飛魚季結束前，聊聊飛魚冷知識｜#達悟族文化 #蘭嶼
蘭嶼每年從二月招魚祭開始捕魚，接下來曬成魚乾以保存食用，最後迎來飛魚終食祭，大概中秋節後達悟族人就不會再吃飛魚。長期以來族人已形成與飛魚關係密切的「飛魚文化」，但飛魚為什麼叫飛魚？
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這次蠻多熱賣品有補貨，但是貨量還是不多！除此之外有很多新品哩，有新的沖泡式海帶湯、小豆島有新口味、還有超級無敵好吃的果凍！
果凍真的超熱賣，請廠商預先幫我留了一點點而已，手慢就沒有了！2021日本人氣果凍，包裝跟之前團購的麝香葡萄一樣啊！送禮也大方好看。醇厚的甜度加上微酸滋味超好吃，放入冰箱冰冰涼涼更美味！
選用日本頂級水果『麝香葡萄』，100%天然葡萄果汁跟100%天然桃子果汁做成果凍，香氣十足不膩口！
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🌷韓國高湯、牛筋湯、雪濃湯等等終於補貨啦！大家千萬不要再手慢啦，真的超好吃！重點是 #常溫保存。
🌷義大利麵跟義大利麵醬常溫保存，開封後丟冰箱。
🌷菊水蒟蒻拉麵常溫保存。
🌷大亮點，芝麻粉推出無糖版實在太棒了，因為我怕甜，所以之前泡都很保守呢，有了無糖版我整個加超多超香啊！孕婦必吃的芝麻，1杯份(15g)大約有6000粒黑芝麻，營養成份高。
🌷孕婦的低卡點心海帶湯必囤，一碗12卡。
大推薦 #韓國高湯包，尤其人蔘雞真的太好吃了，沒辦法去韓國吃陳玉華也沒關係，這個真的超級好吃，是根據傳統韓國宮廷養生方式，將珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮。連骨頭都熬爛了，雞肚子裡面的糯米吃起來也很有飽足感，不要囤泡麵了啦，囤這個就對了！
還有日本菊水拉麵，我覺得超級無敵好吃，比很多百貨地下街的空虛拉麵好吃多了啦！而且一包400卡不到（利用生麵加工，使用冷乾燥而非油炸方式，保持小麥的原始風味。），比大多的台式泡麵低卡多了，而且麵體也是意外的很足量，我吃完超飽！我個人大推味增湯頭，比原味的夠味喔！吃得到濃郁的豆瓣香氣！
還有各種 #宵夜救星，我個人超愛海帶芽湯，我覺得這個也應該要大囤特囤，半夜肚子餓的時候就想吃個鹹的，這個超方便的啊，都已經調味好了！，只需要泡個熱水就有一碗海帶芽湯，還有蔥花呢！而且熱量超低喔，我泡一大杯大概用10g（一盒大約85g）差不多只有12大卡，一杯湯下去真的蠻飽！
#大熱銷的芝麻粉又可以補貨了喔，這個上次開團以後又好多人敲阿，因為真的太好喝又可以拌在冰牛奶、豆漿裡面，除了風味絕佳之外，還有膳食纖維、鐵質、鈣質等營養，就是一個我沒在孕期相見恨晚的好東西！
#抹茶粉補貨了，拿鐵抹茶不求人；缺貨超久的 #和風湯包 終於也補貨了！
還有 #日本仙台萬能辣油，不大會吃辣的我，對於這東西本來不屑一顧，但小文上次來我家的時候一直狂推薦這個，說她為了這個辣油每天都吃火鍋，我吃過以後才發現不會很辣，主要是濃郁的蒜香，拿來拌麵、沾水餃、沾蘿蔔糕、火鍋料真的是極品！
日本進口的食材團購又來啦，真的好多好吃的東西好好買！大推讚岐的生麵條是世界無敵厲害喔，誰想的到這樣乾乾的麵條，煮過之後真的變成無敵Q彈的烏龍麵啊！以前只吃過冷凍包裝的 #讚岐烏龍麵，但生麵條又是不同檔次了！
不管什麼湯底，只要加上讚岐生麵條整個就是不一樣了，氣勢完全不同，吃一口後面整個龍在飛啊！很愛吃麵的朋友千萬不能錯過讚岐烏龍麵喔，真的要吃過才會知道我根本不誇張！
另外讚岐的義大利麵也是超級超級超級超級厲害，煮起來超級香又Q！為什麼日本人能把義大利的麵條也改良成這樣好吃啦，這應該是我吃過最好吃的義大利麵條！
除了義大利麵醬只要一點點就很好吃之外，我也很推 #北海道無添加和風湯包，只要三分鐘清水就變高湯啦，不管是要做各種湯或是湯麵都很快又超鮮美，不添加化學成份，不添加防腐劑的好幫手（這點超重要！），裡面材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料，剪開湯包內看到的是滿滿的食材。
還有 #各種日本醬油，有了這個調味料！燒出來的菜口味一級棒，日本的醬油就是超好吃，馬鈴薯燉肉啊、壽喜燒啊、親子丼啊，只要有日本調味料就沒問題啦！
這次日本食品團購的品項很多，大家可以參考一下慢慢逛喔，大家可以訂回家吃吃看，有喜歡我們就可以時常開團補貨喔！
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⭕️品項&價格
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減鹽蔬菜$205
煮干(小魚乾)$195
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香菇 $225
雞湯 $235
極品高湯 $275
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茅乃舍湯包不含任何人工香料及防腐劑！
