煮海帶湯的習慣，請問老師海帶湯大略的做法？
A：先把海帶泡開，擠乾水分後用芝麻油炒一炒，根據喜好加入牛肉或其他肉類、海鮮都可以，最基本一定要先經過炒的步驟，再加水去煨煮。
最常見的是蛤蜊海帶湯或是牛肉海帶湯，因為海帶本身就很鮮美了。

湯姐夫婦同時被金老師抽中同一個獎項，非常難得。

湯姐說：
平常我只會買一本書，因為太喜歡老師的料理了，我是她的粉絲，其實我身體不舒服了幾個星期，但金老師的活動我一定要來參加！

原本以為只有第二本，沒想到第一本的書還有，當下就決定買了！因為我很崇拜金老師，韓式料理不容易學到。

【金老師發表心得感想】

平常，我非常喜歡星期五的下午，因為週末快到了！可是，今天特別開心，因為看到你們，我的心情真的很雀躍，可以分享更多美味的韓式料理，謝謝。

現在心跳還是噗通噗通XD

絲絲：
金老師從二週前就非常非常非常期待，可以看見大家來參加，謝謝你們給金自然老師加油打氣、謝謝你們支持老師的新書，希望老師的著作都可以長銷。

-----------------------------------【食譜】---------------------------------------

【辣牛肉蘿蔔湯 얼큰소고기무국】

烹調時間： 1小時　烹調份量：4人份
主材料：
牛肉 200g、蘿蔔 1/3個（300g）、蔥 60cm
黃豆芽 200g、昆布 10 x 10cm

其他材料：
韓式芝麻油 1大匙、沙拉油 1大匙、辣椒粉 1大匙
蒜泥 0.5大匙、水 1L、鹽 1小匙

步驟：
1.牛肉先切小塊，再切片（2mm），蘿蔔切片（厚度約3mm，面積3x3 cm）。
Tip. 我用的是牛排肉，任何牛肉部位都可以用
2.用廚房紙巾吸除血水，可讓湯頭比較清淡。
3.先把辣椒粉用芝麻油和沙拉油以中小火炒2分鐘，小心辣椒粉不要燒焦。
4.放入切好的牛肉，中火炒2分鐘後加蘿蔔片大火炒2分鐘，再加2大匙的醬油，大火炒2分鐘。
5.切蔥（長度 4cm），黃豆芽去尾準備，不去也可以。
6.放入水和昆布大火煮，水滾後把昆布撈起來，蓋上鍋蓋中火煮20分鐘，再放黃豆芽、蔥、蒜泥與1小匙的鹽，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

【涼拌豆腐菠菜 시금치두부무침】

烹調時間：15分鐘　烹調份量：4人份
主材料：
菠菜350g、豆腐1/2個

醬料：
芝麻油1大匙、蒜泥1小匙、芝麻1大匙、鹽0.5小匙

步驟：
1.菠菜先切段成5cm。
2.豆腐放入滾水裡汆燙3分鐘後取出待用。
3.用棉布把豆腐包起來擠掉水分，或是放在篩網裡用湯匙把豆腐分成小塊，並讓水流掉。
4.豆腐燙好以後，用同一鍋的滾水加一點鹽後燙菠菜，把菠菜梗先放到滾水裡煮10秒後再放菠菜葉子，繼續再煮20秒。
5.把煮好的菠菜用冷水清洗後用手擠出水分。
6.將菠菜、豆腐和拌醬均勻的拌一拌，豆腐用湯匙壓到變成豆腐泥，涼拌豆腐菠菜就完成了。

【花生醬魷魚絲 피넛버터진미채】

烹調時間：10分鐘　烹調份量：2人份

主材料：魷魚絲100g
醬料：
奶油1大匙
花生醬1.5大匙
鹽0.3小匙
糖0.5小匙

步驟：
1.把魷魚絲放在溫水裡，用手抓洗到水變成清水，再用手擠乾。
2.放在篩網瀝乾水份。
3.在炒鍋先放奶油和花生醬，用小火加熱到差不多半融化。
4.馬上放入魷魚絲、鹽和糖小火拌炒2分鐘，試吃看看，根據你的喜好再加鹽或糖。

相簿縮網址https://goo.gl/BfDkH6

在台北的韓國餐桌
高寶書版
絲人空間（李絲絲）

#金自然的韓國餐桌100道韓式常備菜
#金自然
#高寶書版
#絲人空間
#COOKINGSTUDIO
#誠品台北信義店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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絲人空間（李絲絲）

