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【吃飽飯後突然腹瀉、嘔吐、頭痛…小心食物中毒引發敗血症 補充「它」緩解症狀】
食物中毒可以依原因分成細菌性、病毒性、天然毒素、化學性等。常見症狀包括腹瀉、嘔吐、噁心、腹痛、發燒以及頭痛等，有時會伴隨血便。
發生食物中毒時，該如何照護？怎麼預防食物中毒？⬇⬇⬇
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你應該聽過腹瀉可以吃「益生菌」來改善，益生菌的確可以緩解某些腹瀉，但由於腹瀉的原因很多，並非所有的腹瀉吃益生菌都有幫助，而且小心吃錯益生菌會讓你拉的更嚴重（尤其是吃到XX菌）。
【造成腹瀉的原因】
一、#食物中毒：細菌性食物中毒，調理重點是「殺菌」。化學性食物中毒，急性中毒需要趕緊就醫治療，而慢性毒素累積則是以「促進解毒和排毒」為調理重點。
二、#病毒性腸胃炎：調理重點是「抗病毒」。
三、#腸道菌相失衡：「增加腸道好菌」是調理的重點。
四、#腸道黏膜受損：「修復黏膜」是最重要的，把黏膜修補好才能止瀉。
五、#食物過敏或不耐：「排除飲食」是調理的重點。
六、#其他：緊張、腸躁症、服用抗生素、使用輕瀉劑、酗酒、代謝疾病、肝硬化…等。
【腹瀉的飲食原則】
一、腹瀉嚴重時先禁食
二、注意水份和電解質的補充
三、採用低纖維 (低渣飲食)
四、避免過度油膩、刺激性的食物
五、避免攝取乳糖
六、注意飲食衛生
【改善腹瀉的保健營養方案】
一、#排除飲食
如果想要徹底改善腹瀉或其他腸道症狀，排除不適合的食物非常重要，包括：過敏原、慢性敏感食物、不耐食物。
另外，也要排除會影響腸道健康的因素，包括：微生物、毒素、壓力、促發炎食物…等。
二、#幫助殺菌
1️⃣大蒜：含有硫化物，具有殺菌的作用，也是很強的「重金屬螯合物」。
2️⃣乳鐵蛋白：乳鐵蛋白可以螯合鐵質，使得細菌和病毒缺鐵而死亡。
3️⃣奧勒岡草：被稱為「天然防腐劑」，對微生物有廣泛的殺菌效果。
三、#增加腸道好菌
1️⃣益生菌：腹瀉時補充較大量的益生菌可以快速排除壞菌，有助於止瀉。但注意要選擇不含輕瀉成分的益生菌，也不適合選擇芽孢菌。
2️⃣益生質：益生菌的配方中需要有添加益生質，才能幫助益生菌 (活菌) 進入腸道後繼續增殖。平常飲食也要攝取足夠的膳食纖維，才能讓腸道好菌長得好。
3️⃣益源素：是指經過熱封處理過的益生菌 (死菌) 或益生菌的代謝物，益源素含有益生菌的細胞壁及代謝產物，比起活的益生菌能更快達到抑制病原菌的效果。
四、#修復腸道黏膜
1️⃣麩醯胺酸 Glutamine：麩醯胺酸是腸道黏膜上皮細胞重要的能量來源，有助於修復腸黏膜。
2️⃣維生素A：維生素A有助於維持上皮細胞和黏膜的健康。
3️⃣鋅：可促進皮膚及黏膜細胞的修復。
4️⃣其他：維生素C、E、卵磷脂也是促進黏膜健康必需的營養素。
更完整的說明，我寫在部落格裡！
【改善腹瀉的保健營養方案】文章在這裡👉https://donnadiet.com/archives/4978
今天小白醫師的診間來了一個急性腸胃炎一直嘔吐的8歲男童，原本的嘔吐經過點滴治療已經緩解。正想讓他回家時，小男孩突然跟媽媽說他的手在抽筋、腳也在抽筋、感覺自己吸不到空氣，因此一直哭泣，呼吸也越來越快。最後他的雙手出現所謂的「雞爪手」。
男孩的父母很擔心他到底怎麼了。小白醫師仔細的問了男童的父母最近是否有被罵或跟同學處不好的狀況，父母都否認。最後依據他的呼吸頻率、四肢麻與抽筋的症狀判斷是「換氣過度症候群」，給予鎮定的藥物後，教導父母轉移跟緩和情緒的方法，後來就慢慢緩解。
什麼是「換氣過度症候群」？
過度換氣症候群是因為急性焦慮所引起的生理、心理反應。發作的時候患者會不自主地加快呼吸，導致過多的二氧化碳被排出而造成低二氧化碳血症，因而也會引發呼吸性鹼中毒。
臨床症狀：
患者發作時腦部會得到錯誤的訊息，誤以為自己正處於缺氧狀態，然後開始快而淺的呼吸，約1分鐘內就開始出現症狀：覺得四肢肌肉僵硬、嘴巴周圍及手指等處會有麻木或是刺痛的感覺，合併頭暈、頭痛、胸悶、胸痛、心跳加快、臉色蒼白、手腳冰冷等現象。通常患者愈不舒服、愈緊張的時候，反而會使症狀惡化，導致惡性循環。嚴重的個案甚至可能發生昏厥。
