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熊本和王🏅Ａ５日本和牛從不讓人失望啊!!!!
口感就像奶油般的滑順細緻…
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來自日本熊本縣頂級和牛首選品牌「和王」，擁有好的水源及天然環境，每一片和牛擁有柔軟的大理石花紋與濃郁風味👍涮火鍋、火烤炙燒及鐵板快炒等，好吃到一輩子都難忘！
⭐需經過日本食肉格付協會評選
⭐挑選飼養達２８個月極上和牛
⭐肉質等級獲Ａ５或Ａ４以上等級
⭐油花標準等極需達到六級以上
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電話訂購☎02-23210311(周一到周五 09:00-18:00)
【識食和牛篇 Part 3 ：等級｜A級牛牛深度學🧐】
「A5 」已成為日本頂級和牛代名詞，事實上亦係評級牛肉靚與否的標準。係咪叫A5就代表最好🤔? 首先就要知道「A」同「5 」代表咩。 學識點解，同防偽logo，去買肉唔驚被人呃買A貨👩🏫。#唔係有霜降紋就叫A5架
✨等級［日文：格付] ：由日本食肉格付協會統一嘅標準制定，分為兩部分，前英文，後數字。
🔠前英文為[步留等級]：分A、B及C三層級判定。指去除內臟與皮之後，一隻牛可取得食用肉比例多寡（精肉率)。A最多（72％以上)，B中間(69%以上72%未滿)，C最少（少於69％），以第6-第7肋間切開橫切面作量度。
🔢後數字為[肉質等級]：以脂肪交雜(B.M.S 12級指標）、肉嘅色澤(B.C.S 7級指標)，脂肪色澤(B.F.S 7級指標)，及肉質嚟評級，綜合上述指標計算得出1-5個級別，5為最高級🏆。
👩🏫各項中再有細指標分級，其中霜降度的「脂肪交雜B.M.S 指標」總共12級，更係大部分和牛標價基準📈，要達到B.M.S 8-12級先可以叫「A5 」嘅「5 」。
✨就連日本三大和牛都唔一定達到BMS 12 。所以BMS等級 12 嘅 A5 ，真係極品中嘅「極上品」🏆，和牛嘅天花板😎！
本集⋯⋯未完！學識埋點樣睇日本和牛防偽先💯！
📍日本食肉格付協會推出「和牛統一標誌」Q嘜，仲會有出品證書📜，附牛牛ID QR code 就可以查到出品農場、出生日期、品種、性別、等級等資料，而美、澳等其他地區和牛，唔會有依款Q嘜認證。#唔淨係買靴密士先要睇係咪A貨 #買日本靚和牛先認q嘜
✨我地日日煮推出全新燒肉套餐，係來自日本牛匠岩手縣靚和牛，同樣有Q嘜認證!送大家一份安心品質保證！準備好嚐鮮就嚟依到落單😏：https://bit.ly/3yalRtk
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#原肉出售 #每塊重約3～4kg #冷藏轉凍 #微解封
#均一價：4800/kg
⚠️ 可以依照客戶要求切排/及真空包裝，每公斤加收300元
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#日本🇯🇵 #空運直送 #父親節 #中秋烤肉 #首選
來自熊本縣的頂級品種「#和王」，是為 #和牛之霸。熊本和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道，和牛油花遍佈均勻、鮮嫩且入口即化，是非常適合料理的極上牛種。
「#熊本牛」飼養數量為全日本第4，年產量約5萬頭，當地認證系統中的「和王」，是 #最高品質象徵。
之所以稱為「和王」，也就表示為和牛之王，那與一般和牛有何不同？
１、「熊本和王」需要經過日本 #食肉格付協會 評選。
２、飼養28個月以上並 獲得最上級A5或A4等級認證。
３、BMS (Beef Marbling Standard 油花標準等級)需達到6以上。
⚠️以上條件均符合才可稱之為「和王」
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