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熱愛閱讀與美食，喜歡恬淡生活！ 座右銘:喜歡的東西不吝嗇，沒興趣的東西怕浪費，嚮往單純自在的人生，努力中。
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韓式炸全雞做法 在 挑嘴男ASMR Youtube 的精選貼文

挑嘴男ASMR By 挑嘴男ASMR

2020-11-06 20:00:00 有 94,714 人看過 有 1,418 人喜歡
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🔹還行吧各位～那天我的好奇心作祟！咱們胖老爹如果出個韓式炸雞口味的，不知道吃起來如何🤔️於是廚藝小智障我又發威了🔥上網查了炸醬食譜馬上來個韓式胖老爹！(感覺蠻屌的哈哈，味道意外驚人啊～
-
🔹韓式炸雞辣醬比例
辣醬/番茄醬/味霖/蜂蜜/砂糖/水
3:2:1:1:1:1
-
吃播炸全雞&炸醬麵-https://www.youtube.com/watch?v=djuMgjFfT6Y&t=235s
吃播韓國最愛炸醬麵-https://www.youtube.com/watch?v=Xp9G6EZGluU
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韓式炸全雞做法 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答

EAT AT HOME 食・家 By EAT AT HOME 食・家

2020-10-17 22:00:12 有 6,042 人看過 有 101 人喜歡
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【超下飯｜韓式安東雞 안동찜닭】
．
之前中秋節連日假期在韓國渡過，我們這年常常宅在家也趁假期到外面吃飯當造節。
．
就在附近的商場吃了安東雞，那店的安東雞有辣椒乾作裝飾，醬汁色澤濃郁，只是吃下之後有一點辣，是完全可以接受的範圍，那點辣還豐富了醬汁的味道。
．
回家後著手試做，除了在菜市場買了辣椒乾外，也特別加了像河粉粗度的粉絲，醬汁也多加了增加色澤和味道的春醬，即做炸醬麵用到的醬料，結果做了出來的效果和當日在餐廳吃的十分相似呢。
．
如果沒有春醬可用東南亞的黑醬油代替，或者只用韓式醬油也可。做這個菜時要加多點水讓材料的味道也落在湯裏，那出來的醬汁味道超好也十分下飯呢。
．
希望你們也愛這食譜。
．
祝有一個愉快的週末。

韓式安東雞

材料

雞全隻（約600克）
馬鈴薯兩個
紅蘿蔔一個
年糕十條
韓國粗條粉絲100克
京葱1/4條

辣椒乾三隻
水600毫升
紅糖/黑糖/黃糖兩湯匙半
味醂一湯匙

醬油100毫升
春醬一湯匙
蒜蓉兩茶匙
薑蓉兩茶匙

麻油一湯匙

做法

馬鈴薯和紅蘿蔔切件
在一個鑊裏，加一湯匙油，加入辣椒和洋葱炒香
全雞加辣椒，炒至兩面金黃
加入馬鈴薯和紅蘿蔔，水600毫升，黃糖兩湯匙和味醂一湯匙，蒜蓉和薑蓉一茶匙
加蓋煮至沸騰
煮至沸騰後，加入醬油、春醬、蒜蓉和薑蓉一茶匙
加蓋煮20-25分鐘

粉絲在沸騰的水中煮八至十分鐘
年糕在沸騰的水中浸軟
葱切成幼絲後，浸在室溫食用水中，備用

雞煮好後，加入年糕和粉絲及麻油一湯匙，放上葱絲便可上桌

#雞煲 #雞食譜 #簡易食譜

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韓式炸全雞做法 在 挑嘴男ASMR Youtube 的精選貼文

挑嘴男ASMR By 挑嘴男ASMR

2020-09-25 20:15:00 有 84,088 人看過 有 1,376 人喜歡
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#吃播 #ASMR #MUKBANG #먹방
[MUKBANG ASMR]吃播韓式部隊鍋，年糕、金針菇、起司泡麵，韓國燒酒，먹방 부대 찌개 Korean Troops Pot EATING SOUNDS｜挑嘴男ASMR
-
✨又到了起秋的季節，來一鍋韓式部隊鍋好實在!!!在想這企劃之前還想說料理會很難，煮完之後發現我根本厲害(哈自己講～，其實要煮出能吃的部隊鍋不難，將所有的配料準備好後放入調味煮滾就可以吃了!!阿如果是道地的口味.....
✨我們有請各位料理大神幫我解答啦～
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韓式炸全雞做法 在 [食記] 起家雞- 韓國三大品牌/519 吃全雞- 看板Kaohsiung 的推薦與評價


