【 @ouncestudio x 可居春季工作坊 Spring Workshops 】
# 𝙎 𝙋 𝙍 𝙄 𝙉 𝙂 𝙏 𝙄 𝙈 𝙀 𝘽 𝙊 𝙏 𝘼 𝙉 𝙄 𝘾 𝘼 𝙇 𝙁 𝙊 𝙍 𝘼 𝙂 𝙀 𝙍
─── ʙᴏᴛᴀɴɪᴄᴀʟ ɪʟʟᴜsᴛʀᴀᴛɪᴏɴ 植物圖鑑插畫
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跟插畫師 Leslie Wang 的緣份是從2019年底在可居舉辦的聖誕『萃市集』展開
當時每個攤位的商品都具備不同的風格
而其中最令人印象深刻之一即是 OUNCE Studio豐富精彩的作品!
還記得那時候提供了最大的桌面給Leslie(以及後方大大的牆面
Leslie「唰───」地一聲攤開所有作品就把空間填滿了!
以食物插畫為設計主軸的她
作品除了各式令人垂涎的鹹甜美食、咖啡飲品之外
也有與食材相關的植物類插畫
大概是從那時候起就種下了我們未來的合作契機 ˊ ˇ ˋ
前陣子看見Leslie四處走訪著台灣的鄉野
親自摘採植物來品嘗
看著她嚼進肉桂葉,並綻出驚嘆聲
我們彷彿都能透過螢幕感受到肉桂的香氣從舌尖竄出
後來有幸瞥見她繪製的咖啡樹
就決定無論如何要邀請她一同來當一位botanical forager!
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◖ OUNCE studio 玩食插畫工作室 ◗
@ouncestudio
▰ 品牌簡介 ▰
OUNCE studio 玩食插畫工作室是由台灣插畫設計師 Leslie Wang 成立的插畫設計品牌,作品專攻食品、食材、及植物類插畫,擅長以油性色鉛筆及牛皮紙媒材繪製出獨特的復古圖鑑風味。
OUNCE studio 結合美食與插畫,相信食品文化應該被重視,將味覺體驗延伸至視覺感官,記憶生活中食物所帶來的感動。
除商業插畫及壁畫創作,也經常以繪畫教學與大家分享生活所見所聞。
▰ 講師簡介 ▰
插畫師 Leslie Wang 王意馨 畢業於美國環境平面設計碩士;2013年於丹麥餐飲集團 Melting Pot-Bolivia 從事插畫設計工作,將插畫作品與餐飲環境作結合;2015年首次插畫個展「食界地圖 - Ilha Formosa」於葡萄牙里斯本展出,畫作受歐洲米其林主廚收藏後,作品常見於各式餐飲相關跨界合作。其與國際知名餐廳(客戶包含50最佳餐廳和米其林餐廳)之設計合作及展覽經歷頗豐。
2017年「OUNCE Magazine 玩食誌」系列插畫刊物創作,榮獲世界美食家圖書獎 World Food Book Gourmand Awards❝最佳設計❞首獎,入圍❝最佳食旅刊物❞、❝最佳插畫❞等獎項。
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◖ 工作坊內容 ◗
- 插畫工作坊當天會教學植物主題插畫技法,如何使用油性色鉛筆與牛皮紙繪製出復古的圖鑑風格插畫。
- 完成作品尺寸約為A4大小
- 無繪畫基礎者可參加
◖ 工作坊資訊 ◗
❉ 日期|4/2 (五)、4/3 (六)、4/4 (日) 花卉圖鑑插畫🌺
5/7 (五)、5/8 (六)、5/9 (日) 果樹植物插畫🍋
❉ 時間|14:00 - 17:00 PM
❉ 費用|NTD$ 1980(費用含課堂共用畫具專業級色鉛筆、繪畫用牛皮紙、講義、點心茶飲)
❉ 地點|『可居 The Livable Studio』
台北市大安區忠孝東路四段205巷29弄5號(近捷運忠孝敦化站2號出口)
❉ 招生人數|4人開課,10人額滿
❉ 報名方式|填寫報名表單: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScJfUY7OXFOEchi-sukO5PiiUHIPoZp7hZSVIq-hmPTcWWY8Q/viewform
送出後將有專人與您聯繫費用匯款事宜
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呂昇達老師 秋季證照班 烘焙丙級麵包證照班(高雄場)
10/14(一) 10/21(一) 10/28(一) 11/4(一) 11/5(二)
額外加碼教學示範
進階乙級麵包產品
❤️菠蘿奶酥
❤️蜜紅豆吐司
❤️辮子麵包
❤️巧克力慕斯
大家為明年考乙級暖身唷!!!!
