《 #超美味的西班牙料裡 #吃了會想再回訪 #值得收藏|#新店 Tapas - J 》
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#美食推薦
🔺 西班牙生魚飯 $420元 -👏 👏 👏 👏👏
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👉 結合日式與西班牙的風味,炙燒鮭魚搭配薑黃飯,非常有特色的餐點。
🔺 岩石盆栽 $300元 -👏 👏 👏 👏👏
👉 我很愛的一道tapas,也是店家超人氣招牌菜。整道餐點用盆裁的方式呈現,超適合狂拍照片的一道菜。岩石 則是雞肉抹上墨魚漿,一咬根本就鮮嫩多汁,再沾上特製醬料,只有來這吃,才懂的迷人美味。
🔺 西班牙臘腸鯷魚蕃茄烤薄餅 $280元 -👏 👏 👏 👏 👏
👉 烤薄餅 酥脆香,餡料採西班牙風味香腸、風乾的蕃茄、新魚醋漬白鯷魚,搭配手桿的薄餅皮,一吃就愛上。
🔺 主廚私房烘蛋 $200元 -👏 👏 👏 👏 👏
👉 主廚私房烘蛋,也很好吃,尤其是會吃到台灣代表性的點心 魷魚絲,根本受畫龍點睛。
📌非常推薦的西班牙餐廳,每道料理都令人驚艷,一吃就愛上,令人想再回訪的餐騰,值得收藏的美食名單。
📌Tapas J的門環很有特色,餐廳為了讓來的客人能像到朋友家中作客一般,大門是關閉狀態,客人必須拉起門扣輕敲二下,等約1分鐘,店內人員放下手邊工作前來迎賓,非常有趣😄
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🔥 哪裡吃
地址:新北市新店區新烏路一段5號
電話: 02 2217 8282
營業時間:12:00–14:30, 18:00–21:00 (週一公休)
FB 🔍 Tapas - J
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📍去哪吃👉 #eattingnow新北
📍吃什麼👉 #eattingnow異國
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅毛城城 MoCity,也在其Youtube影片中提到,【#我最喜愛寵物品牌大奬 2020 –#狗生肉糧組 及 #貓生肉糧組 得主】 為了讓愛寵從食材中吸收最天然的營養,生肉糧近年成為寵主的大熱選擇。新西蘭品牌Ziwi Peak榮獲今屆「狗生肉糧組」及「貓生肉糧組」兩個獎項。代理品牌的袋鼠寵物營養有限公司董事總經理趙偉林Gary感到非常高興,認為這是對...
「風乾 臘腸」的推薦目錄:
- 關於風乾 臘腸 在 現在吃美食 Facebook 的最佳解答
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- 關於風乾 臘腸 在 毛城城 MoCity Youtube 的最佳解答
- 關於風乾 臘腸 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
- 關於風乾 臘腸 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於風乾 臘腸 在 如何自家製風乾臘腸. 可長久保存,原汁原味的製作方法 - YouTube 的評價
- 關於風乾 臘腸 在 Costco好市多商品經驗老實說| 假日的上午,最適合在家慢 ... 的評價
風乾 臘腸 在 常常好食Good Food Facebook 的精選貼文
【最新】疫情升高!最新公佈中秋節期間不開放戶外烤肉縣市:新北市、基隆市、桃園市、台中市、新竹縣、新竹市、彰化縣、宜蘭縣、高雄市、雲林縣、嘉義市、南投縣、台南市。
有打算在中秋烤肉的朋友,要改變計劃了!
#好食課營養師 建議在家烤肉也要注意:1. 肉類盡量選白肉 2.攝取高膳食纖維 3. 喝無糖飲料
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中秋節戶外不能烤肉怎麼辦?🤣)
這次我們門市特別嚴選3款本土風乾熟成salami 生火腿 煙燻雞胸火腿
&3款以台灣酪農未調整生乳製作的純手工乳酪,
再搭配台灣在地堅果70年老店的【新勝裕】堅果
滿滿的 #台灣味
甩開病毒、豬瘟陰影,體驗安心、慢工、風味,
讓食物回到我們生活中!
紅酒你準備喔!