湯包製作所使用的原料都是日本國內嚴選的食材佐料製成的唷！
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湯包的包裝就像茶包一樣
料理非常簡單 廚藝新手立刻變大廚唷！
可以煮麵、火鍋、湯品、蒸蛋 非常好用
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☑️保存期限皆半年左右（保證最新效期）
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水滾後用中火煮5～10分鐘
清淡口味1包湯包可兌400ml左右的水
濃一點可以2包湯包可兌500ml左右的水
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⭕️這系列湯底用作熬粥也非常美味
當寶寶的副食品煮粥也是營養滿分的湯底唷
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🔷
昆布湯包 (6g*5包）可素食
菇類湯包（8g*5包）可素食
*除了昆布湯包為6g*5包，其餘皆為8g*5包
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🥘招牌高湯包：在日式高湯基底的柴魚片及昆布上，加入香氣十足的烤飛魚乾、沙丁魚乾和昆布，以及少量的海塩作調味，用途廣泛各種炒、燉、煮、粥、麵、湯等料理方式都能用以調味，是萬用湯底
🥘煮干高湯包：使用四種小魚乾、乾香菇、昆布海塩製成的，適合海鮮清湯
🥘野菜高湯包：大量使用充滿甜味的洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹、大蒜、高麗菜等製成，是法式清湯口味的西式高湯包，即使沒有加入肉類，卻如燉肉湯湯醇厚，適合各種西式料理，如燉飯、義大利麵
飛魚乾保存 在 iTravel Youtube 的最佳解答
Flying fish can make powerful, self-propelled leaps out of water into air, where their long, wing-like fins enable gliding flight for considerable distances.
飛魚是台灣東海岸黑潮帶的主要魚類之一。蘭嶼每年從二月下旬到十月舉行「飛魚祭」，並把飛魚曬成魚乾以保存食用，長期以來已形成與飛魚關係密切的「飛魚文化」。而飛魚為什麼叫飛魚？因為會飛？只答對一半！
飛魚的胸鰭雖延長到超出體長一半以上，但不如鳥類翅膀發達，無法鼓動空氣往上飛升，只能從水裡躍出海面，在空中滑翔。
飛魚的台語為什麼叫飛烏？因為長得像烏魚，還會飛翔！
飛魚乾保存 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題：「花飛、花枝、花蠘仔：台灣海產名小考」新書介紹
專訪作者： 曹銘宗
內容簡介：
有些海產，不管看幾次懶人包你都認不出…….
傳統市場魚販口中的海產名稱，讓你聽到霧煞煞？
海產的俗名、學名、中文、台語、日文樣樣有，又該如何區分？
吃過魚，但沒看過魚走路，台灣文化偵探曹銘宗帶你從「命名」開始看起
◎特邀新生代生態畫家林哲緯以水彩插畫精細繪製台灣海產的細節與風貌
＊花枝和烏賊，有什麼不同？
＊除了源自日文的TAKO，章魚的台語還能怎麼說？
＊鯛魚名稱不下十數種，究竟是怎麼一回事？
＊台灣童謠〈西北雨〉中的「鮕呆（鮘）」又是哪位？
＊常吃的「四破魚」到底在破什麼？
台灣四面環海，我們從海魚吃到淡水魚，由軟體動物花枝家族吃到甲殼動物螃蟹親屬。除了吃不完的海味，更常發生的是弄不清的名稱。九孔等同鮑魚嗎？為何許多魚都被歸在鯛科？香魚的氣味真的很香？鯖魚為何叫花飛？這些名稱的背後，蘊藏的正是台灣豐富多元的海洋文化。
這是一本兼具歷史與科普的海洋文化讀物。作者曹銘宗先生，查證無數史料文獻，深入民間訪談許多業者和漁民，更上網徵求各界高手的見解，宛如帶領讀者從路邊攤走到中研院，「嘗遍」台灣海味的前世今生。他還以台灣魚類資料庫交叉比對各項資料，透過這本用語言文化切入，兼具論文水準和散文筆調的著作，讀者將可以輕鬆卻深入地展開一場海洋文化巡禮：
●一場百年的海洋文化考察之旅，從名稱推敲身分
命名，有時來自於人的誤解，但有時卻比起學術用語更容易分辨物種的差異。例如在中文裡，許多螃蟹都叫蟹，例如大閘蟹、花蟹、三點蟹，但如果對應台語便可以分辨其間差異。毛蟹是陸生的螃蟹，蟳和蠘則指海生螃蟹，所以最後一對腳是游泳足。而蠘的螯比蟳來得尖細，帶有鋸齒狀，這點從「虫+截」這個字便可推測得出。而經常被視為同一物種的花枝與烏賊，為何有不同名稱，從史料中可以看見古人早早就知道他們不同，應當區別。
●長相決定人生，產地決定名稱
台灣人常吃的午魚，如果回歸史料，可以看見名稱是來自中國產季在端午節的緣故。而以往過年會吃的鯛魚，又名嘉鱲，也是與產期在臘月相關。至於鯖魚之所以被叫花飛，則來自魚身的斑紋以及用閩南語形容這個斑紋的諧音。從此可知，命名沒有對錯，而是來自物種外觀或反映地方特性。
