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就。很。韓
✨新貨到✨韓式涼麵
天氣熱就是要來點涼麵
不能飛韓國，也可以自己DIY韓式涼麵
😍調理步驟超簡單😍
1.將蕎麥麵條煮熟,，約3~5分鐘
2.煮熟後用冰水沖洗，也可使用冰塊冰陣
3.再放入調味包與醬料
4.依自己的喜好放入白煮蛋、青菜、小黃瓜、泡菜等
5.搭配韓式涼麵湯汁口感加倍清爽
🇰🇷韓國七甲平壤式蕎麥水冷麵
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🇰🇷韓國七甲平壤式辣拌蕎麥冷麵
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🇰🇷韓國七甲冷麵湯汁/韓式涼麵湯汁 300ml
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🇰🇷韓式冷麵湯汁（牛肉風味）1700g
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#沙拉 #涼拌 #泡菜
肉品最適合搭配生菜、泡菜解膩。只要2-4小時就可以吃到清爽脆口，入味不生澀、不嗆味，酸甜或酸辣泡菜。
涼拌糖醋小黃瓜 https://reurl.cc/5qvgmv
涼拌黃豆芽 https://reurl.cc/E2xr9k
台式泡菜 https://reurl.cc/EzjKA0
糖醋蘿蔔 https://reurl.cc/ygLydM
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#韓式小黃瓜泡菜 #小黃瓜泡菜
家人愛吃韓式泡菜但我時常忙到沒時間也沒體力做大白菜泡菜，就做些小黃瓜泡菜解解饞，好吃又開胃
教師研習課希望我做泡菜教學，示範了韓式小黃瓜泡菜，大家才恍然大悟原來小黃瓜泡菜這麼簡單啊。
韓式小黃瓜泡菜
https://www.amanda326.com/archives/9404
合作提案 (產品開箱、推廣、開發食譜、活動)
amanda751024@gmail.com
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#【姆士流】海鮮蓋飯
Tips
材料 :
鮭魚生魚片3片、旗魚生魚片3片、海鱺魚生魚片3片、鮪魚生魚片3片、甜蝦3尾、生干貝2顆、紫蘇葉3片、白飯1碗、白芝麻、蔥1根、小黃瓜1根、韓式辣醬、洋蔥、1/2顆、美乃滋、韓式泡菜、黃芥末、醬油、哇沙米
作法 :
1.小黃瓜切片、生魚片切丁、蔥切末。
2.蔥鮪魚：蔥末+鮪魚丁+醬油+香油拌勻。
3.韓式旗魚：旗魚丁+蔥末+韓式辣醬+香油拌勻。
4.泡菜海鱺魚：海鱺魚丁+泡菜末+蔥末+韓式辣醬+美乃滋拌勻。
5.芥末鮭魚：鮭魚丁+洋蔥丁+美乃滋+黃芥末拌勻。
6.干貝炙燒、紫蘇葉切細絲。
7.白飯加入白芝麻、紫蘇葉絲拌勻，再放入四種口味生魚丁、干貝、甜蝦、小黃瓜、泡菜組裝即可。
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📕更多姆士流相關食譜看這邊https://pse.is/vuku3
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前幾天，✈️執勤了一班逗留得比較長的首爾航班，在L超商裡，看見職員把小黃瓜?、韭菜、辣椒粉放在當眼處，?這正好溫馨提示了大家去醃漬一些清脆爽口的??「韓式小黃瓜泡菜」。
在悶熱的天氣裡，吃一口爽脆酸辣的小黃瓜泡菜定必能打開你的胃口，簡單的配個飯或是拉麵也同樣精彩。（食譜如下，謝謝??）
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「韓式小黃瓜泡菜」
材料：-
小黃瓜/韓國青瓜......3條
韭菜(切細)................40g
洋蔥(切細)................1/4個
韓國辣椒粉...............3湯匙
韓國蝦醬(切細).........1湯匙
糖..............................1湯匙
韓國魚露...................1湯匙
梅子液.......................1湯匙
蒜蓉..........................1/2湯匙
醃漬水材料：-
鹽..............................1/3杯
水..............................1000ml
做法：-
1. 小黃瓜切段，於中間位置切十字，保留末端備用。
2. 將醃漬水燒開關火，然後浸泡小黃瓜約45分鐘-1小時至軟身。(視乎小黃瓜大小而定）
3. 用食用水沖洗小黃瓜然後瀝乾。
4. 把韭菜、洋蔥、辣椒粉、韓國蝦醬、糖、魚露、梅子液、蒜蓉混合拌勻，然後平均地塗於小黃瓜內外，置於室溫半天(注意：熱天可減短時間)，完成後放於雪櫃/冰箱儲存便可。
小貼士：-
1. 完成的後小黃瓜泡菜放在雪櫃(冰箱)中儲存，最佳享用期為十天。
2. 受熱過的小黃瓜會更爽脆。
3. 辣椒粉的份量可隨個人喜歡加減。
過了中秋以後，?真的感到秋風起了。
以往每年秋季至初冬的時候，在距離我們✈️機程3個多小時的??韓國?，每家每戶都忙著做一項盛事，就是醃製越冬泡菜。這是為了度過漫長且❄️寒冷的冬天作好準備，可讓在大冷天也能吃得到蔬菜。現在比較傳統的家庭也是會自己動手去醃製泡菜，這不但是為了傳統得以繼承，也代表著對家人的愛。❤️
韓國餐桌上的Kimchi種類多不勝數，例如有：芥菜泡菜、蘿蔔泡菜、?小黃瓜泡菜等，其中最機本、最受歡迎的非「大白菜泡菜」莫屬了。酸、辣、爽、脆的口感和那鮮豔奪目的顔色總是吸引著我。
我喜歡用上整棵大白菜去醃製泡菜，不但可保存較長的時間，而且用途亦可以多元化一點，泡菜葉子的大小，也可以隨自己喜好去切割。香港的氣候比較和暖(直接一點就是☀️熱死人的天氣)，但是製作泡菜上來有一點好處，就是發酵的時間很快可以達標。（食譜如下，謝謝??)
「韓國大白菜泡菜」
材料：-
清水.....................5杯
鹽.........................1杯
大白菜.................1棵
醃料：-
白蘿蔔(切絲)........200g
蔥(切段)................180g
韮菜(段)................160g
甘筍(切絲)............130g
韓國水梨(刨蓉).....1/4個
昆布濃湯...............1杯
辣椒粉...................13湯匙
蒜蓉......................4.5湯匙
韓國魚露...............4湯匙
韓國蝦醬(切細).....1湯匙
薑蓉.......................1/4茶匙
做法：-
1. 大白菜清洗淨，用刀於大白菜底部切一刀，然後用手撕半。
2. 將3/4杯鹽和5杯清水混合成鹽水備用；把餘下之1/4杯鹽平均撒在大白菜葉與葉之間，接著把大白菜浸泡在鹽水中5小時，直至軟身。
3. 用清水沖洗已浸泡好之大白菜3-4次，以去除多餘之鹽份，然後把大白菜放在篩上瀝乾1小時。
4. 醃料混合拌勻，然後將醃料平均地塗抹在大白菜葉上，置於室温一天，讓其熟成；然後放於雪櫃內儲存。
小貼士：-
1. 大白菜浸泡在鹽水中之時間，要視乎天氣而定。熱天一般4-5小時；冷天6-7小時。
2. 昆布濃湯制作方法：- 把4片昆布和清水5杯，以中小火去熬制，大約煮至餘下一杯之份量便可。
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