【Dida Creamery】
Dida Creamery的產品全來自於一個10多坪的小型工作坊,並向台灣在地酪農引進未調整生乳,嚴格的手工製程毫不馬虎。
🏅壞壞小羊熟成乳酪
採用Tomme作法(將鮮奶油萃取出來後,再以脫脂乳製成乳酪),熟成約120-180天,味道溫和鹹度適中,沒有羊奶腥味的特色,脂肪含量低,可以讓小朋友與大人們都吃得開心。
(熟成起司小提醒:若表面部分發霉,用刀子把發霉處刮掉,其餘部分及內部若無發霉都還可以繼續吃)
🏅煙燻乳酪
Scamorza是莫札瑞拉mozzarella的親戚,發跡於義大利南部Calabria一帶,風乾期約二到三天,經過煙燻的提味,煙燻的香氣可貫穿整顆乳酪,搭配酒品、沙拉、火腿都是非常適合的。
🏅新鮮白切達乳酪塊
將新鮮白切達乳酪切分成塊,不僅方便食用,還可搭配沙拉火腿等互相交替配合,帶出不同的風味。也可以淋上青醬或是搭配烤肉,享受全新不同的味覺碰撞。
【花田喜彘】
位於台灣田尾的永隆牧場,堅持以當季無毒農產飼育豬隻,透明的豬肉製程讓人們可以吃得安心吃得快樂。
🏅義式風乾 Salami
香料配方&製作皆採用二戰後波蘭官方版的風乾熟成臘腸方式製作,風味雋永,廣傳於歐陸世界。
🏅義式風乾 Lonza
Lonza是頂級豬里肌採鹽醃風乾而成,非常適合在中秋晚上搭配酒品以及沙拉一同食用。
【食貨集】
100%優質CAS認證本產雞胸肉,不摻澱粉與增量劑,堅持三大肉品加工原則:低添加物、原料安心、製程安全。
🏅手工煙燻雞胸火腿
本次選用的手工煙燻雞胸火腿採用低溫醃製熟成,無防腐劑、無磷酸鹽、無化工調味,以歐式風味做為主調,入口後即散發出核桃木的香氣。
【新勝裕】
位於雲林北港的七十年老店,以新鮮、健康的念頭,堅持不添加化學藥物,希望將好的堅果推廣給大家。
本次選用南瓜籽、腰果、核桃三款,透過它們本身獨特的香氣,帶出火腿的香甜以及起司的滑順口感,搭配起來根本就是一場頂級的饗宴。
#中秋節 #中秋烤肉 #限定 #手工起司 #手工火腿 #本土豬肉 #本土乳酪 #國產豬肉 #國產乳酪 #中秋禮盒 #中秋禮盒送禮 #salami台灣
(以上內容部分取自dida手工乳酪、花田喜彘官網)
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【訂購方式】
預購時間:即日起至2021/9/11
最後收單:2021/9/18
電話預訂:(02) 2358-2356
官網預訂:https://www.healthydiet.com.tw/product/367
LINE預訂:https://lin.ee/1GPiOWy
取貨方式:2021/9/16-9/21 #限定門市自取
門市營業取貨時間: 一到日 10:00-20:00
____________________________
訂餐及更多健康飲食訊息:https://www.healthydiet.com.tw/
加入健康制作所Line@集點換好禮:https://lin.ee/1GPiOWy
營養師一對一「飲食計畫」熱線:https://bit.ly/37RJefN
風乾 臘腸 在 常常好食|健康制作所 Facebook 的最讚貼文
中秋限定【乳酪與熟肉的中秋攻略】👊
3-4人份 中秋派對價1199元 👉9/11前預購早鳥價1099元‼️👈
中秋節戶外不能烤肉怎麼辦?(有那麼想烤肉嗎?🤣)
這次我們特別嚴選3款本土風乾熟成salami 生火腿 煙燻雞胸火腿
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將新鮮白切達乳酪切分成塊,不僅方便食用,還可搭配沙拉火腿等互相交替配合,帶出不同的風味。也可以淋上青醬或是搭配烤肉,享受全新不同的味覺碰撞。
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🏅義式風乾 Salami
香料配方&製作皆採用二戰後波蘭官方版的風乾熟成臘腸方式製作,風味雋永,廣傳於歐陸世界。
🏅義式風乾 Lonza
Lonza是頂級豬里肌採鹽醃風乾而成,非常適合在中秋晚上搭配酒品以及沙拉一同食用。
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風乾 臘腸 在 毛城城 MoCity Youtube 的最佳解答
【#我最喜愛寵物品牌大奬 2020 –#狗生肉糧組 及 #貓生肉糧組 得主】