●海洋文化中的古人智慧：一午二紅沙，三鯧四馬鮫
海鮮的保存反映古人的智慧，魚乾、魚露、魚漿應此而生。和魚有關的傳說，鄭成功的國姓魚、鯊魚變身梅花鹿，透過考證你會知道「謠言原來是這麼來的」。當然不能錯過傳統的好魚、壞魚排行榜，「一午二紅沙三鯧四馬鮫五鮸……」讓你享受美食沒有漏網之魚，「一魟二虎三沙毛四臭肚五變身苦……」，帶你認識在捕魚、潛水時應該避開的危險魚類。
語言文化的考證，看見海洋文化的多樣性，各路語源也豐富了我們對海鮮的認識。下次要吃花枝前，你應當能分辨牠是花枝還是烏賊！
作者簡介：曹銘宗
台灣基隆人。東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現任台灣文史作家、講師、專欄作家，兼任英語、華語導遊。
長期關注台灣多元族群，並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化，曾以〈回來做番：當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導，獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
出版三十多種台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作，包括《遠見與承擔：中研院數位人文發展史》（中研院數位文化中心），《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、（貓頭鷹），《自學典範：台灣史研究先驅曹永和》、《台灣廣告發燒語》（聯經），《祝你永保安康》（天下文化），《台灣的飲食街道：基隆廟口文化》（基隆市立文化中心）等，以及《鷄籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》（聯經）等繪本。
尊崇曹永和「台灣島史觀」，服膺自由、平等、民主等普世價值，繼續在台灣書寫台灣。
相關著作:《台灣史新聞》《台灣史新聞（最新增訂版）》《大灣大員福爾摩沙：從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》
飛魚乾保存 在 遊戲實況茶米 Youtube 的最佳解答
哇哈哈 粉絲團突破3500讚耶亂唱一下
我台語超爛
如果你聽得懂我在唱甚麼算你厲害啦XD
茶米實況粉絲團:https://www.facebook.com/LiveDAVID945
【預感】
曲 Music / 朱康
詞 Lyrics / 朱康、魚乾
默默的想 是不是我又做了什麼傻事
是不是 太多行為無法解釋
你說我像個傻子 總是天然呆無法控制
偷偷的看 你和他聊天手插腰的樣子
也在意 咖啡店常坐的位置
我是否 不該這樣矜持 化被動為主動的攻勢
是什麼樣的愛 才會突如其來
難道選擇釋懷 才是好的對待
不明白 或許我只能看開 這樣沒保存期限的未來
怎樣的安全感 才值得我依賴
要有男子氣概 個性也要慷慨
難道連這種要求都這麼難
到最後 只能靠我的預感
也許我 不應該 太沉默 才讓我要的結果一次一次的飛過
也許我 不應該 太執著 不斷的犯錯
可能是 內心中 太脆弱 無法接受那不是屬於我要的結果
可能是 太寂寞 大家都說我想太多
是什麼樣的愛 才會突如其來
難道選擇釋懷 才是好的對待
不明白 或許我只能看開 這樣沒保存期限的未來
怎樣的安全感 才值得我依賴
要有男子氣概 個性也要慷慨
難道連這種要求都這麼難
到最後 只能靠我的預感
是什麼樣的愛 才會突如其來
難道選擇釋懷 才是好的對待
多少次 我想你看不出來 心跳的節奏那麼的澎湃
怎樣的安全感 才值得我依賴
要有男子氣概 個性也要很慷慨
難道連這種要求都這麼難
到最後 只能靠我的預感
我的預感
魚乾-預感:https://www.youtube.com/watch?v=0_sxOF7ZehI
伴唱KTV：http://youtu.be/MC7q4yZYlSc
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好吧 其實問這問題其實覺得很沒內容
但是除了來台東板請教 實在也不知道要po在哪了
所以拜託了
上周末到蘭嶼玩了三天 非常順利也快樂地回來了
一如大家所分享的那麼美 也在這得到不少資訊 希望有朝一日 能有遊記回饋
既然都回來了 還能有什麼問題呢?
就是我有一個非常任性的老闆
在我出發之前 就一直要求我要帶飛魚乾回來給他品嘗
但是大家也知道 現在並不是飛魚季
所以到了島上真的也沒人在賣了(問的老闆都說沒了)
但是我任性的老闆並不相信
跳針地說在美食節目上有看到 有真空包裝的飛魚乾 哪有什麼保存期限
所以無奈的我想問問板友 有沒有人知道
真的有真空包裝可以放個半年的飛魚乾這種東西嗎?
還是其實它到底可以放多久呢?
我想我需要一些理論來說服我老闆 先謝謝各位了
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