作者vhygdih (ATJ)
看板Kaohsiung
標題[食記] 起家雞 - 韓國三大品牌/519 吃全雞
時間Sat Jul 10 16:19:11 2021



餐廳名稱：起家雞 韓式炸雞
消費時間：2021年/07月
地址：高雄市三民區建工路506號
電話：NA
營業時間：10:30–22:00
每人平均價位：250-300
可否刷卡：否

完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353884738



終於吃到傳說中的起家雞!
高雄有兩家來自韓國的炸雞品牌
一家是NENE CHICKEN
另外一家是在台灣大量展店的起家雞
短時間內高雄就開了兩家,
一家在裕誠店, 另一家在三民區
可以在他們官方網站預訂,
不過假日常常都會訂不到
乾脆提早訂了個平日晚上去自取,
菜單部分, 應該是跟韓國最接近價位的一間連鎖店
全雞只要519起跳,
還可以選擇原味跟1種口味搭配半半
一個人吃不了太多, 也可以選擇雞翅部分,
算是人多人少,ㄦ|有選擇的韓式炸雞外帶


韓式炸雞這種紙盒i以拿著走
然後也有按照韓國傳統附上一瓶可樂
全雞盒子還蠻大的
可能開車會比較好攜帶


除了基本款醬料都是韓國進口 ,
起家雞也是台灣少數採用氣冷屠宰雞肉,
傳統屠宰場為了防菌都是跟美國標準法
雞肉放在加次氯的冷水當中消毒,
氣冷是歐洲的做法,
成本高 , 但是雞肉不會泡過水也不有氯殘留
台灣雞肉算是高價肉品,
並沒有向美國隨便150-200塊一隻,
的確應該要跟歐洲食品法比較嚴格的標準
才比較配得起肉品仔細培養的品質~


半半炸雞全雞 原味 辣味洋釀 $519

今天選擇了一個半半雙拼,
其中一個一定要是原味,
另外都覺得韓式炸雞洋釀大部分都是死甜
決定要選擇一個辣味,
看看會不會比較接近韓國的感覺


起家雞提供的肉品是真的是全雞部位,
不是像有一些店都是小雞翅跟雞胸肉,
有雞腿, 雞腿塊, 棒棒腿, 雞翅
加上其他雞胸部位,
較傳統韓式的做法
份量上真的還蠻多的,
兩個人吃吃很飽,
其他什麼東西都不用搭配就OK


原味其實就是一般的炸雞,
使用沒有泡過水的雞肉
吃起來沒腥味~


辣味洋釀真的是認真辣
完全就是韓國道地的口感
很多人覺得這種醬的韓國炸雞會死甜原因
都是因為不夠辣 ,
其實只要有辣味就還蠻平衡
還蠻好吃的
很推薦可以吃辣的朋友一定要試看看

密封包裝的蘿蔔,
是復興空廚的出品
這樣比較乾淨衛生
附上兩雙手套吃炸雞就直接拿著吃
最道地最過癮


我覺得炸雞還是還是要吃到整隻雞腿比較對味
對台灣人來講這才是雞肉黃金部位
吃起來軟嫩,
重點是韓式炸雞就算冷掉,
還是會帶有一點脆皮的口感非常不錯


起家雞價位比較接近韓國
不會貴得太誇張
全台分店也最多
個人會給不錯的評價
大概就是小輸NENE CHICKEN 一點哈哈


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.102.155 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1625905071.A.576.html
※ 編輯: vhygdih (36.236.102.155 臺灣), 07/10/2021 16:18:53

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: vhygdih (36.236.102.155 臺灣), 07/10/2021 16:19:11
※ 編輯: vhygdih (36.236.102.155 臺灣), 07/10/2021 16:20:04
→ HANAXALICE : 目前高雄韓式炸雞，還是起家雞最好吃07/10 17:01
→ HANAXALICE : nene之前吃，那個雞腿很大隻07/10 17:05
NENE 應該是直接買大隻的土雞腿
他們好像沒有雞胸 ?