為了讓愛寵從食材中吸收最天然的營養,生肉糧近年成為寵主的大熱選擇。新西蘭品牌Ziwi Peak榮獲今屆「狗生肉糧組」及「貓生肉糧組」兩個獎項。代理品牌的袋鼠寵物營養有限公司董事總經理趙偉林Gary感到非常高興,認為這是對公司團隊努力的肯定。
Ziwi Peak進入香港市場逾15年,專售風乾生肉糧,Gary形容品牌是本地生肉糧的「老手」。全線風乾生肉糧不僅是產自新西蘭,連當中的原材料,都是產自紐西蘭的優質肉類。他指Ziwi Peak生肉糧旨在模仿貓狗的祖先在野外捕獵後,進食獵物的狀態,「舉例來說,狗在野外是吃什麼?就是生肉。牠們的獵食模式就是捉到什麼動物就吃什麼,吃肉、骨和內臟,所以整包生肉糧就有齊肉、骨和內臟。」
新西蘭生產的肉類具備「天然、優質、新鮮」三大優勢,是製造生肉糧的不二之選。Gary補充,生肉糧符合美國AAFCO國際認證,配方更加入寵物所需的維生素及益生菌,味道鮮美,營養豐富;加上專業風乾技術,於室溫保存48個月仍可保留食材中的營養,令Ziwi Peak成為全球銷量第一的風乾生肉糧品牌。
正因為Ziwi Peak如此優秀,Gary對當初取得品牌代理的經歷亦非常深刻。他憶述當初只用了僅僅15分鐘,就說服了廠方大股東開展合作。「在現時經濟這麼艱難的情況下,能得獎是對他們(廠方)的一個交代,證明他們當初沒有選錯人。」品牌未來會繼續引入不同口味、種類和包裝的風乾生肉糧,提供更多選擇予寵物主人。
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【毛城城FB: https://www.facebook.com/MoCityHK】
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【官網: www.mocity.com.hk】
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風乾 臘腸 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
十隻份量 10pcs
糯米 150g Glutinous Rice
冬菇蝦米水 120g Dried Shrimp and Mushroom Water
臘腸 1/2條 Chinese Sausage
紅蔥頭 1/2個 Shallot
冬菇 2 Dried Mushroom
蝦米 6g Dried Shrimp
紹興酒 1tsp ShaoHsing Wine
生抽 1tsp Soy Sauce
老抽 1/2tsp Dark Soy Sauce
蠔油 1tsp Oyster Sauce
砂糖 1/2tsp Sugar
雞翼 10 Chicken Wings
鹽 1/2tsp Salt
砂糖 1/2tsp Sugar
胡椒粉 少許 Ground White Pepper
水 25g Water
麥芽糖 25g Maltose
白醋 80g White Vinegar
紹興酒 1tbsp ShaoHsing Wine
1.冬菇及蝦米用水浸泡兩小時至軟身,留起冬菇蝦米水,冬菇蝦米切小粒
2.將糯米洗淨,連同冬菇、蝦米及浸泡的水倒入飯煲,臘腸放在糯米上,煲至熟透(約40分鐘)
3.取出臘腸後切成小粒備用
4.爆香紅蔥頭碎及臘腸碎後加入紹興酒
5.倒入糯米飯及預先混合的生抽、老抽和蠔油,另加入砂糖,炒勻後盛起備用
6.先用剪刀剪下雞全翼雞鎚部分,用剪刀將雞翼尾部的關節位剪斷,剪刀伸入,將骨頭與肉修剪分離,將肉輕輕往下推,最後將雞翼與翼尖之間的關節剪斷,便可將骨頭取出
7.去骨雞翼加入砂糖,鹽及胡椒粉醃約 15分鐘
8.將糯米飯釀入雞翼後用牙籤封口
9.混合水、麥芽糖、白醋、紹興酒,浸泡雞翼後放入雪櫃風乾一個晚上
10.中火炸至黃金色,取出牙籤即成。
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【在家烤肉!】韓式烤肉 [Eng Sub]
https://youtu.be/iTZeqZYu9CM
【有營三色米】港式!鮮茄焗豬扒飯
https://youtu.be/qf_259ibfA8
【茶餐廳】蕃茄牛肉通粉 [Eng Sub]
https://youtu.be/otFucK94lXk
【健康無油炸鍋】避風塘雞翼 [Eng Sub]
