【中山區美食 |新店報報】
這碗豬排蓋飯在紅什麼
不提供訂位,每天限量賣完就關門的Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
味自慢的豬排蓋飯,原來是台北人氣名店#阿鑫小料理 的隱藏版菜單,現在阿鑫師傅把它正式介紹給大家啦
吃一頓悠閒的午餐,卻扎扎實實的長了許多知識,原來這碗看似簡單的豬排飯裡面裝了一整碗的學問
基本上因為飼養的方式很注意豬隻健康,幾乎可以生食級的豬肉,是來自於彰化自養素食豬的#花田喜彘 ,鼎鼎大名的胡蘿蔔豬(吃紅蘿蔔跟當季無毒蔬食)
花4天時間,用阿鑫師傅打死都不願意透露的熟成方式,讓肉質軟化,肉筋變脆
為了讓客人可以吃到一口咬下豬排酥脆卡滋的口感,酥到我咬下去時外皮的屑屑一直掉在桌上,決定用煎到外圍恰恰的雙卵荷包蛋取代傳統蛋液淋在豬排上的作法
半熟荷包蛋很重視的食安,則是交給 #良食禾蛋,斥資三億,由雞農、食品博士、獸醫師共同打造出的可生食雞蛋品牌
配著淋上特調醬汁的#林龍山冠軍米 ,豬肉口感紮實但軟嫩好入口,這碗豬排蓋飯我可以給到85分
點了我最愛的Suntory生啤酒,嘴裏還有著米飯的香甜、豬排的油脂及醬汁的獨特香氣,漬物與湯可續的滿足,今日份幸福已達標⋯
KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯
Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路64巷16-3號
無提供訂位服務
11:30/16:30開始現場登記
#新店報報#台北新開幕
#豬排飯 #かつ丼 #中山區美食#台北日本料理
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過7,050的網紅Edzyl Playgrounds欸走,也在其Youtube影片中提到,今天來介紹位於台北中山站的美食-katsu鑫|熟成豬排蓋飯 店裡只賣一種餐點 熟成豬排蓋飯 ,因此進去完全不需要點餐 餐點端上來真的會哇!一聲的讚嘆, 豬排選用花田喜彘(ㄓ ˋ)六白豬,淋上特製醬汁,令人食指大動 林龍山冠軍米加上良食禾(ㄏㄜ ˊ)蛋,每一口都是大大享受。 這家 大推!...
食禾 在 Facebook 的精選貼文
|台北 katsu 鑫 熟成豬排蓋飯專門店
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朋友在旁邊側拍,想趕緊拍一拍的我
「全心投入做好一件事,就是一種成功!」
嗨,你的熟成豬排蓋飯小班長上線囉~
先祝大家中秋佳節快樂。
- 但願人長久,千里共嬋娟 🌕✨
9/14試營運、9/17正式開幕,
開幕第二天就跟友人來嚐鑫。
每日只販售100份,早晚各販售50份!
目前採現場候位,暫無訂位與外帶服務,
想吃熟成豬排蓋飯的人手腳就得快🏃🏻
(預知當日排隊戰況歡迎來電詢問)
🕰 午餐時段 11:00 - 14:30
🪟10:30窗口劃位登記/14:15 最後出餐
🕰 晚餐時段 17:00 - 21:00
🪟16:30窗口劃位登記/20:15 最後出餐
更多訊息與資訊請上粉專查詢‼️
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好吃的熟成豬排蓋飯
就在中山站六號出口
鐵木咖啡廳中山店旁
連假第一天下午16:30開放登記,
從遠方就看到已有不少人在排隊等候。
登記後可以先去附近晃晃走走,
17:00會開始按登記順序號帶位入座內用。
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一段旅行不僅只有美景,也有生活上的體驗,
您們的寶貴建議都能給予店家的幫助與成長!
精選食材讓前來光顧的朋友與客人用舌尖上的味蕾得到充份的滿足,並記住這份專一美味。
小鳥胃的朋友可以跟店家說一下飯量減量~
我根本就是耕田人啊~好愛這蓋飯 🍚🥚
跟蛋液醬汁拌,是我小時候最愛的組合。
漬物跟湯品都可以跟店員續加 +
不怕你舉手,就怕你吃不飽 🙋🏻♂️
外衣酥脆黃金豬排厚而紮實,
不會有油耗味跟豬腥味,
餐桌上提供三種調味 (七味粉、芝麻、黃芥末)
米飯上加了兩顆半熟蛋,翻開豬排就想戳,
與鹹甜醬汁拌勻著飯吃,比例剛好,奈斯~
(好想自己偷偷加蔥花喔 😂
用餐完畢別忘了順手把餐具碗筷放至吧台上
給下一位顧客也能加快享用同等的用餐品質
不怕事難幹,只怕心不專,人生沒有絕對的標準答案,有捨才有得,哪怕是一份再不喜歡的工作,也會有所收穫。
「一次只做一件自己真正喜歡的,也有興趣的,然後把它做好,這就是一種成功。」
好想吃 #阿鑫小料理 先吃豬排蓋飯過過癮!
魂牽夢縈超他X的!爆炸好吃的豬排蓋飯,
飽著出來的小豬🐽
喜歡快追蹤 👉🏻 @ace_huang0331
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W/ @kidd214story @momo19911224 @a910101910
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@katsushinbyashin
#katsu鑫
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☞ 門市資訊 ☜
📍 地址 |103台北市大同區南京西路64巷16-3號
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區:#Acetri_Taipei
#台灣 #台北 #台北美食 #台北餐廳 #台北日式 #大同區餐廳 #大同區 #中山站美食 #中山站 #中山美食 #赤峰街
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類別:#Acetri_Restaurant
#日本料理 #熟成豬排蓋飯 #炸豬排 #豬排 #蛋 #米 #花田喜彘 #良食禾蛋 #林龍山冠軍米 #寵物友善餐廳 #寵物友善 #新開幕 #新店報報
食禾 在 Facebook 的最佳解答
一開幕就話題性十足的熟成豬排專賣店,來自阿鑫師傅的新品牌,專心做好一件事,把一件事做到最好,所以店內只賣一種料理,就是豬排蓋飯!
集結各種頂級食材,澳廚芥花油、良食禾蛋、陳協和林龍山冠軍米、花田喜彘、特製豬排醬等,打造出這一碗豬排飯,雖然不是完全完美,但瑕不掩瑜,值得一試。
(每日限量供應 100 份熟成豬排蓋飯,午餐/晚餐各50份,建議10:30就來登記,不然現場候位等一個小時以上是不可免的喔。)
❌目前無外帶 ❌不接受訂位 ❌只收現金
#台北美食 #豬排蓋飯
食禾 在 Edzyl Playgrounds欸走 Youtube 的最佳貼文
今天來介紹位於台北中山站的美食-katsu鑫|熟成豬排蓋飯
店裡只賣一種餐點 熟成豬排蓋飯 ,因此進去完全不需要點餐
餐點端上來真的會哇!一聲的讚嘆,
豬排選用花田喜彘(ㄓ ˋ)六白豬,淋上特製醬汁,令人食指大動
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食禾 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳解答
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錢嫂這次預算無上限,並邀請到旅法品酒師Célia,
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