▒ なす嫌いさんにオススメしたい!
(レシピ/オススメ #献立 /動画あり)
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𓎩 #ふわとろなすの甘酢ごまあえ
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078734111.html
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インスタライブ紹介レシピ第3弾!!
なすは片栗粉をまぶすことで
水分やうまみが閉じ込められ
ふわとろ食感に。
甘酢っぱいたれがしっかりからんで
ますますおいしく♪
食材ひとつ、お肉なしでも
十分ごはんがすすみます!
また、ライブでもお伝えしたのですが
なすは油をグングン吸いますが
ここで慌てて油を足さないこと!!
なすは、火が通ると
中から油分と水分を出してくるので
じっくり根気強く待つことです(笑)
油を足し過ぎると胃もたれするし
カロリーが気になりますよね(汗)
このような調理のポイントや豆知識も
新刊にたっぷり掲載しています♪
※なすのヘタの取り方を動画にしました
(▷▷▷𝚙𝚒𝚌𝟹枚目)
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▒ ふわとろなすの甘酢ごまあえ ▒
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⏰調理時間:13𝚖𝚒𝚗
冷蔵保存:2〜3日
使用した器: #大崎陽子 さん( #うつわ屋フランジパニ さんで購入)
❲材料:𝟸人分❳
なす...3本(240g)
片栗粉...大さじ2
白いりごま...大さじ1
サラダ油...大さじ3
A
しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1
➊なすは1cm幅の斜め切りにし、片栗粉とともにポリ袋に入れて上下にふり、粉をまぶす。耐熱ボウルに〔A〕を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分ほど加熱する。
➋フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、袋から出したなすを半量並べる。2分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く。全体に焼き色がついたらペーパータオルなどの上に取り出して油をきる。残りも同様に焼く。
1のボウルに2・白ごまを加えて混ぜ合わせる。
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / 𝙿 𝚘 𝚒 𝚗 𝚝 ♻️
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𝚙𝚒𝚌𝟹枚目にまとめております
(写真を右にスワイプしてください)👉
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𝚙𝚒𝚌6枚目にまとめております
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𓎩 #ブロッコリーのデリ風サラダ
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レンジでチンして和えるだけ。
ゴロッとした見た目が可愛いブロッコリー は
あと一品や彩りに大活躍♪
マヨネーズにすりごまを加えることで
ドレッシングの絡みがよくなり
コクもアップ!
めんつゆと砂糖を
チョロっと加えるのも味のポイント!
ただのマヨネーズ和えとは違う
オシャレな味をお楽しみください(笑)
❮ブロッコリーのデリ風サラダ❯
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⏰調理時間:5min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:1〜2日
🥘使用した器:#金成潤子 さん( #うつわ屋フランジパニ さんで購入)
❲材料:2人分❳
ブロッコリー...1/2株(100g)
A
白すりごま、マヨネーズ...各大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1
砂糖...小さじ1/4
- - -✄ 作 り 方 ✄- - -
➊ブロッコリーは、小房に分ける。
➋耐熱容器に1を入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで2分ほど加熱する。
粗熱が取れたら、ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、【A】を加えて混ぜ合わせる。
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今回は旬の鮭を使った「鮭の甘辛ごま照り焼き」をご紹介します♪
食材ひとつで簡単に作れて、甘辛いたれとごまの風味、食感が楽しめるひと品です!
濃いめの味付けに仕上げているので、ごはんにもお酒のおつまみとしてもぴったりです!
■調理時間:20分
■材料(2〜3人分)
・生鮭:4切れ
・塩:少々
・酒:大さじ1杯
・片栗粉:適量
・a. 砂糖:小さじ2杯
・a. みりん:大さじ1杯
・a. しょうゆ:大さじ2杯
・a. 穀物酢:大さじ2杯
・白いりごま:大さじ1杯
・サラダ油:大さじ1杯
■作り方
1. 生鮭は、3〜4等分に切り、塩、酒をふって10分ほどおきます。
2. キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
3. フライパンにサラダ油を引いて②をならべ、両面焼き色がつくまで片面2〜3分ずつ焼きます。
4. (a)の調味料を加えて煮からめます。汁気がなくなったら白いりごまを加えて完成です。粗熱をとり、清潔な保存容器に入れてフタをしめ、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。
■コツ・ポイント
・片栗粉をまぶすことでタレがよく絡みます。
・片栗粉は小麦粉でも代用できます。
・中心までしっかり加熱してお召し上がりください。
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「麻辣きゅうり」のレシピと作り方を動画でご紹介します!麺棒で叩いたきゅうりを中華風に味付けしました🙌メイン食材ひとつで調味料を和えるだけで簡単に作れるので、あとひと品欲しい時にもおすすめです🙆♀️花椒のぴりりとした痺れる辛さと香りに、お酒がすすむひと品ですよ♪
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「星形ハッシュドポテト」のレシピと作り方を動画でご紹介します。じゃがいもを使ってかわいらしい星形のハッシュドポテトを作りました。食材ひとつ、少ない油で手軽に作れるひと品です。朝食やお弁当のおかずにはもちろん、七夕などのイベントにもぴったりですよ♪
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