https://youtu.be/EfY5IYsuLXc
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食譜:
http://dimcookguide.com/glutinous-rice-stuffed-chicken-wings/
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本片關鍵字:
#糯米釀雞翼 #糯米飯 #雞翼 #食譜 #煮食
風乾 臘腸 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
秋風吹起,又是個臘味飄香的好時節。
每年農曆十二月,天氣漸變寒冷乾燥,最適合製作臘味,「臘月」亦因而得名。據說,從前沒有冷房,肉販見豬肉賣剩了,便生了把肉「臘」起的想法,意即以鹽把肉醃漬後掛起風乾或焙乾,延長保存時間,臘鴨、臘雞、臘肉、臘腸,就是這樣來的。時至今日,典故從何而來經已無從稽考,但中國人過千年製臘味的歷史,確是見證了前人的智慧所在。
在港有七十年歷史的安記海味,賣臘腸超過二十年。店內放置臘腸的位置一天到晚熙來攘往,有光顧多年的街坊,也有慕名而來的客人,五湖四海匯聚於此皆因六個字,「老字號,有保證」。臘腸出於老闆潘權輝之手,他是安記的第三代,二十年前,他開始引入臘腸,後來漸見銷量,便與內地臘腸老師傅合作,於江門設自家臘腸廠,出產自家製臘腸。
跟隨潘權輝走訪他的臘腸廠,有別於一般對內地工場的觀念,工場簡潔衛生,進出要經過消毒水池,工人們全副武裝(頭罩、口罩、保護衣、水鞋),說話不多,拌肉的拌肉,灌肉的灌肉,連老闆駕到也沒有分心。這裏沒有難聞的絞肉氣味,反而有微微玫瑰露酒香。
臘腸,也有北方南方口味之分。香港人吃的是廣式臘腸,口味偏瘦偏甜,拌上玫瑰露,帶香醇酒香。安記是香港品牌,潘權輝堅持工場要做廣式臘腸,與內地師傅協調味道配方,原料入貨也要跟足他下的指示,就像玫瑰露,也清一色只用天津玫瑰露。
港人對內地工廠一向信心不穩,人所皆知,潘權輝深明,亦道出無奈。要在香港設廠,土地租金固然是個問題,但人手才是最大煩惱。做臘腸,是濕手濕腳的行業,切肉拌肉,灌腸上竹,沒有一刻是乾身的。香港地,能做的老師傅都一一退休,年輕一代又身嬌肉貴,又沒人願意入行。「在香港設廠,成本難以估計,到時候價錢起碼賣貴一倍,甚至更多,臘腸本來就是平民食物,賣得貴,買條臘腸也要想清想楚,那又有甚麼意思?」況且,內地地方大,可以劃開工作步驟,切肉一邊,灌腸另一邊,河水不犯井水,只要管理得宜,更可以做出好臘腸。「有時候不是他們不做,而是他們不知道要怎樣做,但只要你說,他們絕對願意學習。」潘權輝說。
常聽的三七腸,二八腸,其實就是臘腸肥肉與瘦肉的比例。對於潘權輝來說,臘腸沒有所謂的黃金比例,各地口味不同,像香港便偏向吃瘦的,「總之入口鬆化,臘味香氣在口中久而不散,便稱得為上品」,他認為吃臘腸可不顧黃金比例,但卻要懂得選新水的,新鮮出品待一至兩星期,便是最佳的食用時間,色澤暗了,便代表舊了。
臘腸親民,舊時人生活困苦,它便成了香港勞動階層的慣常食糧,一條臘腸配上一大碗白飯,那股豬油香味,飽肚又暖心。
安記海味
上環總店:上環急庇利街8號金豐大廈地下F-G鋪
營業時間:9am-6pm (逢星期日休息)
電話:(852) 2544 6336
九龍分店:油麻地上海街228號海德中心地下1-2號鋪
營業時間9am-7pm
電話:(852) 2770 2663
荃灣分店:荃灣街市街39-43A號荃豐大廈地下C鋪
營業時間:9am-7pm
電話:(852) 2419 8663
採訪:張靜雯
攝影:邱覺達、謝致中
剪接:謝致中
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風乾 臘腸 在 Costco好市多商品經驗老實說| 假日的上午,最適合在家慢 ... 的推薦與評價
假日的上午,最適合在家慢慢享受早午餐. 這款法國#風乾榛果臘腸香氣和口感都相當好,價格也非常超值。 唯一的缺點是要自己切! 因為臘腸風乾的有點硬,所以必須要準備 ... ... <看更多>
風乾 臘腸 在 如何自家製風乾臘腸. 可長久保存,原汁原味的製作方法 - YouTube 的推薦與評價
你也可以自家製 臘腸, 既可用安心食材,又好味,原汁原味,又低脂, 又可以安心送朋友, 這影片是簡介製法及如何長久保存不變壞如有查詢, ... ... <看更多>