❤️還有堂堂加碼~ 商業食譜.創意作法~
#全部採用無鹽發酵奶油
#無使用 酥油 白油
#老師只要有能力/經驗~就可以無限制的任意變化啦
#頂級原物料證照班
#學考照..也要能安心放心開心吃啊..
#我愛三寶親子烘培料理教室
景氣不好
如何增加自己的競爭力或是培養一技之長呢?
或是想踏上麵包職人這一條路呢?
來吧~一起來考取最實用的烘焙丙級證照吧!!!
三寶媽證照教學找來了經驗豐富的《呂昇達 老師》 指導教學。
呂昇達老師以前在高中和大學任教的時候!!
就是輔導證照班考試的高手!!!!!!
老師指導過的班別都是超高考照率!(非常重要)
老師設計課程C/P超高的~堂堂加碼商業食譜喔
除了四堂標準的丙級檢定麵包包教學和烘焙概論及計算!
老師還額外安排一堂來讓大家做丙級檢定的模擬考~
而且模擬考試是100%個人單獨操作~
提前體驗模擬檢定考試的感覺!!!
怎麼樣~有沒有很心動呀呀呀!!!
日期
10/14(一) 10/21(一) 10/28(一) 11/4(一) 11/5(二)
代收 12000元/人 (兩人一組)
時間早上8點30分到下午一點半
第一堂課程 烘焙計算教學 紅豆麵包&圓頂奶油吐司
第二堂課程 山形吐司&橄欖型麵包
第三堂課程 奶酥麵包&圓頂葡萄乾吐司
第四堂課程 布丁麵包&山形吐司
第五堂課程 第一次模擬考(單人操作測試)
📣培訓班學費:含講師教授輔導費、講義教材書籍、學員實習材料。
📣學費不包含檢定費用1850元(含簡章)與廚師(衣、裙、帽共550元)。
**三寶媽有DIY教室可租借教室練習。報名者...送練習時數1次
**兩人一組實際操作,以上產品,一人可攜帶一半數量的產品回家與親朋好友分享。
**三寶媽再額外加送考照者...考取就可享課程堂堂95折
📣上課需自備用品:
1. 筆記..筆..計算機..還有足夠的保鮮盒及提袋來打包您的作品(必備)。
2. 乾淨的抹布一條(必備)。
3. 為了您的安全,請穿防滑的舒適包鞋 (請勿穿涼鞋)。
4. 穿著:可穿著廚師服、工作服或是圍裙 (非必備)。
📣報名資格:年滿十五歲或國民中學畢業
📣職涯規劃: 麵包師、個人工作室經營者、討戰&充實自己能力的家庭主婦
📣上課需自備用品:
1. 足夠大的保鮮或是提袋來打包您的作品(必備)。切記~足夠大~~~麵包體積很大唷
2. 為了您的安全,請穿防滑的舒適包鞋 (同學呀~千萬不要穿拖鞋啊!!!)。
呂昇達老師 學歷
芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班
國立高雄餐旅學院 烘焙管理系
經歷
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
力尹食品 經營管理顧問 /講師
豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師
晶華酒店 服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
元培科技大學 烘焙講師
中國醫藥大學 烘焙講師
著作
呂老師的甜點日記 ~ 典藏版
手揉麵包教師書:呂老師的86款超手感麵包全集
100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心
證照
烘焙類別:西點乙級
烘焙類別:麵包丙級
烘焙類別:蛋糕丙級
丙級證照的相關知識加
發照單位 勞動部勞動力發展署
有效期限 終生受用
認證簡介
※為提高食品加工業從業人員技術水準,使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求,烘焙食品技術士,依技能範圍及專精程度分為乙、丙兩級。
1. 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員,即一般技術員。
2. 乙級檢定對象是烘焙食品工廠之技術員,或生產管理人員,負責生產規劃,執行及領導工作者,即為熟練技術員。
※本職類技能檢定合格後,赴業界就業時可視為具有擔任相當於下列職務的知能。
1.取得丙級技術士證照者──即為一般技術員,在烘焙食品工廠可視為具專業技術能作業員的知能。
2.取得乙級技術士證照時──即為熟練技術員,在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管(相當於組長或課長)的知能。
.