推 nothing0524 : 又想吃洋釀了~~~07/10 17:48
→ hantulee : 食鹽泡水就是氯化鈉水07/10 20:04
次氯酸水的一種嗎XD
以前聽介紹好像類似

推 rio19867544 : 真的很難訂 吃完感想就是下次選nene07/10 20:14
NENE 洋釀真的是最像韓國當地
只是大部分台灣人
應該會比較喜歡起家雞沒有這麼膩

推 roshe8780 : 頂級洋釀好吃07/10 20:26
頂級會辣嗎?
還是完全只是甜

→ mt0542281 : 看完想訂 結果還真的訂不到07/10 20:43
六日大概開店11點之前要先訂好XD
平日比較簡單
※ 編輯: vhygdih (180.217.129.181 臺灣), 07/10/2021 21:07:03
推 ELFpei0703 : NENE很有在韓國吃到的口感～但也好難訂QAQ 07/10 22:12






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韓式炸 雞真的是人間美味，尤其對減脂期的人來說簡直是不可能下肚的食物！沒關係，今日分享這道低脂版的韓式炸雞食譜，完全無油炸，可以放心地吃喔，做法快快學起來！

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#35. 韓式炸雞양념치킨食譜~韓國燒酒的好朋友雞不可失 - V薇安

韓國人的國民美食~韓國炸雞양념치킨，小V是參考韓國的YouTube教學製作，新手建議先從原味炸雞開始，炸物的關鍵在油溫，不妨添購一支簡易的測油溫溫度計(五金行都有賣 ...

#36. 韓國傳統炸雞，大家都在找解答。第1頁 - 旅遊日本住宿評價

不同於橋村或是nene、BBQ等店家的多樣式口味，炸全雞味道比較單純，也不像它們 ... , 首爾食記∥ 新村站。請願炸雞청원통닭– 韓國傳統炸全雞配上生啤酒也是超讚的啊！

#37. 炸雞腿教程-新人首單立減十元-2022年1月 - 淘寶

炸全雞 炸雞排醃料裹粉小吃技術配方影片教程雞柳雞翅雞腿做法培訓 ... 韓式炸雞技術配方教程韓國甜辣炸雞腿中翅小吃製作技術配方商用. 火爆促銷.

#38. [My Little Kitchen] 氣炸鍋「韓式蜂蜜炸雞」甜甜滋味好美味

吃起來甜甜的「韓式蜂蜜炸雞」大人小孩都好愛， 而且用氣炸鍋就能輕鬆完成、免油炸一樣美味♡ [氣炸鍋- 韓式蜂蜜炸雞] 材料:雞翅/小雞腿適量, ...

#39. 台北／防疫在家大舕韓式炸雞！網推隱藏版美味吃法：甜辣洋釀 ...

韓國超人氣炸雞品牌NENE CHICKEN，來台已邁入第三年啦！擁有九種獨門醬料的韓式風味炸雞，不論是最夯的甜辣洋釀炸雞、浪漫的初雪起士炸雞，或是嗜辣者 ...

#40. 韓國炸雞歷史 - Creatrip

1960年開張「明洞營養中心」（명동영양쎈타）推出咗一款電烤雞新Menu。當時油炸類食品仲未商業化，所以用咗「電烤箱」代替油炸，因為係成隻雞拎去烤，所以好有營養，喺1968 ...

#41. 氣炸鍋/氣炸烤箱烤全雞，食譜作法 - 小妞的生活旅程

氣炸鍋/氣炸烤箱烤全雞的方法，食譜作法? 氣炸鍋/氣炸烤箱的食譜很多，最近用鍋寶的氣炸烤箱烤全雞，結果超驚豔不但外皮是金黃色的，而且拔開裡面還有 ...

#42. [食記] 起家雞- 韓國三大品牌/519 吃全雞- 看板Kaohsiung

餐廳名稱：起家雞韓式炸雞消費時間：2021年/07月地址：高雄市三民區建工 ... 氣冷是歐洲的做法, 成本高, 但是雞肉不會泡過水也不有氯殘留台灣雞肉算是 ...

#43. 乍看之下都是炸雞？台灣、日、韓各國炸雞大解秘！ - 食譜自由配

傳統的鹽酥雞、香雞排，以及日式唐揚雞、近年來非常熱門的韓式炸雞，乍看之下都是炸雞肉，其實都各有自己的特色，你知道做法哪裡不一樣？

#44. 韓式炸雞作法【食譜】韓式炸醬麵．作法超簡單!在家自己煮 ...

