目前台灣尚未有相關調查~
提醒大家～
🍓選購食油時，留意配料表的成分
🍇留意部分食油列明的最高烹調溫度
🍉應少以高溫多油的烹調方法，因高溫有機會令🍏食油過氧化及產生致癌物
🍅適時轉換食油種類
🍐如食油發出油膉味或變酸，表示該產品已經變壞
🍈開封後盡量在2至3個月內用完
食油種類 在 營養師媽媽的生活筆記 Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，食油種類多，要揀選適合的食油，可靠飽和脂肪含量及食油的油煙點選擇。 ========= 全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。 《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyl...
食油種類 在 Cici小廚房 Facebook 的最佳貼文
cici好介紹及西式煮意: Alfa One米糠油 [檸檬鮮蝦意粉]
大家喜愛煮食，怎能缺少油，但很多人都怕進食的食物滿怖油份，所以選購油都會十分注重，寧願選購一些有營養的油，米糠油便是其中。
市面上有不同牌子和國家出產，而去年初引進香港的新西蘭品牌 Alfa One 米糠油比其他米糠油更為健康。
稻穀去掉外殼後，那些穀殼叫做「粗糠」，去掉粗糠的稻穀叫「糙米」，糙米外表有一層薄薄的皮，這層皮就叫「米糠」，米糠中含油類物質，可以拿來製油，而製出來的油就叫做「米糠油」。
米糠油是怎麼製造出來的呢？可以有兩種方法：一種是將米糠炒熟後壓碎，再瀝出油來！一種是加入某種介質，如多氯聯苯，將油萃取出來，再將此介質移除。
米糠油被認為是健康的食油，全因它不含膽固醇及反式脂肪，不但對身體無害，更含豐富維生素Ｅ及獨有抗氧化（谷維素 Orynzanol），促進血液循環，有助降低體內壞膽固醇、預防心血管病等。
市面上一般米糠油每公升約含谷維素 4000- 5000PPM，Alfa One 米糠油卻含有 8000PPM，市面罕有，加上色澤金黃清澈，故深得一眾專業廚師的喜愛，且獲【倫敦獲得最佳煮食油金獎】。
米糠油特有 250℃高發煙點，大大減少廚房炒菜時產生的油煙，因此非常適合用來煎炒、油炸、燒烤及用作高溫烤焗等高溫煮食，連伴沙律也可，是全效能的煮食油。
Alfa One 米糠油那麼健康，煮清新的意粉，這個檸檬鮮蝦義意粉口味完全有別於普通鮮蝦意粉。檸檬的酸味帶來清新感，讓這個麵條充斥夏日味道，很不錯呢 !
檸檬鮮蝦意粉 (1人份量)
材料:
意大利粉 100克
海蝦 /急凍蝦仁 8隻
洋蔥 半個
本菇 適量
味淋 1湯匙
Alfa One 米糠油 2湯匙
檸檬 半個
鹽 適量
糖 適量
醃料:
胡椒粉 適量
做法:
1. 海蝦去殼，去腸，洗淨，吸乾水分後，加入醃料備用。
2. 洋蔥去皮，切小粒; 本菇略洗，備用。
3. 檸檬用鹽水浸洗乾淨，磨去檸檬皮和榨汁備用。
4. 煲一鍋沸水，加入鹽和少許米糠油。 水沸後，放入意粉煮熟，盛起，備用。至比包裝上標示的時間少兩分鐘撈起備用。
5. 平底鍋加熱後入一湯匙米糠油，把蝦仁炒約七成熟，盛起備用。
6. 原鍋再倒入一湯匙米糠油，加入洋蔥炒至透明，再倒入本菇。
7. 將味淋倒入，把意粉加入拌炒，然後把蝦仁加入，加入檸檬汁和糖拌勻，熄火，再灑上檸檬皮，即成。
**cici用後感**
- Alfa One 米糠油相對其它食油種類如橄欖油或其它食油等，味道較清淡，且少了油膩感，炒意粉時沒有太多油煙產生，而且米糠油沒有蓋過本身食材及餸菜之原有鮮味。
今年的美食博覽，Alfa One 米糠油會以低至半價發售，去年初引進香港的新西蘭品牌 Alfa One 米糠油在早前冬日美食節大獲好評，顧客反應十分熱烈。所以今年的美食博覽，Alfa One 米糠油 將會首次進駐，並以優惠價答謝顧客支持，大家要把握機會，不容錯過。
推廣展期：8月11日-15日
售賣地點：灣仔會展香港美食博覽
攤位 1E–E34
產品 ： Alfa One 米糠油 (1公升裝)
推廣價: $45/支 (2支起) 或 $40/支 (6支起)
查詢電話：2587 1186
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食油種類 在 Finddoc.com - 全港醫生牙醫資訊 Facebook 的最讚貼文
【食油 - 營養師教你選用食油貼士】
早前，「地溝油」問題弄得人心惶惶。而「萬年油」亦危害健康。究竟怎樣選擇食油，吃得健康呢？
梁嘉文新西蘭註冊營養師在 FindDocTV 健康短片比較各種食用油的營養成分及各自的烹調方法等。
觀看更多FindDocTV 健康短片：http://www.finddoc.com/zh-hk/finddoctv
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食油種類 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
食油種類多，要揀選適合的食油，可靠飽和脂肪含量及食油的油煙點選擇。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
食油種類 在 [email protected] Youtube 的最佳貼文
食油 專題 － 梁嘉文新西蘭註冊營養師@FindDoc.com
資料來源：https://www.FindDoc.com
背景：近來，黃太因地溝油問題開始更關注食油的營養，希望選擇合適的食油令家人食得安心健康。
(一) 市面上的椰子油、橄欖油、花生油、粟米油和芥花籽油，各自的營養成分和適合的烹調方法是怎樣的呢？ 0:28
(二) 現時，黃太長期食用同一種類的食油。這樣做好嗎？是否需定期轉用不同種類食油？ 2:56
(三) 農曆新年將至，黃太會在家中自製油角。用哪種食油烹製較適合呢？食油用過後再隔渣重用會有什麽問題嗎？ 3:25
(四) 有些人認為食油會致肥而戒油，連煮菜時一滴油也不加。戒油會對身體有何影響呢？(FindDoc 健康資訊) 4:19
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