造成原因：
情緒、工作/學業壓力、藥物，或茶、酒精及咖啡等刺激性飲料都被證實可能引起過度換氣症候群。情緒大起大落或刺激性食物會使自主神經系統失調，因而呼吸不自主地變得快而淺，患者會有吸不到空氣的感覺。
「多喝水沒事，沒事多喝水！」耳熟能詳的廣告詞，你一定有聽過。我們都知道喝水有益健康，因為水是維持身體正常運作的重要元素，若缺水則可能出現疲勞、便秘、代謝及腎臟問題等。但其實並不是任何時候，水都是多多益善，喝錯甚至還可能造成「水中毒」！怎麼喝才對？林口長庚醫院腎臟科顏宗海醫師告訴你！
水喝太多當心水中毒
曾有一位馬拉松選手在橫跨美國大峽谷時，一路不斷灌水，抵達終點後也持續喝水，最後即因「水中毒」而死亡。顏宗海醫師提及，人體血液中的鈉離子是處在穩定狀態，正常人的鈉離子濃度為135至145（mmol/L）之間，但若是短時間內灌進過多白開水，可能造成血液中鈉離子濃度降得太低，變成「低血鈉症」。
顏宗海醫師進一步表示，當鈉離子濃度降至135（mmol/L）以下時，初期不會出現什麼症狀，少數人會感到疲倦、頭痛、頭暈等；但若是鈉離子濃度降至120（mmol/L）以下時，就是嚴重的低血鈉症，此時就要特別小心，患者較會出現抽搐、意識不清，甚至可能有生命危險。
林口長庚醫院資深護理師譚敦慈也分享，由於自家飲食清淡，料理使用的鹽分較少，每當去爬山、運動等大量流汗的狀況下，就會常常頭暈，此時就會吃很鹹的酸梅，就會恢復得比較。
飲水量：看個人活動量而定
喝水不是愈多愈好，但究竟喝多少才叫適量？顏宗海醫師回應，個人的飲水量應根據活動量調整，如果是冬天、坐辦公室沒有什麼活動的話，飲水量就不必那麼多，大約2000c.c.左右即可；但若是從事戶外活動、工作型態是以勞力為主的話，流汗量較多，一天也許會需要2500c.c.，甚至3000c.c.以上的水分。
顏宗海醫師也提供一些小撇步，讓大家能自我檢視是否該喝水了，包括感到口渴時，或小便顏色呈深茶色時，都代表身體水分不足，就要趕緊補充一些白開水。
譚敦慈老師也說，以前林杰樑醫師有一位患者，職業是修路工人，他一天喝水的水量，大約是三大茶壺，但卻只有排尿兩次，尿液的顏色非常深、味道也很重；林醫師當初即建議他，一天排尿應該有6至7次，才是健康狀態，?我們可以從排尿狀態，尿液顏色及氣味，來判斷及調整喝水量。」
咖啡當水喝，年輕OL骨質疏鬆
記得別用其他飲料替代白開水，譚敦慈老師就說，曾有一位年輕OL將咖啡當水喝，結果某次感冒時咳嗽，肋骨竟咳斷了！她表示，自己也喝咖啡，但秉持著「一天一杯」的原則，不過量。
每天喝茶、喝咖啡雖然也算在一天的飲水量中，但顏宗海醫師提醒，補充水分仍以白開水為主最好，因為茶與咖啡中都含有咖啡因，會刺激人體交感神經，若把這兩者當水喝，咖啡因攝取量就會過高，可能導致心悸、血壓上升、失眠等症狀。
喝飲料不等於喝水，恐增早死風險
同樣的，喝湯雖然也能補充水分，但同樣不能替代白開水。顏宗海醫師提醒，食物煮成的湯品，當中鈉、油脂、普林值都可能過高，不建議過量攝取。「品嚐一點就好，不建議整碗湯都喝下肚。」
此外，也別用含糖飲料補充水分，最新研究指出，一天2杯含糖飲料，女性早死風險增63％、男性增29％，譚敦慈老師就表示，喝水還是喝白開水最好，養成習慣身體更健康。
譚敦慈的喝水小撇步
1、喝水要適量，冬天沒有什麼身體活動約2000c.c.，夏天多流汗應攝取2000c.c.至3000c.c.以上。
2、口渴就喝，亦可用尿液顏色判斷是否合宜。
3、一天排尿6至7次，表示喝水量適中。
4、發生低血鈉症狀時，可吃鹹酸梅緩解。
5、補充水分建議以白開水為主，咖啡、茶類、湯品適量攝取就好。
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#水中毒 #低血鈉 #譚敦慈
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