-\-\-\-\新加入學員-\-\-請詳讀以下-\-\-\-\-
⚠留言報名等於同意教室規定~~
⚠本課程 取消需30天前(不含當天)...需主動告知..(沒繳費...不等於取消)
⚠若離上課日30天內...是無法取消報名..請三思後才報名喔
⚠報名後如遇特殊狀況無法前來上課者,請自行轉讓名額
⚠月課表/開放時間 https://goo.gl/AexQW4
📣環保愛地球,請自備容器裝作品-\-\-超重要
📣不吵鬧兒童..可帶來教室..本教室有提供兒童遊戲休息室..(有玩具//書籍//兒童報紙)
📣上課地址:高雄市前鎮區正勤路55號-\-\-中華好市多前(捷運-獅甲站1號出口)
📣盧依增 (三寶媽)0926222267
📣繳費放式~轉帳匯款完成~~記得填寫這表單~~卡號末五碼別填錯喔
https://docs.google.com/…/1FAIpQLScdXSjHZ-wb07e5jQ…/viewform
食品加工講義 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文
呂昇達老師 秋季證照班 烘焙丙級麵包證照班(高雄場)
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❤️菠蘿奶酥
❤️蜜紅豆吐司
❤️辮子麵包
❤️巧克力慕斯
大家為明年考乙級暖身唷!!!!
❤️還有堂堂加碼~ 商業食譜.創意作法~
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或是想踏上麵包職人這一條路呢?
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而且模擬考試是100%個人單獨操作~
提前體驗模擬檢定考試的感覺!!!
怎麼樣~有沒有很心動呀呀呀!!!
日期
10/14(一) 10/21(一) 10/28(一) 11/4(一) 11/5(二)
代收 12000元/人 (兩人一組)
時間早上8點30分到下午一點半
第一堂課程 烘焙計算教學 紅豆麵包&圓頂奶油吐司
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第三堂課程 奶酥麵包&圓頂葡萄乾吐司
第四堂課程 布丁麵包&山形吐司
第五堂課程 第一次模擬考(單人操作測試)
📣培訓班學費:含講師教授輔導費、講義教材書籍、學員實習材料。
📣學費不包含檢定費用1850元(含簡章)與廚師(衣、裙、帽共550元)。
**三寶媽有DIY教室可租借教室練習。報名者...送練習時數1次
**兩人一組實際操作,以上產品,一人可攜帶一半數量的產品回家與親朋好友分享。
**三寶媽再額外加送考照者...考取就可享課程堂堂95折
📣上課需自備用品:
1. 筆記..筆..計算機..還有足夠的保鮮盒及提袋來打包您的作品(必備)。
2. 乾淨的抹布一條(必備)。
3. 為了您的安全,請穿防滑的舒適包鞋 (請勿穿涼鞋)。
4. 穿著:可穿著廚師服、工作服或是圍裙 (非必備)。
📣報名資格:年滿十五歲或國民中學畢業
📣職涯規劃: 麵包師、個人工作室經營者、討戰&充實自己能力的家庭主婦
📣上課需自備用品:
1. 足夠大的保鮮或是提袋來打包您的作品(必備)。切記~足夠大~~~麵包體積很大唷
2. 為了您的安全,請穿防滑的舒適包鞋 (同學呀~千萬不要穿拖鞋啊!!!)。
呂昇達老師 學歷
芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班
國立高雄餐旅學院 烘焙管理系
經歷
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
力尹食品 經營管理顧問 /講師
豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師
晶華酒店 服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
元培科技大學 烘焙講師