香噴噴的炸雞出爐後，除了經典韓式作法的嫩豆腐之外，加入醃料【韓式辣醬4 大匙，點 ... 而店內招牌炸全雞，為避免苦苦等待的痛苦，砂糖1/2 小匙，大蒜味和十分受女性 ...

#45. 「手殘也能做出派對烤雞全餐，還有韓式炸雞～」4道最強Party ...

PHOTO CREDIT: dr.歲末年終來辦趴！雞肉界的愛馬仕—「舒康雞」，推出全新《慶典食光烤雞禮盒》，只需要花三十分鐘，就.

#46. 先泡牛奶再炸兩次！ 《雞不可失》「水原牛肋排炸雞」食譜大 ...

韓國影史最賣座喜劇《雞不可失》全台票房衝破6500萬，片中馬刑警的秘密武器「水原牛肋排炸雞」也掀起一股熱潮！劇組趁勢公開獨門炸雞的正宗秘方， ...

#47. 《食譜》韓式烤雞/Dak Bulgogi/Korean BBQ Chicken - 寶貝的 ...

做法 ：. 圖1）雞肉去肥去骨，清洗乾淨。 圖2&3）混合所有醬汁，倒在雞肉 ...

#48. 【食譜】繼光香香炸雞變身韓式炸雞，超美味的韓式辣醬拌什麼 ...

在家被關太久，真的需要好吃的美食來療癒身心靈，以前都覺得韓式炸雞一定很搞剛，沒想到做法超簡單，省去一個炸雞步驟，其實只要調好醬料就完成80%了，怕麻煩又想在家 ...

#49. 韓國炸雞食譜「半半炸雞」 @ and 그리고的部落格

到韓國旅遊，必吃美食清單，肯定會有韓式炸雞「半半炸雞」반반치킨(banbanchikin)。 韓式炸雞作法/韓國炸雞做法↓↓↓

#50. 【氣炸烤箱】氣炸鍋食譜：氣炸全雞一次就上手。 - aiko。手感 ...

有時最快15分鐘可以出四道菜，超好用啊！ 這天想要吃烤雞，就買了整隻雞，做法也很隨性， 回來翻翻 ...

#51. 韓國的炸雞文化，口味大揭密

韓國人一個人平均一年要吃掉20隻雞！ 韓式炸雞（韓語：(양념)치킨，又稱「韓國炸雞」，韓語中亦常簡稱為치킨）. 韓式炸雞在做法上有著比一般的炸雞 ...

#52. 炸全鸡 - 下厨房

炸全鸡 的做法 · 全鸡清洗干净后，放盐，胡椒粉腌制，鸡里面外都要腌制，并用手按摩一下，让整只鸡都能蘸上盐和胡椒粉 · 倒入大量的食用油，开火 · 腌制好的鸡，撒上面粉（面粉 ...

#53. 福來雞炸全雞

已經成為本店招牌的福來大雞腿與福來炸全雞，採用天然中藥草本與辛香料醃漬，並使用 ... 全臺韓式炸雞TOP10，防疫在家就吃炸雞配啤酒，除了韓; 為何臺灣少見炸全雞？

#54. NeNe Chicken韓國狂賣「青陽美乃滋炸雞」登台！還有連 ...

熱愛韓式炸雞的你，吃過連國民MC 劉在錫都讚不絕口的NeNe Chicken了嗎？2018年登台至今，NeNe Chicken成為不少炸雞控的首選，最近引進韓國狂賣300萬 ...

#55. 讓人瘋狂的韓式炸雞！feat.蜂蜜辣醬口味 - tasty-note

酥脆的外衣裹上美味甜辣醬汁的韓式炸雞，在日本當然也頗具人氣。今天我想介紹在家就能做的美味食譜，作法相當簡單，海外的朋友或是想省錢的朋友都可以 ...

#56. 吃雞啦—夏天的世界盃，除了燒烤、麻小，還有韓式炸雞

上個世紀60年代初期，隨著經濟發展，雞肉稱為物美價廉的食材，但是主要是以「明洞營養中心」的電烤雞最為流行，一般人也是能以吃到烤雞為榮。70年代，食用 ...

#57. 爆Q美式炸雞店| 全雞餐| 高雄宵夜| 營業至凌晨2:00 - 雙胞胎姊弟 ...

