Search
#韮菜花 #五辛 #全素者請略😆
護眼、護膚、抗癌、抑菌
韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。
適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
韭菜花所含類的蒜氨酸有抗癌作用和抑菌作用。
韭菜纖維高而有毒物質因蠕動快速通過腸道而排除致癌物質而不易形成癌症，是蔬菜中含纖維質三名（蓮藕、萵苣），可增強人體的免疫能力，預防腫瘤細胞重生率。
癌患期腸粘膜較弱，可酌量食高纖維的韭菜，在癌症緩解期時亦可食用，可補充鐵質及製血的營養，是很好的深色抗癌食物。
🌸認識韮菜花
https://reurl.cc/xZZqgN
#簡易蔬食防疫
#煮什麼認識什麼
#阿嬤的古早味米粉（五辛素）❤️
感恩好姊妹結緣，師兄呵護栽種的珍珠小芋頭
之前煮過稀飯、昨兒再試芋頭米粉
「韮菜花」是以前阿嬤煮米粉湯一定會放的提味
這包埔里米粉已沒以前買的好吃，還好湯頭依然充滿思念。❤️❤️😊
🌸歡迎和蓋兒分享您的韮菜花料理
昨天真好玩！
很有『帥哥主廚到我家』電視節目的情節和樂趣。只是帥哥，換成了我的好友美食家王瑞瑤+魚達人李嘉亮。雙帥，更厲害！
這趟從市場到廚房到餐桌之旅，和我是個初嚐下廚樂趣的廚房白痴...脫不了關係。
在節目中訪來賓聊美食虎虎生風不亦樂乎，是一回事，私下自己捲袖動手卻如幼兒學步，糗態笨拙又是另個故事。被瑞瑤叨叨碎念了不知多久~鄰近寶山，竟不識寶物、過門不入；鏗愣哐啷的廚具一堆，能用好用的不知有啥麼...。嘴動不如行動，終於，我們約好昨天下廣播節目後，先逛東門市場踩踏再到我家踢館掃蕩！
(工欲善其事必先利其器，也是個廚具冰箱翻新大作戰的概念啦！😜)
於是乎，邊逛邊學邊玩耍，我有了瑞瑤帶路的隱藏版冠軍攤商地圖秘笈，經魚達人提點、好好端詳感受了亮晶微凸的新鮮魚眼睛。其實沒很餓，硬在到我家下廚前吃了攤東門市場旁的濃郁米粉湯才心滿意足，大包小包前進我家。
翻箱倒櫃該扔該留、振筆默記虛心受教，術業有專攻，正是如此。不過對我這皮學生而言，最值得分享的是，第一次吃了"保師娘"難得下廚的豐盛午餐~哇哈哈！
保師傅在家，一山不容二虎，廚房裡的師娘可是英雌無用武之地啊！昨日在我廚房任揮灑，有幸吃到『王李雙俠隨便煮』菜單如下~
大頭菜炒肉絲+豆干韮菜花+水煮蘆筍青花菜淋松露醬+魚達人的乾煎肉鯽百味醬(因為滋味富層次，真不只五味)
幸福啊～
約好下次作戰目標~
瓶瓶罐罐擠到爆的必要掃蕩 清冰箱
對單身一口族方便營養的 羅宋牛尾湯
😊😊😊😊😊
好朋友上市場去買菜
今天跟蘭萱，也拉著魚達人李嘉亮去逛東門巿場，一直想下廚的蘭萱沒有頭緒，我靈機一動，先帶她上市場，買愛吃的菜回家煮，請李大哥同行，一併教選魚與烹魚。
東門巿場是我熟悉的市場，國中就讀金華國中，每星期陪媽媽和阿姨去買菜，做了美食記者也多次深入採訪攤商，並跟著烹飪老師程安琪，以及杜月笙家廚孫廣泰師傅認識好料。
東門巿場被金山南路切成兩半，北上南下，
右市場有：
⋯80歲老媽媽站台持刀，專賣台灣牛的萬國牛肉。(去晚了，好肉被挑光了）
⋯豬肉品質很好，部位分切很細的東信肉店。（買了燒烤用的二層肉和紅燒用的三角肉，老闆娘還送一個滷包）
這兩家店的老闆娘專業又熱心，你只要說出菜名，她們會給你最適合的部位，還幫你切好分袋，若有空順便分享料理方法，好像媽媽教做菜。
左市場有：
⋯80年歴史的雜貨店（買了橘紅色的醃大頭菜）。
⋯一夫當關的阿公菜攤（買了綠蘆筍，青花筍，韭菜花）
⋯老師傅指定燉湯用，東門土雞店沒下過蛋的母雞。
⋯工廠就在市場裡的隆華豆腐（買了白豆干和豆腐皮）
⋯廚房用具齊全的新東一商行（買了年輕人覺得醜，但炒菜弧度正確的LKK台灣製不鏽鋼炒菜鏟）
⋯不一定出來，你撞見一定要買，兩天後會發酸的無添加春餅大王的春捲皮。（我買了100元還有熱度）
至於哪一攤的魚好？魚達人李嘉亮看中兩條肥厚的肉魚，付了180元，很吃驚，並不貴。
在東門巿場不但看到了上千元的大尾紅喉，居然還有魚鱗沒掉光非常新鮮的白鯧，而且不止一攤，當然價格也不便宜，還有當季盛產的竹筴，鯖魚等，同時在別一攤看到了加藥魚。
我問蘭萱想不想買點魩仔魚回家乾炒？李大哥突然漲紅臉又擠眉弄眼，原來魚色太白，疑似漂白，他想要阻止我。
之後我們約定暗號，如果我看中了魚，他覺得不行，就抓抓頭告訴我，免得說話太直惹火攤商。
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
[ 快手小炒]
⭐️韮菜花炒五花腩⭐️
屋企買咗舊花腩唔知煮乜好，不如來個快手小炒啦！用埋雪櫃半個紅洋蔥，吾浪費而又增加營養價值添☺️
材料:
五花腩 1條($20左右)
韮菜花 1束
紅洋蔥 半個
蠔油 1湯羮
調味料：
生抽 1湯羮
油 少許
糖 1茶匙
水 少許
做法:
1）五花腩用調味料醃15分鐘；韮菜花切斷洗乾淨，然後烚一烚盛起備用；
2）熱油鍋加入紅蔥頭爆香，再放入已醃好的五花腩炒至全熟盛起；
3）用回此鑊，放入同洋蔥炒香，然後將五花腩回鑊，最後放入韭菜花和蠔油兜勻便完成
歡迎訂閲👇🏻
💕YouTube Love Kelly's Kitchen Channel💕
https://www.youtube.com/channel/UCJP2TJatbLqYcjtib5G8NKg/videos
💕亦歡迎到我的Blog瀏覽👇🏻
http://lovekellykitchen.blogspot.hk/?m=1
#食譜 #簡易食譜 #手機先食 #今晚食乜餸
#lovekellyskitchen #自家煮 #小菜 #中式
#快炒食譜 #hkfoodblogger