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著作
呂老師的甜點日記 ~ 典藏版
手揉麵包教師書:呂老師的86款超手感麵包全集
100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心
證照
烘焙類別:西點乙級
烘焙類別:麵包丙級
烘焙類別:蛋糕丙級
丙級證照的相關知識加
發照單位 勞動部勞動力發展署
有效期限 終生受用
認證簡介
※為提高食品加工業從業人員技術水準,使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求,烘焙食品技術士,依技能範圍及專精程度分為乙、丙兩級。
1. 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員,即一般技術員。
2. 乙級檢定對象是烘焙食品工廠之技術員,或生產管理人員,負責生產規劃,執行及領導工作者,即為熟練技術員。
※本職類技能檢定合格後,赴業界就業時可視為具有擔任相當於下列職務的知能。
1.取得丙級技術士證照者──即為一般技術員,在烘焙食品工廠可視為具專業技術能作業員的知能。
2.取得乙級技術士證照時──即為熟練技術員,在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管(相當於組長或課長)的知能。
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⚠若離上課日30天內...是無法取消報名..請三思後才報名喔
⚠報名後如遇特殊狀況無法前來上課者,請自行轉讓名額
⚠月課表/開放時間 https://goo.gl/AexQW4
📣環保愛地球,請自備容器裝作品---超重要
📣不吵鬧兒童..可帶來教室..本教室有提供兒童遊戲休息室..(有玩具//書籍//兒童報紙)
📣上課地址:高雄市前鎮區正勤路55號---中華好市多前(捷運-獅甲站1號出口)
📣盧依增 (三寶媽)0926222267
📣繳費放式~轉帳匯款完成~~記得填寫這表單~~卡號末五碼別填錯喔
https://docs.google.com/…/1FAIpQLScdXSjHZ-wb07e5jQ…/viewform
— 和盧小小及其他 3 人,在我愛三寶親子烘培料理教室。
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食品加工講義 在 Re: [考試] 徵求食品加工及食品微生物學講義- 看板NIU-FS_94a 的推薦與評價
※ 引述《lopal (浩浩)》之銘言:
: 本人畢業自宜大環工,目前剛畢業。因討厭環工系並認為環工系的老師都是神經病,跟
: 系上老師與同學關係不是很好,常常發生小摩擦。因此,不喜歡環工,聽到環工就有氣,
: ,於是我跑我嚮往的生資學院聽課,終於讓我找到讓我崇拜的老師---陳時欣,幽默的上課
: 方式讓同學不會想睡覺,同時給同學一些對身為大學生而言,是具有價值的知識。
: 由於我太崇拜他了,未來想轉食品系,目前我需要陳淑德老師的食品加工和陳莉臻老師
: 的食品微生物的講義有哪位大大願意提供講義,感謝你的慷慨相助,不勝感激。
: 如果可以的話,將講義的電子檔郵寄到我的信箱[email protected]或是
: 以上傳空間dropbox傳給我 謝謝
你要的這些講義
老師都是直接發給我們的耶~
沒有給我們電子檔
但我之前有GOOGLE到淑德老師的乾燥講義
你可以找找看
我今年畢業的^^"
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.183.153
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/NIU-FS_94a/M.1407079644.A.95D.html
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