說到炸雞，小朋友眼睛就像偵探機般雪亮，當媽都知道小朋友愛吃速食餐點，所以我家小朋友一聽到我要帶他們去吃炸全雞時，超開心的期待想去，吃過烤全雞的 ...

#58. 韓式炸雞Dakgangjeong（Sweet Crispy Fried Chicken）

之前在FB放了很久以前做的韓式炸雞照片（下圖），有人問我可以分享食譜嗎？但那時是看了“來自星星的你”後，很想吃千頌伊的炸雞而亂亂做的 ...

#59. 【氣炸鍋料理】烤全雞登場油油亮亮閃閃動人吮指手扒雞

婆婆一通電話讓我開始了烤全雞行動~~ 第一次烤全雞成功!!!!原來烤全雞真的不難呀~~ 但還是有很大的進步空間哈哈~ 鹽巴、白胡椒粉均勻塗抹全雞…

#60. 烹飪達人教韓式炸雞用牛奶醃雞肉更嫩滑 - 報章

做法 ：. 1. 把雞鎚洗淨抹乾，跟所有醃料拌勻，然後放入牛奶，放雪櫃雪1 小時。

#61. 【食譜分享】韓式炸雞做法，看完尹食堂2的炸雞被燒到

韓式炸雞做法 x 韓式炸雞食譜只要有在看韓劇或是韓綜的人一定常被韓式炸雞燒到，從韓劇來自星星的你到韓綜尹食堂1和尹食堂2，我不知道有幾次都是看完 ...

#62. 做法】→火紅的韓國千頌伊韓式炸雞翅。省錢正確簡單作法

流行的，韓式炸雞天。。 製作人：我們這一家女孩兒. 韓式辣味炸雞＊. 材料: 去骨雞腿肉 1000g 高筋麵粉 4匙 玉米粉 4匙 蔥花 少許. 醃料: 紅標米酒/燒酒(蒸餾酒) 6匙

#63. 韓式料理課推薦：桂冠窩廚房。我學會韓式炸雞跟炒雜菜啦

泡菜煎餅跟韓式牛小排的做法唯獨就是韓式炸雞一直提不起勇氣做一來是沒吃過那口味二來是感覺自己做不出外酥內嫩的口感沒想到這次桂冠窩廚房竟然請到 ...

#64. bbq「鬼怪」炸雞怎麼點？員工私心推Top6口味：內行人才知

有著鬼怪炸雞之稱的「bb.q CHICKEN」終於來台灣啦～不僅口味多到數不清，更有豆腐鍋、韓式烤肉石鍋拌飯、烤雞拼盤等菜色，這次編輯獨家問到員工， ...

#65. [食記] 起家雞-超難訂到的韓國炸雞品牌- Kaohsiung板

起家雞韓式炸雞|高雄市三民區建工路506號10:30–22:00 終於吃到傳說中的起家雞! 高雄有兩家來自韓國的炸雞品牌一家是NENE CHICKEN, 另外一家是在台灣...

#66. 鬼怪炸雞韓式炸雞bb.q CHICKEN台北旗艦店!皮脆多汁、超嫩雞胸

吃太多炸雞一定會膩的，點個沙拉來吃剛剛好。雖然已經一堆炸雞又是烤雞的XD，但他的烤雞很不錯，口味偏甜像是bbq醬的味道 ...

#67. 半雞八兩中壢中原店｜台南炸雞洋行二代店聚餐必吃限量超威炸 ...

台南人熟悉的『炸雞洋行』二代店中壢也吃的到！就是中原的『半雞八兩』，身為炸雞的行家，挾帶著氣勢來了！限量超威炸全雞是最推，但如果人數不夠的話 ...

#68. 找辣炸雞相關社群貼文資訊

起家雞韓式炸雞|Cheogajip Korean Fried Chicken。 來自韓國炸雞龍頭連鎖品牌「起家雞」成立於1989年，門市據點分佈韓國，台灣及美國超過上千家分店，是全台首創使用氣冷 ...

#69. 【食譜】韓式一隻雞｜正宗韓國全雞料理輕鬆在家做，超鮮甜美 ...

1.洋蔥切塊、薑片切小塊，蒜頭剝好。 · 2.櫛瓜、馬鈴薯切厚片；玉米筍切小塊。 · 3.一半的蔥切成蔥花。 · 4.中火把水煮滾後放入雞骨燙過，之後把血水倒掉，再 ...

#70. 食譜∥ 韓國炸雞醃蘿蔔/配炸雞吃的方塊白蘿蔔之超簡易料理作法

在韓國吃炸雞時，絕對不能缺少的配菜－－치킨무！俗稱炸雞醃蘿蔔，也就是方塊型的醃白蘿蔔。酸甜口感的小菜，搭配美食一起吃可以紓緩炸物的油膩感，更 ...

#71. 【韓食】韓國炸雞~醬油味及蔥味 - JJ5色廚

世界杯害我一個月報紙、網上新聞甚至電視新聞全不看！為的是躲開賽果的資訊！數位電視有自選球賽，等吃飯的時候才來看，當成直播，一樣跟現場叫喊， ...

#72. 伏日飲食」蔘雞湯，其實本來流行的是狗肉湯- 第1 頁

炸雞프라이드치킨（peu-ra-i-deu-chi-kin）. 韓國人以前吃雞肉是用煮的，不曾用烘烤或油炸，到了1960年代才開始有店家賣烤全雞，做法是將整隻雞採用油 ...

#73. [食記] 起家雞- 韓國三大品牌/519 吃全雞

餐廳名稱：起家雞韓式炸雞消費時間：2021年/07月地址：高雄市三民區建工 ... 氣冷是歐洲的做法, 成本高, 但是雞肉不會泡過水也不有氯殘留台灣雞肉算是 ...

#74. 中壢美食| 半雞八兩(中原店)。超限量、最狂比臉大「炸全雞」

超限量、最狂比臉大「炸全雞」，酥脆多汁、一咬狂噴汁！ ... 雞翅是採用薄皮的做法，一附感覺炸得好像很老的樣子，但吃起來卻一點兒也不會。

#75. 吃一口就像置身韓國～多汁不油膩【低脂韓式炸雞】

吃一口就像置身韓國～多汁不油膩【低脂韓式炸雞】 · 將醃好的雞腿肉，裹上薄薄一層番薯粉，再靜置10分鐘，等番薯粉反潮呈現濕潤狀。 · 烤盤上鋪滿錫箔紙，再 ...

#76. 食譜｜韓式辣醬烤雞好吃到舔盤子 - Medium

這道韓式辣醬烤雞是參考國外網站(非韓國)改造而成。原時譜寫的是烤全雞，而且要烤2個多小時，我覺得如果是用火雞的話效果應該不錯。不過一隻全雞真的 ...

#77. [食譜] 韓式炸雞- 兩種做法: 炸/ 非油炸 - 旅遊嘆世界

不論在台灣, 香港, 大陸的韓式炸雞店, 甚至是韓國料理餐廳, 幾乎每一家都是長長的人 ... 雞肉, 我買了4隻雞全翼(雞全翅) +家裡有的3隻雞中翼(雞中翅).

#78. 韓式炸雞- 維基百科，自由的百科全書

韓式炸 雞口味很多，有原味、香辣醬料味、醬油味、燒烤味、大蒜味、蔥絲味和蜂蜜奶油味等，其中原味和香辣醬料味被「韓國遊」網站 ... 韓式炸雞在做法上有著獨到之處。

#79. [食譜] 韓式炸雞- 兩種做法: 炸/ 非油炸 - 滑行台灣by TaiwanWalker

1. 雞肉, 我買了4隻雞全翼(雞全翅) +家裡有的3隻雞中翼(雞中翅). 雞中翼的部分切半, 一共有18件雞件. · 2. 蒜泥3顆 · 3. 玉米糖漿6大匙 · 4. 韓式辣醬2湯匙.

#80. 吃雞囉!!! 第一次氣炸全雞就上手 - 阿里&88

烤全雞一點都沒想像中困難, 甕仔雞一向是我們家ㄚ弟的最愛, 這天上市場買雞, 我說要小隻一點的, 老闆就說要用氣炸鍋吼??? 沒想到被看穿了.

#81. 【就是愛在家煮】韓式蜂蜜炸雞、醬料炸雞醬料、炸雞醃蘿蔔食譜

上次去韓國還特地問了在地的朋友該怎麼製作蜂蜜炸雞的沾醬，這回就來分享給大家，另外還有涮嘴的炸雞醃蘿蔔快速作法，大家一起來作邪惡料理吧!

#82. 台菜結合韓式炸雞手法「三杯雞」吃來口感更酥脆 - 民視新聞

台菜持續創新，台北有餐廳把三杯雞結合韓式炸雞的作法，口感更酥香，就連早餐店的鹹豆漿也吃得到，味道如何一起去品嘗。台菜經典的三杯雞吃來外酥內嫩 ...

#83. 起家雞員工告訴你 (好像有點長？ - 美食板 | Dcard

首先是雞肉的部分我們家的雞有分全雞半半去骨還有全雞翅份量的話~~ ... 店的招牌，也是最多客人點的，吃起來是甜甜的，韓式甜甜的那個炸雞就是這個 ...

#84. 好想贏韓國 韓式炸雞作者

一）起家雞的簡介與經營理念. （二）起家雞的SWOT 分析和行銷4P. （三）韓式炸雞和台灣鹹酥雞特色、做法比較. （四）分析統整出韓式炸雞吸引顧客的原因. 三、研究方法.

#85. 【影片】韓式炸雞【老娘的草根飯堂】 - Cook1Cook

食材. 雞脾 1隻. 雞全翼 3隻. 麵粉 2-3飯碗. 冰水 1大碗 · 醃料. 蒜蓉 1小匙. 鹽鞠（可以鹽1小匙代替） 2小匙. 料酒 1小匙. 醬油 2小匙. 胡椒粉 1小匙. 糖 ...

#86. [食譜 下廚]韓式辣醬烤雞

去骨雞腿排2片，洋蔥1/4顆切絲，醬油膏1大匙，蜂蜜1大匙，韓國辣醬2大匙，大蒜2-3瓣切片。 作法 雞排切塊，我一片對切再對切，把蒜片和醃料加入，手 ...

#87. ［ 韓菜研究室］用飛利浦數位氣炸鍋輕鬆做出健康韓式炸雞

◎雙層烤架、配件讓料理方法更豐富。可氣炸、燒烤、烘烤。 ◎比一般的油炸鍋減少油煙味、不用油頭垢面。 ◎可 ...

#88. 只知道韓國傳統炸雞？盤點韓國不一樣的美味韓式炸雞！

下面小編就爲你盤點不一樣口味的8種美味炸雞，每一種都是在韓國最受歡迎 ... 雖然這家店是美式炸雞，但是他家融入了韓式炸雞的做法，用韓國人氣很高的 ...

#89. 食記:都教授韓國炸雞~忠孝店火紅開幕~推薦金脆烤炸全雞

該店的年糕有兩種，分別是韓國泡菜年糕和檸香炸年糕，做法上也較為不同，前者較辣，後者味道較清爽，各有各的特色，我有點怕辣，所以比較喜歡寧香炸年糕， ...

#90. 真正道地的韓式炸雞

所以我家才會出現這麼多炸雞料理 ... 也跟喜歡韓式炸雞的朋友分享 ... 做法: 1.先將雞肉切成適當的大小後,和醃漬料一起放入塑膠袋中,醃漬一晚.

#91. 美國南方炸雞、日本雞唐揚與韓國炸雞：炸雞之兵法

手對很多文化而言也是味覺的一部份，就像印度人用手吃東西，新疆有手抓羊肉飯，吃德州的烤肋排一定要整塊用手拿起來才過癮，吃握壽司的時候， ...

#92. 全台唯一！雞排共3種吃法焦糖脆皮竟還有抹茶煉乳口味 - 旅遊雲

台中忠孝夜市的怒烤雞排，原本駐點在逢甲，2016年11月才搬來此處，店裡有許多款外面沒有的雞排，最自豪不管是炸的、炸過再烤、直接不裹粉烤到熟等3種做法 ...

#93. 但是我做韓式炸雞～順便做了真的好簡單的司康SCONE

看到貴婦奈奈做的韓式炸雞跟scone，突然就好想做，家裡器具又很齊全，很衝動的就做了！ 韓式炸雞的作法參考了：貴婦奈奈、廚房裡的人文學家、跟Q-bo 需要的東西有如下 ...

#94. 韓式炸雞Korean fried chicken 양념치킨【老娘的草根飯堂】

韓式炸 雞Korean fried chicken 양념치킨【老娘的草根飯堂】 材料雞脾1隻雞全翼3隻麵粉2-3飯碗冰水1大碗 醃料蒜蓉1小匙鹽鞠2小匙（可以鹽1小匙代替）

#95. 炸整鸡- 韩国传统市场美食